Я запускаю собственное производство! Тушенка из говядины и свинины. А так же консервированные каши и супы. Доставка по всей России. Заказать можно на сайте telnov.pro/ Обсудить в моей группе во ВКонтакте vk.com/telnova_pro
Я тоже готовила моцареллу по этому рецепту и все получилось. Для купания сыра в горячей сыворотке использовала металическое сито , в нем окунала и вынимала комок , затем растягивала над ситом, и обратно в кастрюлю, таким образом руки в кастрюлю не опускала. Можно и дуршлаг, я думаю))
А сколько минут,или секунд держать сыр в горячей сыворотке, при растягивании. Можете пожалуйста написать. Уж больно хочется чтобы получилось, без сычужного фермента.
@@ВикторияШвецова-м5щ смысл этой процедуры создать слоистоть и эластичность. Поэтому повторять можно сколько хотите, чем больше,тем лучше. Главное не перегреть, тогда он уплывет.
Отличный рецепт. Вчера делал сыр первый раз, именно по этому рецепту. Все супер! Единственное, у меня не получилось так много вытягивать. Но ведь это в первый раз. Сыр очень вкусный. Я брала 2 литра домашнего молока и 5,5 ложек уксуса 9. Спасибо, супер!
Я не собиралась делать сыр, но после просмотра ряда роликов на эту тему за последнюю неделю вчера тоже решила сделать. Молоко у меня деревенское, беру у хозяйки два раза в неделю, иногда даже парное, так что в его качестве не сомневалась. Парное молоко простояло в холодильнике сутки, потом из одного литра приготовила. У меня тоже с лёгкостью все получилось! Спасибо вам за видео.
@@ДалияБикбаева Кстати о птичках!!!! Я тоже насмотрелась и попробовала из козьего , причем из своего молока , такая же фигня -- взялось хлопьями и в итоге доварила до тугого творога и сварила плавленый сыр , поели , но я очень расстроилась , хотя твёрдые сложные сыры получаются с лёгкостью .
Купил недавно просрочку- обезжиренное молоко с добавками (протеин 4.5%,А, В2,В12,Д витамины, кальций, кальций,йод),срок хранения(две недели) истек в день покупки и за 30% стоимости. Решил попробовать этот рецепт. Получилось 196 г. сразу и осталось 146 г. после второго нагревания. Т.к. молоко было не жирное на эластичность особенно не расчитывал но удалось этот комочек растянуть на 50 см. и потом он надорвался. Чтобы не заморачиваться с перчатками и холодной водой опускал сыр завернутый в ткань для фильтрования в горячую сыворотку . Вывод: если брать просроченное молоко то можно приготовить вполне сносный сыр (для пиццы вполне сгодился) в 7 раз дешевле чем готовый. Но требование к качеству молока остается неизменным
Профессиональная подача материала , очень интересно смотреть , в отличии от всяких блог - любителей ) Продолжайте в там же формате . Интересно какой выход в граммах ?
Дякуємо за рецепт . Треба спробувати . Все геніальне - просто . Рецепт простий . Цікаво , який смак у цієї моцарели буде та чи можна таку моцарелу використовувати для випікання піци.
Ого, не знала, что так можно. Спасибо! Делала только с ферментом, но там лимонная кислота добавляется совсем немного. Теперь не совсем понимаю, зачем тогда и лимонка и фермент.
Не нужна кислота, если есть ферменты. С ферментами и хлоридом кальция, то все проще. Но вот не многие хотят дома делать сыр с ферментами. Рецепт с кислотой - это вариант из подручных ингредиентов.
Сыр готовится при температуре 70-75 градусов. То есть сыр и молоко пастеризуют в процессе приготовления сыра. Если молоко пастеризовать/кипятить заранее, то сыр не получится. Получится белая жижа, которую придется вылить. В комментариях больше десятка людей, который руководствовались таким же принципом. В итоге сыр не получится.
Так его и делали итальяшки пол часа и в кармане приличная сумма просто секрет бренда никто не рассказывал пока не появился Ютуб Интернет это сырная монополия хи хи без сарказма!
Спасибо. Сколько прошло времени с момента дойки до момента приготовления. Расскажите подробнее. Есть несколько отзывов, в которых у людей не получилось. Хотелось бы понять в чем может быть причина.
Подождите. В скором времени опять пойдут комментарии, что якобы за кадром скрыли, и все равно рецепт неверный :D Потрясающий рецепт. Не пробовала, но уверена, что получится.
Благодарю вас!!! Молоко лучше брать свежее или можно из пятидневного? Получился хороший сырный комок, но растягивать не получается, рвется, нет эластичности, в чем причина? Может нужно подольше держать уже при 70 град?
@@ОльгаО-ч3ь Сыр плавится при температуре, когда рукам уже больно. Если температура комфортная для рук, то вероятно сыворотка слишком холодная. Без термометра ни как.
Молоко коровье свежее..делала все как говорите..не растягивается рвется..сняла все хорошо ..сколько держать в солёной сыворотке может в этом причина..и выдерживала температуру
Вы молодец-четко, быстро и понятно. Интересно-вы не начали плеваться, когда вам тысяча людей задала один и тот же вопрос? 😂😂😂 Вот честно-бесят такие. Слушали задним местом, смотрели тоже видимо им и начали строчить как попугаи одно и то же... Пипец 🤦
ОЛЕЧКА,добрый день! Сколько нужно вытягивать сыр и сколько держать в холодной воде. У меня получился мягкий и плохо резался,держала в воде солёной 30 мин.???
Я сегодня экспериментировала . Сгусток получился замечательный. Так же отжала. Нагрела сыворотку до 70 гр с солью и опустила этот замечательный ком. Но тут пошло что то не то. У меня этот ком начал быстро таять и сыворотка стала белеть как молоко. Я доставала чтобы потянуть. Это был уже не тот ком шикарный. Вообщем закончилось тем что пришлось варить творог необычный. Как вы думаете что пошло не так. Может мой комментарий прочитают профи и дадут совет
@@365150356 Горячая вода нужна исключительно что бы разогреть массу и сделать ее пластичной. Что бы получить нужную структуру сыр нужно именно растягивать.
Я растягиваю сыр в плотных резиновых перчатках .Из 4 -ЛИТРОВ получается 420-460г сыра, в зависимости от жирности молока . молоко должно быть домашним и не кипяченным, иначе не образуется сгусток. Я иногда добавляю, по желанию,в молоко зелень, специи, хлопьями не острую паприку, тертый чеснок -все в меру и на выбор. Можете попробовать, я повар с большим стажем, все это делала много раз.
@@larysalebeda3954 В видео сделан акцент на том, что необходимо использовать только домашнее сырое молоко. При этом каждый третий комментарий: ”Я использовала магазинное пастеризованное молоко. Сыр не получился. Вы все врете.” Безвыходная ситуация.
Здравствуйте! Как бымтро и легко у Вас все получилось! Я бы хотела сконцентрировать внимание на том,что молоко во всех подобных рецептах сырое. А не нужно ли его сначала вскипятить?
Доброго времени суток🤟🏻 подскажите пожалуйста нужно ли опускать сыр после горячей сыворотки в ледяную воду? И сколько раз вы опускали в горячую сыворотку?
Здравствуйте а можно узнать . Вы там перед добавлением уксуса не кипятили молоко? Оно сырое . Можно поподробнее узнать. И после того как появилась сыворотка вы начали нагревать сыворотку и до скольки градусов
@@telnova3722 Кефир 3,2 % 1 литр, баночка простого йогурта, все смешать, добавить 1/2 ч.ложки лимонного сока, соли, все перемешать и оставить стекаться под гнетом, на льняной салфетке, 9-7 часов, получается мягкий сыр, в массу добавляю чеснок, зелень. Если подержать подольше, получится менее мягкий. Но у меня не задерживается, да и такой сыр хорошо ложится на свежеиспеченный своими руками хлебушек.
У меня плита с поддержанием заданной температуры, поэтому при нагреве молока до 50 градусов у меня молоко не остывает. Но в этом рецепте это не критично. Можно нагреть до 47- 50 и выключить, иначе можно перегреть и ничего не получится.
Добрый день. Решила готовить сыр по Вашему рецепту. К сожалению ничего не получилось. Сырное тесто вышло как надо. Откинула на сито. Подогрева сыворотку и положила Сырное тесто. Но потом все разошлось в горячей сыворотка, что произошло не понимаю. 😢В чем была ошибка? Можете подсказать?
В козье молоко добавляла уксус, по итогу, мелкие хлопья, в комочек не собираются, почему? Или продолжать держать на огне и помешивать, или нужно было нагреть и снять с плиты?
Я запускаю собственное производство!
Тушенка из говядины и свинины. А так же консервированные каши и супы.
Доставка по всей России.
Заказать можно на сайте telnov.pro/
Обсудить в моей группе во ВКонтакте vk.com/telnova_pro
Хорошая подача рецепта!
Голос, тембр, нет лишней болтовни " Дети в восторге, соседи завидуют.... ".
Доска профессиональная!
Большое спасибо !
Приятно смотреть и слушать. Главное без лишней болтовни, кривляния и жестикуляций. Отличный рецепт.
Спасибо
вот, тоже самое подумала при просмотре!))
это такой же рецепт .за который раскритиковали Алину некоторые "специалисты" как вы заметили в кавычках
Я тоже готовила моцареллу по этому рецепту и все получилось. Для купания сыра в горячей сыворотке использовала металическое сито , в нем окунала и вынимала комок , затем растягивала над ситом, и обратно в кастрюлю, таким образом руки в кастрюлю не опускала. Можно и дуршлаг, я думаю))
А сколько минут,или секунд держать сыр в горячей сыворотке, при растягивании. Можете пожалуйста написать. Уж больно хочется чтобы получилось, без сычужного фермента.
И у меня получилось с первого раза)
А сколько раз Вы нагревали и растягивали? У меня после четвёртого раза размягчился и можно сказать, растаял😢
@@ВикторияШвецова-м5щ смысл этой процедуры создать слоистоть и эластичность. Поэтому повторять можно сколько хотите, чем больше,тем лучше. Главное не перегреть, тогда он уплывет.
А я руками! И отлично!
Отличный рецепт. Вчера делал сыр первый раз, именно по этому рецепту. Все супер! Единственное, у меня не получилось так много вытягивать. Но ведь это в первый раз. Сыр очень вкусный. Я брала 2 литра домашнего молока и 5,5 ложек уксуса 9. Спасибо, супер!
Спасибо.
Я не собиралась делать сыр, но после просмотра ряда роликов на эту тему за последнюю неделю вчера тоже решила сделать. Молоко у меня деревенское, беру у хозяйки два раза в неделю, иногда даже парное, так что в его качестве не сомневалась. Парное молоко простояло в холодильнике сутки, потом из одного литра приготовила. У меня тоже с лёгкостью все получилось! Спасибо вам за видео.
Спасибо вам.
А я делала из козьего молока, получились хлопья, не собрались в один комок
@@ДалияБикбаева Кстати о птичках!!!! Я тоже насмотрелась и попробовала из козьего , причем из своего молока , такая же фигня -- взялось хлопьями и в итоге доварила до тугого творога и сварила плавленый сыр , поели , но я очень расстроилась , хотя твёрдые сложные сыры получаются с лёгкостью .
А сколько по весу с 1 литра выходит сыра?
Очень спокойно и с расстановкой!Приятно смотреть.Спасибо.
Спасибо
Буду пробовать , такую вкусняшку обязательно надо будет приготовить...
Всех благ в Новом Году!
Спасибо.
Умница , без лишней болтовни сыр сделала!!!
Спасибо
У меня получилось с первого раза. Всем успеха
Дед Сергей
Спасибо
Обязательно сделаю, спасибо за рецепт
Купил недавно просрочку- обезжиренное молоко с добавками (протеин 4.5%,А, В2,В12,Д витамины, кальций, кальций,йод),срок хранения(две недели) истек в день покупки и за 30% стоимости.
Решил попробовать этот рецепт. Получилось 196 г. сразу и осталось 146 г. после второго нагревания. Т.к. молоко было не жирное на эластичность особенно не расчитывал но удалось этот комочек растянуть на 50 см. и потом он надорвался. Чтобы не заморачиваться с перчатками и холодной водой опускал сыр завернутый в ткань для фильтрования в горячую сыворотку . Вывод: если брать просроченное молоко то можно приготовить вполне сносный сыр (для пиццы вполне сгодился) в 7 раз дешевле чем готовый. Но требование к качеству молока остается неизменным
При использовании пастеризованного молока сыр скорее всего не получится, нужно добавлять “кальций”.
надо же, за не полные пять минут максимум информации! )) молодчина!
Спасибо.
Профессиональная подача материала , очень интересно смотреть , в отличии от всяких блог - любителей ) Продолжайте в там же формате . Интересно какой выход в граммах ?
Процентов 10-15. Зависит от качества молока.
Какая девушка прекрасная, рассказала, показала без лишнего)
Спасибо
Супер! Я сделала, но немного не так (видео не внимательно посмотрела), но всё равно получилось, хоть и не ровные кусочки. Вкусно!
Спасибо.
Спасибо большое за рецепт👍🌹🤗!!! Надо попробовать. Здоровья вам и счастья 🤗🌹!!!!
Спасибо
Добрый день!Получилось с первого раза!Благодарю за рецепт 😻😻😻🥀
Спасибо
Очень интересно. Спасибо. Буду пробовать.
Спасибо вам.
У Вас очень хороший канал, приятно смотреть, продолжайте дальше👍 я подписался сразу.
Спасибо
Спасибо, делала именно по вашему рецепту, получилось. Еще вот собираюсь делать французские булочки к чаю, очень уж понравились. :)
Спасибо. Расскажите потом как получатся булочки.
Спасибо за видео, очень адекватная подача информации😉. Кто хочет приготовить у того обязательно получится, а кто не хочет тот ест творог😂
Надо пробовать несколько раз, если сразу не получается.
Рассмешили😂😂😂
Творог это не наказание, это счастье
Утром попробую сделать ...спасибо за видео
Спасибо
Вся доходчиво объяснили спасибо буду пробовать.
Спасибо
Спасибо за рецепт буду готовить потом расскажу что получилось
Обязательно делитесь результатом.
Ура! Получилось, спасибо.раньше никогда не пробовала 😃👍
Спасибо
Ваша кухня просто бомба!!!!!і рецепт і ви)))
Спасибо.
Спасибо за рецепт!Сейчас прямо сделаю, молоко есть домашнее, правда только 1,5 литров, что получится, не знаю)Классная музыка!!
:)
Спасибо большое за рецепт! Обязательно буду пробовать приготовить. Всего самого хорошего!
Спасибо
все хорошо с инфо и без лишней болтовни
Спасибо
Отлично получилось 👍👍
Спасибо.
Очень локанично, коротко и ёмк
Спасибо.
Спасибо
Спасибо
Как интересно.
Спасибо
У меня отлично получилось с первого раза.
:)
Дякуємо за рецепт . Треба спробувати . Все геніальне - просто . Рецепт простий . Цікаво , який смак у цієї моцарели буде та чи можна таку моцарелу використовувати для випікання піци.
Спасибо,получился 😍
Спасибо вам.
У меня всё получилось ,спасибо !
Спасибо вам.
Спасибо,за рецепт.
Спасибо.
Стоимость зашкаливает. 😮😮😮
Спасибо большое красива рецепт
Спасибо Вам.
Ого, не знала, что так можно. Спасибо!
Делала только с ферментом, но там лимонная кислота добавляется совсем немного. Теперь не совсем понимаю, зачем тогда и лимонка и фермент.
Не нужна кислота, если есть ферменты. С ферментами и хлоридом кальция, то все проще. Но вот не многие хотят дома делать сыр с ферментами. Рецепт с кислотой - это вариант из подручных ингредиентов.
Все получилось, спасибо
Я покупаю домашнее молоко и обязательно пастеризую!
Сыр готовится при температуре 70-75 градусов. То есть сыр и молоко пастеризуют в процессе приготовления сыра.
Если молоко пастеризовать/кипятить заранее, то сыр не получится. Получится белая жижа, которую придется вылить.
В комментариях больше десятка людей, который руководствовались таким же принципом. В итоге сыр не получится.
У меня получился, вкусно очень.
Да, очень вкусно!
Так его и делали итальяшки пол часа и в кармане приличная сумма просто секрет бренда никто не рассказывал пока не появился Ютуб Интернет это сырная монополия хи хи без сарказма!
:)
Классно супер просто так.
Скозячого молока , класно получилоса
Спасибо.
Сколько прошло времени с момента дойки до момента приготовления.
Расскажите подробнее.
Есть несколько отзывов, в которых у людей не получилось. Хотелось бы понять в чем может быть причина.
@@telnova3722 молоко утриние вечернее и утриние, вперемешку
@@РоманИвасюк-в4о Спасибо
Завтра буду пробовать ваш рецепт молоко у меня корове свое
Спасибо.
Спробую зробити за Вашим рецептом.Дякую.
Спасибо вам.
Доброго дня цікаво чи робили ви моцарелу?
Подскажите пожалуйста у меня не тянулся сыр, в чем может быть дело?
Спасибо, дорогая. Лучше быть адвокатом, нежели прокурором.
Что это значит в контексте этого видео?
@@ППофыоыарвуоволапкарпкогп, нет оснований для негодования". Хороший вариант в отсутствии фермента.
Спасибо.
Подождите. В скором времени опять пойдут комментарии, что якобы за кадром скрыли, и все равно рецепт неверный :D Потрясающий рецепт. Не пробовала, но уверена, что получится.
Спасибо. У многих получилось, у некоторых нет.
Многие недооценивают важность контроля температуры.
У меня все получилось. Проблема в том что, люди делают маленькие ошибки. Самое главное не спешить!
Анастасия Новак Я тоже такой делала. Все получилось с первого раза.. Сыр получается очень нежный
Необходимо точно контролировать температуру.
У меня получилась творожная масса или творожный сыр. Что можно сделать дать, чтобы это исправить?
Нужно купить корову...
Здравствуйте, скажите пожалуйста, когда добавляете уксус плиту выключает?
Можно ли в место уксуса добавлять лимонный сок?
Интересно, надо попробовать.
Спасибо.
Отлично-попробую
Спасибо
Благодарю вас!!! Молоко лучше брать свежее или можно из пятидневного? Получился хороший сырный комок, но растягивать не получается, рвется, нет эластичности, в чем причина? Может нужно подольше держать уже при 70 град?
Вероятно необходимо лучше прогреть сгусток. Но не перестройтесь. Обязательно используйте термометр.
@@telnova3722 попробую ещё раз, спасибо!
@@ОльгаО-ч3ь Сыр плавится при температуре, когда рукам уже больно. Если температура комфортная для рук, то вероятно сыворотка слишком холодная. Без термометра ни как.
2
Когда добавляем уксус огонь отключить?
Дело не в огне, дело в температуре.
Скажите пожалуйста,а яблочный уксус не подойдёт?
С рецептом что то не так у меня творог получилось в конце 😔
С рецептом все хорошо. Вероятно проблема с молоком.
Молоко коровье свежее..делала все как говорите..не растягивается рвется..сняла все хорошо ..сколько держать в солёной сыворотке может в этом причина..и выдерживала температуру
Дистанционно практически невозможно понять что пошло не так.
Если рвется, то скорее всего сгусток плохо прогрет и недостаточно расплавился.
Вы молодец-четко, быстро и понятно. Интересно-вы не начали плеваться, когда вам тысяча людей задала один и тот же вопрос? 😂😂😂 Вот честно-бесят такие. Слушали задним местом, смотрели тоже видимо им и начали строчить как попугаи одно и то же... Пипец 🤦
Спасибо :)
ОЛЕЧКА,добрый день! Сколько нужно вытягивать сыр и сколько держать в холодной воде. У меня получился мягкий и плохо резался,держала в воде солёной 30 мин.???
Многое зависит молока и соблюдение температуры. Дистанционное достаточно трудно понят, что пошло не так. Слишком много переменных.
Я сегодня экспериментировала . Сгусток получился замечательный. Так же отжала. Нагрела сыворотку до 70 гр с солью и опустила этот замечательный ком. Но тут пошло что то не то. У меня этот ком начал быстро таять и сыворотка стала белеть как молоко. Я доставала чтобы потянуть. Это был уже не тот ком шикарный. Вообщем закончилось тем что пришлось варить творог необычный. Как вы думаете что пошло не так. Может мой комментарий прочитают профи и дадут совет
Вы передержали сгусток,вот и всё)
@@KlonRickOfficial Спасибо!
Дистанционно, не видя процесса почти невозможно сказать что произошло. Слишком много переменных факторов.
@@telnova3722 я поняла. Мне надо было его мокать в горячую воду и тут эе вытаскивать и вытягивать а я опустила и там его шумовкой пыталась отминать
@@365150356 Горячая вода нужна исключительно что бы разогреть массу и сделать ее пластичной. Что бы получить нужную структуру сыр нужно именно растягивать.
Сделаем,спасибо!
Спасибо вам.
Я растягиваю сыр в плотных резиновых перчатках .Из 4 -ЛИТРОВ получается 420-460г сыра, в зависимости от жирности молока . молоко должно быть домашним и не кипяченным, иначе не образуется сгусток. Я иногда добавляю, по желанию,в молоко зелень, специи, хлопьями не острую паприку, тертый чеснок -все в меру и на выбор. Можете попробовать, я повар с большим стажем, все это делала много раз.
Только испортила 3 литра козьего молока. Комок не получился. Просто одни хлопья. Делала все правильно.
Здравствуйте!Какой получается выход из данной расскладки?
Супер спасибо 🥰🥰🥰
Спасибо
Щиро дякую. Рецепт супер .
Спасибо
Скажите, а как такой сыр хранить, у меня как у вас не получается, у меня совсем мягкий.
Надо же какой большой кусок из двух литров? Это от жирности наверное зависит? А можно ли из сливок 10% интересно?
От качества молока в целом. Из сливок не получится.
А можно сделать с обычного магазинного молока 3,5 жирности, но пастеризованного?
Не получится.
Чем Вы слушаете?🤣🤣🤣 Ещё спросите " а из воды можно сыр сделать?".....
@@larysalebeda3954 В видео сделан акцент на том, что необходимо использовать только домашнее сырое молоко. При этом каждый третий комментарий: ”Я использовала магазинное пастеризованное молоко. Сыр не получился. Вы все врете.”
Безвыходная ситуация.
Класс!
))
Подскажите пжл,этот сыр для каких блюд годится?как сделать дома сыр для пиццы?
Пицца, например.
Умничка👍
Спасибо. :)
Благодарю
У меня нет такого термометра, как же измерить 50 градусов😟
Thank you .😊
Здравствуйте! Как бымтро и легко у Вас все получилось! Я бы хотела сконцентрировать внимание на том,что молоко во всех подобных рецептах сырое. А не нужно ли его сначала вскипятить?
Нет. Поэтому нужно быть уверенным в безопасности молока.
Сыр сам подвергается термической обработке... Поэтому молоко кипятить не надо.
сыр не готовят с кипяченого молока ,а только из сырого или пастерилизованного,сыр -живой продукт ,а кипячением убивается все
Получается с первого раза!
Скільки молока
:)
Всё получилось !
Приятного аппетита :)
подскажите если нет градусника как можно примерно установить сколько градусов в кастрюле, очень нужно.
Нужно купить термометр.
Доброго времени суток🤟🏻 подскажите пожалуйста нужно ли опускать сыр после горячей сыворотки в ледяную воду? И сколько раз вы опускали в горячую сыворотку?
Нет точных цифр. По обстоятельствам.
Здравствуйте а можно узнать . Вы там перед добавлением уксуса не кипятили молоко? Оно сырое . Можно поподробнее узнать. И после того как появилась сыворотка вы начали нагревать сыворотку и до скольки градусов
Эти вопросы подробно разобраны в данном видео ruclips.net/video/K6MtVN9DXa8/видео.html
кислоту надо разводить водой, не разведенная кислота плохо смешивается с молоком, а молоко нагревать до 93 гр.
Можете сделать все что захотите.
@@telnova3722 Я просто из кефира делаю.
@@магаданец-р2ц Было бы интересно посмотреть на результат.
@@telnova3722 Кефир 3,2 % 1 литр, баночка простого йогурта, все смешать, добавить 1/2 ч.ложки лимонного сока, соли, все перемешать и оставить стекаться под гнетом, на льняной салфетке, 9-7 часов, получается мягкий сыр, в массу добавляю чеснок, зелень. Если подержать подольше, получится менее мягкий. Но у меня не задерживается, да и такой сыр хорошо ложится на свежеиспеченный своими руками хлебушек.
@@магаданец-р2ц То что Вы описали, это совсем другой продукт.
Интересные а где молоко брать. Домашнее. Можно м лимоном.
Молока дают коровы.
Спасибо!
Спасибо вам.
Thanks for sharing this video !!!
Thank you.
Now I can make home made Mozzarella Cheese by my own :D
А что делать с сывароткой?
Сегодня я тоже попробую
Надеюсь, все получится. Спасибо.
А если сделать из сухого молока? Не получится?
Подскажите,когда нагрели молоко до 50 градусов перед введением уксуса снимаете каструлю с огня или нет?
У меня плита с поддержанием заданной температуры, поэтому при нагреве молока до 50 градусов у меня молоко не остывает. Но в этом рецепте это не критично. Можно нагреть до 47- 50 и выключить, иначе можно перегреть и ничего не получится.
Да если у вас плита не как у автора, то вы снимаете с плиты
Добрый день. Решила готовить сыр по Вашему рецепту. К сожалению ничего не получилось. Сырное тесто вышло как надо. Откинула на сито. Подогрева сыворотку и положила Сырное тесто. Но потом все разошлось в горячей сыворотка, что произошло не понимаю. 😢В чем была ошибка? Можете подсказать?
Какая умничка
Спасибо
В козье молоко добавляла уксус, по итогу, мелкие хлопья, в комочек не собираются, почему?
Или продолжать держать на огне и помешивать, или нужно было нагреть и снять с плиты?
Возможно молоко сычужно-вялое
Два рази робила з козячого молока-не получилось😭
@@ВікторіяВасюта-щ5ъ Печально.
Здравствуйте, а как хранить сыр?
Люди добрые,ответьте пожалуйста,сколько нужно жидкого хлористого кальция на 2 литр молока?,И как правильно это сделать.
Я извиняюсь,на один литр молока.
У мене все получилось. Щиро дякую!
Спасибо
Сыр вытягивается в двойных перчатках в сыворотке т 80 град.
Можно и так