Как правильно варить говяжий язык
HTML-код
- Опубликовано: 11 ноя 2014
- Говяжий язык. Как правильно варить говяжий язык - деликатес вкусный, нежный и питательный. В кулинарных рецептах чаще всего используется говяжий и телячий язык. Перед приготовлением язык нужно замочить в холодной воде и тщательно промыть. Отвариваем с добавлением соли и специй в течение 2-2,5 часов. Достаем язык из бульона и сразу перекладываем в миску с холодной водой. Выкладываем на тарелку, даем остыть и снимаем кожицу. Можно приготовить любой мясной салат, заменив мясо кусочками языка.
ВЫГОДНЫЕ ПУТЕШЕСТВИЯ bit.ly/8SUaAyf
ИНСТАГРАМ / venera.ssafina
ТИК ТОК / venera.ssafina
Семейный канал Venera Time
/ @veneratime
Кулинарный канал / venerassafina
Канал ADELINA AS
/ @adelina-as
Рецепты на сайте Blogger safinavenera.blogspot.com/
В контакте cookery_sv
Одноклассники ok.ru/cookery.s.v
СОХРАНИТЕ СЕБЕ НА СТРАНИЦУ, ЧТОБЫ НЕ ПОТЕРЯТЬ ... Поделитесь этим видео со своими друзьями, пожалуйста, возможно им тоже будет интересно
#ГовяжийЯзык #РецептЯзыка #ВаримЯзык #ДляМясныхБлюд #ПП #РазгрузочныеДни #ВидеоРецепт #ЗдоровоеПитание #VeneraSSafina #ДомашниеРецепты #Вкусно #VeneraSafina #Вкусняшки #ВенераСафина #Заготовки #Вкусно
Нам понадобиться;
Говяжий язык 1100 грамм;
Морковь 1 штука;
Репчатый лук 1 штука;
Лавровый лист один;
Черный перец 7-8 горошин.
Соль 1 ст. ложка
Мне 61-я всю жизнь именно так варю говяжий язык,и моя мама так же варила. Вы молодец! Всё правильно и аккуратно! Спасибо!
умница!всё правильно и аккуратно...
Язык получился вкусный !!!! Спасибо Вам!!!! Всей семье очень понравился.
Полезное видео.Язык полезен при пониженном гемоглобине. Особенно детям.спасибо вам.🌺🌺🌺
Очень вкусно выглядит
Познавательно, особенно молодым хозяюшкам). Спасибо!
TheAmina55 . Спасибо за комментарий!
Спасибо за рецепт! С Новым годом !
+Юлия Налиева, Спасибо и Вас С Новым годом!
спасибо! хорошее и понятное видео!
+muza468, Спасибо, приятного аппетита!
Благодарю за совет 🎉
Буду попробовать;)
Спасибо! Процесс пошёл.☺ Слив после 20-ти мин. Теперь заключительная стадия.
Спасибо Вам, Венера, за рецепт. Впервые в жизни варил говяжий язык - получился очень вкусный!
п.с. а еще у Вас очень приятный улыбающийся голос =)
Молодец, аккуратно так.
SYPER SOVETU! VSE PRAVIL'NO!
ну а как же он на соль потом.после проточной воды???он же теряет весь вкус.я после очищения закидываю опять в бульон на 15 минут.достаю.он остывает и нарезаю.тогда вкус сохраняется
Всё правильно и логично!
Четыре часа на медленном огне с добавлением хол. Воды каждые 20-30 минут и соль сразу по вкусу. Проверка готовности не мутные выделения, а лёгкое снятие кожи кончиком ножа или вилки.
Хотель бы попробовать ваш язык.
Вам 👍,а рецепт в свой архив)))
А зачем снимать пену с первой воды? Что бы красиво вылить в раковину?
Поясните!
Для того, чтобы вся грязь, которая поднимается в пену, не варилась с языком, в любом случае пену убирать нужно это не только эстетично!
@@VeneraSSafina вы хоть понимаете что такое пена? Свернувшийся белок, какая грязь? Вы же его мыли и скользили перед варкой. И к тому же все равно выливать и пену и " грязь "в раковину и варить будете совсем в другой воде.
голос приятный,как у преподавателя!!!!
кызым, бик матур !
👍
Перед тем как слить первую воду, обязательно снимите пенку ! Это самое важное...
Я говяжий язык очищаю после того, как через 15-20 минут достаю его из кастрюли и выливаю первый бульон, дальше в новой воде варю уже очищенным, тогда язык получается более сочным.
Второй, уже чистый бульон можно использовать для приготовления супов. Морковь при варке языка я вообще не использую, перебивает весь вкус языка.
Мне понравился рецепт, ну я посмотрел с опозданием. .. я вялил его. а варил где-то один час,наверное язык был молодого бычка.
+Imran Dadakaev Да, язык телячий
Imran Dadakaev
Я тоже в шоке, максимум 1-1,5часа варю, и прежде чем варить обязательно очищаю от шкурки, это ведь очень просто, повари10-15 минут очистить и только потом варить в чистой воде до готовности!
я его варила 4 часа а пленка не слазит,будем еще варить!
Наверное язык был от очень старой коровки,или в холодной воде после варки не подержали.Не разу не сталкивалась с тем,чтобы кожа не снялась...
Я вообще кладу прямо в кипяток и варю минут 10-15 , достаю очищаю и только потом, в чистой воде варю очищенный язык 1-1,5 часа максимум, но язык должен быть молодой, максимум 1.200кг
@@Kristi-13 так правильно робити
что у вас там за соус?
+Вячеслав Жуков Сливочно-чесночный соус
А что делать с бульоном?
Лучше выливать.
Алексей Колесов можно заливное с языком...
Выливать, бульон в котором варились субпродукты употреблять в пищу не желательно!
Всегда выливаю!
Вообще-то, морковь кладётся только в употребляемый бульон, а не в сливаемый...
Смотрите внимательно видео рецепт, в сливаемый бульон специи и овощи не добавляла, а употребляемый бульон, что с ним делать дальше, каждый выбирает на свое усмотрение!
Соглашусь с Георгием. Кхм, а Вы употребляете в пищу бульон в котором варились субпродукты?! О_о
Не согласен с вами, варил язык без моркови, вкус не тот получается, проверял два раза, один раз сам, второй у товарища) не понравилось вообщем
Да, морковь кладется и язык КЛАДЕТСЯ
Вы сами научитесь у проф. повтора, потом показывайте! 😊😆😆
Умничать будешь в школе на уроке, а на моем канале ты гость! Злость, зависть, негатив, агрессию заберай с собой и проходи мимо! 😂🤣😂
Перца мало!
А я больше положил лука, моркови и перца,
Зачем было снимать пенку, если все равно сливать этот бульон? Показать ваше ситечко!?
с этими ингредиентами вкус языка теряется, обретает вкус супа. не так варят язык если хотят ощущать натуральный вкус
а как
больно язык то в кипяток!!!
Григорий Коротких ПРОБОВАЛА,НО ПОЧИСТИТЬ НЕ МОГУ.
дизлайк кака