Biz tatar göçmenleri şıl börek deriz içinede kuru soğan değil taze soğan koyarız yağa atarken iki sivri ucundan tutup ortasını yağa sokup hafifçe salarsanız üstüne yağ atmak zorunda kalmazsınız
Puf noktalariyla en ince ayrintisina kadar anlattiginiz icin cok tesekkurler usta.her ustanin harci degildir bukadar iyi anlatmak.evde bu tarife uyarak yapiyorum cok lezzetli oluyo.Allah razi olsun
Muhterem büyüğüm gerçek çi börek tarifini bize göstermeniz bizi çok mutlu etti, size şükranlarımı sunarım. Bir çok tarife baktım ama sizin tarifiniz doğru çünkü hiç yağ çekmedi. Allah işinizi gücünüzü rast getirsin, size ve aile efradınıza sağlıklı, huzurlu, uzun ömürler versin duası ile
Dün ilk defa denedik,lezzeti şahane kıymamız bi tık yağlı olmasına rağmen aroması inanılmaz çıktı soğanla..Tavsiyelere uyarak hazırlandı ve kağıt havluya yağ geçişi hiç olmadı.Teşekkür ederim tarif için hayırlı işler bol kazançlar dilerim.
Esas ismi sır börektir ben de babaannemden öğrenmiştim harika yapardı başında beklerdik nur içinde yatsın babacığım da pişirirdi oda nur için yatsın anneciğim de hepsini çok özlüyorum 😢😥❤️
Elinize ve dilinize saglik samimi detayli sicak anlayisiniz icin tsk ederim cok guzel gozukuyorlar meslegine saygı duyan insanlar daima başarılı olurlar hayirli müşteriler dilerim yolum dustugunde istanbula ugramak isterim kolay gelsin.
Elinize sağlık şimdiye kadar izlediğim en güzel tarif tebrik ederim ben de bir Eskişehirli olarak Antalya da bu işi yapıyorum burda da çok beğeniyorum İstanbul'a gelince mutlaka uğrarım mekanınıza hayırlı işler dilerim
Çok güzel bugün başka bir tarifle çiğ börek yaptim. Içinde yoğurt, tereyaği falan vardi. Yumuşak oldu yağ çekti. Çok sevmedim. Bir dahakibe bu tarifi deneyeceğim inşallah
Cok guzel yaptlnlz çiğ böreği hem ne kadar güzel vede temiz çalışıyorsunuz ellerinizde eldiven baslnlzda bone gerçekten sizi taktir ettim keşke herkes sizin gibi çalışsa saygılar teşekürler
Önce ellerinize sağlık ustam ama 4000 yıl önce kıyma makinasımı vardı da çi veya çiğ börek yapsınlar ben hiç orta asyada çi veya çiğ börek belgesellerde yapan görmedim herkes kafasına göre efsane anlatıyor
Binlerce yıllık tarihleri olduğu doğrudur ama dediğiniz gibi her yemek için efsane yaratmaya gerek yok..Ama kıyma yapmak için kıyma makinesi neden lazım ?
Fazla kizarmis bence! BU boregin ici cok daha sulu Yani bulamac gibi olmali icinin tam olarak pismesi icin cok onemli!! Ayrica hamuru cok daha ince acmak gerekir aksi takdirde ici pismeyebilir! Ben cig boregi sizin yaptiginiz ebattin belki 3 misli buyuklugunde ve de bol kiymali yaparim . Ellerinize saglik .
Hamuru un,tuz ve sudan ibarettir ama o kadar kalın açılmaz.Ayrıca,iç harcına konulan soğan rendenin en ince yanıyla rendelenir,dişe gelmemelidir,soğan suyunun kıymaya geçmesidir aslolan ve çok sulu olmalıdır,videoda su çok az konuluyor.Önemli olan kıyma ile soğan suyunun hamura işlemesidir.Birçok yerde yapıldığı gibi içine başka birşey konulmaz.
Shiberek yani cigborek denilen bol rendelenmis sogan ile yapilir. Esas lezet ordan gelir etinin. Turkiye de kiyma pahali oldugu icin patateslisini de gordum.
Arkadaki ablalar tembihlenmis yemk yapin video cekiliken die artik sonunda dayanamayip is bitto ne yapalim die ellerindeki suyu silkeledi icine😁😁 borek guzel ellerinize saglikta amcam kpnusarak doyurdu valla
Tarif sahane fakat dediginiz gibi o hanimin elindeki suyu kabin icine silkelemesi ve beyefendi eldivenle calisirken, onun eldivensiz calismasi biraz celiskili oldu. Keske olmasaydi.
Bu çibörek değıl kıymalı hamur kızartması olmuş tabiki lezzetlidir ama taklitler her zaman aslını yaşatır birde şehremini odabaşında yemenizi tavsiye ederim
Bende ustadan al dan yapmıştım ilk çok güzel oldu. Eskişehirde yedim sonra hayatımda öyle birşey yemedim mükemmeldi aynı hamurun tarifini bulabilirmiyim diye araştırmaya başladım
67 den beri ne yiyemediniz aile yemeklerimi yiyemediniz etli ekmekmi?Eğer herhangibir yerde etli ekmek yiyemedim diyorsanız boşamı yaşıyorsunuz muhtemelen yaban ellerde gurbettesiniz..
Ich gebe noch Essig und Öl dazu und durch den Essig saugt der Teig sich nicht voll mit Öl beim fritieren und durch zu gabe von Öl wird der Teig sehr geschmeidig .Und ein Tipp Zwiebel nicht Würfeln sondern sehr fein reiben ist geschmacklich intensiver .🤗
Böyle tarif mi olur uzun uzun içini anlatacağına un ve su miktarını söyleseydin.Sadece un ve su koyduğuna da inanmıyorum.Madem eksik anlatacaksın niye çıktın oraya.Maksat tarif vermek değil kendi dükkanının reklamını yapmak.Ayrıca çi börek o kadar kızartılmaz hiç beğenmedim.
Çi börek, tavada çok fazla tutulmaz. Çok kızarttı usta, daha az kızartılır, geri kalan tarif çok doğru. Ben de Kırım Tatariyim. Kıyma biraz daha sulu olmalı, yerken suyu akmalı. Eline sağlık usta. Hiç bilmeyenler için çok güzel.
Bu videolar I hazirliyorsunuz ellerinize saglik ama tarif, malzeme, hangisi kac gram hamur dahil, ic malzeme dahil vermeden soylemeden olmaz ki. Emeklerinize yazik, bizim de harcadigimiz zamana yazik. TURKIYE’DE restorable mutfaklarinda, firinlarda, hatta Evlerde tarti kullanmak niye hic yok??? Ayrica sadece tariflerde degil, restoranlarda kafelerde vs PORSIYON AGIRLIKLARININ OLCULMESI ICIN DE KANUNLARLA MECBUR EDILMELI. KIME NEYI KACA SATIYOR RESTORANLAR O DA BELLI DEGIL CUNKU ET VS ASLA PORSIYONDA TARTILMIYOR
Çok doğru bir noktaya degindiniz tebrik ederim bende aynı şeyi düşünüyorum helalinden kazanmayı düşünen yokki kardeşim ben geçen gün Bursa ya gittim orda köfteci Yusuf donercisi döneri tartarak ekmek arası yaptı keşke herkes öyle dürüst olsa adamin kaç yerde şubesi var helal kazanıyorki Allah yürü ya kulum diyor helal olsun adama
Nasıl yapsam yine de çok yağ çekiyor. Sert hamur yumuşak hamur kızgın yağ hiç fark etmiyor sanki. Fırında yapayım diyorum bu sefer o kadar kuru oluyor ki boğazımda geçmiyor.
Biz tatar göçmenleri şıl börek deriz içinede kuru soğan değil taze soğan koyarız yağa atarken iki sivri ucundan tutup ortasını yağa sokup hafifçe salarsanız üstüne yağ atmak zorunda kalmazsınız
Puf noktalariyla en ince ayrintisina kadar anlattiginiz icin cok tesekkurler usta.her ustanin harci degildir bukadar iyi anlatmak.evde bu tarife uyarak yapiyorum cok lezzetli oluyo.Allah razi olsun
adı çi börektir yurdumuzda eskişehirde yaygın tüketilir yurt dışında kırımda yaylada yaşayan tatarlar çok güzel yapıyorlar
Odun ateşinin farkımı acaba yada etin lezzeti,unun doğallığı ve kalitesi mi etken?
Cok detayli, püf noktalarina değinerek anlatmissiniz...Cok tesekkürler. Tabii ki BEGENDIM!
En sevdiğim şey bayılırım sık sık yaparim bi de mutfagi temizlemesi kolay olsa ellerinize saglık.👍
Ellerinize sağlık usta tam orjinal tatar ci böreği yaptınız.Bravo,pek nefis olmuş.
Süper 👍🏼 yolum düşsede o lezzetti tatsam
Ellinize yüreğinize sağlık miissss miiisss
Elinize sağlık muhteşem görünüyor
Muhtesem bir sunum ,bayildim,cok begendim ,ellerinize saglik.Cok cok tesekkurler
Çağıl ev yemekleri.ağız sulandıran tat lezzetler bir harika estetik güzel etkinlikler bir harika .
Bende bir Eskişehir li olarak mükemmel bir anlatım olmuş ellerine sağlık her zaman her yerde es es
Eskişehir li olarak çigböregi Harika bi il 🦋
Haşhaşlı çörek ve bu börek için şükranlarımı sunarım Eskişehir ilimize.
Başka varsa tavsiyeniz onada bakabiliriz referans sağlam sonuçta :)
Elinize saglik! Tam bir hakike cig borek oldu. Eminim taddi cok guzel oldu. Bende tam boyle yapiyorim.
Şimdi bazıları gereksiz yorum yapıyor lar ama çigbörek çok Harika Eskişehir de yenilmesi gereken lezzet 🦋ve evde yapıyorum Harika oluyor
Muhterem büyüğüm gerçek çi börek tarifini bize göstermeniz bizi çok mutlu etti, size şükranlarımı sunarım. Bir çok tarife baktım ama sizin tarifiniz doğru çünkü hiç yağ çekmedi. Allah işinizi gücünüzü rast getirsin, size ve aile efradınıza sağlıklı, huzurlu, uzun ömürler versin duası ile
Dün ilk defa denedik,lezzeti şahane kıymamız bi tık yağlı olmasına rağmen aroması inanılmaz çıktı soğanla..Tavsiyelere uyarak hazırlandı ve kağıt havluya yağ geçişi hiç olmadı.Teşekkür ederim tarif için hayırlı işler bol kazançlar dilerim.
tarif yok acuklama kisminda kac kilo un kac gr tuz su kac gram yazmamis siz nasil denediniz
Öncelikle büyüğüm olduğunuz için ellerinizden öpüyorum anlatımınız harikaydı bereketli olsun
Teşekkür ederim tarif için sayenizde herkez böreklerimi çok beğeniyor.Hayırlı işler dilerim.
tarifi olculeri yazsaydi ustamiz bizde deneseydik
Ofya canım çekti harika
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Allah razı olsun. Çok bilgilendirici oldu benim için. Sağ olun
Esas ismi sır börektir ben de babaannemden öğrenmiştim harika yapardı başında beklerdik nur içinde yatsın babacığım da pişirirdi oda nur için yatsın anneciğim de hepsini çok özlüyorum 😢😥❤️
Sefim ustam elinize sağlık
Ustam ellerine sağlık sunumda çok iyidi hayırlı işler bol kazançlar diliyorum 👍👍👏🙋♂️🙋♂️
Elinize ve dilinize saglik samimi detayli sicak anlayisiniz icin tsk ederim cok guzel gozukuyorlar meslegine saygı duyan insanlar daima başarılı olurlar hayirli müşteriler dilerim yolum dustugunde istanbula ugramak isterim kolay gelsin.
Elinize sağlık şimdiye kadar izlediğim en güzel tarif tebrik ederim ben de bir Eskişehirli olarak Antalya da bu işi yapıyorum burda da çok beğeniyorum İstanbul'a gelince mutlaka uğrarım mekanınıza hayırlı işler dilerim
5
Settesi yok bunun daha ne olacak
Çok güzel bugün başka bir tarifle çiğ börek yaptim. Içinde yoğurt, tereyaği falan vardi. Yumuşak oldu yağ çekti. Çok sevmedim. Bir dahakibe bu tarifi deneyeceğim inşallah
Çok güzel tarif etmiş helal olsun
Harika çok :) Very Well done. Very professional :))
Eline Saglik ustam cok güzel tebrikler
Anlatımını içinde teşekkür ederim. Çok denedim ama sizin gibi lezzetli olmadı.....
Ustam hayran kaldım.En güzel anlatım ve püf noktaları ile harika sağolun...
Ellerinize saglik sefim Benim rahmetli Baba annem. Tatardi bize si Borek yapardi Nurlar icinde yatsin
Elleriniz e saglik e meginize sağlık eskişehirli kardesimizin sağ olasiniz var olasiniz
Ellet Ellerinize sağlık. Ben de sulu kıymaya yapıyorum, ve çok güzel oluyor...
Cok guzel yaptlnlz çiğ böreği hem ne kadar güzel vede temiz çalışıyorsunuz ellerinizde eldiven baslnlzda bone gerçekten sizi taktir ettim keşke herkes sizin gibi çalışsa saygılar teşekürler
Eline saglik Ustadim Mukemmel oldu Ayrica Cok guzel vede Detayli anlattiniz. Selamlar Danimarkadan.
i'm literally shook rn.
umut literally degil figurativelly olacak o
Ellerinize sağlık..
Ellerine sağlık süpersin ustam ❤
Nefis oldu! Ellerinize sağlık
Ustasın dan tarif almak çok iyi usta elinize sağlık
Bir Tatar olarak düzeltme yapayım çiy börek deyil şırborek olması gerekiyor kızgın yağın içine atınca şır diye ses verdiği için emeğinize saglik
Önce ellerinize sağlık ustam ama 4000 yıl önce kıyma makinasımı vardı da çi veya çiğ börek yapsınlar ben hiç orta asyada çi veya çiğ börek belgesellerde yapan görmedim herkes kafasına göre efsane anlatıyor
Kıyma makinası yoktu ama bıçak satır vardı. Hâlâ da bazı yerlerde et satırla kıyma haline getirilir
Binlerce yıllık tarihleri olduğu doğrudur ama dediğiniz gibi her yemek için efsane yaratmaya gerek yok..Ama kıyma yapmak için kıyma makinesi neden lazım ?
Elllerinize saglik guzel oldu Ben Azerbaycanliyim bizde bu boreye qutab diyorlar
Fazla kizarmis bence! BU boregin ici cok daha sulu Yani bulamac gibi olmali icinin tam olarak pismesi icin cok onemli!! Ayrica hamuru cok daha ince acmak gerekir aksi takdirde ici pismeyebilir! Ben cig boregi sizin yaptiginiz ebattin belki 3 misli buyuklugunde ve de bol kiymali yaparim . Ellerinize saglik .
çok haklısınız, üstelik böreğin içini açıp göstermediği için, hamur içinin nasıl olduğunu bilmiyoruz. ben denedim olmadı
👍👍👍👍👍👍👍👍👍
hamuruna sirke ilave ediliyor mu peki?tşkler
@@serkanyalcn28288 53
Hamuru un,tuz ve sudan ibarettir ama o kadar kalın açılmaz.Ayrıca,iç harcına konulan soğan rendenin en ince yanıyla rendelenir,dişe gelmemelidir,soğan suyunun kıymaya geçmesidir aslolan ve çok sulu olmalıdır,videoda su çok az konuluyor.Önemli olan kıyma ile soğan suyunun hamura işlemesidir.Birçok yerde yapıldığı gibi içine başka birşey konulmaz.
Ici boll olmalidir o az olmus
Harika bir tarif vermişsiniz çok teşekkürler
Şefim merhaba, börek harika ellerinize sağlık fakat ben kullandığınız HAMUR YOĞURMA MAKİNASInın markasını öğrenmek istiyorum, yazarsanız sevinirim❤teşekkürler
çi börek evet biz hala şahaneye çe deriz😍
Shiberek yani cigborek denilen bol rendelenmis sogan ile yapilir. Esas lezet ordan gelir etinin. Turkiye de kiyma pahali oldugu icin patateslisini de gordum.
Pazar kahvaltisina yaparim guzel oluyo
Emeğinize sağlık ilk kez gördüm
Ahaaa Tatar şi boreği ❤️❤️❤️
Eline sağlık usta
Arkadaki ablalar tembihlenmis yemk yapin video cekiliken die artik sonunda dayanamayip is bitto ne yapalim die ellerindeki suyu silkeledi icine😁😁 borek guzel ellerinize saglikta amcam kpnusarak doyurdu valla
Tarif sahane fakat dediginiz gibi o hanimin elindeki suyu kabin icine silkelemesi ve beyefendi eldivenle calisirken, onun eldivensiz calismasi biraz celiskili oldu. Keske olmasaydi.
😁😂😂😂🙊
😃😃👍👍
Bu çibörek değıl kıymalı hamur kızartması olmuş tabiki lezzetlidir ama taklitler her zaman aslını yaşatır birde şehremini odabaşında yemenizi tavsiye ederim
Eti koklattı sadece.!
Cok guzel oldular ellerinize saglik
Cok guzel anlatmissiniz tebrik ederim deneyecegim
ELLERİNİZE SAĞLIK.
Teşekürler Saygilar
Bilgileriniz için
Super
Şahane :) bir bilgi
Beğenmeyen 625 kişi, çiğ börek dusmanimisiniz????
We call "pastel" in my country. Very nice!
Miktarlarını söylemediniz.Sadece görsellik olmazki.
Salakmısn adam neden tarfini sersin
Ustadan al tarifi takip edin ustam ölçülerini tam verdi ben yaptım şahane oldu tavsiye ederim
Bende ustadan al dan yapmıştım ilk çok güzel oldu. Eskişehirde yedim sonra hayatımda öyle birşey yemedim mükemmeldi aynı hamurun tarifini bulabilirmiyim diye araştırmaya başladım
Kazıklanmak istiyorsanız buyrun çengelköyde hizmetinizdeyiz
Soykan sakin beni güldürdün Allah da seni güldürsün
Way beeeee ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️
Biz çerkeslerin çok meşhur yaptıgımız börek bir ismi halüj kafkasyadan elinize saglik🤗
: Ben Abhazım; bizde haluj kaynar suda pişirilir ve içine de patates, soğan karışımı konulur.
harika anlatmışsınız.
Çok lezzetli
Çok güzel elinize sağlık istanbulun neresinde yeriniz acaba gelmek istiyoruz
Sogani az geldi sanki..
Ellerinize saglik
Süper anlatım
ŞEFİM ELLERİNE SAĞLIK
Mehmet Can ıoljjşlhj
Ellerinize sağlık
Elinize sağlık süper görünüyor acaba kızgın derken yağ kaç derece olması gerekiyor
Maydanoz koyun annanemin etli ekmeği olsun.1967 den beri yiyemedim , :))
67 den beri ne yiyemediniz aile yemeklerimi yiyemediniz etli ekmekmi?Eğer herhangibir yerde etli ekmek yiyemedim diyorsanız boşamı yaşıyorsunuz muhtemelen yaban ellerde gurbettesiniz..
Ich gebe noch Essig und Öl dazu und durch den Essig saugt der Teig sich nicht voll mit Öl beim fritieren und durch zu gabe von Öl wird der Teig sehr geschmeidig .Und ein Tipp Zwiebel nicht Würfeln sondern sehr fein reiben ist geschmacklich intensiver .🤗
Ustam çok güzel olmuş ben bu sene bu işi yapmayı denicem sizden ricam unla su miktarını tam verirmisiniz
ustam her şey güzel de ne kadar un ve ne kadar su ıle hamurumuzu yapabilelim
Canımız çekti yaw
Kiymasi cok az olmadimi?
zahmetsiz basit börek
Ne dediğini bir ben mi anlamadım rendelenmiş soğan diyor kıyıyoruz diyor rende mi ince doğranmış mı
Redelemek için parcalamis valla ben de anlamadim
Rende
Gayet güzel düzgün anlatım. Şahane ci börekler yeri nerde acaba
Böyle tarif mi olur uzun uzun içini anlatacağına un ve su miktarını söyleseydin.Sadece un ve su koyduğuna da inanmıyorum.Madem eksik anlatacaksın niye çıktın oraya.Maksat tarif vermek değil kendi dükkanının reklamını yapmak.Ayrıca çi börek o kadar kızartılmaz hiç beğenmedim.
Peynirden Çi börek duyan bir Eskisehirli olmanın şokunu yeni bir videoda anlatacağım gençler. Takip etmeye devam edin.
Keşke çok konuşmadan verseniz tarifleri daha makbul olur
4 -5000 yıl değildir o da... anlatım güzel....
Bazılarına hamurun yumuşak olmasi gerekir demisdi ,siz şer olacak dediniz birde böyle deneyelim
dananın hangi bölgesinden , hangi yağ oranına sahip etle yapılmalı
süper
Ben de Tatarım. Ama, sen bu çiğbörekleri sanırım yaktın.
Çi börek, tavada çok fazla tutulmaz. Çok kızarttı usta, daha az kızartılır, geri kalan tarif çok doğru. Ben de Kırım Tatariyim. Kıyma biraz daha sulu olmalı, yerken suyu akmalı. Eline sağlık usta. Hiç bilmeyenler için çok güzel.
Yandi yinede ellerinize saglik
Çok az kıyma koydunuz ?
Emine Cengiz Ticaret mekanlarinda maalesef oyle oluyor genelde!! En guzeli ev yapimi bence!!
Emine Cengiz aynen bende onu düşündüm ortasına yarım kaşık bu ne ya malzemeden çalmayı ki kazandığınız para helal olsun
Hamurlar açılıp üst üste konulup bir kaç katmi yapıldı..oyle algıladım
Tuzlu suv olmasi gerakir.
Bu videolar I hazirliyorsunuz ellerinize saglik ama tarif, malzeme, hangisi kac gram hamur dahil, ic malzeme dahil vermeden soylemeden olmaz ki. Emeklerinize yazik, bizim de harcadigimiz zamana yazik. TURKIYE’DE restorable mutfaklarinda, firinlarda, hatta Evlerde tarti kullanmak niye hic yok??? Ayrica sadece tariflerde degil, restoranlarda kafelerde vs PORSIYON AGIRLIKLARININ OLCULMESI ICIN DE KANUNLARLA MECBUR EDILMELI. KIME NEYI KACA SATIYOR RESTORANLAR O DA BELLI DEGIL CUNKU ET VS ASLA PORSIYONDA TARTILMIYOR
Çok doğru bir noktaya degindiniz tebrik ederim bende aynı şeyi düşünüyorum helalinden kazanmayı düşünen yokki kardeşim ben geçen gün Bursa ya gittim orda köfteci Yusuf donercisi döneri tartarak ekmek arası yaptı keşke herkes öyle dürüst olsa adamin kaç yerde şubesi var helal kazanıyorki Allah yürü ya kulum diyor helal olsun adama
Nasıl yapsam yine de çok yağ çekiyor. Sert hamur yumuşak hamur kızgın yağ hiç fark etmiyor sanki. Fırında yapayım diyorum bu sefer o kadar kuru oluyor ki boğazımda geçmiyor.
İlk denememizde hiç yağ yoktu tekrar kontrol edin
Çağıl. Benim oğlumun adı.
Abi etini az koydun, hamurun yarısını da kesip kesip aldın
tarifi yokmu ustam olcu falan