Selbstgemachtes Schlemmerfilet a' la Bordelaise
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- Опубликовано: 22 мар 2024
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Dieses Fischgericht aus dem Ofen wird mit frischem Fischfilet und einer
knusprigen Kräuterkruste zubereitet .
Diesen Tiefkühlklassiker kann man schnell und einfach mit nur wenigen Zutaten selber nachmachen . So ein köstliches Schlemmerfilet überzeugt auch so machen nicht Fischliebhaber !!!
Rezept für 2 Personen :
2 Fischfilets ( Kabeljau )
100 gr . weiche Butter
50 gr . Parmesan
30 gr . Pankobrösel
2 Eßl . gemischte Kräuter
Salz , Pfeffer
Saft und Zesten 1/2 Zitrone
Sauce Hollandaise laut Abspannvideo selbermachen
oder ein gutes Fretigprotukt
Beilagenempfehlung :
Dillkartoffeln
Frühlingsgemüse
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Viel Spaß beim Nachkochen, wünschen Euch Anni und Anita.
Wenn euch dieses Video gefallen hat, dann würde ich mich sehr über ein "Like" von euch freuen, evtl. auch ein Abo. Danke!
Und wenn ihr Lust habt dann könnt ihr mir gern einen Kommentar da lassen...
Viel Spaß beim Nachkochen, wünscht eure Küchenhexe, Anni
Da ich oft Zuschaueranfragen zu meinem Equipment bekomme, gibts hier eine kleine Liste davon:
amzn.to/46USaxN Lebkuchen Silikonbackform
amzn.to/3nFb5HG Microplane Reibe ( Super )
amzn.to/3Fguvue Einweg Kastenformen Karton
amzn.to/3xR0tLI Hippenschoblone Blätter
amzn.to/3mj7r5y Pralinenform Tropfen
amzn.to/3A6Qro7 Pralinenform Pyramide
amzn.to/3A87KoJ Schokoladenform
amzn.to/3mhnMYB Pralinenform Magnetisch Oval
amzn.to/2YfYQbi Pralinenform Magnetisch Herz
amzn.to/3mj7Vso Laser Thermometer
amzn.to/3ivlvrI Eisen Bratpfanne Rösle ( mein Liebling )
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amzn.to/3l0dwo1 Kuvertüre Temperiergerät Städter
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amzn.to/3vnL70X Bosch Handmixer
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Hallo und herzlich Willkommen bei der Küchenhexe.
Ich heiße Anni, komme aus dem schönen Tirolerland (Österreich). Als gelernte Köchin war ich viele Jahre in der Gastronomie tätig und habe meine Leidenschaft zum Kochen und Backen nie verloren. Ich koche tratitionelle Gerichte genauso gerne wie internationale Küche und bin dabei ständig auf der Suche nach ganz Alten und kreativen neuen Rezepten.
Aus Langeweile im Lockdown, habe ich mit meinem Mann Günther zusammen diesen RUclips Kanal erstellt, um mit euch meine Kochbegeisterung zu teilen. Die meisten Rezepte sind tausendfach erprobt (Gastronomie) und gelingen Dir ganz sicher!
Vielen Dank an die bereits jetzt schon so zahlreichen Abonennten und die sehr freundlichen Kommentare.
Herzlichst eure Küchenhexe Anni
Seit ich diesen Kanal entdeckt habe, koche ich richtig gerne. Die Videos sind so super und die Rezepte spitze. Großes Dankeschön an euch zwei🙏🙏🙏....
Das freut mich sehr! Herzlichen Dank für diesen tollen Kommentar, Glg.Anni und Günther ⚘️😘🤗
So ein schönes Fisch-Rezept liebe Anni und Günther, das finde ich ganz toll - wir lieben Fischgerichte. Damit haben aber bestimmt viele Abonnentinnen Freude und ich bin überzeugt, dass das viel besser schmeckt, als die fertige Tiefkühlware - liebe Grüße! Herzig der kleine Oscar! ❤
Herzlichen Dank für diesen netten Kommentar , ich glaube auch dass dieses Rezept sicher gut ankommt es ist definitiv besser als das Fertiggericht 👌🏼🤤 unser Oscar war diesmal auch wieder mitten drin und dabei🤣🤣
ich wünsche dir einen schönen Palmsonntag 🌱morgen , Glg.Anni und Günther ⚘️😘🤗
Wie lecker ist das denn....ich liebe Schlemmerfilet
Aber selber machen.. das ist was Feines....
Das probiere ich aus...Danke liebe Anni...und ein schönes Wochenende für Euch ❤❤❤❤
Ja das war echt lecker🤤 freut mich dass dir dieses Rezept gefällt , schön wenn du es bald mal nachmachst , ganz liebe grüße und für morgen einen schönen Palmsonntag🌱🌱 , Anni und Günther 😘🤗⚘️
Ich habe den Film noch nicht gesehen, aber allein das Bild von dem Essen treibt mir den Speichel in den Mund so lecker schaut es aus!
Ich danke dir recht herzlich ❤️
würde mich echt freuen wenn du dieses Gericht mal nachmachst , viel Spaß dabei, ganz ganz liebe Grüße , Anni und Günther ⚘️😘🤗
Hallo ihr Zwei, ein Suuuupergericht. Mit Fisch kriegt man Omi Gina immer. Für alle im Kanal ein gesegnetes Osterfest, ihr seid alle einfach toll.....
Ebenfalls ein schönes Osterfest für Omi Gina😊
Herzlichen dank liebe Oma Gina ❤️
freut mich dass dir mein Fisch Gericht gefällt 👌🏼
ich wünsche dir für morgen einen schönen Palmsonntag🌱🌱
und anschliessend eine schöne Osterwoche 🐰🐣💐 sei herzlichst gegrüsst , Anni und Günther ⚘️🤗😘
Einmal selbst gemacht .... nie wieder als Tiefkühlgericht gekauft. Vielen Dank für das tolle Rezept 😊.
Ja genau, du sagst es wenn man dieses Gericht einmal selber gemacht hat möchte man das Fertigprodukt nie mehr essen .....freut mich dass es dir auch so geht , liebe grüße noch mal , 🤗⚘️😘
Super Rezept das werde ich gleich am Karfreitag mal ausprobieren ABER eins werde ich nicht verwenden 🙆♀die fertige Sauce Hollandaise ... die mache ich schon lange selber seit ich gesehen habe aus was diese fertige Soße eigentlich besteht. Lauter Künstliches zeug bzw Palmöl , dass möchte ich nicht essen wenn ich schon frisch und gesund koche.
Aber das muss natürlich jeder für sich selbst entscheiden. Kann man nachschauen in RUclips ... Lege deckt auf Soße Hollandaise
Danke für das tolle Rezept
Liebe Küchenhexe wünsche schöne Ostern und das viele Osterhasen bei dir vorbei hopeln deine Rezepte sind alle Super❤😂😂🎉
MMhh ich mag so gerne Fisch. Das schaut ja echt gut aus und will nachgemacht werden. 🥧🥧🍲🍲. Schönes Wochenende 👍👍
Danke schön 🤩viel Spaß beim nachmachen , herzliche Grüße , Anni und Günther 🤗😘⚘️
Das schaut echt lecker aus🌻🇦🇹🌻
Hallo meine liebe Anni, das man das selber machen kann.....Hab ich gar nicht gewusst,einfach köstlich😋 Anni du bist die allerbeste und liebste❤ hast mir sooooo leid getan wegen der Auflaufform 🥺 Gott sei Dank ist dir nichts passiert. Wollte eigentlich den Blumenkohl am Karfreitag kochen,aber jetzt mache ich auf jeden Fall das Schlemmerfilet😋
Wünsche dir und deinem Günter einen wunderschönen Tag 🌞⚘🧏♀️
Ganz liebe Grüße, Anita 🌞💖🙋♀️
Ich muss auch sagen seit ich diesen Kanal entdeckt habe koche ich auch gerne ,es sind immer wieder sehr gute Rezepte dabei,die man leicht nachmachen kann,ich bin begeistert,vielen Dank dafür
Herzlichen dank liebe Roswitha das freut mich sehr 😘
ich wünsche dir weiterhin viel Spaß auf meinem Kanal ☺️ganz liebe grüße und einen schönen Palmsonntag heute🌱🌱
Anni und Günther 😘⚘️🤗
Danke für eure Mühe,wir lieben auch Fisch aller Art,schönes Wochenende euch zwei nach Tirol❤
Bitte schön gerne liebe Maria , freut mich dass dir meine Rezepte gefallen , ganz liebe grüße und für morgen einen wunderschönen Palmsonntag 🌱🌱,
Anni und Günther 😘🤗⚘️
Hallo liebe Anni 🙋🏻♀️So ein hervorragendes Gericht👍👍Nicht vergleichbar mit dem Tiefkühlprodukt!..Es schaut so köstlich aus 😋😋Das werde ich natürlich wieder ausprobieren!..Danke euch Beiden für das tolle Rezept und das super Video🫶Wünsch euch beiden ein schönes Wochenende glg Susi 🙋🏻♀️🥰🌺
Herzlichen dank liebe Susi für diesen schönen Kommandar, freut mich dass du dieses Rezept nachmachen wirst
ich wünsche dir morgen einen schönen Palmsonntag , 🌱
ganz liebe Grüße , Anni und Günther ⚘️🤗😘
Hallo liebe Anni und Günter
Hoffentlich hast du dir nicht weh getan.
Habe schon mal so ein Rezept nach gekocht. Die Penade war staubtrocken.
Gestern war ich im Interspar und schaute nach Fisch.
Ok , hat sich erledigt, so etwas von teuer. Kaufte dann bei uns
Seelachs,der war wesentlich günstiger. Bei uns gibt's immer Fisch , panieren tun wir den Fisch auch immer selber.
Werde jedenfalls dein Rezept
nach machen. Denn wir lieben Fisch. Grüße an euch und ein schönes Wochenende.
💐🍀
Hallo lieber Klaus, vielen Dank für deinen Kommentar ich habe mir Gott sei Dank nicht weh getan aber solche Sachen passieren halt ab und zu mal 😬wo gehobelt wird da fallen halt Späne , so heißt es ....
freut mich dass ihr auch so gerne Fisch esst .
Fisch ist bei uns auch relativ teuer🥴 ich habe das große Glück bei uns im Gastrogroßhandel einzukaufen , die haben einen wundervollen Fischmarkt dabei ....
ganz ganz liebe grüße und für morgen einen schönen Palmsonntag🌱🌱,
Anni und Günther ⚘️😘🤗
Ein herrliches Fischrezept😋Probier ich bestimmt aus👍☺️
Hallo, liebe Anni
Was für ein tolles und sehr appetitliches Fischgericht 😊. Bei uns gibt es Freitags immer Fisch. Werde dein Rezept auf jeden Fall nachmachen.
Seid ganz lieb gegrüßt, Karin 🥰
Liebe Karin , das freut mich sehr wenn du dieses Gericht mal nachmachst , kann ich dir wärmstens empfehlen 👌🏼
liebe grüße und schönes Wochenende , Anni und Günther ⚘️🤗😘
Liebe Anni, wie immer ein tooles Gericht, hätte ich heute gerne zu Mittag😉 Du bist die Beste👍 Rezept ist gespeichert, kommt nächste Woche auf dem Tisch. Vielen Dank für das köstliche Rezept. Wünsche euch einen schöne Sonntag, sowie ganz liebe Grüße.🙃❤
Vielen lieben Dank , freut mich das dir dieses Rezept gefällt, einen schönen gemütlichen Palmsonntag🌱, Anni und Günther ⚘️🤗😘
Wird unbedingt nachgekocht. Ich mag das Fertiggericht gerne, ist mir aber oft zuviel da ich Single bin. Werd es ab jetzt nur noch so zubereiten. Danke euch zwei ❤
Das freut mich sehr ,viel Spaß beim nachmachen👌🏼 ganz liebe grüße und einen schönen gemütlichen Palmsonntag 🌱🌱
Anni und Günther ⚘️🤗😘
Liebe Anni ! Dein schönes Fisch Rezept war köstlich , habe es heute gleich nachgemacht 👩🍳👍😋😋😋 Waren ganz begeistert vom überbackenen Fisch 😀Danke dir und deinen Mann mit lieben Grüßen von Anni Gruber 🙋♀️🫶👍😋
Das freut mich 🤗 vielen Dank, Glg. Anni und Günther 😘⚘️💐🐰🐣
Ich liebe Fisch/Bordelaise und habe 2xprobiert es selbst zu machen, wurde auch immer staubtrocken. Jetzt werde ich nochmal dein Rezept probieren. Die Zutaten sind schon ganz anders, das gelingt bestimmt, wie alles von dir. Großes Lob an euch beide für euren Kanal und Grüße an die nette Community. Wünsche schonmal ein schönes Osterfest. 🐣
Herzlichen Dank für diesen liebenswerten Kommentar ⚘️
freut mich dass dir meine Rezeptur gefällt 👍🏻 ich wünsche dir viel Spaß beim nachmachen , ganz ganz liebe Grüße und für morgen einen schönen Palmsonntag🌱🌱 ,
Anni und Günther ⚘️😘🤗
Hallo Anni dieses Schlemmerfilet gab es Karfreitag bei uns ein echter Gaumenschmaus. Ich habe statt der Kraütermischung unseren Bärlauch genommen habe momentan so viel im Garten .
Das freut mich sehr und es ist eine super tolle Idee mit dem Bärlauch 👌 wir haben gestern zufälligerweise dieses Gericht auch wieder gemacht .....
ganz liebe grüße und einen gemütlichen Sonntag wünsche ich , Anni und Günther 🌞😘🙋🏼♀️⚘️
Was für eine tolle Idee.🎉
Ich liebte früher diesen fertigen Fisch aus dem Tiefkühlregal, jedoch wurde an der Rezeptur etwas verändert und es mundete mir nicht mehr.
Ich meide seit vielen Jahren Fertigprodukte.
Eine ganz tolle Variante den Fisch so selbst zu machen.
Besondes vor Ostern.
Herzlichen Dank für die Inspiration.
Liebe Grüsse aus den südwestlichen Schwarzwald
Carmen
Hallo liebe Carmen, mir ging es genauso, früher mochte ich das ganz gerne dieses Fertig gericht , aber das schmeckt mir schon lange nicht mehr und eigentlich kann man alles selber nachbauen ! vielleicht probierst du diese Variante auch mal aus ich wünsche dir viel Spaß und gutes Gelingen , ganz liebe grüße und einen schönen Palmsonntag heute 🌱🌱
Anni und Günther 😘⚘️🤗
Hallo liebe Anni , dein Fisch sieht sehr lecker aus .Das Rezept muss ich mal ausprobieren.Du hast wieder mit Ruhe und Freude gekocht.Dein Günther gestaltet immer so schön deine Videos..Vielen Dank für das leckere Rezept und das schöne Video mit eurem neuen Mitbewohner.Einen schönen Abend und eine schöne Osterzeit.Liebe Grüße Marita aus dem Saarland ❤❤
Vielen lieben Dank Marita für deinen liebevollen Kommendar , schön dass dir unsere Arbeit gefällt , wir wünschen dir ein wunderschönes und gemütliches Osterfest,
herzliche Grüße , Anni und Günther 🙋🏼♀️🐣🐰💐😘⚘️
Ich grüße euch das ist Gedanken übertragen habe heute auch Kabeljau gekauft für Sonntag das sieht megalecker aus werde morgen definitiv nachkochen danke Anni einen schönen Palmsonntag lg Johanna aus kärnten
Das freut mich liebe Johanna , dass ich dir gleich eine idee liefern konnte 👍🏻ich wünsche dir ebenfalls einen schönen Palmsonntag 🌱,
ganz liebe grüße nach Kärnten , Anni und Günther 😘🤗⚘️
Es ist wieder herrlich, ich schau deine Videos so gerne,
Das freut mich sehr! Vielen Dank, glg.Anni und Günther 🤗⚘️😘
Danke für das tolle Rezept❤
Sehr gerne 🤗 , Glg.Anni und Günther ⚘️🤗😘
So wunderbar liebe Anni👍👌
Herzlichen Dank! , Glg.Anni und Günther ⚘️😘🤗
Wieder was für uns.Schaut sehr einladend aus.Das Rezept
wird nach gekocht.
L.G.a.d.Steiermark.
😊Schöne Osterfeiertage wünsche ich Euch .
Vielen dank liebe Monika, ich wünsche euch ebenfalls eine ganz tolle und schöne Osterzeit, 🐰🐣
liebe grüße in die Steiermark , Anni und Günther 🤗⚘️😘
Großartige Beilagenempfehlung ☺ ganz mein Geschmack ❤
Das freut uns sehr! Vielen dank für dein tolles Feedback , ganz liebe Grüße , Anni und Günther ⚘️ 🤗😘
Servus Anni. So ein tolles Rezept. Wird natürlich nachgekocht. 😊😋
Das freut mich 🤗 , Glg.Anni und Günther 😘⚘️🤗
Hallo liebe Anna, ich liebe Fisch. Den gibt es bei uns mindestens einmal in der Woche. Mein Lieblingsfisch ist Kabeljau.
Tatsächlich habe ich gestern darüber nachgedacht, ihn im Backofen zu garen.
Und als ob du Gedanken lesen könntest, bringst du ein Video dazu!
Also, der nächste Kabeljau wird ein Filet ala Bordelaise!
Das mit der Form war Pech. Das ist mir einmal im Backofen passiert, beim Brot backen. Ich wollte mit Dampf backen und habe anstatt heißem kaltes Wasser im die Schale gekippt. Dann machte es nur Knack und die Schale sprang auseinander. Aber aus Schaden wird man klug.
Ich wünsche euch ein schönes restliches Wochenende.
Das war wohl echt Gedankenübertragung🤩 freut mich dass ich dir hier noch ein Rezept dazu liefern kann ,
ich danke dir für deinen tollen Kommandar, ganz liebe grüße und einen schönen Palmsonntag 🌱 morgen , Anni und Günther 😘⚘️🐣
@@kuechenhexe Hatte ich ganz vergessen. Euch natürlich auch einen schönen Palmsonntag!
Update: Hallo nochmal, heute habe ich den Kabeljau ala Bordelaise in der Heißluftfritteuse gemacht. Das hat sehr lecker geschmeckt, obwohl die Kruste wohl etwas knuspriger war, als sie wohl im Backofen gewesen wäre. Das machen wir auf jeden Fall wieder so.
Euch und euren Lieben schöne Ostertage!
Das schaut wirklich lecker aus!😋😋😋 Ich glaube, ich stelle meinen Plan für Karfreitag einfach um! Danke für das tolle Rezept!
Dankeschön ⚘️
Freut mich wenn du deinen Speiseplan noch mal umänderst wegen mir ☺️
für morgen einen schönen Palmsonntag🌱🌱
ganz liebe grüße , Anni und Günther 💐😘🤗
Wieder mal ein tolles Menü, Anni. Würde mich am liebsten jetzt selber bei dir zum Essen einladen 😂😂bist wirklich eine super Köchin 😊wünsche euch beiden ein schönes Wochenende und liebe Grüße auch an Günther der das auch toll macht! LG Claudia 🥰
Dankeschön liebe Claudia , freut mich das dir auch dieses Rezept wieder gefällt👌🏼👍🏻 ich wünsche dir morgen einen ganz tollen schönen Palmsonntag🌱🌱
ganz liebe grüße ,Anni und Günther 😘🤗⚘️🌱
❤
Wunderbar! 👌 das ist wieder ein Fischgericht genau für mich! Wollte e schon lange mal sowas mit einer Auflage selber machen,statt die TK ☺
Vielen Dank liebe Anni ,das wird bald ausprobiert....Schönen Abend noch! 👋 🐣
Das freut mich sehr dass ich dir hier eine Idee liefern konnte, ich wünsche dir viel Spaß beim nachmachen , herzliche Grüße und für morgen einen schönen Palmsonntag 🌱 🌱
Anni und Günther ⚘️😘🤗
@@kuechenhexe Ja danke!! 😊
🥰 Dankeschön 😘
Bitte sehr! Glg.Anni und Günther 😘🤗⚘️
@@kuechenhexe 😍
Sechr Schön Bravo ❤❤👍👍🇬🇷
Dankeschön ⚘️
Liebe Anni, lieber Günther, hab mich auch erschrocken 🙈😄
Ofengerichte lieb ich heiß 😅
Und diese Sauce Hollandaise nehm ich auch gern her 😊
Radieschen im Gemüse 🤔 noch nie gemacht. Hab mich neulich so geärgert, wunderbare Radieschen gekauft, nicht holzig aber null Geschmack 😖😖🤦♀️
Grüß euch recht herzlich, natürlich auch Oscar 🥰🙋♀️💖🌻🌻
Schönen guten Morgen liebe Irene 🙋🏼♀️ ja das war ein kleiner Schock 🥴🤣 aber ich finde es auch lustig wenn ab und zu mal was kleines passiert 🤣🤣
so ein Fisch Gericht geht total schnell und ist mega lecker 👌🏼🤤diese Hollandaise verwende ich auch ab und zu , wenn ich aber Gäste habe mache ich sie allerdings selber . Radieschen sind noch so gut wie geschmacklos , da hast du absolut recht aber im Gemüse sind sie wirklich toll .....
ich wünsche dir und deine Familie heute einen wunderschönen gemütlichen Palmsonntag 🌱🌱
seit ganz lieb gegrüsst ,Anni und Günther 🤗😘⚘️
Den Fisch liebe ich, ich freue mich sehr über dein Rezept dafür, dann muss ich ihn nicht mehr kaufen, odernicht mehr so oft.
Das freut mich sehr!
Ich wünsche dir viel Spaß beim selber machen , ganz ganz ganz liebe Grüße und einen schönen Palmsonntag heute 🌱🌱,
Anni und Günther 🤗⚘️😘
@@kuechenhexe danke, ich wünsche euch auch einen schönen erholsamen Palmsonntag 🕊🌿
Der Karfreitag ist gerettet, liebe Anni🎉😊 ich hatte mal ein Rezept, was uns nicht geschmeckt hat. Bei unserem Küchenhexlein wissen wir: Gelinggarantie und sehr schmackhaft 😊 seid wie immer ganz lieb gegrüßt von der Netti und ihrem Gourmet ❤❤❤
Herzlichen Dank liebe Netti ❤️freut mich dass dir meine Rezepte so gefallen👌🏼 schön wenn du es nächste Woche gleich nachmachst ....
ich wünsche euch Morgen einen schönen Palmsonntag 🌱,
ganz liebe Grüße , Anni und Günther 😘🤗⚘️
Hase hat gesagt: Dieses Rezept speicherst du dir aber sofort ab. Ich will das auch haben. 🤣
Lieben Gruss aus Bulgarien
Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku
Das freut mich👌🏼 ganz ganz liebe grüße an Hase, Anni und Günther ⚘️🤗😘
Hervorragend 👍Wie lange hast Du das Gemüse in der Pfanne gedünstet, Anni? Top Rezept ❤
Dankeschön ,
das Gemüse habe ich wirklich nur ganz kurz , ca. 5 - 7 Minuten leicht gedünstet , es war noch schön knackig .... viel Spaß beim nachmachen , herzliche Grüße, Anni und Günther 🤗😘⚘️
Liebe Anni, bei wieviel Grad sollte der Fisch in den Backofen?
Vielen Dank und frohe Ostern sendet Margret
Liebe Anni, ich habe eine Nachricht bekommen, dass du auf meinen Kommentar geantwortet hast, dieser wird aber bei mir nicht angezeigt!
Am Besten bei 180 ° C Heißluft ca. 15 - 20 Minuten je nach Stärke vom Fisch ....
Glg.und ebenfalls ein wunderschönes Osterfest, Anni & Günther ⚘️🐰🐣💐🥰
Welche Kräuter sind das?
Da ist alles mögliche in der Packung, Petersilie , Basilikum , Dill , und vieles mehr ...
Glg.Anni und Günther 💐🐰🐣🙋🏼♀️
Wieder mal angerichtet wie es kein TV-Koch besser koennte 👍
Herzlichen dank für das tolle Lob ❤️
Glg.Anni und Günther 😘🤗⚘️