업장은 시판소스를 사다가 업그레이드 하는쪽이 안정적입니다. 저렴한 돼지돈까스소스를 ㄱㅣ본으로 과일캔 갈고 우스터 소스와 캐첩 정도 첨가합니다. 우스터 대신 비비큐소스나 a1소스를 쓰기도 하는데 향이 독특해서 저는 좀 그렇더라고요. 진한맛을 추가하려면 버터와 치킨스톡을 추가히거나 땅콩버터를 넣죠. 돼지돈까스소스가 아마 전국 상표일겁니다 아니면 가장 저렴이 돈까스 소스 쓰면 됩니다. 저는 업장에서 우스터, 토마토소스 캐첩 치킨스톡 파인캔 가염버터를 갈아서 돼지돈까스 소스에 혼합, 끓여 사용 합니다. 점도가 묽으면 살짝 전분질이나 물엿을 첨가 하기도 했었는데 요즘 돼지표가 농도가 나와서 지금은 안합니다. 전에는 몇가지 더 혼합했는데 가장 대중적인 맛이 나는 조합이 이거더라고요. 일식 돈까스 소스는 반대로 우스터 소스를 메인으로 잡고 나머지를 적절하게 배합합니다. 다들 화이팅 하십쇼.
업장은 시판소스를 사다가 업그레이드 하는쪽이 안정적입니다.
저렴한 돼지돈까스소스를 ㄱㅣ본으로 과일캔 갈고 우스터 소스와 캐첩 정도 첨가합니다. 우스터 대신 비비큐소스나 a1소스를 쓰기도 하는데 향이 독특해서 저는 좀 그렇더라고요.
진한맛을 추가하려면 버터와 치킨스톡을 추가히거나 땅콩버터를 넣죠.
돼지돈까스소스가 아마 전국 상표일겁니다
아니면 가장 저렴이 돈까스 소스 쓰면 됩니다.
저는 업장에서 우스터, 토마토소스 캐첩 치킨스톡 파인캔 가염버터를 갈아서 돼지돈까스 소스에 혼합, 끓여 사용 합니다. 점도가 묽으면 살짝 전분질이나 물엿을 첨가 하기도 했었는데 요즘 돼지표가 농도가 나와서 지금은 안합니다.
전에는 몇가지 더 혼합했는데 가장 대중적인 맛이 나는 조합이 이거더라고요.
일식 돈까스 소스는 반대로 우스터 소스를 메인으로 잡고 나머지를 적절하게 배합합니다.
다들 화이팅 하십쇼.
알려주신 레시피대로 했는데
대박이예요 완전 맛있어요 ^^
영상 너무 감사합니다 선생님 ♡
만들어봤는데 정말 맛있어요
루 만들고 힘들게 인해도 되네요~~
역시 비율이 비법입니다.
감사합니다.
루 만들지 않고 따로 야채 육수 끓이는거 없이 그냥 한번에 다 갈아서도 만들수 있군요!!!! 대박레시피 감사합니다.!!!!
안녕하세요
사장님~
많이 기대되는데요
늘~건강하시고
좋은 일만 가득하시길요~^.^
안녕하세요^^ 감사합니다
내일 만들어 보겠습니다 !
구독 좋아요 하고 가겠습니다
돈가스 창업준비중 정말감사합니다~~~
맛있을거 같습니다..알려주셔서 감사합니다
안녕하세요^^ 감사합니다
역시 실전레시피 델리님 화이팅
안녕하세요^^감사합니다
간단한게 좋아요 ㅋ
안녕하세요^^ 감사합니다
소중한 영상 감사합니다..!!
안녕하세요^^ 감사합니다
이 레시피는 간단하고 맛있네요
안녕하세요^^ 감사합니다
영상감사합니다
레시피가 몇인분용정도 인가요?
1억 레시피
헐 ~~~
감사합니다~^^
돈가스 소스도 배우고~^^ 맛이 어떨지 상당히 궁금하네요^^
사과대신 쥬스 넣으면어떻게되는지궁금했는데 말씀은 영상에서하셨지만 비율은 없으셔서..,시도해봐야겠네요
다시다나 미원 안넣고 하면안되나요?
넣어본적이 없어서요...
감사합니다
마지막에 마아가린인가요 버터인가요 맛이 어떤지 궁금합니다 꼭 해보고 싶네요 좋은 영상 감사합니다
안녕하세요^^ 마아가린 입니다.
안녕하세요 사과200그람짜리대신 오렌지쥬스말씀하셧는데 오렌지쥬스로대체한다면 쥬스200그람들어가면되는건가요?
이거 레서피 맛 궁금하네요 ㅎㅎ
안녕하세요^^ 감사합니다
만들고 소스는 보관가능한가요? 보관이 가능하면 몇일정도 가능할까요~~?!만들었는데 양이 많아서요~항상 좋은 레시피 감사합니다!!
이주정도라고 합니다
아 네 감사합니다 구독하였습니다
오늘 만들었는데 단게 싫으신분은 설탕100그램으로 충분할거 같아요
몇인분 양인지요?
몇인분인건가요??
매번잘보고있습니다.혹시 노랑통닭 알싸한마늘치킨도 가능하신가요?~^^
안녕하세요^^ 제가 먹어보질않아서요 혹시 샘플보내주시면 최대한비슷하게 영상 만들어 볼게요~
@@user-ij6pw3kg2e 사 달란 거ㅏ네. 환❤ㅓㄴ 웃김료 ㅋㅋㅋㅋㅋ
오 오랜만입니다요!!
안녕하세요^^ 감사합니다
와...맛이 예술일것 같아요!
안녕하세요^^ 감사합니다
간장이 무슨간장인지 궁금혀유
몇인분기준인가요?
돈까스 창업 소스 낼 당장 해보겠습니다
맛있으면 기냥 창업고고 ㅎ
다시 답글 드리겠습니다
집에 재료는 다 있는데 향신료 사야되네요ㅎ 감사합니다
마미야 10개월이지났다 창업은했냐?싸가지없게 답글이없노ㅋㅋ
지금 알려주신대로 만들었어요 식자재마트에 샬러리가 없어서 파슬리가루 대신 넣었구요 정말 맛있습니다 창업 준비중이었는데 정말 감사드립니다
안녕하세요^^ 성공창업 기원드립니다~
백종원보다 낫습니다. 케찹 과 간장 8대1... 마가린은 몇 그람이라고 말씀이 없어시네요? 마가린 180그람 인가요!
레스피에 100g있어요
@@user-bq6jf6wt5b ㅎㅎ 감사합니다. 영상 다 보고 기억을 못합니다
감사합니다
안녕하세요^^ 감사합니다
감사합니다 간장은 진간장인가요?
안녕하세요^^제가 사용한건 701이였구요
금f 사용하시면 될듯합니다 진간장 맞구요
다른곳은 데미그라스가 들어가던데 맛에 어떤 차이가 있나요?
깊은맛은 데미가 좋죠..퀄자체가 다름
마늘은 진짜 언발인데요 ㅎ
농도를 밀가루 20g으로 ㅎㅎ
간장 케챺 다시다까지
엄청 짤거같음
재료구성보면 단가가 안나올것 같은데;; 사과랑 설탕대신 사과쥬스로 대체해야..ㅠ
간장브랜드상관없나요
갈아야해서 대량은 손이 많이 가겠어요
갈아야하는것만 따로 빼서 믹서기에 돌리면 되죠;
일식 돈까스 소스인가요?
경양식돈가쓰 소스라고 합니다 !
해보지도 않고 뇌피셜로 글 싸지르는 인간들 많네 해서 먹어보고 글싸지르던가 업소에서 이거 해서 시식해봤는데 진짜 맛있음 설탕 사과대신 사과쥬스로 대체가능하고 마늘은 빼도 될듯 다시다 미원은 필수이고 밀가루 버터 대신 크림스프로 대체도 가능
저도 입장에서 일하는 사람인데 델리님 레시피는 내공이 있습니다. 분명 시행착오 겪고 만든 소중한 레시피인데 생각없이 단 댓글들 보니 어이가 없네요
확실한건 업소에서는 엄청나게 비효율적인 레시피임
왜 비효율적인가요? 레시피가 복잡하지도 않고 해보신분들은 맛있다 하고 보관기간도 긴데. 어떤점에서 비효율적이라는건가요. 굉장히 궁금하네
갯판이네 ㅎㅎㅎ
댓글 단 놈들중에 장애인이 이렇게 많냐
이상한 사람들 많네 ;; 레시피에 정답이 어딧어 ... 노하우 공유해주시면 그냥 감사합니다 하면 되는건데 왜 딴지를 걸어 .. 이상한 놈들이네
장난치나 야바이 소스 1억짜리라고 양식 기본소스 알고 하나 어이없네
디게 어렵게 가네 그냥 재료 다 넣고 믹서기에다 그냥 갈면될껄 굳이 핸드믹서기로. 하다니. 게다가 마가린? 버터!
급할땐 오뚜기 스프에 케찹섞어서 끓여도 맛있음
오호
이거 진짜 찐이더라.ㅋㅋㅋㅋ 고맙다.ㅋㅋ