이때만 해도 젊으셨네요 저는 일본에 오랫동안 거주했는데 2020년쯤 7개월 웨이팅하고 친구랑 다녀 왔습니다.. 사장님 95세 넘으셨는데 현역이였습니다 물론 나이가 나이이신지라 직접 요리를 잘 하진 않으셨지만 이제 사장님 은퇴도 얼마 안 남은듯 하네요 초밥맛은 그냥 말 안하겠습니다. 말로 표현 할수 없어요 제 버킷리스트 한 칸을 채웠습니다. 인생 최고의 스시집이였습니다.
난 마지막쯔음 나온 지로씨 발언이 가장 중요하다고 본다. 술만 마시는 부모님을 보면서 초밥집을 하고 싶어하는 자식이 생기겠느냐? 라는말 우리나라 학부형들 저 말 깊이 새겨들으면 좋겠다. 자기는 거실에서 TV 드라마 보면서 자식들 공부 안한다고 뭐라 한들 자식이 뭘 보고 배운것이겠는가? 부모 보고 배운거다. 부모님들이 공부는 아니더라도 하다못해 집에서 지속적으로 본인들도 독서 하면서 독서 하는분위기를 만들어 봐라 그럼 자식들도 공부는몰라도 독서 라도 하지 않겠는가?
ㄹㅇ 진심 공감.나도 어렸을때 존나 자기들은 집에만 들어오면 바로 누워서 하루종일 티비보면서 나한테는 학교 갔다오고 학원갔다오고 나서도 공부하라고 하고 주말에도 공부하랴,시골 가도 공부하랴 하면서 정작 내눈에 보이는건 티비틀어놓고 누워서 빈둥빈둥 ㅋㅋㅋㅋ 담배나 술도 정작 지들은 하면서 "니는 이런거 하지마라.." 뭐 지들이 직접 시범을 보이고 모범을 보이면야 몰라도 이래라 저래라 하면서 정작 자기들은 딴판으로 보이니 원...;;
항상 이런분을 보며,진정으로 프로가 된 이들은 참으로 그 꾸준함이 존경스럽습니다. 너무 지나치지도.너무 덜하지도 않게 정도를 지키며 묵묵히. 그렇게 걸어나가는것은 결코 쉽지가 않더군요. 삶의 기복이 최대한 적게. 그렇게 안정적으로 나아가는 사람들이 저렇게 훌륭한 사람이 되는 듯 싶습니다
영상 잘 봤습니다. 올려주신 분께 감사드립니다. 그림을 그리다가 스스로 삶의 기복에 대한 조절을 할 줄 몰라 항상 과부하상태로 지내왔고. 결국 번아웃 상태에 이르렀고.과연 이것이 내가 원하던 것인가 의문점을 가지고 고민하며 지내고 있습니다.그렇기에 이런 분들을 보면 항상 존경스럽습니다 아버지로서도.장인으로서도. 진정한 인생의 본보기같은 분이 만드신 초밥을 언젠가 꼭 먹어보러 가겠습니다 도쿄에 갓을때 알았더라면 진작에 갔을터인데 아쉽습니다 ㅠㅠ
몇년전에 8개월 웨이팅끝에 먹어본 사람입니다. 약 3년전 즈음에 먹은거같은데 아직까지 기억납니다. 일단 보기만해도 얼마나 많은 정성이 들어갔는지 알수있는 초밥입니다. 맛은 음.. 뭐라고 표현해야할까요 내가 살면서 먹을수있는 초밥중에서 다시는 이것보다 맛있는초밥을 먹을수는없을거라고 생각이드는 맛입니다. 정말 후회할수없는 맛입니다.
더럽다는 댓글들이 많을 줄은 생각도 못했네ㅋㅋㅋ 초밥집가서 초밥안먹어봤나 손 깨끗이 씻고 만들고 세균 생기기전 빨리 만드는게 포인트라 오래 쥐고 있지도 않음 그리고 미슐랭3스타를 받았다는건 저음식을 먹기 위해 비행기타고 그나라에 갈 가치가 있다는 뜻임 가난해서 못가니까 발악하지 마삼
남의 나라를 짓밟고 올라서 만든 자국의 평화속에 저런 장인이 나왔다는것은 어쩔수 없는 진리입니다. 반일감정을 뭐라 하시다니대한민국사람에게 이감정마저 억누르라는것은 그것 역시 억지 아니겠어요? 만약에 우리나라가 일제 감정기가 없었다면 어땠을까요. 물론 저 장인에 대해 존경심을 갖는것도 자유고 반일감정 갖는것도 자유이니 우리 나라사람끼리 서로 뭐라 하지 맙시다.이모습을 일본 사람들이 보고 있다면 얼마나 비웃을지
19년 통계상 한중일 3국중에 남자는 한173, 일170, 중167 우리가 제일 크고 그 다음이 의외로 일본, 중국 순임 여자 키는 한160, 중157, 일156으로 역시 우리가 1위임 번외로 저 위에 북괴놈들은 158, 153으로 레알 ㅈ만한 것들임 쳐먹지를 못하니 키가 ㅈ만하지
여기 왜 이렇게 위 동영상과는 상관없는 댓글이랑 철 없어 보이는 개념없는 댓글들이 많냐;;; 그냥 저런거 보면 "아 일본 초밥장인은 저런 사람이구나" 혹은 "우리도 저런 자세를 본 받자" 이런 한 마디만 하면 될 것을 무슨 한국인은 김치랑 쌀밥이 최고여!! 이런 댓글 아니면 맞춤법 맞게 쓰세요라던가 쓸데없는 걸로 시비를 거는 사람들이 왤케 많은지;; 그냥 조용히 평화롭게 사는 것도 힘든가 이 나라는...댓글 가지고 표현의 자유를 따지기 전에 표현을 자유롭게 하기 위해선 어떤 조건이 붙어야 하는지 부터 따지고 댓글 답시다. 무개념에 욕만 할 줄 아는 사람에게 표현의 자유가 옳은 것인지 공중도덕과 네티켓을 아는 사람이 표현의 자유라는 권리를 누릴 자격이 있는지..
1년 4개월의 웨이팅 끝에 오노지로 쉐프의 초밥을 맛볼 수 있었음.모든 초밥이 완벽했지만 가장 임팩트가 있었던건 타마고야끼였음.약간 오버해서 표현하자면, 정말 바늘 하나 들어갈 숨구멍조차 없는 완벽의 타마고야끼였음. 입에 넣기도 전에 이 요리에 들어간 어마어마한 스킬과 정성 바로 알아 차릴 수 있었음..맛이 세계 초일류인건 말안해도 다들 아실테고...ㅋ
어느정도 짬이 차면 예술가건 저런 요리사건 모르거나 못해서 안하는게 아닙니다.. 위에 사람 말대로 시간이 없고 한다한들 그걸 높게 평가해주느냐가 문제고요. 다들 현실과 타협하고 자신이 현재 처한 현실에서 좋게 만들기 위해 못해보이기도 하는것처럼요. 이런 분들이 흔히 SNS나 남들 얘기를 안주삼아 미식을 행한다는 분들이니 원..
@@purplehaze7572 사람이 맛에 인생을 논하면 황교익같이 궤변만 늘어놓기 일상이죠, 맛평론가의 가장 중요한 맹점은 입으로 쓰레기와 아닌것을 구분지을줄 알아야하는데,황교익이란 놈은 냉면이 전부 미원국물로 만든 국물이다 라는것에 대해 변명이 "원래 인간은 입맛이 간사해요"라고 한다.구분을 못한다는거다. 나는 여타 어떠한 미식평론가보다도 입맛으로 알아낼수가 있다. 못알아내는게 있는데,오노지로처럼 0,1프로 정도 최상의 노력어쩌구 하면서 시불렁 거리는 장인들 때문인데, 스시는 당연히 머리를 전부밀고 만들어야 하는것이라는 되도안한 지론은 펴트리면서 세상모든 장발 요리사는 물론이고, 해외의 스시,일본의 스시 다른 장인까지도 똥취급하는 희대의 괴짜같은 양반인데, 물론 맛있기야 하겠지만. 담배냄새만맡고도 무슨회사 제품인지 맞추는 제미각으로 말해보겠지만,사람들은 전부 그분의 음식이 최고라고 솔직하게 여기기보단 그의 인생은 최고다고 그의 인생을엿보러왔겠죠, 헌데 미식하는 사람이 인생을보며 요리를 처먹으니까 모든 요리대회에 부패한작자들이 있으며, 황교익같은 쓰레기같은 궤변론자가 탄생하는겁니다.
저는 요리사는 아니지만 나름 입 맛 예민한 식도락가로써 초밥 맛을 위해 외출 시 장갑을 끼고 미각을 위해 커피를 마시지 않고 지하철 개찰구를 통과 할 때 왼쪽으로 만 가고 모두 다 궤소리입니다. 밥위에 생선 얹는 매우 쉽고 간단한 요리를 너무 과도하게 포장 하는 것입니다.
셰프를 무시하는 건 아니지만 니기리는 초등학생도 한 달 배우면 그냥 셰프하고 차이 없고.. 스시의 가장 중요한 부분은 재료의 퀄리티죠. 스기타가 빨리는 것도 그냥 압도적인 재료 퀄리티 덕분입니다.. 그 재료를 구하는 능력이 셰프의 능력이라고 생각하시면 됩니다. 그렇게 보면 셰프의 무게감이 느껴지죠
![[푸드 크로니클] 외국인 최초로 미슐랭 획득한 한국인 초밥왕🍣 이야기 | 8화 클립](http://i.ytimg.com/vi/wMy9Aau_Cus/mqdefault.jpg)
![Jack Harlow - Hello Miss Johnson [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/Q86_nlRoIGw/mqdefault.jpg)
우리나라도 김치장인 없냐
@@황명하-q2g 니애미 열무김치장인
@@황명하-q2g 니애미 깍두기장인. 감칠맛나는 순대국의 본좌
@@이희재-m9q 니애미 300년 전통의 모든 김치의 주재료가되는 장의 달인
@@황명하-q2g ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ이새기들ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@@이희재-m9q 존나웃기넼ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ개츤츤ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
저분이 한말중에 그말에서 가장 감명받음 자기가 한일에 자부심 가진다고해서 자식에게 막 행동하면서 그 일 시키면 다 그 일하기 싫어한다고 자식에게 평소 좋은 모습을 보여줘야 자식도 자기가 한일에 긍정적인 생각가진다는 말 진짜 듣기 좋은말인듯
이때만 해도 젊으셨네요 저는 일본에 오랫동안 거주했는데 2020년쯤 7개월 웨이팅하고 친구랑 다녀 왔습니다.. 사장님 95세 넘으셨는데 현역이였습니다 물론 나이가 나이이신지라 직접 요리를 잘 하진 않으셨지만 이제 사장님 은퇴도 얼마 안 남은듯 하네요 초밥맛은 그냥 말 안하겠습니다. 말로 표현 할수 없어요
제 버킷리스트 한 칸을 채웠습니다. 인생 최고의 스시집이였습니다.
웨이팅이 아니라 예약이겠지
예약제만 진행하는데
'자신이 볼 수 없는 곳에 있는 손님에게는 신경을 쓸 수 없다' 정말 대단한 말입니다. 존경을 안 할 수가 없습니다.
퇴근할때 저렇게 뿌듯함 느끼면서 오늘도 일이 재밋었다며 퇴근하는 사람이 얼마나될까 국경을 넘어 장인들은 정말 대단한듯
난 마지막쯔음 나온 지로씨 발언이 가장 중요하다고 본다. 술만 마시는 부모님을 보면서 초밥집을 하고 싶어하는 자식이 생기겠느냐? 라는말
우리나라 학부형들 저 말 깊이 새겨들으면 좋겠다. 자기는 거실에서 TV 드라마 보면서 자식들 공부 안한다고 뭐라 한들 자식이 뭘 보고 배운것이겠는가?
부모 보고 배운거다. 부모님들이 공부는 아니더라도 하다못해 집에서 지속적으로 본인들도 독서 하면서 독서 하는분위기를 만들어 봐라
그럼 자식들도 공부는몰라도 독서 라도 하지 않겠는가?
독소 많이 하면 공부에 겁나 도움 되는데
전예진 독소 쌓이면 몸에 안좋아요
@@lIlIIIIIll 그게아니자낰ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㄹㅇ 진심 공감.나도 어렸을때 존나 자기들은 집에만 들어오면 바로 누워서 하루종일 티비보면서 나한테는 학교 갔다오고 학원갔다오고 나서도 공부하라고 하고 주말에도 공부하랴,시골 가도 공부하랴 하면서 정작 내눈에 보이는건 티비틀어놓고 누워서 빈둥빈둥 ㅋㅋㅋㅋ 담배나 술도 정작 지들은 하면서 "니는 이런거 하지마라.." 뭐 지들이 직접 시범을 보이고 모범을 보이면야 몰라도 이래라 저래라 하면서 정작 자기들은 딴판으로 보이니 원...;;
이 말이 몹시 옳은 말임 아이들은 어른의 등을 보고 자란다는 말도 있듯이 누구보다 가장 큰 영향을 주는 사람은 다름아닌 부모임 부모가 행실을 개판으로 하면서 애들은 잘 크기를 바란다고? 개소리도 그런 개소리가 없겠지 그래서 애들은 부모의 거울이라고 하는 거임
저렇게 자기관리도 철저하고 신념도 좋은신념을 가진 성공한분은 존경받아야 마땅하다고 생각한다..
홍승욱 ㅇㅈㅇㅈ
항상 이런분을 보며,진정으로 프로가 된 이들은 참으로 그 꾸준함이 존경스럽습니다. 너무 지나치지도.너무 덜하지도 않게 정도를 지키며 묵묵히. 그렇게 걸어나가는것은 결코 쉽지가 않더군요. 삶의 기복이 최대한 적게. 그렇게 안정적으로 나아가는 사람들이 저렇게 훌륭한 사람이 되는 듯 싶습니다
김 김 보통 그런 댓글은 보수쪽 분들이 더 많이 다시죠
yj j 일제강점기때나 후에 태어나셨지 않을까요...
존경존경
31:17~32:02 이미 이 대사만 봐도 오노 지로씨가 얼마나 본받을 인간상인지 알 수 있는데도.
영상 잘 봤습니다. 올려주신 분께 감사드립니다. 그림을 그리다가 스스로 삶의 기복에 대한 조절을 할 줄 몰라 항상 과부하상태로 지내왔고. 결국 번아웃 상태에 이르렀고.과연 이것이 내가 원하던 것인가 의문점을 가지고 고민하며 지내고 있습니다.그렇기에 이런 분들을 보면 항상 존경스럽습니다
아버지로서도.장인으로서도. 진정한 인생의 본보기같은 분이 만드신 초밥을 언젠가 꼭 먹어보러 가겠습니다
도쿄에 갓을때 알았더라면 진작에 갔을터인데 아쉽습니다 ㅠㅠ
저기 욕하면서 안간다는 사람들 있으면 오히려 감지덕지 아니냐? 장인의 음식을 저런 사람들이 먹게 한다는거 자체자 장인에 대한 모독이고 귀한 식재료와 뛰어난 실력의 낭비임
DMC 캬 옳은 말
원하는 대학 합격구독하면 넌갔어? 가본척말고 ㅎ
원하는 대학 합격구독하면 닉넴부터 꼬라지가 그런데 신뢰가안간다 ㅋㅋㅋ
원하는 대학 합격구독하면 급식새끼는 짜지세요
근데 위에댓글보고쓰는데 일본여행 4번정도 가봤고 갈 때마다 초밥도 먹었는데. 일본어디서 먹어도 국내 초밥집보단 항상 좋았었는데 얼마나 기대치가 높으셨으면 세계최고 초밥집가서 실망하고오신건지..
무엇이든 초심을 잃치않은것이 중요하고..그것을 지키려고 노력해야만 최고에 자리에 서는것인데 이분은 존경받아도 마땅하다고 봅니다.
몇년전에 8개월 웨이팅끝에 먹어본 사람입니다. 약 3년전 즈음에 먹은거같은데 아직까지 기억납니다. 일단 보기만해도 얼마나 많은 정성이 들어갔는지 알수있는 초밥입니다. 맛은 음.. 뭐라고 표현해야할까요 내가 살면서 먹을수있는 초밥중에서 다시는 이것보다 맛있는초밥을 먹을수는없을거라고 생각이드는 맛입니다. 정말 후회할수없는 맛입니다.
비록 분야도 나라도 다르지만 인간과 분야에 대한 자부심이 존경스럽습니다.
그냥 아... 일본에 저런 장인이 있구나 하면되지 일본이라고 풀발기 해서 까내리려고 하는 꼬라지가 극혐이다 진짜
오랜만에 김치장인 보러왔다
이젠 아니야......
Asasaaagsduehf2huejdywuhigzfwpuswdfuvwulx ludwvdwucdulwulwcspuwvdupcvpdcbvbpicevfveilxveilvducvsilxvsixvjcelcje ljdc jlevxleu jlec wxjl eilc elivcuelvdljwdvulevuflevf
원댓 사라짐
종업원 모두 머리숱이 없는건 음식의 위생을 위한 것이라는게 학계의 정설
너어어는 진짜.....
학계 정설이라 좋기는 한데... 너무한 거 같기도 하고... 그치만 맞는 말인 거 같공...
2:18 -반쨕-
너어는....
진짜로 위생때문에 머리미는곳도 있다는데
2:40 누가봐도 전어인데 학꽁치 ㅇㅈㄹ하다가 자막으로 전어 나오는 거 보소 ㅋㅋㅋㅋ 개 뻘쭘하겠노
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
이 댓글 존나 웃기네 ㅅㅂ ㅋㅋㅋㅋㅋ
유튜브 댓글 역사에 한획을 그은 김치장인이 안보이네 아쉽다
느금마?? 그거 어디 있지 ㅋㅋㅋ
뭔지 존나 궁금하네 ㅋㅋㅋㅋ
@@EatsomeChicken 아이디 보소??
ㄱㅅㄱㅅ ㅎㅎ
우와 덕분에 못보고 갈껄 보게됨 ㄱㅅㄱㅅ
우리나라에 김치장인 없냐 치면 2번째로 나옴 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
아베가 오바마를 데려간 식당인데 더러울리가;;
그리고 저 식당이 원탑이지만 일본에는 60년 50년 40년된 식당도 많음
@@마포갈매기-r1k
저는 고베 갔는데 400년 된 식당도 본 적 있었어요.. 당시 일본 유학 중이던 친구놈하고 고베 갔다가 밥먹으로 갔는데 그 날의 식재료가 부족해서 조기영업 종료한다는 알림판이 있었습니다.
진짜 장인정신 + 자부심에 문화 충격 받았었다는..
이곳 스시 가장비싼스시는 참치초밥으로 한피스에 5만원이며 평균 1인식사비용은 우리돈으로 70~90만원입니다
그럼에도 예약이 꽉차있습니다 ㅎㅎ
아니 시바 0:26에 돈 신경안쓴다면서 ㅈㄴ비싸네 양아치네..
당연히 미슐랭가이드 3스타에 오바마 대통령이 먹었던 식당이 오노 지로가 운영하는 식당이다
ᄇᄋᄅ 재료값 빼면 얼마 안남을껄요 애초에 진짜 양아치면 저렇게 인원한정으로 받지않고 지속적으로 받으면서 체인점도 냈겠죠ㅋㅋㅋ
왜 자기가 흐뭇해하지?ㅋㅋ
@@happynessonly20 참다랑어는 못참지
미슐랭 3스타를 받았는데. 그건 아들이 만들었다함. 아들 초밥 또한 어마어마하다 하는데 아직도 김 구움..
김 구움... 하니 왤케 없어보이는데 3스타냐 뭔ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ3스타가 김구웤ㅋㅋㅋ
근데 김도 구워보면 어려움
네우 이새기가 더웃넼ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ김도 굽기 어려워ㅋㅋㅋ케
오노지로가 너무 넘사벽이라서 그럼
일본이 워낙 장인정신이 투철해서 기본식재료 손질만 8년 9년 이렇게 배우는 게 당연시되는 것도 있고
오노지로씨 살아계시는데 죽었다고 오해하시는 분들이 많네요
김민건 돌아가셨습니다.
Albedo 아직정정하게 살아계시는데 뭔헛소리에요;;
@@rosie1023
98세인데
정정은
아니니
글
정정해주시기 바랍니다
자기 마음대로 죽여버리노 ㅋㅋ
초밥 가격 몇십만원이라고 욕하는 사람들있는데 저 가게에서 사용하는 참치 3일치가 8백만원이고 다른재료까지 합치면 더 많이 나오겠죠?장인이라고 적자를 내면서 장사를 해서는 안됩니다.
@깜무TV 닌 참치를 무슨 통째로 사용하냐? 부위별로 나뉘어서 손질하면 살수율 겁나 떨어지는게 참치인데 참;;
@@하대이-h9l 수율떨어져도 한점에 100그람은 넘냐? 수율 50퍼센트만나와도 원가 5천원 안하는건 팩트지
저분 마음에 안들면 갖다버림
적자가 나는 날도 심심찮게 있다고 함
@@소마큐브-m9f 말하는싸가지봐라 시발ㅋㅋㅋ
소마큐브 ㅋㅋㅋ방구석 오타쿠가 ㅋㅋㅋ
더럽다는 댓글들이 많을 줄은 생각도 못했네ㅋㅋㅋ 초밥집가서 초밥안먹어봤나 손 깨끗이 씻고 만들고 세균 생기기전 빨리 만드는게 포인트라 오래 쥐고 있지도 않음 그리고 미슐랭3스타를 받았다는건 저음식을 먹기 위해 비행기타고 그나라에 갈 가치가 있다는 뜻임 가난해서 못가니까 발악하지 마삼
그리고 애초에 어지간한 세균은 위산에 뒤짐
못가는게 아니라 안감;;
부탁인데 나대지마요
나대지좀마
@@yalekim1394 이시국에?
정말 몇번을 봐도 존경할수있는 장인입니다. 그리고 돌아가셨다고 하시는데 낭설이고 90세에 정정하십니다.
반일감정과 국뽕감정은 어릴때 저도 겪은 감정이였고, 말씀드리는데 저 분은 스시라는 음식의 장인이시고 저 음식에대한 마음가짐은 국적과 감정을 뒤로하고 존경받아 당연하시는 분이시니 우리 모두 진정하시고 국가망신은 그만둬주세요.
남의 나라를 짓밟고 올라서 만든 자국의 평화속에 저런 장인이 나왔다는것은 어쩔수 없는 진리입니다. 반일감정을 뭐라 하시다니대한민국사람에게 이감정마저 억누르라는것은 그것 역시 억지 아니겠어요? 만약에 우리나라가 일제 감정기가 없었다면 어땠을까요. 물론 저 장인에 대해 존경심을 갖는것도 자유고 반일감정 갖는것도 자유이니 우리 나라사람끼리 서로 뭐라 하지 맙시다.이모습을 일본 사람들이 보고 있다면 얼마나 비웃을지
+juni L 초쳐서 미안한데요...
오타낫어욬ㅋㅋ
강점기
반일 감정은 한국인으로 태어난 이상 생리적으로 존재하지요. 하지만 아레 글들을 보면 삐뚫어진 애국심이라고 생각이 날정도로 도가 넘치는 글들이 눈에 보이다보니 이렇게 적었지만, 오해하실까 다시 올립니다.
+Luca B 적당히하세요
3개 38만원하는데
누가먹을수잇음?
일인분기준 약83만원정도합니다..
드실수잇으십니까?
여기 런닝맨에서 일본 왔다가 점심먹으러 들렸는데 예약하고 오라고 퇴짜 맞았던 곳이네, 진짜 맛있어 보인다
몇화에요
몇화에요??
@Human ZeroPlan 유재석 전소민 지석진이 갔나요 아니면 게스트 허경완도 같이 있었을땐가요?
@@Wjdgxbwi-v3z경완이는 뉴규? 그때 허경환씨 없었을걸료
저기 가기 ㅈ나 힘든 곳임
1925년생으로 연세가 송해님 보다도 많으셔서 지금도 하고계시나 궁금해서 검색해보니 2019년 1월 기준으로 아직 하고 계시네요. 지금은 한국나이로 95세이심
할소리냐
초밥 정말 좋아하는데 오노지로씨 초밥 먹어보고 싶네요. 정말 영광일것 같아요^^!!
직접가
먼저 코우지 그다음 스기타 먹고와. 신에게 가기전 들를곳이많아
10:03 캬.. 명언이다. 우리나라 인간관계에 꼭 필요한 말 같음!
아 ㅋㅋ속풀이짬 뽕알 뜰세트 보고온 사람 손 들라고 아 ㅋㅋ
ㄹㅇㅋㅋ
ㄹㅇㅋㅋ
ㄹㅇㅋㅋ
ㄹㅇㅋㅋ
Fdzz
5:38 왼쪽에 남자 키가 대체 몇이지?
일본인들 평균키가 작다는 가정하에
그래도 2m는 될듯
@@kingmma2389 평균키가 작긴한데 실제로 가보면 170초중반은 되더라구여..ㅋㅋ
팩트는 통계상 1~2밖에 차이안나는데 ㅋㅋㅋ
19년 통계상 한중일 3국중에 남자는 한173, 일170, 중167 우리가 제일 크고 그 다음이 의외로 일본, 중국 순임 여자 키는 한160, 중157, 일156으로 역시 우리가 1위임 번외로 저 위에 북괴놈들은 158, 153으로 레알 ㅈ만한 것들임 쳐먹지를 못하니 키가 ㅈ만하지
@@Sergei65304 근데 우리나라도 서양인이랑 비교하면 ㅈ도 작고 키도 작고 다 작음 ㅋㅋ 오히려 ㅈ은일본이 더 크던데
"장인은 음식을 파는 사람이지 돈을 남기는사람이 아닙니다." 라는말씀이 정말 와닿네요. 존경스럽습니다.
Kathy heo 응 1인분 30만원^^
@@아기사슴-b6c 재료값 생각 못 하는 빡통단비네
@@아기사슴-b6c 30만원 해도 얼마 안남을거같은데
@@아기사슴-b6c 저기 다랑어 한마리에 600만원 넘는거 알고 말하는건가? 거기에 보리새우 저만한거는 한마리에 2만원은 될텐데
@@유희건-v1x 우와....
와 진짜.....ㄷㄷ.....진짜 먹어보고싶다 스시 진짜 맛있겠네 하.....ㅠㅠ.....
계란초밥 미쳤다... 계란초밥하나 만드는데 저렇게 많은 정성을 들이다니
노련한 감각으로 아들을 관찰하는 아버지와 어떤 모진 소리도 받아들일 것 같은 아들의 모습이 훌륭하게 느껴진다.
고3인 학생인데 뚜렷한신념을가지고 직업에 임하는모습에 큰 교훈을 얻고갑니다 장수하세요
일본이라고 까내리는 놈들도 있고
별로 대단 한것도 아니라고 까내리는 놈들도 있는데
뭔 개소리들인지..
모르면 모를 수록 없는 지식에 대한 자신감이 넘친다고 하니까 ..
좀 알게되면 조용해 지겠지
모자라니 그러죠ㅎㅎ
초밥이랑 회 주먹밥이랑 차이가 머냐? 결국엔 입터는 거 차이지. 신라면도 장인정신으로 입털고 마케팅 하면 일류요리가 되는거야 결국엔 프레임을 씌어서 얼마나 다른인간들을 설득하냐 는 거지 가치는 스스로 만드는 거임
저런 초밥을 먹을 자격이 있는 사람이 돼야겠다.
짝짝짝^^ 멋져요
멋있네요 말씀이
한 수 배워갑니다.
좋은 사상이네요^ ^
사먹으면됨 ㅇㅇ
좋은 글 보고 가요
15:10 아저씨 카메라의식하고 숨는거 귀엽다 ㅋㅋ
너도
@@sinsaeveria327 너가더
@@user-pm2fl9wz3o 느그매가 더
@@성이름-x2t1d 느그매 된장찌게장인에다가 배추김치장인
@@user-iv7tq9qj4i ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
존경스럽습니다. 한분야에서 저렇게 오래 명성을 유지하는것과 겸손하며 항상 노력하시는 자세를 많이 보고 배우고갑니다
어느 분야든 간에 장인이라 불릴 만한 사람은 공통점이 많은 것 같네요. 자기관리가 철저하다든가 하는...
요리란!
어머니의 정성과 손맛이 담긴 사랑이거나
한사람의 평생과 혼이 담긴 예술이거나
그저 이익만 남기는 일개 장사수단이거나
그나저나 ㅈㄴ먹어보고싶다.
32:01 갑자기 문워크 하는줄 알았네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
조승재
ㅋㅋㅋㅋㅋ
영상말고 장인댓글보러옴 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
김소꽃 나도...ㅋㅋㅋ
김소꽃 저도 ㅋㅋ
장인댓글 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 비꼬기 갑
저돜 ㅋ ㄱ
김소꽃 전설의 느금마장인 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
동아시아 유일하게 세계화된음식 스시 솔직히 ㅇㅈ한다
졸리운하루 길거리 음식이였던걸 고급화 시킨게 스시를 세계화시킨 큰이유였죠
@@jjiiwwoonn 없어
@GREAT JAPAN 맞는데 니프사좀바꿔라 ㅋㅋ
우리도 세계화 한 음식있잖아 그 뭐냐 그 음..삼성 갤럭시
@@공자-f9g 맞죠!!
여기 왜 이렇게 위 동영상과는 상관없는 댓글이랑 철 없어 보이는 개념없는 댓글들이 많냐;;; 그냥 저런거 보면 "아 일본 초밥장인은 저런 사람이구나" 혹은 "우리도 저런 자세를 본 받자" 이런 한 마디만 하면 될 것을 무슨 한국인은 김치랑 쌀밥이 최고여!! 이런 댓글 아니면 맞춤법 맞게 쓰세요라던가 쓸데없는 걸로 시비를 거는 사람들이 왤케 많은지;; 그냥 조용히 평화롭게 사는 것도 힘든가 이 나라는...댓글 가지고 표현의 자유를 따지기 전에 표현을 자유롭게 하기 위해선 어떤 조건이 붙어야 하는지 부터 따지고 댓글 답시다. 무개념에 욕만 할 줄 아는 사람에게 표현의 자유가 옳은 것인지 공중도덕과 네티켓을 아는 사람이 표현의 자유라는 권리를 누릴 자격이 있는지..
진지충 추가요!
+김우진 제대로 된 답글에 진지니 선비니 하는놈들은 무슨 충이려나?
+김우진 요즘은 다들 충충거리시네요. 저 분 말이 옳은데, 진지한 글에 진지하게 해야죠ㅋㅋㅋ
+김우진 어딜봐서?
+김우진 ...짱구 조금만 굴려보면 진지충이 아니라는걸 알 텐데
덧글 왜이럴까..어떻게든 허점을 찾아서 까내리려하네..왜저러는걸까
모자란사람일수록 남 깎아내리기 급급함
ㅇㅇ 국적을 떠나서 멋있는 사람인뎅
미스터초밥왕보고온게
1. 엄마없다
2. 엄마없다
3.엄마없다
프사보니 옛날 생각나네.. 허밍 어반..
우연히..초밥 영상 보러 왔다가 김치장인 댓글보고 오늘 하루 중 제일 크게 웃음 ㅋㅋㅋㅋ
저두임
김치장인이 뭔데요 개 궁금하네 ㅋㅋㅋ
@@hyungjunlim3092우리나라는 김치장인 없냐는 댓글
올곧은 신념을 가진 모습은 배워야하고 저 뛰어난 기술과 실력은 존경받아 마땅하다...
고돌빼기김치를 찾습니다
1년 4개월의 웨이팅 끝에 오노지로 쉐프의 초밥을 맛볼 수 있었음.모든 초밥이 완벽했지만 가장 임팩트가 있었던건 타마고야끼였음.약간 오버해서 표현하자면, 정말 바늘 하나 들어갈 숨구멍조차 없는 완벽의 타마고야끼였음. 입에 넣기도 전에 이 요리에 들어간 어마어마한 스킬과 정성 바로 알아 차릴 수 있었음..맛이 세계 초일류인건 말안해도 다들 아실테고...ㅋ
타마고 얼마나 잘 만드느냐에 그 집초밥 솜씨가 보인다고 하죠..ㅋㅋㅋ
우와좋으셨겠어요 저도 좀 많이 옛날에 가고는...못 가고 있어요 ㅠㅠ
웨이팅이 1년 4개월이면....그사이 신변에 무슨 일이 생길지도 모르는 시간이네요
꽤 멍청한 평론인데,그런건 요리사들이 못해서 안하는게 아님, 시간이없고 명성이없어서 그리못만든거고, 요리사도 미술거장처럼 한사람이 스타일이 형성대면 다른비슷한 스타일작가들은 전혀 이름값을 높힐수없슴,
어느정도 짬이 차면 예술가건 저런 요리사건 모르거나 못해서 안하는게 아닙니다.. 위에 사람 말대로 시간이 없고 한다한들 그걸 높게 평가해주느냐가 문제고요. 다들 현실과 타협하고 자신이 현재 처한 현실에서 좋게 만들기 위해 못해보이기도 하는것처럼요. 이런 분들이 흔히 SNS나 남들 얘기를 안주삼아 미식을 행한다는 분들이니 원..
@@purplehaze7572 사람이 맛에 인생을 논하면 황교익같이 궤변만 늘어놓기 일상이죠, 맛평론가의 가장 중요한 맹점은 입으로 쓰레기와 아닌것을 구분지을줄 알아야하는데,황교익이란 놈은 냉면이 전부 미원국물로 만든 국물이다 라는것에 대해 변명이 "원래 인간은 입맛이 간사해요"라고 한다.구분을 못한다는거다. 나는 여타 어떠한 미식평론가보다도 입맛으로 알아낼수가 있다. 못알아내는게 있는데,오노지로처럼 0,1프로 정도 최상의 노력어쩌구 하면서 시불렁 거리는 장인들 때문인데, 스시는 당연히 머리를 전부밀고 만들어야 하는것이라는 되도안한 지론은 펴트리면서 세상모든 장발 요리사는 물론이고, 해외의 스시,일본의 스시 다른 장인까지도 똥취급하는 희대의 괴짜같은 양반인데, 물론 맛있기야 하겠지만. 담배냄새만맡고도 무슨회사 제품인지 맞추는 제미각으로 말해보겠지만,사람들은 전부 그분의 음식이 최고라고 솔직하게 여기기보단 그의 인생은 최고다고 그의 인생을엿보러왔겠죠, 헌데 미식하는 사람이 인생을보며 요리를 처먹으니까 모든 요리대회에 부패한작자들이 있으며, 황교익같은 쓰레기같은 궤변론자가 탄생하는겁니다.
저 분이 돈을 밝혔다면 일선에서 물러나 거대프렌차이즈화했겠지. 적어도 예약제는 안했겠지... 그리고 미슐랭 3스타는 여행의 목적을 그 가게로 해도 좋을 정도로 맛있다는 거다.그리고 일식에서 회뜨기는 원래 맨손으로 하는 거다.
어쩌라고
한다경 8
1스타는 지나가다 보면 먹을만한곳
2스타는 그 나라에 갔을때 꼭 먹을곳
3스타는 그 음식을위행그 나라에 갈정도의 곳 이라는거 ㅎㅎ 설명충 말 들어줘서 ㄱㅅ
하 어쩌라는거냐 아는 척 쩌네
역시 유튜브는 병신들이 많네요..
손님에게 항상 맛있는 초밥을 대접하기 위해 손을 소중히 대하는 모습 진정한 장인의 모습이네요
제자들 낮은 임금으로 열정페이로 일시키고 정직 본인이 직접 만들어 팔진 않습니다. 아들이나 제자들이 하지요. 과연 맛이 많이 다를까요 아니면 거의 비슷하지만 이미지와 전통에서 오는 신뢰감을 파는걸까요? 같은 생선이 저곳과 다른 곳으로 팔려가서 다른 맛을 낼수는 없음
공짜로 일해도 저기서 배우는 거 자체가 업계 최고 스펙임
미슐랭 가이드에 별 3개로 올라갔다는것은 전 세계적으로 인정 받은 식당인데 정말 대단하신분 같아요
재원님 6년전 과거의 자신은 어땟나요
이젠 미슐랭이 아니라네요
국내에도 오노 지로씨와 같은 장인 정신으로 음식을 만드는 사람들이 더 많아졌으면 합니다.
노인분들 말씀하실 때 알아듣기 힘든데 이 분은 그런 것 없이 또박또박 잘 하시네. 되게 건강하신 듯. 사투리 안 써서 더 그런 것도 있는 것 같고...
손보호를 위해 겨울,여름에도 장갑을낀다고했을때 진짜 장인은 장인이구나 싶었음,좋은음식을 제공하기위해 자기관리를 철저히하는사람 정말 대단하다!
댓글창에 미슐랭 3스타를 넘어서 미슐랭30스타 받은 쉐프들이 넘치네
적어도 두명의 어머니는 미슐행 30스타임
김치장인 ㄷ
저는 요리사는 아니지만 나름 입 맛 예민한 식도락가로써
초밥 맛을 위해 외출 시 장갑을 끼고 미각을 위해 커피를 마시지 않고 지하철 개찰구를 통과 할 때 왼쪽으로 만 가고
모두 다 궤소리입니다.
밥위에 생선 얹는 매우 쉽고 간단한 요리를 너무 과도하게 포장 하는 것입니다.
가격 비싼거 맞지.니들같은애들 먹지말라고 일부러 비싸게 해놓는거야..입이랑 똥구멍이랑 다른게 없는 놈들 주려고 저런 재료를 쓰겠냐
Sia 명언이시네요..
ㅁㅊ 병신이 셋이나 모여서 옳지옳지 하고 앉았네
넷이네 이제
지 못먹는다고 심술부리는거보소...
뇌피셜 프레임 걸지 마세요! ㅎㅎ
근데 진짜 이 분 정신이라던가 정성은 진짜 본받고싶다 세월이 지나도 정성이 변하지 않는다는건 쉽지않은데 대단하십니다 대대로 성공하시길!
4:25 클라나드 뭔데 ㅋㅋㅋㅋ
아들 경력이 29년인데 아직도 배우고 있네 ㄷㄷ
ㅅㅅㅇ
ㅇ
빽형
60년 경력이 보면 아직도 배울점이 있나보져
Zunyang 차남이 스키야바시 지로 롯폰기점 운영중이고 저기 나오는 장남은 저 스키야바시 지로 혼텐에서 아직도 일함.
유튜브 알고리즘이 나를 이끌어 왔는데... 오노옹 예술이네요...꼭 먹어보고싶군요
스시에 대해서는 잘 모르지만 지로 장인의
맑고 밝고 건강한 정신력은 정말 존경합니다.
아..씨....성지순례오려했는데..김치장인댓글이없네..
내왼손의흑염룡 !!내 친구를 여기서 발견하다니!
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
핳
너위에 짝퉁
장사하는 사람들은 느끼겠지만 홀이 저렇게 좁은데 주방크기는 어마어마하네 이런게 장인이구나..
13:10 ?..어디선가
ㅋㅋㅋㅋㅋ
클라나드 ㅋ
(맨들)
이분의 초밥한번 먹고싶습니다
이원종 일본가시면 되유
음 음 예약 밀린당..
고인입니다 저세상에서 드시길
안돌아가셨는데 무슨소리세요 ㅋㅋ
문희상 돌아가셧어요..
”장인은 돈을 남기는 사람이 아닙니다“ (초밥 9조각을 40만원에 팔며)
그게 돈 남겨먹으려고 하는게 아니라 가게세, 재료비(최상급), 인건비 내려고 그렇게 비싸게 하는거임.
저 가격으로 풀타임 손님 받아도 몇년동안 남는게 없음. 아무리 최고의 셰프여도 금수저가 아닌 이상 이 원리는 변하지 않음.
ㅋㅋㅋ 완젼 바가지
사기꾼 들통났는데 쉴드 그낭 키우는 애완견? ㅋㅋ
이것만 기다린 듣보 오마카세 평균 2 30만원빵 닝겐들 ㅋㅋ
레전드가 된 키보드 배틀 보고 찾아왔다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
김치 패드립 댓글 어딧나
좀 많이 내리면 있어요
1인2역인가
녜혜으 글쎄요
여러모로 존경할 부분이 많은 분이다.
13:15 이 브금 들을때마다 왜이리 눈에 땀이 나지 ㅠㅠ
KeyWorD Channel 브금 뭐에여
@@나좀사랑해주라 경단 대가족
나기사!!
감칠맛 나는 순대국의 본좌 어딨음?
아라시 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋ
시바견 와 진짜 줜나 재미없다. 넌 현실세계에선 개그칠 생각마라
셰프를 무시하는 건 아니지만 니기리는 초등학생도 한 달 배우면 그냥 셰프하고 차이 없고.. 스시의 가장 중요한 부분은 재료의 퀄리티죠. 스기타가 빨리는 것도 그냥 압도적인 재료 퀄리티 덕분입니다.. 그 재료를 구하는 능력이 셰프의 능력이라고 생각하시면 됩니다. 그렇게 보면 셰프의 무게감이 느껴지죠
알못, 급식충, 일뽕 국뽕 3박자가 어우러져 개소리 합창단이 예술이구만
덧글말하는거임? 으..그럼 내리지말까
내리고 보니까 정리 존나 잘하신거네 극혐의 하모니를 이루고있음
ㅇㅈ
그 3박자가 어우러지는소리
빼애애애애애애애애액
동양의 브레멘 음악대
그 유명한 김치장인댓글 최신순으로 하시고 오늘 기준으로 3년전 댓글가기 전 15번째 댓글에 있습니다 레알 파워 스크롤하시면 볼수있습니다
반일감정과는 별개로
정말 대단하고 존경스러운 분임
500댓글 다차서 성지순례왔습니다 더행복한 삶을 살게 해주세요
Feat. 김치장인
김치 장인 보러 오신분 손
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ제보듣고왓습니다
ㅋㅋㅋㅋㄱㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ나도 옴 ㅋㅋㅋㅋ
우리나라도 김치장인 없냐 치면 2번째로 나옴 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
희재 군대갔어요
전설의 김치장인대결....실제로 보고 싶었는데 안타깝군....그들은 레전드였다...기억하겠습니다...
미안하다 이거 보여주려고 어그로끌었다... 김치장인 싸움수준 ㄹㅇ 실화냐? 진짜 세계관 최강자들의 싸움이다...
한분야의 장인이라는거 자체가 겁나 뿌듯할듯
일본의 장인정신은 정말 배울만하다
여기 회원제로 바뀌고 기존회원 소개 없으면 아예 가게 들어가지도 못하게 바꿔버려서 미슐랭 별 다 뺏겻다드만
미슐랭 따위 알빠노 하고 예약 회원제로 바꾼 하이엔드 식당들 많음
???:미슐랭이라더니 머리카락이 나왔네요
지로:???
저분은 장인 아님
명인임.
23:27 여자분 ......
?
이쁘다
장인댓글보러왔는데 안보인다
김송이 나도 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
김송이 댓글 내렸나 왜 없지ㅋㅋㅋㅋㅋ
제가 재연했습니다
헤헤
저돜ㅋㅋ
김치장인 좋아요누르고 의경붙었습니다 감사합니다
와... 아들도 경력이 30년인데 아버지께 계속 가르침을 받고 있다니 대단대단
존나멋있다 정말 장인의 포스가 느껴진다
칭찬의 장인들 보러 왔는데 좃나 내려도 없네 어디가셨음
이은상
동지를 만났군 ㅋ
님 바로 위에 있음.
내가볼때 이거 조회수 3분의 1은 김치패드립 보러 다시온 사람들일듯ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
3대를 이어가는 전통과...탈모
이규원 ㅠㅠ
이규원 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
이규원 규원이 탈모갤 이제 못들어가겠다
초밥 재료만들때 머리카락 들어가지 말라고 걍 삭발한거 아닐까요?
노경민 삭발임
미슐랭 3스탄데 더럽긴 뭐가 더러워 난 저런곳 한번 가고싶어서 이러고있구만 더럽다는애들은 뭐냐
아이린스 저런분들은 손끝으로 칼을 다루고 만드시라 장갑같은거 끼시면 오히려 방해됨
자신이방해안된다고하면방해안되는거죠.사람은모두다르니까요
민형이 ㅇㅈ 오히려 장갑끼면 먼지 묻어서 더 더러워짐
김시현 님은 뭐 천개 댓글을 다 보셨나요? 어이없네ㅋㅋㅋㅋㅋ
한재현 장갑끼면 더 깨끗하면 깨끗했지;; 1회용 라텍스 장갑 낄텐데.
김치장인 댓글 아카이브입니다
15.05.24 이희재: 우리나라도 김치장인 없냐
15.07.22 황명하: 니애미
15.07.22 이희재: 우리엄마 뭐 시발아
15.07.22 황명하: 니애미가 김치장인이라고
15.07.22 이희재: 니애미 열무김치장인
15.07.22 황명하: 니애미 고돌빼기김치 장인
15.07.23 이희재: 니애미 깍두기장인. 감칠맛나는 순대국의 본좌
15.07.23 황명하: 니애미 300년 전통의 모든 김치의 주재료가되는 장의 달인
15.07.23 이희재: 니애미 칼질 한번으로 모든 무가 깍두기 모양으로 잘리는 전설의 소드마스터. 완성된 모양의 깍두기를 입에넣으면 입안에서 감칠맛이 혀끝에 감기면서 탄성이 터져나오는 전설의 깍두기를 만드는 초김치장이어인
15.07.23 황명하: 니애미 손짓 한번하면 콩이 발효부터 숙성 그리고 굳어서 메주가 되게 하는 신비로운 김치다스의 손 니애미가 만든 메주 그 자체만 먹어도 조미료 하나 넣지않았는데 감칠맛이 흘러넘치고 그 메주를 장에 사용했을시에는 인간의 한계를 뛰어넘은 궁극의 맛을 보여줌
희재가 댓글 지운듯
ㅅㅂㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋ 씨11발 웃기네
@@jyihih 헐 본인임????
본인이네 ㅋㅋㅋㅋ
패드립댓글보러왓는데ㅋㅋㅋ글ㅈ나많네
저정도 깊이의 생각과 세심함 그리고 배려가 있었기에 세계 최고의 초밥명장이 될 수 있었던것 아닐까