Korean Fried Chicken: Perfect Recipe & KFC Tasting Tips
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- Опубликовано: 11 сен 2024
- INGREDIENTS IN DESCRIPTION
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Hello my K-fooders! 🤗🇰🇷
Today I'm going to introduce you to a Korean staple, Korean Fit Chicken.
Simply called fried chikin in Korean, it is often known as korean fried chicken around the world (or even KFC sometimes even if it has nothing to do with fast food 🤣).
Super tasty and crisp in its natural version, it is also very popular in its version with a sweet and slightly spicy sauce, the Yangnyeom chickin. 🍗🌶🍗
So in this video, 🎥 I'm going to present the cooking recipe for plain Korean fried chicken, but also the recipe for Yangnyeom sauce. Of course all this with the little preparation secrets.
I will also present you all the tips to prepare a perfect Korean table to enjoy fried chicken like in Korea! And of course some anecdotes about Korean culture around fried chicken! 🍗🇰🇷🍗
⭐️ Don't forget to watch the video of white radish pickles, essential for a perfect tasting: • Pickles de radis blanc...
🎞 Prepare the chicken: 01:09
🎞 Prepare the breadcrumbs: 03:38
🎞 Cooking the fried chicken 1st bath: 04:08
🎞 Bonus recipe for small coleslaw: 05:30
🎞 Cooking the fried chicken 2nd bath: 06:27
🎞 My secret Yangnyeom sauce recipe: 08:05
🎞 Preparing a perfect Korean table and tasting tips: 10:28
🍗 CHICKEN INGREDIENTS
1.5 KG of chicken (thighs with pieces of back and breasts):
2 tsp of salt
1 tsp of mild yellow curry
1 tsp of sweet paprika
3 cloves of garlic
15cl of milk
Wheat flour
🥣 INGREDIENTS FOR THE YANGNYEOM SAUCE (for 750g of chicken):
10cl of water
5 tbsp of ketchup
1 tbsp of gochujang
4 tbsp salted soy sauce
2 tbsp of sugar
1 tbsp gochugaru pepper powder
½ onion
¼ apple
2-3 cloves of garlic
5 Honey or corn syrup
Pepper
✔️ OPTIONAL FOR DRESSING: a handful of roasted unsalted or lightly salted peanuts
🥗 INGREDIENTS FOR THE LITTLE CABBAGE SALAD:
200g white cabbage
2 tbsp of mayonnaise
1 tbsp of ketchup
1 tsp of sugar
1 tsp of gochugaru
Bon appétit! 😋
Merci pour cette recette naturelle, et sans produits transformés! La famille s'est régalée! C'est la.meilleire panure que j'ai faite! Croustillance garantie!!
C’est très gentil ! Merci beaucoup pour ce retour. Ça m’aide beaucoup. 😊
J'adore cette façon très enjoué et les anecdotes j'aimerais avoir toutes les recettes du monde faites par vous car très enthousiaste.
Merci
C’est tellement gentil comme message ! Merci énormément !❤️
Tellement bien expliqué que j achète ton livre !
C’est vraiment adorable merci beaucoup ça me touche beaucoup. 🥰
Merci beaucoup Jay 🙏, pour les super recette et les petites anecdotes qui sont comme un petite cerise sur le gâteau ❤️
Ou myrtilles sur hotteok ? 😄😄😄
Merci pour le message !
Bonjour Kay.... oh la la lala. Vous avez super,bien expliqué, cela’fait envie. Donc, moi qui n ai jamais fait de friture de ma vie , je vais essayer. Merci beaucoup. Par ailleurs, votre prosodie est tout à fait charmante.
Merci pour le super gentil message ❤️❤️❤️
My tips >>> Pour information, je suis originaire d’Afrique du Nord (Algérie et Tunisie) Pour la préparation du poulet nous utilisons un chalumeau pour bien brûlé tous les poils (duvet du poulet) ensuite on lave le poulet avec un peu de jus de citron et du Gros sel. Ça prends 5 minutes et au moin c’est propre 👍
C’est très très intéressant ! Et ça ne donne pas un goût spécial à la viande ?
@@JaysKFOOD Non aucun goût le but n’étant pas de grillé la viande mais uniquement Éliminer les poils indésirable il faut être rapide et précis, pareil pour le jus de citron c’est vraiment 2 minutes malaxée puis il faut bien rincer à l’eau claire.
@@JaysKFOOD ruclips.net/video/yxxri_J3YQM/видео.html voilà un chef français qui utilise cette méthode de chalumeau, you should to try 😉
En France nous n avons pas tous des chalumeaux
Une bougie allumée..le poulet au dessus..le feu de la cuisinière à gaz
Et même l allume gaz
Plus maniables
@@claudesanchez3977 coucou tant que ça fait le boulot😀 c’est l’essentiel
J'aime tellement ta façon de présenter tes vidéos, ça me donne le sourire à chaque fois.
Belle recette que je vais faire très bientôt. Pour l'instant, je vais faire ta recette de kimchi de concombre. J'en ai eu plein dans mon jardin, mais ce sont des grands. Je verrais bien ce que ça va donner ^-^
Bisou
🥰🥰🥰🥰 merci !!!
Avec des gros concombre ça faisait fonctionnera bien. Tu peux inciser en 6 et en étoile par contre et la saumure un peu plus longtemps. 😃
@@JaysKFOOD Merci pour les conseils. Je me demandais s'il faut retirer du coup un peu les graines et garder que le côté croquant?
Oui ce sera mieux 😊
@@JaysKFOOD super merci pour ta réponse 🥰
닭고기요리가 너무 맛있겠어요 한국사람들은 치킨 정말 좋아해요
So nice chicken recipe. Korean really love chicken ❤❤👍👍👍
감사합니다 😁
J'adoooore !! Vraiment excellent recette et si bien expliquée ! J'ai faim du coup 😋😋😋hâte de le faire merci beaucoup Jay 💜💜💜💜
J’espère que ça te plaira ! 🥰
Salut, Omg ca m’a donner tellement faim 😋 bravo tu cuisines bien 👍
Merci. C’est très gentil !❤️
Wouahh tu es trop forte pour mettre en appétit JAY miam miam
Tu es trop gentille ! De ta part ça me fait énormément plaisir ! ❤️❤️❤️
J'attendais tellement cette video ! Je teste ca sans faute en septembre !!! Trop hate 😱
C’est super gentil ! Dis-moi le résultat. Et si tu as besoin de conseils tu peux me demander !
Hop j'ajoute sur la liste de courses 👍
😊😊😊
Je kiff tes recettes, ton accent et ta façon d expliquer tes recettes. Machta!!♥️♥️
Merci beaucoup ! Ça me fait très plaisir !
C'est génial ! Merci pour cette recette, je vais me dépêcher de la faire
Merci beaucoup pour le gentil message !
Ça fait 2 fois que je fais cette recette mais adaptée à mes intolérances. Sans gluten et sans produits laitier. Et c'est un vrai régal !!! Lait de noisette à la place du lait et farine mixte sans gluten à la place de la farine de blé. Excellent !!!!
Merci beaucoup ! Et je note bien les produits alternatifs. C’est très intéressant si ça fonctionne bien avec ! 😀
Merci beaucoup ! Et je note bien les produits alternatifs. C’est très intéressant si ça fonctionne bien avec ! 😀
Je peux tester les recettes en les adaptant avec plaisir 😁
Jai suivi à la lettre la recette et c'est un succès merci c'est délicieux
Super ! Je suis contente ! Merci pour le gentil commentaire !
@@JaysKFOOD c'est mérité bravo! J'ai hâte de voir la recette du Makgeolli 💜
Merci pour la recette !! Tu expliques très bien 🙏🥰. Je la ferai bientôt 😋
Merci beaucoup ❤️
J’avais peur de faire cette recette. Mais avec toutes ces super explications je vais me lancer. Merci Jay’s Kfood 🙏🙏🙏
Super! J’espère que ça te plaira !
Recette vraiment délicieuse merci beaucoup 😊
Merci infiniment pour ces délicieuses recettes. Je vais me lancer avec plaisir
Merci beaucoup Martine !
Vive la Corée réunie
Merci beaucoup pour l envie que vous donnez de déguster.
A bientôt
Merci beaucoup ☺️
Merci beaucoup pour la recette, ayant essayé plusieurs procès, celui là est top simple et efficace.
Merciii
Merci ! Ca me fait très plaisir ^^
wahou trop bien, merci !
Avec plaisir ! 😉
Mmmmmmmmmhhhh!!!!
너무나 맛있겠어요.~~
요즘 연휴인데 집에서 해봐야겠네요.
맛있는 레시피 감사합니다.^~♡♡♡
😄😋😄
Merci beaucoup jay's pour la recette et pour les explications culturel à chaque recette ^^ es ce que tu connait la version de miel ? Apparemment très populaire c'est dernier temps ?
Merci beaucoup ! Oui il y a beaucoup de versions de poulet frit. J’ai montré la plus classique je pense que j’en ferai d’autres aussi.
Hâte de voir t'es autres recettes 💞 demain je fais salade épinards , courgettes 😊
Bonjour Jay.. c est très bon. J ai pu vaincre ma peur des fritures..!!! 2 effets en un .
Wahoo ! je suis super contente alors !
@@JaysKFOOD et votre sauce peut servir à assaisonner des pommes de terre frites à la poêle... délicieux..
Je n’y ai jamais pensé ! C’est une super bonne idée !
@@JaysKFOOD comme disent les jeunes " c est une tuerie ! ". Je suppose que cette délicieuse sauce peut aussi assaisonner des’courgettes cuites à la poêle, des nouilles etc...ce ne serait pas protocolaire ou pas très coreen.. mais’ce sera très bon. Quel est le nom de la sauce ?
Question idiote : est ce qu il y a des courgettes en Corée ? Je n en vois jamais dans les recettes ni dans les séries tv
@@topolou2791 je pense qu'on peut utiliser la sauce comme ça oui ! Même si c'est pas traditionnel si c'est bon, c'est le plus important. Pour les courgettes oui on en a. Le goût ressemble aux courgettes françaises mais la texture à l'intérieur ressemble plus au concombre. J'avoue que je préfère la courgette française ahah
Par exemple on peut en faire en accompagnement : ruclips.net/video/Zwzg5mzLxxA/видео.html
Ou dans des petites galettes : .ruclips.net/video/zKiLfQR77FM/видео.html
Super recette 😍
Merci ! C’est gentil !
Bjr on peut faire avec du filet de poulet
Oui tout a fait 👍
Bonjour vous pouvez me donner la recette de la sauce poulet svp
Bonjour ! Elle est dans la vidéo 😉
Ok, mais il n'y a pas besoin de lait.
Ce sera même meilleur sans lait, ça rendra la viande plus croustillante.
Pas besoin de curry non plus ,quand on cuisine au paprika.
Il vaut mieux choisir l'un ou l'autre. Si on ajoute du curry, on ne sentira plus le goût du paprika.
Et c'est mieux de prendre de la fécule de pommes de terres, ça rendra la viande plus croustillante à l'extérieur et plus moelleuse à l'intérieur.
( Et puis la farine et la maïzena, c'est très européen comme façon de cuisiner)
Merci pour ton commentaire. Le lait n’as pas un objectif de croustillant, mais il est utile pour enlever l’arrière gout désagréables du poulet. Pour l’assaisonnement chacun ses goûts pourquoi pas. Pour les farines,, c’est internationalement utilisé. Cette recette, c’est pour partager le poulet frit coréen comme je le mange en Corée. 😉.
Qu'est ce qui rend ce poulet coréen alors? C'est la même recette que le poulet au KFC . Je suis allé une fois dans un restaurant coréen mais je trouve vraiment que les Coréens n'ont aucune identité culinaire... Ils disent ramen coréen etc... Je préférerais aller dans un restaurant japonais si ce sont les mêmes choses, mais c'est plus grossier
Bonjour. Merci pour votre message. Le KFC dont je parle dans la vidéo est le Korean Fried Chicken et n’a rien a voir avec la chaine de Fast Food 😉. Pour le reste tous les goûts sont dans la nature mais je ne saurais que vous conseiller de ne pas vous arrêter à une simple expérience dans les restaurants coréens en France dont les gouts et le style sont bien souvent adaptés aux occidentaux. Vous avez raison, les ramen coréens par exemple ça n’existe pas en Corée. C’est d’ailleurs le principe de cette chaine de présenter la vraie gastronomie coréenne. Du coup je comprends bien ce que vous voulez dire, car en Corée ce qu’on présentait comme cuisine italienne ou Française n’avait en général rien à voir avec la richesse et la finesse de la vraie gastronomie de ces pays. Heureusement je ne me suis pas arrêtée à ces préjugés 😊
@@JaysKFOOD j'ai déjà fait un road trip Tokyo, Seoul... J'ai goûté cuise japonaise et coréen... Mais pour moi occidental, la cuisine coréenne n'a aucune identité culinaire, vous changez juste le nom et vous ajoutez une petite touche qui ne semble pas faire la différence
@@tongalafatra1369 les Coréens, nous avons une tradition culinaire qui a plus de 2000 ans. Si vous n’arrivez pas à la découvrir, c’est dommage.