Ну это как на вахте я работаю кормлю 50 человек один также все делаю один и еще пек хлеб булочки итд все то же самое!!А видео просто интересно как уроки что то забываешь а тут я теперь буду черпать информацию!Спасибо большое вам!!
Нет вахта и работа на корабле не одно и тоже. Вы стоите на твердой земле, вам вовремя и в нужном объёме поставляют продукты. И у вас работает закон не хочешь - не ешь. А на судне НАДО накормить всех членов экипажа( а он курицу и яйца не ест,например). Вот и вымудряешься, хотя все равно всем не угодишь.
Молодец! Я твой коллега, но только на суше. Приятно и интересно смотреть, особенно после своего тяжёлого рабочего дня. Удачи тебе и творческих реализаций 🙂
Ещё хотелось если вы там работаете по мин условиям, а у меня за 6-8 недель спорт зал норм,тоже еда,потом хочешь еби девок на пароходе и тд.,пассажирский флот
Да, это печально, а что поделаешь... Для закваски мука ржаная и вода, но это долгий процесс, от 2х дней до 5 она может подходить.и в судовых условиях ржаная мука, не всегда такое можно приобрести, поэтому, достаточно редко я делал его, может раза 2 от силы...
Как мне сказал капитан и старпом - судно это не ресторан. И если кто-то что-то не ест(не по причине религии или проблем со здоровьем), это их проблемы). Когда я готовил всем разное, мне говорили ,зачем? В контракте не написано что повар обязан готовить блюда каждому отдельно. Там просто сказано еда должна быть разнообразной и вкусной). И самое важное - на пароход приходят в 1 очередь работать и зарабатывать, а не есть постоянно) вот вернутся домой, и пусть едят что им хочется)
Привет морякам, у меня вопрос, хочу попробовать себя в роли кока, опыта нет, работала ток в ресторане поваром, готовить люблю но незнаю есть ли в России такие судна для работы) буду благодарна за любую информацию)
Привет. Чтобы уйти работать в море, должны быть документы повара судового и некоторые документы для моряков. На канале есть видео, в котором я рассказываю о морских документах, и что нужно сделать чтобы их получить. Я сам из Украины, и рассказываю о украинских документам, но не думаю что они сильно отличаются от российских. Удачи вам в начинаниях, будут ещё вопросы, пишите.
Здравствуйте. Случайно наткнулась на ваш комент. Мне 59 и я третью навигацию на судне, правда на речном. От организации послали учиться, дипломировалась и теперь у меня все документы для моря, но мне через полгода 60. Так что менять свою жизнь никогда не поздно, дерзайте.
Брат, салам алейкум тебе из Казахстана , города Актау! Вчера подписался на твой канал, нравится контент и есть очень много вопросов))). Я сам работал береговым ( операторам по наливу нефтепродуктов) , первый вопрос - расскажи пожалуйста подробнее о получение и принятие на берегу провизии ( у нас называли колпит - коллективное питание ), ведь по документам к примеру может быть 50 кг. картофеля, а по факту 30 кг. Второй вопрос - как ты распределяешь начисленные хозяином судна пусть 10 долларов на каждого члена экипажа? Ведь к примеру один человек весит 70 кг. и ему нужно меньше калорий, а другой весит 120 кг., а сумма на каждого одна. И если тебе не трудно скинь рецепт лимонной воды!!)))
Ва алейкум салям. Я сам из Украины, Одесса.По поводу получения провизии ( получение продуктов питания в порту )так как я работаю на контейнеровозе, это все происходит очень быстро, и времени взвешивать продукты нет, но мы работаем с отдельной организацией, которая занимается выбором шипшандера ( поставщик провизии и снабжения на судно), я делаю заказ провизии, с учётом того, сколько еды должен съесть член экипажа в день( например мясо/рыба - 0,550кг в день, овощи 0,500кг и т.д.), а цена уже меня не волнует, этим занимается иа самая организация.заказ делается раз в месяц все категории продуктов ( свежие, замороженные и т.д.). В некоторых компаниях например делается заказ замороженной продукции на месяц, а свежие овощи на 2 недели, и через 2 недели ещё одна поставка свежих овощей.
По поводу веса членов экипажа, я по тарелкам не раскладываю, приготовил определенное количество еды, и оставил в одной большой посуде, и каждый насыпает себе сам, если не хватает, я готовлю всегда с расчетом добавки!
По поводу не соответствия веса продуктов при получении, компания не оплатит заказ, пока не проведется полная проверка на качество и колличество, на это даётся от 1го до 3х дней, потом, я заполняю отчёт который отправляется в компанию,в нем я отмечаю все не соответствия заказу,если они есть.
😄это обычный лимонад, давлю лимон (1,5 лимона на 2л. ) Добавляю сахарный сироп (в теплой воде растворяю 2ст.ложки сахара) смешиваю с лимоном и заливаю простой минеральной водой (холодной).
Что значит организм не принимает? Когда медкомиссию проходил, он должен был предупредить, что не может есть определённые продукты. Списать!!! Так как солгал на медкомиссии.
За все мои контракты только один раз из компании пришла бумага о том, что человек не ест свинину. Единственный, кто сообщил об этом был 2й механик из Черногории. Остальные уже будучи на судне начинают вспоминать что не едят рыбу или у них лактоза не усваивается...и т.д. конечно же это в их интересах предупредить заранее...
Меню пару раз прокрутишь, надо новое делать - другое уже, снова пару раз прокрутил, третье новое итд...нежелательно повторять блюда часто. А то выкинут за борт. Я например за контракт 8 месяцев(менял меню каждую неделю) у меня было около 114 разных блюд...и восточная кухня, и итальянская, греческая, мексиканская, итд...я максимум пару раз повторил одно и тоже
В СССР было четко- завтрак, обед, полдник и ужин. Шведского стола не было. Салатов не было. Соков, фруктов также. Ео была возможность купить за свои деньги все, что было в хрлрдильнике
Выпечку делаю, но очень редко. Выпечка занимает много времени, а работая без помощника, его не хватает. Работал на балкере, было время и был мэсмэн,там регулярно выпикал хлеб, булочки и пироги. Сейчас работаю на контейнеровозе, заказываю смеси для кексов, печенье и хлеб чтобы сэкономить время и силы.
Ну про то , что у всех сложная работа , тут могу поспорить ! Штурмана вообще нихрена не делают ! И про то , что любить эту кухарскую работу тоже поспорю ! Это не работа. , Это каторга !
Привет. Если повар работает один, без помощника ( как было у меня), то столовые обе ( офицерская и рядовая) убирали матросы. Но всё что касается еды и посуды ( столы, мойка) убирал я сам. Допустим, стирка скатерти ( если есть на столах) занимались тоже матросы. Задача матросов была такая, полы, микроволновка, пыль цветы( если есть) это всё убирают они. Всё остальное ( посуда после завтрака, обеда и ужина) вся повара. Но по сути, эта работа пренадлежит целиком и полностью повару. Если старпом и капитан понимают, что работа на камбузе это адский труд, то они будут давать матросов в помощь. Удачи в работе!
Чистый камбуз,чистая палуба!Любовь к профессии заметна.Приятно смотреть....Дай бог вам здоровья!
Большое спасибо.
Тяжелая, но интересная работа. Так у Вас все аккуратненько, чистенько. Вы молодец!
Какой вы молодец! Удачи тебе и твоим морякам.
Вы мудрый человек, Алексей - правильные вещи говорите, спасибо.
Комментарий в поддержку канала и автора.
Побольше тебе сил, не унывай! С наступающими праздниками!!!🎆🎉
Спасибо большое за поддержку. Вас тоже с наступающим новым годом и рождеством христовым)
Спасибо большое брать удачи вам крепкого здоровья счастья успехов
Творческих и профессиональных успехов
Ну это как на вахте я работаю кормлю 50 человек один также все делаю один и еще пек хлеб булочки итд все то же самое!!А видео просто интересно как уроки что то забываешь а тут я теперь буду черпать информацию!Спасибо большое вам!!
Нет вахта и работа на корабле не одно и тоже. Вы стоите на твердой земле, вам вовремя и в нужном объёме поставляют продукты. И у вас работает закон не хочешь - не ешь. А на судне НАДО накормить всех членов экипажа( а он курицу и яйца не ест,например). Вот и вымудряешься, хотя все равно всем не угодишь.
Молодец Алексей!Отличное видео! Лайк!
Вам нужно преподавать молодежи на эту профессию в будущем , у вас очень это получаеться,мозг все четко восприминает,все СУПЕР !!!
Покажите какое меню у вас на месяц или на неделю
Молодец! Я твой коллега, но только на суше. Приятно и интересно смотреть, особенно после своего тяжёлого рабочего дня. Удачи тебе и творческих реализаций 🙂
Напишите, пожалуйста меню на месяц если не трудно. Чтоб отталкиваться отчего-то было. Просто у меня 1 контракт на носу носу.
Вы классный !!!
👍
Молодец спасибо большое
Ещё выносливость нужна т.к. ежедневная работа без выходных в течение длительного времени утомляет! Бог в помощь!
Пипец 7 месяц,у меня контракты в Европе по 6-8 недел,8 недел потолок
Ещё хотелось если вы там работаете по мин условиям, а у меня за 6-8 недель спорт зал норм,тоже еда,потом хочешь еби девок на пароходе и тд.,пассажирский флот
Как сказать удачи вам.
Устал немного кок 😊🤝
Привет ✌️ можешь дать свои соц сети ? Я хочу вопросы вам по задавать, если можно
👍💪
Привет. А как можно попасть на эту работу. Я давно мечтаю.
Подписка
Привет.У меня такойже прикол.И шол 6 месяц навигации.С провизией тоже были косяки,крутилась как могла.Вапрос ты ржаной хлеб на какой закваске делаеш?
Да, это печально, а что поделаешь... Для закваски мука ржаная и вода, но это долгий процесс, от 2х дней до 5 она может подходить.и в судовых условиях ржаная мука, не всегда такое можно приобрести, поэтому, достаточно редко я делал его, может раза 2 от силы...
💞💪
🔥👌🏻
во сколько просыпается повар?
Я просыпаюсь с 5до 5:30. По расписанию рабочий день повара судового начинается с 6 утра)
Тут спорный момент . По расписанию в 7 утра начинается рабочий день . Но по факту повара в 6 утра уже на камбузе
Ну да всё верно красавчик;)👍👍🇷🇺🇦🇲
Как мне сказал капитан и старпом - судно это не ресторан. И если кто-то что-то не ест(не по причине религии или проблем со здоровьем), это их проблемы). Когда я готовил всем разное, мне говорили ,зачем? В контракте не написано что повар обязан готовить блюда каждому отдельно. Там просто сказано еда должна быть разнообразной и вкусной). И самое важное - на пароход приходят в 1 очередь работать и зарабатывать, а не есть постоянно) вот вернутся домой, и пусть едят что им хочется)
Привет морякам, у меня вопрос, хочу попробовать себя в роли кока, опыта нет, работала ток в ресторане поваром, готовить люблю но незнаю есть ли в России такие судна для работы) буду благодарна за любую информацию)
Привет. Чтобы уйти работать в море, должны быть документы повара судового и некоторые документы для моряков. На канале есть видео, в котором я рассказываю о морских документах, и что нужно сделать чтобы их получить. Я сам из Украины, и рассказываю о украинских документам, но не думаю что они сильно отличаются от российских. Удачи вам в начинаниях, будут ещё вопросы, пишите.
ruclips.net/video/9_Yo4v8HjO4/видео.html
@@CHEFontheWAVE спасибо)
По цене на то время (2014год) я за все заплатил приблизительно 1500$.
Здравствуйте. Случайно наткнулась на ваш комент. Мне 59 и я третью навигацию на судне, правда на речном. От организации послали учиться, дипломировалась и теперь у меня все документы для моря, но мне через полгода 60. Так что менять свою жизнь никогда не поздно, дерзайте.
Камбуз очень крут 👌
Брат, салам алейкум тебе из Казахстана , города Актау! Вчера подписался на твой канал, нравится контент и есть очень много вопросов))). Я сам работал береговым ( операторам по наливу нефтепродуктов) , первый вопрос - расскажи пожалуйста подробнее о получение и принятие на берегу провизии ( у нас называли колпит - коллективное питание ), ведь по документам к примеру может быть 50 кг. картофеля, а по факту 30 кг. Второй вопрос - как ты распределяешь начисленные хозяином судна пусть 10 долларов на каждого члена экипажа? Ведь к примеру один человек весит 70 кг. и ему нужно меньше калорий, а другой весит 120 кг., а сумма на каждого одна. И если тебе не трудно скинь рецепт лимонной воды!!)))
Ва алейкум салям. Я сам из Украины, Одесса.По поводу получения провизии ( получение продуктов питания в порту )так как я работаю на контейнеровозе, это все происходит очень быстро, и времени взвешивать продукты нет, но мы работаем с отдельной организацией, которая занимается выбором шипшандера ( поставщик провизии и снабжения на судно), я делаю заказ провизии, с учётом того, сколько еды должен съесть член экипажа в день( например мясо/рыба - 0,550кг в день, овощи 0,500кг и т.д.), а цена уже меня не волнует, этим занимается иа самая организация.заказ делается раз в месяц все категории продуктов ( свежие, замороженные и т.д.). В некоторых компаниях например делается заказ замороженной продукции на месяц, а свежие овощи на 2 недели, и через 2 недели ещё одна поставка свежих овощей.
По поводу веса членов экипажа, я по тарелкам не раскладываю, приготовил определенное количество еды, и оставил в одной большой посуде, и каждый насыпает себе сам, если не хватает, я готовлю всегда с расчетом добавки!
По поводу не соответствия веса продуктов при получении, компания не оплатит заказ, пока не проведется полная проверка на качество и колличество, на это даётся от 1го до 3х дней, потом, я заполняю отчёт который отправляется в компанию,в нем я отмечаю все не соответствия заказу,если они есть.
@@CHEFontheWAVE Спасибо за развернутый ответ! ! ! Если конечно не секрет подскажи свой рецепт лимонной воды.
😄это обычный лимонад, давлю лимон (1,5 лимона на 2л. ) Добавляю сахарный сироп (в теплой воде растворяю 2ст.ложки сахара) смешиваю с лимоном и заливаю простой минеральной водой (холодной).
Не легкая работа. Хороших контрактов!
Большое спасибо!
Спасибо. Очень познавательно. А на что снимаете и какой программой монтируется?
Снимаю и монтирую все на телефон Xiaomi A2lite, программы video Guru и motion ninja.
@@CHEFontheWAVE Для монтажа на телефоне, очень даже. А вы работаете один, или есть месс бой?
@@sn.8619 работаю один.
@@CHEFontheWAVE 😥😐🤔
Да, не легко, но я не жалуюсь, уже 3й контракт так работаю...
Что значит организм не принимает? Когда медкомиссию проходил, он должен был предупредить, что не может есть определённые продукты. Списать!!! Так как солгал на медкомиссии.
За все мои контракты только один раз из компании пришла бумага о том, что человек не ест свинину. Единственный, кто сообщил об этом был 2й механик из Черногории. Остальные уже будучи на судне начинают вспоминать что не едят рыбу или у них лактоза не усваивается...и т.д. конечно же это в их интересах предупредить заранее...
Шо, опять....🤷♂️ сухариков натри со сгущенкой... 👨🍳
Здравствуйте, а про новый год будете снимать?
Добрый вечер Виолетта. Постараюсь снять. Но до нового года не обещаю. Скину видео уже после празднования.
@@CHEFontheWAVE будем ждать)
здравствуйте, можно ваш инстаграм?
afoninalekseisergeevich
Если есть меню то не проблема.
Меню пару раз прокрутишь, надо новое делать - другое уже, снова пару раз прокрутил, третье новое итд...нежелательно повторять блюда часто. А то выкинут за борт. Я например за контракт 8 месяцев(менял меню каждую неделю) у меня было около 114 разных блюд...и восточная кухня, и итальянская, греческая, мексиканская, итд...я максимум пару раз повторил одно и тоже
В СССР было четко- завтрак, обед, полдник и ужин. Шведского стола не было. Салатов не было. Соков, фруктов также. Ео была возможность купить за свои деньги все, что было в хрлрдильнике
Privet mojış sdelat video rolik kak i skolko nado zakazat
17 человек🤦🏻♂️.Памятник при жизни ставить надо.
Выпечку печешь,торты у кого ДР делаешь?
Выпечку делаю, но очень редко. Выпечка занимает много времени, а работая без помощника, его не хватает. Работал на балкере, было время и был мэсмэн,там регулярно выпикал хлеб, булочки и пироги. Сейчас работаю на контейнеровозе, заказываю смеси для кексов, печенье и хлеб чтобы сэкономить время и силы.
@@CHEFontheWAVE Тебе можно в Фейсбук на писать.Хочу по больше узнать про судового повара.Хочу тоже там работать.Если не против.
Не против.только буду отвечать по возможности.
facebook.com/profile.php?id=100006113050358
🥑🍆🌶🍅🥕🥦🥬🥒
Я люблю готовить готов даже бесплатно работать но я не знаю английский
Думаю что никогда не поздно выучить английский язык. Удачи Вам!
Я очень хочу
Ну про то , что у всех сложная работа , тут могу поспорить ! Штурмана вообще нихрена не делают ! И про то , что любить эту кухарскую работу тоже поспорю ! Это не работа. , Это каторга !
Привет. Подскажи повар должен убираться в столовой команды?
Привет. Если повар работает один, без помощника ( как было у меня), то столовые обе ( офицерская и рядовая) убирали матросы. Но всё что касается еды и посуды ( столы, мойка) убирал я сам. Допустим, стирка скатерти ( если есть на столах) занимались тоже матросы. Задача матросов была такая, полы, микроволновка, пыль цветы( если есть) это всё убирают они. Всё остальное ( посуда после завтрака, обеда и ужина) вся повара.
Но по сути, эта работа пренадлежит целиком и полностью повару. Если старпом и капитан понимают, что работа на камбузе это адский труд, то они будут давать матросов в помощь.
Удачи в работе!
@@CHEFontheWAVE спасибо за информацию.
Что-то, какой-то ты вяленький!
Зачем на Ужин Первое блюдо???????