SALSICCIA AL BARBECUE (VERSIONE SUPER-FACILE!)
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- Опубликовано: 14 окт 2024
- In questo video, in collaborazione con Weber, vi mostro il modo più semplice per ottenere delle succulentissime salsicce sfruttando la cottura indiretta nel barbecue, anche senza l'utilizzo di sonde o termometri! Una versione super facile ma che vi garantirà un ottimo risultato finale!
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alla fine molte cose semplici sono le migliori!!!!...certo, ci si diverte di meno, ma il risultato è assicurato
Comunque credo tu sia il migliore in Italia! Spieghi benissimo e non fai cose impossibili.
Grande 👍🏼
Grazie Diego!!! Troppo gentile!!!!!!
Bel video...ma il bucherellarle non le rende meno grasse e più digeribili..lo dico perché io preferendo quelle tagliate a punta di coltello le preferisco con un po’ di grasso in meno..certo son da provarle entrambe 😉..le hai provate per caso anche in cbt?
Ciao, ottimo video. Lo utilizzi spesso il Weber? Perché negli altri video vedo che proponi il Kamado...a parte questo, sai consigliare come cucinare una flat iron steak con il Weber?
Ciao Matteo, ti ringrazio per i complimenti! Il Weber lo uso un po' meno da quando ho il Kamado, ma quando ho bisogno di fare qualcosa "al volo" lo preferisco! Per quel che riguarda la flat puoi procedere con un riverse sharing impostando uno snake nel weber per settario a 100/110° oppure procedere anche ad un Flip&Brush! Ho fatto dei video al riguardo, credo con il Kamado, ma la procedura è totalmente replicabile anche nel Weber!
Bel video, io ci metto un po' di ciliegio così vengono belle rossicce 😅
Ciao Danilo, video istruttivo soprattutto per chi inizia e deve imparare le basi del BBQ. Volevo chiederti come si gestisce la temperatura con il weber o con altro BBQ con coperchio? Cioè c'è un modo per aumentare o diminuire la temperatura? Che tempi e temperatura consigli per le stesse salsicce fatte cbt? Grazie mille
Ciao Gabriele! Per aumentare la temperatura in un barbecue a coperchio chiuso è sufficiente aprire le bocchette per aumentare l'aria che entri al suo interno: maggiore ossigeno significa maggiore combustione e quindi maggior calore! Le salsicce cbt provale a 71° per 2ore!
• FOOD • Barbecue & CBT Grazie Danilo per la risposta...ho provato l’altro giorno a farle 65°C/2h30 e sono venute ottime...la prossima volta vorrei scendere a 63°C allungando il tempo a 3h. Grazie
Buongiorno.. per prima cosa ti ringrazio e ti informo che grazie a te mi sono avvicinato al mondo del CBT, detto questo ti volevo porgere questa (stupida) domanda... Parlo di manzo, quasi tutte le ricette che proponi dai le seguenti indicazioni: 52°c per 2 ore da quando il calore raggiunge il cuore.... E io come te sono provvisto del mitico MEATER BLOCK... (Sempre comprato grazie a te.... PS mia moglie ti ODIA🤣🤣🤣) quindi.... Torno alla mia perplessità.... Che differenza troverei se dovessi cuocere 2 bistecche separate, una x 2 ore, l'altra x 4 ore? Si rovina il tutto prolungando il tempo di cottura? O è semplicemente inutile? A dimenticavo che volevo comprare anche l'abbattitore ma mia moglie mi ha minacciato con l'avvocato!😜😜😂😂😂🤣🤣🤣
Ciao! Busta la tua bella griglia a lucida mi piacerebbe un bel video tutorial su cone riportarla ogni volta in quello stato, dato che la mia cone quella di molti è purtroppo annerita.
Credo possa essere un buon materiale per un prossimo video 😉💪🏻
Ciao Mattia! In effetti è un video interessante che mi balena in mente già da un po'! Provvederò il prima possibile!
Ciao mi chiamo Gemma e ho 8anni. Le salsicce erano molto molto buone😀. Grazie per la ricetta 😋
Ciao Gemma!! Sono super contento!! 🥰🥰🥰
Ciao,ottimo video ma onestamente le avrei affumicate e fatte andare a temperatura molto più bassa fino a che la salsiccia si ringrinzisce poi gli avrei fatto fare il bagnetto nella birra calda 😅.Non avrei fatto la cottura diretta ma solo indiretta
Ciao Aka! Il video delle salsicce alla birra è un'altra cosa, un altro target! Questo video è per ottenere un buon risultato senza sbattimento e senza troppe conoscenze!
@@foodbarbecuecbt sì sì è che forse quando penso alle salsicce mi viene subito in mente "birra"e allora non riesco a farne a meno e devo farla così 😅
@@foodbarbecuecbt In ogni caso, anche senza birra, un'affumicatura leggera leggera nella prima fase darebbe alle salsicce un bel "kick"... :-)
@@midnightrambler9719 è vero l'affumicatura è quasi obbligatorio anche se alcuni non apprezzano 😏
🙈🙈🙈🙈🙈😂😂😂😂😂
X me sono stracotte !!! 🔥🔥
Ottimo video, come sempre, ma io le apro e vanno 1 min / 1min e mezzo per parte, spruzzatina lieve di limone o balsamico e ....👋😋 Ciao, con tanta 🍺 😜
BRI! In che senso! Sarai mica un bucasalsiccie! 😂😂
@@foodbarbecuecbt
Tagliate a metà e fatte a "scotadéo" (rosate, ma veramente max 1/1,5 min) le trovo sublimi ... alla Homer !!! 🍻
Xche a me le salsiccie escono gommose come pelle parlo.......eppure eseguo i passaggi alla lettera
Prova a fare un ultima passata a cottura diretta giusto per 2-3 minuti al massimo prima di mangiarle! Purtroppo non tutte le salsicce sono uguali, quel problema è dato dal tipo di budello utilizzato! Ma se le grigli a fuoco diretto dovresti risolvere!
Io sotto metto anche una teglia di alluminio, per sporcare meno il BBQ
Buona idea Alberto!
mai usato la chimica per accendere la carbonella...... sarebbe come accendere un sigaro con un accendino ....