HTML-код
- Опубликовано: 4 сен 2024
- Здравствуйте, мои дорогие! Сегодня я решила поделиться с вами своим любимым рецептом говяжьего языка, который будет прекрасным дополнением к вашему ужину. В моем видео я покажу вам, как приготовить говяжий язык таким образом, чтобы он был сочным, мягким и ароматным. Поделюсь своими секретами и лайфхаками, которые помогут вам добиться успеха в приготовлении этого блюда.
Мой рецепт говяжьего языка простой и понятный, так что даже начинающий повар сможет его освоить. В видео я подробно покажу каждый этап приготовления, от начала до конца. Вы узнаете, как довести говяжий язык до идеального состояния, и как подать его к столу, чтобы ваши гости оценили ваше мастерство.
Не забудьте подписаться на мой канал, чтобы не пропустить следующие видео с рецептами от тети Сони. А сейчас смотрите мое видео и наслаждайтесь вкусом этого невероятного блюда!
В форму для запекания выложить овощи: лук, стебель сельдерея, морковь, чеснок
Язык обтереть солью и перцем и выложить на овощи.
Накрыть крышкой, поставить в холодную духовку на температуру 180-200 гр, когда духовка нагреется, снизить температуру до 150 градусов и выпекать 2 часа.
Вынуть форму из духовки, дать отдохнуть 30 минут.
Снять крышку и очистить язык для подачи.
Приятного аппетита.
#утетисони #вкусноенастроение #вкусноипросто #простыерецепты #кошерно
#кошерныерецепты #тетясоня #еврейскаякухня #израильскаякухня #блюданакаждыйдень #dodasony #рецептпеченья #израиль #говяжийязык #сочныйговяжийязык #говяжийязыкрецепт #какприготовитьязык
Как та, которая поделилась рецептом, позволю себе пару дополнений:
1. Если оставить язык остыть под фольгой, то кожа снимется еще легче.
2. Если увеличить время запекания, то язык станет совсем мягким, распадающимся на волокна. Как говорит одна моя подруга «»губами можно есть».
3. Если к перебитыми с бульоном овощам добавить хороший портвейн и уварить на медленном огне до загустения, то получится соус, который делает из обычного языка блюдо уровня ресторана высокой кухни.
Спасибо⚘
Спасибо тебе
❤❤❤❤❤❤
девочки!!!
это просто взрыв вкуса!!!!
ВИВАТ!!!!
БРАВО!!!!!
ЗДОРОВЬЯ И УДАЧИ ВАМ!!!!
СОНЯ ИЗ БЕЕР ШЕВЫ
Спасибо и вам и Соне!!!❤
Скажите пожалуйста, а можно ли портвейн заменить чем то ещё? У меня его нет. Есть коньяк, арманьяк, ром тёмный. Вина нет. Дом малопьющий.
Канада. Спасибо большое. Было так интересно, что забыла сразу. Писать. Сонечка, вы умничка. Смотрела бы и смотрела. Вас весь день и ум , и талант, и чувство юмора, и обаяние, короче, все что надо женщине. Будьте здоровы и всего вам самого наилучшего. Лехаим!!!
Спасибо
Соня, спасибо за рецепт! Для меня это открытие. Всегда думала, что язык можно только варить😊
Не будет ли он сухим? Когда варится, то всегда сочный так ,как есть бульон. А так надо сразу съесть. Без бульона засохнет в коробке.
Я тоже всю жизнь долго варила, как холодец. Надо будет обязательно попробовать запечь.
Соня,вы должны открыть ресторан,с вашими талантами вы заслуживаете большего👍👍👍👍💐
Это новый рецепт, спасибо Соня, надо обязательно попробовать, век живи и век учись ❤❤❤
Дякую за чудову ідею, я раніше тільки варила, тепер спробою як ви робите! Я ваші рецепти і вас обожнюю! Здоров'я і щастя і мирного неба вам бажаю!❤😊
Вот это новость, запекать в собственном соку, обязательно попробую, благодарю вас Сонечка 😻😻😻👍👍👍
Вчора приготувала. Сьогодні зайшла, щоб залишити відгук - смакота! Очень вкусно! Я, правда, часть по рецепту взяла, а часть, которая ближе к корню языка, очистила, порезала на кусочки и ещё полтора часика там же потомила - прелесть. И блендером взбила смесь, она тоже очень вкусная. Спасибо огромное за чудесный рецепт! Дякувати не передякувати :)
Самая уютная,замечательная хозяюшка!Спасибо!
Спасибо за рецепт. Язык запекала 3 часа, почистила очень легко. Вкусный и нежный, овощная подушка, перемолотая в блендере, отлично к нему подошла. Просто, вкусно и без заморочек. ❤
Супер!!! Благодарю!!! Успехов, удачи, процветания и изобилия во всем!!!
Израильтяне любят вкусно поесть👍
Здравствуйте, Соня. Рецепт взят на заметку. Попробую язык приготовленный таким способом, запечённые блюда всегда имеют более яркий вкус.
Люблю язык
Сонечка, дорогая! Спасибо за рецепт, обожаю, как Вы готовите и многому у Вас учусь! Здоровья и благополучия Вам в новом году, а самое главное- мирного неба над вашей прекрасной страной! Молимся за всех вас!🙏
Дякую.🎉 дуже цікавий метод приготування яловичого язика.
СОНЕЧКА!!!!
КРАСАВИЦА!!!!!
ГОТОВЛЮСЬ К ШАШЛЫКАМ НА ДЕНЬ НЕЗАВИСИМОСТИ.
ПЕРЕСМОТРЕЛА ТВОИ ВЛОГИ.
ВСЕ ,ЧЕМ Ты ДЕЛИШЬСЯ И ГОТОВИШЬ---- ТОЛЬКО УРАААА!!!
И ЛАЙ ФАКИ ЧУДО!!!
ОСОБЕННО АРАИС !!!!
СПАСИБО ЗА РАБОТУ!!!!
ЗДОРОВЬЯ ,УДАЧИ И БЛАГОПОЛУЧИЯ!!!!
СОНЯ
Араис победный. Посмотри ещё чиммичури
@@DodaSony
СПАСИБУШКИ!!!!!
ШУЛЬХАН НАКРОЮ СО ВСЕМИ ТВОИМИ РЕЦЕПТАМИ.
ВСЕ ПРРСТО ДОСТУПНО И НЕ ЗАМОРАЧИВАЯСЬ!!!
КЛАССС!!!!
ГЛАВНОЕ БЫСТРО!!!!
Wow! Какая идея приготовления! Я очень люблю язык, до сих пор только отваривала, а теперь ОБЯЗАТЕЛЬНО попробую ваш рецепт!
Как здорово,, надо попробовать .Я после варки довожу с грибами в сливочном соусе , теперь попробую этот вариант
Сончик, какая вы чудесная, позитивная. Привет Вам из Питера ❤
Обожаю рецепты для ленивых😂 - простые рецепты. Спасибо!
Тетя Соня, вы нечто!все проще и проще и веселее.👍
Никогда язык не готовила,но вдохновляете на подвиги,попробую сделать! С Сониной подачи все кажется не таким сложным.Соня из Бейт шемеша)))
Большое спасибо за рецепт!! Вкуснее и сочнее Языка я не ела.
Всегда использую воду из под варки языка. Варю суп. Или замораживание. И потом использую.
Интересно никогда не запекала язык всегда варила спасибо за рецепт попробую запекать
Тетя Соня ❤️благодарю👏👏👏👏👏
очень вкусно получилось особенно овощи. аваль язык не чистится так легко как у вас. откройте секрет что надо сделать чтобы так легко его почистить.
дать ему немного постоять под фольгой
Я не знаю что выглядит шикарнее -запеченый язык или Ваши шарфы на голове!))) спасибо большое!
Все гениальное просто!Спасибо, осталось купить язык, в Финляндии это проблема.Пока что можно помечтать!
Большое спасибо! Буду пробовать.
Все!Поехала за языком, обязательно надо попробовать ваш рецепт. Спасибо. Привет из Флориды 😊
Спасибо, Сонечка - необычно.
Приготовила так, понравилось и возни меньше и следить не надо.До сих пор только варила. Бульон заморозила, но нужны идеи использования.
Обожаем язык! Дочь уже так делает. Невероятно вкусно.
Спасибо за прекрасный рецепт! Ваш салат из свёклы,киви и лука обожаю и присудила всю семью!
Соня! Ну что за чудо прелестное этот язык! Отвал башки! Душистый, нежный! Никакой грязной посуды, нет бесконечных подходов и проверок, нет никаких заморочек! Имела язык 1850 гр, после того, как опустила температуру на 150 "забыла" про него на 3 часа. Потом осторожно сняла фольгу ибо под ней пар горячий. Кожа очень легко чулком слезла. Это фантастика и вкус отменный. Соус завтра буду делать. Сейчас уже 9 вечера и мне лень им заниматься на ночь глядя. Спасибо не то слово
Ура! Спасибо что написали
Ропбпбпбрллрббрлбррбрббрлбрлррбрлрлрбрлрррббрбрбрлррбрррбллрбрррппррпбрлбплрлплрпбпбрррбробрбрбпллпббрлрлбрррбпбрбрбрлбпопоппбрбрррррррлббббрлрбррлрлюелелллбрббрбрбрлрбрлрбрлрбрлрбрлрлбббрбрбррбрбрбрбррлрблрбррлрбррббрлрблрбрбнлрбррбрлрббнбннбрлрбрбрлрбрбрлрббррббббрлррббрбрлрбрбррббрбрлрбрбрррбпрбрбррррлеюеюеюпллбллблбрлрлрбрлбрбрлрбрбррбрлрллрэйф7🎉😊⅜
Елена, здравствуйте! Скажите пожалуйста,язык Вы готовили свежий или из замороженного сырья? Очень хотелось бы знать! Здесь был отзыв, что шкурка при таком способе приготовления совсем не снималась, автор канала Соня предположила,что язык был разморожен.Не всегда получается встретить охлаждённый язык,а рецепт уж очень заманчивый,и Ваш комментарий еще больше раззадорил))
Я готовила свежий. Вес был примерно 2 кг. И теперь готовлю только так. Даже если и 1 кг. Неважно свежий или мороженый. Могу уйти из дома а он готовится. И шкурка так легко снимается! Двумя пальцами. Держу на 160 градусах 3.5 часа
@@elenabuloshnikova774 Очень Вам признательна за ответ))
Спасибо
תודה
Спасибо большое,никогда так не делала,буду пробовать!Соничка,вы волшебница!!
Спасибо за рецепт! Как всегда гениально просто. Для меня-открытие.
Присоединюсь к некоторым комментариям. И.
Язык - это наше!
Отменная диетическая еда, сельдерей с языком - это улет ❤
Kakoi zamechatel'nyi rezept! Spasibo, Sonechka ☺.
Соня, огромное спасибо!!!!!!!
Обязательно попробую.
Доброго всем дня! Ну, Соня, уважили!!! Спасибо преогромное! Люблю говяжий язык, но так я его ещё не готовила. Вот соберётся наша большая семья у нас дома, будет для них кулинарный сюрприз. Уверена, что вкус будет отличный.
Похожим способом я готовлю баранину. Заказали мы с мужем как-то из интереса в ресторане в Греции баранину с овощами в бумаге и фольге. Это было для нас объедение а для меня - инспирация. А вот язык так приготовить я почему-то не догадалась. Век живи, век учись!
Мой салатик из говяжева языка , так гов язык , маринованные огурцы и грибы, измельченные чеснока, укроп и майонез. Очень вкусный получается, попробюте .
Круто! Снято идеально, я считаю)))
Рецепт на заметку! Это очень вкусно! Спасибо огромное Сонечка!!!!
Большое спасибо за рецепт,🌹 действительно, я (и все, наверное) язык только варили.
И некоторые заметки.
-В последнее время заметила, что многие блогеры при запекании кладут на форму сначала мокрую отжатую бумагу для выпечки, а потом фольгу. Не помню зачем мокрую и зачем обе.
Вы, Соня, тоже положили сначала бумагу, но сухую, а затем фольгу. Вопрос. Для чего это двойное покрытие?
- недавно я варила овощной бульон, а потом все овощи ( капуста, перец, картофель, лук, стебли сельдерея, петрушки и укропа, морковь) так же перебила и добавила в фарш для котлет, для разнообразия )). Неплохо получилось.
Думаю, такое овощное пюре можно добавлять иногда и в картофельное пюре, по настроению.)
Бумага до фольги позволяет овощам тушиться. Если просто фольгу то, жарится и может приклеиться к продукту
@@DodaSony , спасибо за ответ🌺
А мокрую помятую бумагу кладут В форму для выпечки, чтоб легче уложить в форму.
Спасибо
Вот спасибо,у меня в морозилке язык завалялся!
Язык это наше
Спасибо за рецепт! Обязательно сделаю.
Большое спасибо!
Очень интересный способ
Тетя Соня, Вы чудо чудесное. Мы вас обожаем: Санкт-Петербург-Москва-Феодосия.
Вот только вчера сварила обычным способом.
Надо попробовать и так тоже.
Надо попробовать приготовить
Dorogaja Sonechka pomolodela I pohudela i prodolzhaet eto delat! Potomu chto u nej vse retsepti pravilnie))) Shalom ot harkovchan!
Спасибо
Неужели харьковчане забыли Кириллицу ?
Это просто класс! 👍👌🌹😋
Спасибо за ваш труд...здоровья вам .
Ну и как же я раньше не знала о вашем канале,конечно,подписалась.
Как это вкусно!👌
Благодарю!!!
Большое спасибо)))))
❤пока смотрела,чуть язык не проглотила🎉
Добрая💓,милая ❤️тетушка Соня💖Вам👍за великолепную кулинарию💪💪💪💪
Соус можно не морозить,а подать в соуснике к языку, по типу грэви.
Моя внучка очень любит говяжий язык.
У меня маленька электроплита .А язык готовится долго Я его варю в скороварке.
Вот как интересно! Нынече смотрим Вас из Израиля! Нам это не мешает! А Вам как там живется??!А язык мы и так готовить умеем. ..даже лучше и вкунее.....
Мне прекрасно
А вы делитесь рецептами, мы приготовим и будем знать, вкуснее или нет 😉
Можете снять видео ,как Вы повязали этот платок?Очень красиво получилось у Вас.
Есть видео
Вы из Харькова??? Привет вам!!!! Я прожила там 35 лет! Это моё родное!
Из израиля
Eto ja iz Kharkova iznachalno!
Т. Соня из Санкт-Петербурга
Прям...Таки,Супер!!!👍👍👍👍👍❤🍒🌺😋
Мы думаем,что говяжий язык это очень даже наше. Только цены на него уже зачастую не наши. Обычный субпродукт возвели (по цене) в ранг деликатеса.
Конечно это деликатес и был им всегда.
В моем детстве в 70-е годы ,он был на нашем столе почти что рядовым блюдом Сейчас я все же подумаю,прежде чем покупать. А Вам спасибо за Ваш труд.
Это верно, цена зашкаливает, Киев 300грн за 1кг (9$). Учитывая, что это так, баловство, а не еда 😊
И не был он в ранге оч дорогого продукта - субпродукт. Ранее, часто покупала.
@@user-ew6wy8gi2w совершенно верно.
@@Litovskaya_Zhanna884 у нас в Житомире тоже самое, все субпродукти как куриное сердце, печень в цене скоро свинину догонят, а за говяжий язик и говорить страшно, как красная икра.
Интересный способ приготовления, но я подумала: а что если приготовить в кулинарном рукаве?)
Я варила в рукаве(несколько слоёв с фольгой), а вот запекать не додумалась)))
Вполне
Интересно!!
А как же грязь котрая на языке была, не даром первую воду сливают, при варке. Может привильнее было немного отварить и уже потом запекать с овощами, тем более пускать эти овощи для дальнейшего использования.🤔🧐
При Термообработке ничего не остаётся. Достаточно помыть до запекания
Класс❤🙂👍
Соня, добрый день! Спасибо! Какая интересная идея!!! Я всегда язык варила только в скороварке. Сначала час с овощами, снимала шкуру, а потом еще около часа с добавлением черного перца, чеснока, душистого перца и лаврового листа. А тут просто в духовке под фольгой! Я бы еще лавровый лист добавила и пару шариков душистого перца. Или не стоит?
Можно добавить, хуже точно не будет
Wow! Как просто! Я думала надо какую-то нитритную соль и долго варить... попробую даже в Instant Pot!
Язык можно проглотить! 👌🤣
Сонечка! Спасибо за интересный рецепт. Сколько весил этот язык? Думаю, продолжительность запекания зависит от веса языка.
1.2 кг
@@DodaSony Спасибо
Очень хороший вариант приготовления языка. А свиной язык также можно сделать?
Не пробовала
Свиной можно. Но вот телячий получается просто божественным
А сколько надо готовить телячий язык?
Спасибо волшебница. А свиной язык можно так запекать???
Наверное. Я свинину не ем
❤
🎉😊
Ну нафіг від цього язика можно свій проковтнуть😜
😀🤣
2.5 часа язык томился в Духовке. Вытащила кожа не снимается от слова совсем и ещё поставила в духовку на пол часа а потом я так думаю буду таки варить.
Бывает что нужно больше времени. Значит язык был однажды заморожен
🌹🌹🌹👍👍👍
Сонечка,спасибо за рецепт!
Тётя Соня, дорогая, объясните пожалуйста откуда бульен, вы добавили воды или это жидкость из самого языка?
Из языка и овощей
Здравствуйте! Скажите,пожалуйста, 2 часа отсчитывать с момента включения духовки или после убавления температуры? И сколько проварить бульон с овощами? Спасибо.
С момента уменьшения. Минимум 2 часа. Если язык свежий и не был заморожен. Если любите мягче, то можно и 3 и 4 часа оставить. Овощи отдельно варить не надо
👍👍👍👍👍❤🌺
Спасибо!!!! А можно в керамической утятнице с крышкой делать? Или фольга и форма - это принципиально?
Можно конечно
В каком магазине Вы покупаете язык?Он был замороженный или свежий?
Свежий. Во всех суперах есть
Спасибо, Сонечка. Очень интересный вариант приготовления языка.
Как вы думаете, можно язык предварительно ошпарить и снять шкуру, а потом запечь?
Думаю что лучше в шкуре. Она защищает от высыхания
Спасибо!
Никогда не поверю, что за 2 часа он запечется до мягкости. Я его обычно варю 3+. Может, в РФ коровы какие-то более жесткие😂😂
бульон что получился после отваривания языка процеживают, добавляют желатин и делают заливной язык.
Все бы хорошо,но духовка берёт много электричества,а оно дороговато. Но все равно,как-то попробую этот вариант.Спасибо!