МОЦАРЕЛЛА салатная без закваски/ Простой рецепт в кастрюле дома всегда получается - Вкуснотища!
HTML-код
- Опубликовано: 14 июн 2024
- Моцарелла для пиццы и салата - простой и быстрый рецепт дома в кастрюле - получится обязательно! Нужно свежее фермерское молоко и лимонная кислота, а также любой молокосвертывающий фермент. Получается вкуснотища!
Рецепт моцареллы пошагово и секреты приготовления домашнего сыра. Как сделать моцареллу дома, которая отлично тянется и всегда получается? Быстрая домашняя моцарелла - рецепт на лимонной кислоте в домашних условиях. Mozzarella cheese recipe.
✅ Все мои видео про сыры Вы можете посмотреть в плейлисте - • СЫРОВАРЕНИЕ ДОМА ДЛЯ ДУШИ
*************************************************************************
Все товары, которыми я пользуюсь для сыроварения, а также тысячи других, можно приобрести с доставкой на дом в приложении Яндекс Маркет. Приведу неполный список и ссылки, где можно купить, чтобы Вы не искали долго
- Молокосвертывающий фермент - ya.cc/m/fgYMkpO?erid=4CQwVszL...
- Закваски для сыров (Здоровеево) - ya.cc/m/39p5NGd?erid=4CQwVszL...
- Хлористый кальций - ya.cc/m/xFG6RUu?erid=4CQwVszL...
- Аннато - ya.cc/m/0LQtvQH?erid=4CQwVszL...
- Липаза телячья - ya.cc/m/320xxeR?erid=4CQwVszL...
- Кастрюля 20 литров - ya.cc/m/FYq9uNH?erid=4CQwVszL...
- Кастрюля 50 литров - ya.cc/m/GVcrJVE?erid=5jtCeReN... Термометр с щупом - ya.cc/m/TTOL2Dj?erid=4CQwVszL...
- ЧИЛЕР для охлаждения молока - ya.cc/m/5e9of8k?erid=F7NfYUJR...
- Таймер механический - ya.cc/m/LPosSMh?erid=5jtCeReN...
- Нож длинный - ya.cc/m/SGuz77L?erid=4CQwVszL...
- Формы для сыра с крышкой-поршнем:
на 0,5 кг - ya.cc/m/o5HyyCh?erid=4CQwVszL...,
на 1 кг - ya.cc/m/iF2pNN6?erid=4CQwVszL...,
на 2 кг - ya.cc/m/35EIQTk?erid=4CQwVszL...
- Сыродельница (форма для сыра) красная, 12 см - ya.cc/m/kgvS7MK?erid=4CQwVszL...
- Формы для мягкого сыра (набор 5шт) - ya.cc/m/KIndKpp?erid=4CQwVszL...
- Совок-шумовка для сырного зерна - ya.cc/m/Cgjvi8N?erid=4CQwVszL...
Сито пластиковое для рикотты - ya.cc/m/DoQvc6D?erid=5jtCeReN...
*************************************************************************
✅ Все товары, которыми я пользуюсь, а также тысячи других можно приобрести с доставкой на дом в приложении Яндекс Маркет.
«Реклама» данные рекламодателя - ООО Яндекс, ИНН 7736207543
*************************************************************************
Здравствуйте мои хорошие🙏Всем большой привет🙋 Рада Вас видеть на моем канале! Благодарю всех за ПОЛНЫЙ ПРОСМОТР 👀 👍ЛАЙКИ И КОММЕНТАРИИ 🤝 крепкого здоровья и всего самого лучшего👍
Помощь на развитие канала - Сбербанк: 2202 2005 8503 8522.
⭐ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на канал "ДОМиК Ольга Сердюк" / ДОМиКОльгаСердюк ▶️
Уже подписаны? 👉 включайте колокольчик 🔔 чтобы получать оповещения о новых видео!
📢 ПОДЕЛИТЕСЬ ЭТИМ ВИДЕО С ДРУЗЬЯМИ в соц. сетях + видео сохранится у вас на странице!
❗ Друзья, если вам понравилось видео - вы можете помочь каналу:
🤝 ДОНАТ - Помощь по сердцу на развитие канала: www.donationalerts.com/r/olga...
👍 ОЦЕНИТЕ ВИДЕО! 👍 - это приятно для меня и важно для развития канала!
📝 НАПИШИТЕ КОММЕНТАРИЙ или задайте вопрос - я обязательно отвечу!
👇 РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ПЛЕЙЛИСТЫ: 👇
▶️ РЕЦЕПТиК - • РЕЦЕПТиК
▶️ САДиК ОГОРОДиК - • САДиК - ОГОРОДиК
▶️ КОНСЕРВЫ В АВТОКЛАВЕ ДОМАШНИЙ СТАНДАРТ • КОНСЕРВЫ В АВТОКЛАВЕ Д...
▶️ РЕЦЕПТ-МИНУТКА • РЕЦЕПТ-МИНУТКА
▶️ ЗАГОТОВКИ ОВОЩНЫЕ НА ЗИМУ • ЗАГОТОВКИ ОВОЩНЫЕ НА ЗИМУ
▶️ ЗАГОТОВКИ ФРУКТОВЫЕ НА ЗИМУ • ЗАГОТОВКИ ФРУКТОВЫЕ НА...
▶️ ШОРТиК - • SHORTS/ШОРТиК
▶️ СОВЕТиК - • СОВЕТиК. Полезное виде...
Спасибо за уделенное внимание!
Спасибо за все! С наилучшими пожеланиями, Ольга Сердюк
▶️ Реклама / сотрудничество: o-serdyuk@yandex.ru
▶️ Мой второй канал - Рыбкин ДОМиК с Ольгой - / @domik_s_olgoy
▶️ Мой канал в Rutube - rutube.ru/channel/23539749/
▶️ Мой канал на Яндекс Дзен - zen.yandex.ru/id/60185322f2ea6e7f9a9e677b
▶️ Мой инстаграм - / volg_olga
▶️ Я в ОК - ok.ru/olga.serdyuksekachevaka...
▶️ Я в ВК - id19664301
▶️ Я в FB - profile.php?...
#дом и компания #ольга сердюк #домикольгасердюк #домик #olga_serdyuk #home&company #домикомпания #ольгасердюк
#кулинария #выпечка #готовимдома #собаки #пруд #водоем #садиогород #сделайсам #дача #цветы #домашниеживотные,
Оленька, здравствуйте!!! У меня получилась моцарелла!!! Огромная вам благодарность 😘😘😘
Здравствуйте, Олеся! Я за Вас искренне рада!
Оля, привет. Замечательная Моцарелла у вас получилась! Спасибо большое за обстоятельный рассказ ее приготовления! Хорошего вам дня !!!❤❤❤🎉🎉🎉
Спасибо, Анна!
Отличный сыр получился, беру на заметку Рецепт приготовления Моцареллы.
Благодарю вас, Олечка 👍😘💐
Спасибо, Любовь! Для Вас специально сниму самый простой рецепт моцареллы даже без фермента!
Beautiful Mozzarella 😍 My Friend! Each time ,you just amaze me with your culinary art ! Such a pleasure learning from you ! Delish 😋 Thankyou ❤
Thank you, dear friend! I like to make pizza in the summer. And what kind of pizza is without fresh mozzarella?
Чудесный сырок получился! Ольга, спасибо, что делитесь с нами своим опытом! Обязательно попробую приготовить!
Спасибо, Алина!
Спасибо большое за подробные пояснения. ❤
Благодарю, Ольга!
Оля,привет спасибо большое вам, за рецепт,очень классный сыр с меня лайк
Спасибо, Марина!
😊вкуснота!
Благодарю за комментарий!
Доброе утро Ольга! Какое у вас вкусное увлечение! Моцарелла очено аппетитная получилась! Успехов в сыроварении!
Спасибо, Лена! Очень вкусное мое увлечение))
Ольга, спасибо! Как всегда, Очень интересно!!!
Благодарю, Елена!
Спасибо за ваш труд
Благодарю за комментарий!
Добрый день, Ольга.
Спасибо за МК, будем пробовать!
Здравствуйте, Владимир! Спасибо! Делайте - обязательно получится. Для пиццы лучше ничего не придумаешь)
Спасибо Оля за рецепт. Легко и просто.
Благодарю, Светлана!
Спасибочки
Благодарю за комментарий!
Какая красота! Моцарелла собственного приготовления! И плавится шикарно.
Спасибо, Светлана! Пицца с ней великолепная!
Ольга, доброго дня и прекрасного настроения!
Спасибо за обзор готовки, моцареллы для пиццы. Супер!👌👍👍👍
Здравствуйте, Валентина! Благодарю!
Наблюдаю за процессом. Вобще классно получается.
Спасибо, Нина! Попробуй свари, понравится)
Оля здравствуйте, спасибо за видео
Благодарю за комментарий, Томара!
Вкусная моцарелла получилась. Столько нюансов при варке сыра.
Спасибо!
Олечка, шикарная моцарелла! Вид обалденный, даже молочная слеза есть, класс ! на вкус уверена, что тоже 🔥🔥🔥 сейчас самое время ее готовить, скоро овощи свои пойдут, будет бомбически. Еще подскажу, что моцареллу можно сделать маленькой по форме и хранить в баночке, в масле, как Шевр. Продляет срок хранения и всегда на салат готовая заготовка. Супер 👍 30:20 30:20 30:20 30:20
Благодарю! Можно ее и в рассоле хранить, а можно и даже заморозить. Но моцарелла хороша максимально свежей, со слезой) Пицца с ней получилась шикарная)
😊очень хороший выход👍вам повезло с коровой(или с её хозяевами)💯
Спасибо, Наталья! На выход сыра влияет, конечно, и качество молока, но еще и соблюдение технологии сыроварения - максимально сохранить белок в зерне, а не потерять его в сыворотке. Важно правильное вымешивание.
Terima kasih sharingnya
Thanks a lot!
❤❤❤❤
Большое спасибо ща рецепт и подробное вилео. Очень хочу попробовать, надо все закупить.
У меня вопрос.
Из оставшейся сыворотки получится еще и рикотта?
Спасибо, Любовь! Должна получиться. Я обычно моцареллу делаю в небольших количествах, поэтому сыворотки мало от нее - не заморачивалась с рикоттой) У меня от других сыров рикотту девать некуда) Но попробуйте, скорее всего получится.
Огромное спасибо за МК моцареллы!!!
Оля, у вас будет МК по Мазздаму?
Благодарю, Альбина! По Маасдаму раньше осени снять не получится - у нас стоит невообразимая жара, найти место для соблюдения температуры теплой фазы - +18-25 у нас просто нереально, у нас на улице 40, а в доме 30-35. Так что только, когда похолодает)
@@DOMiK_OlgaSerdyuk ок, буду ждать. Главно чтоб потом он до нового года созрел.
Ол😊я, а из сыворотки из под моцарелки возможно ли откипятить еще сывороточный сыр или это только из под другой сыворотки собирают рикотту?
Татьяна, здравствуйте! Можно. Но если сыворотка сильно перекислена, то время играет против рикотты) Если прямо сразу, как только сняли зерно и на огонь греть, то должно получиться. А вообще подсырная сыворотка годна для рикотты не более 3-х часов.
Скажите пожалуйста на любой сыр в молоко можно надо добавить кальций не пастеризованное
Здравствуйте, Надежда! Кальций добавляется в молоко после пастеризации для приготовления сыра на ферменте. Если сыр делается методом термокислотной коагуляции (типа адыгейского), то кальций добавлять не нужно. Иногда можно добавить кальций даже в непастеризованное молоко для увеличения выхода сыра.
Добрый день! Ольга, подскажите, как правильно хранить в холодильнике? Просто в пищевой пленке или в сыворотке?
Большое спасибо Вам за подробный мастер-класс!
Здравствуйте, спасибо, Элла! Есть разные способы хранения моцареллы - все зависит от желаемого срока. Можно хранить в сыворотке, предварительно ее охладив и посолив 1ч.л.соли на литр и хлористый кальций на кончике ножа, можно хранить в пищевой пленке, можно даже замораживать. Но вообще-то, моцареллу надо есть свежей)
Подскажите пожалуйста как ее хранить в холодильнике. Если в рассоле...то какой состав?И сколько времени она храниться?
Присоединяюсь к вопросу 30:17
Свежую моцареллу хранить в холодильнике при температуре не ниже 7 градусов 3-5 дней. Для длительного хранения можно ее заморозить в вакууме или пищевой пленке (но структура и вкус несколько меняются).Также можно хранить моцареллу в слабом рассоле на сыворотке (столовая ложка соли на литр сыворотки). Чтобы корочка сыра не замыливалась, в рассол можно добавить немного (буквально несколько капель) уксуса и хлорида кальция.
Огромное спасибо за ваш труд!!! Всё делается с любовью!!!❤❤❤