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그렇죠 힘들게 번 돈으로 한끼를 먹으러 가는 일인데 전문성없이 충분한 연구 없이 얄팍하게 장사하는곳에 굳이 돈을 지불하고 건강을 해칠 이유가 없죠.. 달인이 아니고 초밥의 고수시네요.. 한번 가보고 싶네요..
정말 대단한 정신이다
같은 초밥요리사이지만 대단한 열정에 경의를 표합니다!
그ㅡ래 음식점은 저래야지.기본도 안되는 음식점 요즘 너무 많아
저게 요리의 기본은아냐 업그레이드 버전이지
@@호루라기-e6l 저러면 가격이 비싸져여.....님이 생각하는 식당은 고급만 생각하심...ㅋㅋ
@@이종범-c3i 제가 생각하는게 고급이라기보다 평소에 즐기는 초밥은 초밥의 기본베이스를 가지고 만드는데 저곳은 그 베이스에 자기만의 색깔을 만들어 손님께 내는거죠 고급식당을 떠나서요
@@호루라기-e6l 저렇게 만들면 수량이 한정되서 가격은 비싸지죠.....
@@이종범-c3i그니까 가난한 사람은 대충대충 보편화된 일식 먹으면 되고 돈있으면 장인이 만든 밥 먹는거고
생활의달인나오는 집들보면 맨날 메인재료에다가 엉뚱한 채소같은거 갈거나 찌거나 채썬다음 그위에다 숙성시킨답시고 덮음
스시 오마카세 가게들은 진짜임
0:09 , 1:15 , 1:45 , 2:04 , 2:28
비쌀만하다
나도 일본에서 일식하고있는 요리산데 저거는 뭐랄까 전혀 일본에서쓰는 레시피도아니고 약간 기괴하다고할까 굳이 저렇게할필요가 있을까 생각이드는데 사장이 너무 본인만의 특별하고 개성있는 레시피를 개발하려다 산으로간 느낌이다 그치만 열정은 정말 리스펙 ✊
방송ㅇ이‥작가가조작?특별하게시나리오만든다고‥소문이지만
이런거 보통 피디가 레시피 주면서 이대로 하라고 요구한대요
니가 일본서 요리사라고??? 얼른 방에서 나와서 병원부터 가라...
ㅋㅋㅋㅋ개고생해서 준비해서 전기밥솥에 밥해버리기 쌀표면 탄력없이 퍼져서 퍼진식감이 예술이겟네
하이엔드 스시야에서도 성게 직접 손질은 안한다.. 무슨 말도 안되는 레시피며 숙성법까지 조작냄새 폴폴나네
직접 손질 안하는 이유는 뭔가요?
직접 보통 손질은 안하는 이유는 나라 성게알 마다 맛의 느낌자체가 다릅니다. 저렇게하면 랜덤이고, 제철이 아닐땐 맛도 없기에 안하는걸로 알고있어요!
@@김삿키 성게를 일일히 저렇게 손질을 직접하여 손님상에 대접한다면 맛에 편차가 크게 됨
식당하진 않지만 손님으로서 제가 본 성게는 나무판이나 플라스틱판에 담긴 것 밖에 못봤구요, 계절타는 국산 성게보다 이런 수입산이 훨씬 맛이 균일해요. 그리고 수산시장만 가봐도 손질 하지않은 성게 파는곳 찾기보다 손질된 성게찾기가 훨씬 쉽습니다. 달인 프로그램 조작이야 뭐 유명하니 그렇다치고 성게레시피며 채수 뽑는 장면부터 어이없어서 댓글 남겼어요
생활의달인 ...전부 연출 입니다...
역시 주작쇼의달인
정말 죄송한데 빛현우씨?왜 여기계세요
전기밥솥 lol🤭🤭🤭🤭🤭웃고갑니다😁😁😁😁😁
열정이 보입니다 굿
저렇게 만드는 일본현지 조리사들이 있나?저렇게 안하고도 정성들여 만들어 미슐랭 식당 넘치고 넘친다.진짜 현지 일식조리에 저렇게 기괴한 조리법 하나라도 있나봐라말도 안되는 숙성해서 전기밥솥에 밥짓고 찌든 기름에 덴뿌라를 덴다시아닌 간장에 찍어먹고 냉동우동면에 쯔유풀어서 사누끼식이라고 우기지나 마라
봉봉 네 다음 조미료 요리사. 전기밥솥이 뭐가 문제?ㅋㅋ
manman real 네 다음 조미료 요리사. 전기밥솥이 뭐가 문제?ㅋㅋ 오이로 저렇게 해도 밥에 향 안입어. 근무 ㅋㅋ 걍 동네 알바한게끝이면서먼
부산사람인데,여기 가보고싶당
어익후 사저씨님~ 여기도 계시네요 ㅎㅎㅎ
@@캡슐랭 ㅋㅋㅋㅋ캡슐랭님 영상 다 보고나니 추천영상에 스시집만 엄청 뜨던데요?ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@@wjdthddyd 스시만세입니다 ㅋㅋ
부산 스시연이 나으실듯
와 진짜 쩐다....
일본편은 달인 이라기보다장인들 이시네요
노루궁뎅이 키노코 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ버섯이라고 했으면 좋았을 것을. 조작의 달인을 볼때마다 조작이라고심각하게 느껴지는게 같은 재료들을쓴다거나 일정한 레시피에서 벗어난뜬금없는 재료들의 향연이라 그렇지.
근데 저런건 뜬금없으니 비법아님? 못넣을거 넣은것도 아니라서. 범프 생활의달인 주작썰은 듣긴했지만
오이와 당근...
와..정성이
이마트 초밥이 짱이지
일식이 보기에는 간단한 음식같아도 재료준비하는데 시간 엄청 걸림 일식은 재료손질이 대부분임
근데...밥에 저렇게 공을 들이면서 밥솥을 저걸 쓴다고?
니새끼들은 아무 차이도 못느껴ㅠ제발 아는척쫌
방송용으로 삿겟죠 생활의달인 실체를난 알고잇음
어릴땐 몰랐지. 고작 밥위에 와사비랑 생선을 올렸을뿐인데 이게 무슨 1피스당 3000~5000원가량 하는건지..ㅋㅋ 커서 내돈주고 좋은음식들 몇번 먹어보고 공부하다보니까 이해가 되더라.
달인 너무 멋있어요
일식 20년했습니다. 그냥 방송용메뉴얼이네요 우리나라 최고 안효주님계신 스시효에서도 이렇게 안합니다. 일본에서 공부도했고 국내 하이엔드 스시집에서도 오래일해봤는데 이건 과장이 심하네요
only kim 저런 해괴한 요리법은 저도 처음 봅니다 밥에 오이니 당근이니 올리는것도 그렇고 듣도 보도 못한 재료들로 뭘 하는지 원...
얘내 시리즈보면 다 레시피 비슷비슷함주작이라는거지
그러게요,재료 본연에 맛에 충실하는게 최고라 생각이 드네요
주작임
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 한국최고가 안효주? 너 일식 20년맞냐 ㅋㅋㅋㅋㅋ 어디서 이빨을털어 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 모리타상이랑 마츠모토 다 제끼고 어따 스시효를 갖다대는거야 ㅋㅋㅋㅋㅋ 일식하는 사람들은 스시효 오마카세로 치지도않아 ㅋㅋㅋㅋㅋ
코우지..스시소라가 인간적이고 솔찍하다.. 스킬도 있고...
ㅋㅋㅋㅋㅋ생활의달인안본다이제
2:23 채소만 넣어도 물이 저렇게 나오나요?
맛없을수가 없겟다..
와 이렇게 만드는데 가격 왤케 쌈?
평소에 저렇게 안만드니까여
요리에 조금이라도 관심있는 사람은알거임 .. 딱봐도 주작이라는걸 ..
광어 하나 숙성시키는데 재료 엄청 들어가는구나.. 정성 진짜 대단함
구라입니다 ㅋㅋ
다 필요없고 맛있으면 됨
진짜 정성먹으러 가는 곳이넹
초밥가격보다 재료비가 더 나가겠네
우와
정성도 중요합니다만..초밥은 숙성된 신선한회 그리고 촛물에 감칠맛이 더해진 온기있는밥와사비에 간장이면되지 쩝- 제가보기엔 본재료의 맛에 방해요인이 너무많네요달인의 자부심만큼은 존경합니다
생활의 구라 또 구라치고 있네
뭘 알고 구라라고 하는겨?ㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋ못먹어봐서 저럼
ㅈㄴ 멋있다
이정도까진 바라지도않는다 기본만 지키자 '기본'상식선만 지키자고 솔직히 골목식당보면서 느끼는건데 재료랑 보관방법만 기본만해도 냄새난다,씹기힘들고 뱉는 장면은 안나옴 의외로 특징이없다라고하는부분은 그냥 맛자체가 아쉬운거지 기본은 지킨다는소리임 이제 극찬하는곳은 모든것이 완벽한거고
무슨 한약만드냐
요건그냥 방송용
진정 장인
생활의 달인 또 쇼 한다. ㅋㅋ 전문 초밥집인에 오이 당근물에 불려서 전기밥솟에 밥하냐 ㅋㅋㅋ그리고 이케시메를 저렇게 한다고 ㅋㅋㅋ 쇼를해도 적당히해야지
@김수 뭔 개소리? 스시는 바닷가 사람들만 하는거냐? ㅋㅋ
이새낀 이케시메 뭔지 모르는거 같은데? 너 코부지메 말할라다가 헷갈려서 이케시메 썻지?
일식의 맛에서 기술과 재료의 비율은 2:8 이라는 말이 있을정도로 식재의 가격과 퀄리티에 따라서 맛이 하늘과 땅차이로 나뉘어집니다 하이엔드 스시야에서 나오는 고급재료가 아닌이상 저렇게 숙성이니 뭐니 개지랄 염병해도 다 헛수고입니다
저걸 다 믿는 사람은 없겠지?
여기는 방구석 오노지로 없네 에효
않이;; 초밥 한입에 몇가지 재료를 먹는거야 ㄷㄷ
오호오
개다래 처음 들어 보네요
딴데는 주작같은데 여기는 뭔가 아닌거같아
그렇게 속는겁니다.
점심시간에 사람이 많았습니다
이건 뭐 전통 일식도아니고 실험성이 다분히 많은거 같은데,,연출장면이 아니고 평상시에도 손님이 저렇게 많으면 능력자가 맞나봄..
보급형박재범
글쎄요~초밥은 그 재료 본연에 맛을 살리는게 젤 중요한 걸 로 알고 있는데
미스터초밥왕에서 보고왔어? 아가야:?
맛있게 쳐먹야지 본연의맛 ㅇㅈㄹ ㅋㅋ
이때까지만해도 숙성조작느낌이없었는데
미스터 초밥왕 다시보고 와라 봉초밥에서 전기밥솥으로 밥지음 사장한테 싸다구 맞는다
인정이요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
여기 위치어디지 이시는분좀알려주세요^^
저렇게 좋은 쌀에 밥통 수준이...
저도 그생각 ㅋㅋㅋㅋㅋ
먹어보고 싶습니다‥점심ㆍ저녁 타임과, 상호와 주소가 어딥니까‥
시청 쪽 스시화정 입니다ㅎㅎ
ㅋㅋ 저렇게 하고 전기밥솥으로 하네
그래야 고슬고슬해져서 그런거아닐까용? 압력밥솥은 밥이떡질수도있으니;
@@세일러문-s7t 그게 식당 전문용이 있어여....가스로 조리하는....ㅋㅋ
별걸로 다 태클거네
초밥용 밥은 압이 약할수록 좋다던데요. 그래서 미리 물에 충분히 불리는 거구요.
@@jobi731 그밥솥이 최고인듯 ㅋㅋ
✌👍👌
생선을 2시간숙성?? 쌀은 5시간동안 저렇게 손많이가게 개고생하고 전기밥솥? 회당5천만원짜리 조작의달인 맞네
개그맨인가 ㅋㅋㅋㅋ전기밥솥 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
초밥용밥은 압력솥보단 저런 전기밥솥이 좋긴함 일본스시집두 많이씀
마약만드는 건줄 ㅎㅎ
뭐가이리비싸 ㅡ.ㅡ 가아니고 비쌀만했네요...
저분이 실력없고 저기가 맛집이 아니고 그런게 아니라 달인 프로그램 특징때문에 원래 요리하고 다른 방법이 방송에 나가고, 그 요리 기법 자체가 너무 왜곡되어있다고 까는건데 장인정신 무시하지 말라고 ㅂㄷㅂㄷ 하는꼴 보니까 개돼지들이 얼마나 많은지 알겠다 나는
정석
음..... 신기한 조리법과 재료들일세....
일식셰프 어리둥절 ㅋㅋㅋㅋㅋ
@@아하핳아 할말하않
언제 파는데 과장이 쫌^^
어딘데? 얼만데??
Indispensable Pizza 네이버 치바라 ㅋㅋ
얼만지 알면 니가 afford 할수없을껄?
1인당 최소5만원에서 11만원 이네 저정도 노력이면 더주고도 먹는다
5만원에서 11만원이면 어지간한 고급초밥집보다 싼편이넹...
@@sirowhite8921 동네 유명한 스시집이 저정도 받는데 저기는 보이는것만으로는 전국구 그리고위치사상 저정도 받는게 저렴한편
근데 여기 맛없어요ㅠ 밥이 그냥 전기밥솥밥 스시는 샤리가 생명인데
@@kimjun1068 요즘 스시야들 우후죽순처럼 생겨나서 비슷한 가격에도 더 맛있는 곳 아주 많습니다
@@kimjun1068 런치가격인가요? 저는 디너로 10정도에 먹었던걸로 기억하는데 요즘 이 가격대에서 경쟁이 치열해서 다른선택지가 너무 많아 보입니다
@@kimjun1068 셰프님도 뵛엇으니 착각은 아니구요 찾아보니 스시오마카세 9로 나오네요 아마 그거 먹었던것 같아요 코스의 구성이나 재료는 기억도 없고 샤리가 빵점에 가깝다는것만 기억에 남아있습니다
@@kimjun1068 스시화정 아니에요?
디너20만원 하이엔드 업장도 전기밥솥쓴다만 ㅋㅋ
광어랑 싼 점성어 아닌가...
저게 점성어로보는 당신은 하수~
저런짓할필요없고 재료만 최상의 재료를 쓰면 그게최상의 요리가 되는건데
스시집은 숙성이 맛을 좌우합니다
주작
참 힘들게 일한다.
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 생활의달인 일식 검색하고 다 들어와보는 중인데 전부다 댓글 이모양이네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 우리나라에 이렇게 초밥고수가 많았다니
이게 다 먹적 코우지 마리아주님 때문임
전기밥솥 쓴다고 머라하는 사람들 특)멀로 밥을 짓든 ㅈ도 모름. 끽해야 초대리 차이만 느낌.누군가의 열정과 노력을 지들 대가리에 아니다 싶으면 까고 보는 앰생들...
ㅋ
주작의 달인
달인이름이 이승만.......
좋은 이름이네 ^^ 차도 포르쉐는 끌거같은 이름이네 ㅋㅋ
오바가 심하네
유튜브 ㅈ문가들 있을까 싶어 왔는데 역시나 ㅋㅋ
짝짝짝 짝짝짝
주작의 달인은 믿거
쑈맨쉽~
프로필그분이 잘하는건가요?
ㅋㅋㅋ 아이고
주작의달인
![[#유퀴즈] 유재석 웃음 타율 100%ㅋㅋㅋ 시누이 8명이라 행복하시다는 작위적 멘트에 웃참 제대로 실패한 국민 MC](http://i.ytimg.com/vi/C6LFVTB00Gw/mqdefault.jpg)
그렇죠 힘들게 번 돈으로 한끼를 먹으러 가는 일인데 전문성없이 충분한 연구 없이 얄팍하게 장사하는곳에 굳이 돈을 지불하고 건강을 해칠 이유가 없죠.. 달인이 아니고 초밥의 고수시네요.. 한번 가보고 싶네요..
정말 대단한 정신이다
같은 초밥요리사이지만 대단한 열정에 경의를 표합니다!
그ㅡ래 음식점은 저래야지.
기본도 안되는 음식점 요즘 너무 많아
저게 요리의 기본은아냐 업그레이드 버전이지
@@호루라기-e6l 저러면 가격이 비싸져여.....님이 생각하는 식당은 고급만 생각하심...ㅋㅋ
@@이종범-c3i 제가 생각하는게 고급이라기보다 평소에 즐기는 초밥은 초밥의 기본베이스를 가지고 만드는데 저곳은 그 베이스에 자기만의 색깔을 만들어 손님께 내는거죠 고급식당을 떠나서요
@@호루라기-e6l 저렇게 만들면 수량이 한정되서 가격은 비싸지죠.....
@@이종범-c3i그니까 가난한 사람은 대충대충 보편화된 일식 먹으면 되고 돈있으면 장인이 만든 밥 먹는거고
생활의달인나오는 집들보면 맨날 메인재료에다가 엉뚱한 채소같은거 갈거나 찌거나 채썬다음 그위에다 숙성시킨답시고 덮음
스시 오마카세 가게들은 진짜임
0:09 , 1:15 , 1:45 , 2:04 , 2:28
비쌀만하다
나도 일본에서 일식하고있는 요리산데 저거는 뭐랄까 전혀 일본에서쓰는 레시피도아니고 약간 기괴하다고할까 굳이 저렇게할필요가 있을까 생각이드는데 사장이 너무 본인만의 특별하고 개성있는 레시피를 개발하려다 산으로간 느낌이다 그치만 열정은 정말 리스펙 ✊
방송ㅇ이‥작가가조작?
특별하게시나리오만든다고‥소문이지만
이런거 보통 피디가 레시피 주면서 이대로 하라고 요구한대요
니가 일본서 요리사라고??? 얼른 방에서 나와서 병원부터 가라...
ㅋㅋㅋㅋ개고생해서 준비해서 전기밥솥에 밥해버리기 쌀표면 탄력없이 퍼져서 퍼진식감이 예술이겟네
하이엔드 스시야에서도 성게 직접 손질은 안한다.. 무슨 말도 안되는 레시피며 숙성법까지 조작냄새 폴폴나네
직접 손질 안하는 이유는 뭔가요?
직접 보통 손질은 안하는 이유는 나라 성게알 마다 맛의 느낌자체가 다릅니다. 저렇게하면 랜덤이고, 제철이 아닐땐 맛도 없기에 안하는걸로 알고있어요!
@@김삿키 성게를 일일히 저렇게 손질을 직접하여 손님상에 대접한다면 맛에 편차가 크게 됨
식당하진 않지만 손님으로서 제가 본 성게는 나무판이나 플라스틱판에 담긴 것 밖에 못봤구요, 계절타는 국산 성게보다 이런 수입산이 훨씬 맛이 균일해요. 그리고 수산시장만 가봐도 손질 하지않은 성게 파는곳 찾기보다 손질된 성게찾기가 훨씬 쉽습니다. 달인 프로그램 조작이야 뭐 유명하니 그렇다치고 성게레시피며 채수 뽑는 장면부터 어이없어서 댓글 남겼어요
생활의달인 ...
전부 연출 입니다...
역시 주작쇼의달인
정말 죄송한데 빛현우씨?
왜 여기계세요
전기밥솥 lol
🤭🤭🤭🤭🤭
웃고갑니다😁😁😁😁😁
열정이 보입니다 굿
저렇게 만드는 일본현지 조리사들이 있나?
저렇게 안하고도 정성들여 만들어 미슐랭 식당 넘치고 넘친다.
진짜 현지 일식조리에 저렇게 기괴한 조리법 하나라도 있나봐라
말도 안되는 숙성해서 전기밥솥에 밥짓고 찌든 기름에 덴뿌라를 덴다시아닌 간장에 찍어먹고 냉동우동면에 쯔유풀어서 사누끼식이라고 우기지나 마라
봉봉 네 다음 조미료 요리사. 전기밥솥이 뭐가 문제?ㅋㅋ
manman real 네 다음 조미료 요리사. 전기밥솥이 뭐가 문제?ㅋㅋ 오이로 저렇게 해도 밥에 향 안입어. 근무 ㅋㅋ 걍 동네 알바한게끝이면서먼
부산사람인데,
여기 가보고싶당
어익후 사저씨님~ 여기도 계시네요 ㅎㅎㅎ
@@캡슐랭 ㅋㅋㅋㅋ캡슐랭님 영상 다 보고나니 추천영상에 스시집만 엄청 뜨던데요?ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@@wjdthddyd 스시만세입니다 ㅋㅋ
부산 스시연이 나으실듯
와 진짜 쩐다....
일본편은 달인 이라기보다
장인들 이시네요
노루궁뎅이 키노코 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
버섯이라고 했으면 좋았을 것을.
조작의 달인을 볼때마다 조작이라고
심각하게 느껴지는게 같은 재료들을
쓴다거나 일정한 레시피에서 벗어난
뜬금없는 재료들의 향연이라 그렇지.
근데 저런건 뜬금없으니 비법아님? 못넣을거 넣은것도 아니라서. 범프 생활의달인 주작썰은 듣긴했지만
오이와 당근...
와..정성이
이마트 초밥이 짱이지
일식이 보기에는 간단한 음식같아도 재료준비하는데 시간 엄청 걸림 일식은 재료손질이 대부분임
근데...밥에 저렇게 공을 들이면서 밥솥을 저걸 쓴다고?
니새끼들은 아무 차이도 못느껴ㅠ제발 아는척쫌
방송용으로 삿겟죠 생활의달인 실체를난 알고잇음
어릴땐 몰랐지. 고작 밥위에 와사비랑 생선을 올렸을뿐인데 이게 무슨 1피스당 3000~5000원가량 하는건지..ㅋㅋ 커서 내돈주고 좋은음식들 몇번 먹어보고 공부하다보니까 이해가 되더라.
달인 너무 멋있어요
일식 20년했습니다. 그냥 방송용메뉴얼이네요 우리나라 최고 안효주님계신 스시효에서도 이렇게 안합니다. 일본에서 공부도했고 국내 하이엔드 스시집에서도 오래일해봤는데 이건 과장이 심하네요
only kim 저런 해괴한 요리법은 저도 처음 봅니다 밥에 오이니 당근이니 올리는것도 그렇고 듣도 보도 못한 재료들로 뭘 하는지 원...
얘내 시리즈보면 다 레시피 비슷비슷함
주작이라는거지
그러게요,재료 본연에 맛에 충실하는게 최고라 생각이 드네요
주작임
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 한국최고가 안효주? 너 일식 20년맞냐 ㅋㅋㅋㅋㅋ 어디서 이빨을털어 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 모리타상이랑 마츠모토 다 제끼고 어따 스시효를 갖다대는거야 ㅋㅋㅋㅋㅋ 일식하는 사람들은 스시효 오마카세로 치지도않아 ㅋㅋㅋㅋㅋ
코우지..스시소라가 인간적이고 솔찍하다.. 스킬도 있고...
ㅋㅋㅋㅋㅋ생활의달인안본다이제
2:23 채소만 넣어도 물이 저렇게 나오나요?
맛없을수가 없겟다..
와 이렇게 만드는데 가격 왤케 쌈?
평소에 저렇게 안만드니까여
요리에 조금이라도 관심있는 사람은
알거임 .. 딱봐도 주작이라는걸 ..
광어 하나 숙성시키는데 재료 엄청 들어가는구나.. 정성 진짜 대단함
구라입니다 ㅋㅋ
다 필요없고 맛있으면 됨
진짜 정성먹으러 가는 곳이넹
초밥가격보다 재료비가 더 나가겠네
우와
정성도 중요합니다만..
초밥은 숙성된 신선한회 그리고 촛물에 감칠맛이 더해진 온기있는밥
와사비에 간장이면되지
쩝- 제가보기엔 본재료의 맛에 방해요인이 너무많네요
달인의 자부심만큼은 존경합니다
생활의 구라 또 구라치고 있네
뭘 알고 구라라고 하는겨?ㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋ못먹어봐서 저럼
ㅈㄴ 멋있다
이정도까진 바라지도않는다 기본만 지키자 '기본'상식선만 지키자고 솔직히 골목식당보면서 느끼는건데 재료랑 보관방법만 기본만해도 냄새난다,씹기힘들고 뱉는 장면은 안나옴 의외로 특징이없다라고하는부분은 그냥 맛자체가 아쉬운거지 기본은 지킨다는소리임 이제 극찬하는곳은 모든것이 완벽한거고
무슨 한약만드냐
요건그냥 방송용
진정 장인
생활의 달인 또 쇼 한다. ㅋㅋ 전문 초밥집인에 오이 당근물에 불려서 전기밥솟에 밥하냐 ㅋㅋㅋ그리고 이케시메를 저렇게 한다고 ㅋㅋㅋ 쇼를해도 적당히해야지
@김수 뭔 개소리? 스시는 바닷가 사람들만 하는거냐? ㅋㅋ
이새낀 이케시메 뭔지 모르는거 같은데? 너 코부지메 말할라다가 헷갈려서 이케시메 썻지?
일식의 맛에서 기술과 재료의 비율은 2:8 이라는 말이 있을정도로 식재의 가격과 퀄리티에 따라서 맛이 하늘과 땅차이로 나뉘어집니다 하이엔드 스시야에서 나오는 고급재료가 아닌이상 저렇게 숙성이니 뭐니 개지랄 염병해도 다 헛수고입니다
저걸 다 믿는 사람은 없겠지?
여기는 방구석 오노지로 없네 에효
않이;; 초밥 한입에 몇가지 재료를 먹는거야 ㄷㄷ
오호오
개다래 처음 들어 보네요
딴데는 주작같은데 여기는 뭔가 아닌거같아
그렇게 속는겁니다.
점심시간에 사람이 많았습니다
이건 뭐 전통 일식도아니고 실험성이 다분히 많은거 같은데,,연출장면이 아니고 평상시에도 손님이 저렇게 많으면 능력자가 맞나봄..
보급형박재범
글쎄요~초밥은 그 재료 본연에 맛을 살리는게 젤 중요한 걸 로 알고 있는데
미스터초밥왕에서 보고왔어? 아가야:?
맛있게 쳐먹야지 본연의맛 ㅇㅈㄹ ㅋㅋ
이때까지만해도 숙성조작느낌이없었는데
미스터 초밥왕 다시보고 와라 봉초밥에서 전기밥솥으로 밥지음 사장한테 싸다구 맞는다
인정이요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
여기 위치어디지 이시는분좀알려주세요^^
저렇게 좋은 쌀에 밥통 수준이...
저도 그생각 ㅋㅋㅋㅋㅋ
먹어보고 싶습니다‥점심ㆍ저녁 타임과, 상호와 주소가 어딥니까‥
시청 쪽 스시화정 입니다ㅎㅎ
ㅋㅋ 저렇게 하고 전기밥솥으로 하네
그래야 고슬고슬해져서 그런거아닐까용? 압력밥솥은 밥이떡질수도있으니;
@@세일러문-s7t 그게 식당 전문용이 있어여....가스로 조리하는....ㅋㅋ
별걸로 다 태클거네
초밥용 밥은 압이 약할수록 좋다던데요. 그래서 미리 물에 충분히 불리는 거구요.
@@jobi731 그밥솥이 최고인듯 ㅋㅋ
✌👍👌
생선을 2시간숙성?? 쌀은 5시간동안 저렇게 손많이가게 개고생하고 전기밥솥? 회당5천만원짜리 조작의달인 맞네
개그맨인가 ㅋㅋㅋㅋ전기밥솥 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
초밥용밥은 압력솥보단 저런 전기밥솥이 좋긴함 일본스시집두 많이씀
마약만드는 건줄 ㅎㅎ
뭐가이리비싸 ㅡ.ㅡ 가아니고 비쌀만했네요...
저분이 실력없고 저기가 맛집이 아니고 그런게 아니라 달인 프로그램 특징때문에 원래 요리하고 다른 방법이 방송에 나가고, 그 요리 기법 자체가 너무 왜곡되어있다고 까는건데 장인정신 무시하지 말라고 ㅂㄷㅂㄷ 하는꼴 보니까 개돼지들이 얼마나 많은지 알겠다 나는
정석
음..... 신기한 조리법과 재료들일세....
일식셰프 어리둥절 ㅋㅋㅋㅋㅋ
@@아하핳아 할말하않
언제 파는데 과장이 쫌^^
어딘데? 얼만데??
Indispensable Pizza 네이버 치바라 ㅋㅋ
얼만지 알면 니가 afford 할수없을껄?
1인당 최소5만원에서 11만원 이네 저정도 노력이면 더주고도 먹는다
5만원에서 11만원이면 어지간한 고급초밥집보다 싼편이넹...
@@sirowhite8921 동네 유명한 스시집이 저정도 받는데 저기는 보이는것만으로는 전국구 그리고위치사상 저정도 받는게 저렴한편
근데 여기 맛없어요ㅠ 밥이 그냥 전기밥솥밥 스시는 샤리가 생명인데
@@kimjun1068 요즘 스시야들 우후죽순처럼 생겨나서 비슷한 가격에도 더 맛있는 곳 아주 많습니다
@@kimjun1068 런치가격인가요? 저는 디너로 10정도에 먹었던걸로 기억하는데 요즘 이 가격대에서 경쟁이 치열해서 다른선택지가 너무 많아 보입니다
@@kimjun1068 셰프님도 뵛엇으니 착각은 아니구요 찾아보니 스시오마카세 9로 나오네요 아마 그거 먹었던것 같아요 코스의 구성이나 재료는 기억도 없고 샤리가 빵점에 가깝다는것만 기억에 남아있습니다
@@kimjun1068 스시화정 아니에요?
디너20만원 하이엔드 업장도 전기밥솥쓴다만 ㅋㅋ
광어랑 싼 점성어 아닌가...
저게 점성어로보는 당신은 하수~
저런짓할필요없고 재료만 최상의 재료를 쓰면 그게최상의 요리가 되는건데
스시집은 숙성이 맛을 좌우합니다
주작
참 힘들게 일한다.
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 생활의달인 일식 검색하고 다 들어와보는 중인데 전부다 댓글 이모양이네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 우리나라에 이렇게 초밥고수가 많았다니
이게 다 먹적 코우지 마리아주님 때문임
전기밥솥 쓴다고 머라하는 사람들 특)
멀로 밥을 짓든 ㅈ도 모름. 끽해야 초대리 차이만 느낌.
누군가의 열정과 노력을 지들 대가리에 아니다 싶으면 까고 보는 앰생들...
ㅋ
주작의 달인
달인이름이 이승만.......
좋은 이름이네 ^^ 차도 포르쉐는 끌거같은 이름이네 ㅋㅋ
오바가 심하네
유튜브 ㅈ문가들 있을까 싶어 왔는데 역시나 ㅋㅋ
짝짝짝 짝짝짝
주작의 달인은 믿거
쑈맨쉽~
프로필그분이 잘하는건가요?
ㅋㅋㅋ 아이고
주작의달인