Kabeljau Schlemmerfilet mit knuspriger Kruste selber machen - Rezept
HTML-код
- Опубликовано: 8 фев 2025
- Bestes Kabeljaufilet mit einer knusprigen Kräuterkruste ganz einfach selber machen und im Backofen überbacken. Mein Rezept ist super einfach und schmeckt unglaublich lecker.
Mein bis jetzt persönlichstes Kochbuch findet Ihr hier:
amzn.to/3MwmJ3y
#schlemmerfilet #fischfilet #einfacherezepte
Zutaten für 2 Pers.
500 g Kabeljaufilet
Dill
Petersilie
Schnitlauch
1 Limette
1 Ei
1/2 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
150 g Pankomehl
2 EL Öl
Salz und Pfeffer
"Mein Video enthält bezahlte Werbung wie Produktplatzierungen, Sponsorships oder Empfehlungen"
Die geniale Fisch-Pfanne findest Du hier:
hoffmann-germa...
Mit dem Code Calle sparst Du 10 %!
Meine guten Messer findest Du als besonderes Angebot hier:
www.heiso-1870...
Mit dem Fan-Code "calle10" erhälst Du 10% auf Deinen Einkauf 😍
*
Unsern Shop findest Du hier:
callekocht.com...
Du bist auf RUclips und willst wirklich Erfolg?
Hier mein wichtigstes Programm als Creator ist Tubebuddy:
www.Tubebuddy....
callekocht.com...
Mit * gekennzeichnete Links sind Affiliate Links, bei denen wir eine kleine Provision bekommen, falls ihr das Produkt über unseren Link kauft. Für euch bleibt der Preis gleich und ihr unterstützt damit unseren RUclips Kanal. Danke dafür!
Unsere besten Rezepte findest Du jetzt auch in unseren Kochbüchern📖:
Aus Omas Küche:
Lieblingsgerichte aus der guten alten Zeit.
Hier der Link um zu bestellen:
amzn.to/2OA659G
*
Aus Omas Backstube:
Backrezepte aus der guten alten Zeit.
Hier der Link um zu bestellen:
amzn.to/3p8ho7u
*
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Viele Rezepte zum Ausdrucken findest Du auf unserer Homepage im Mitglieder-Bereich.
callekocht.com...
❤️ Du möchtest uns mit einer Mitgliedschaft unterstützen?
Keine Mindestlaufzeit. Jederzeit Kündbar.
Hier ist der Link zur Anmeldung:
/ @callekocht
"CALLEkocht" - Omas Rezepte
Impressum | Stand 2022
Betreiber der Internetseite
CALLEkocht GbR
An der Horeburg 11
21079 Hamburg
Tel. 040 - 30087685
E-Mail: studio@callekocht.com
Web: www.callekocht...
Inhaber: Carmen Zerwas / Carl-Michael Hofmann
Gerichtsstand: Hamburg
Steuernummer: 47|610|01650
Hier kannst Du Mitglied von unserem Kanal werden:
/ @callekocht
Hier findest Du uns auch:
Instagram / calle_kocht
Facebook callekocht.omasrezepte.1
Danke!
Hallo Lutze Schwan. Wir möchten uns ganz herzlich für Deine Unterstützung über die Funktion "Super Thanks" auf unseren Kanal bedanken. Wir sind total dankbar und wissen Deine Spende sehr zu schätzen. Wir werden das Geld in die Verbesserung unserer Technik investieren.
Ganz herzliche Grüße von Carmen und mir. Calle
Seit mein lieber Großvater 1987 an Alzheimer erkrankt war, habe ich kein Kabeljaufilet mehr gegessen- aus Angst, es zu ,,verhunzen"! Ostern war Kabeljau angesagt und dazu einen einfachen Kartoffelsalat... Kinners, vor lauter Erinnerungen stehen mir gerade die Tränen in den Augen, denn der Fisch meines lieben Opas und der Kartoffelsalat meiner lieben Oma sind bis jetzt unübertroffen. Ihr Video macht mir aber Mut, es doch tatsächlich einmal selbst zu versuchen. Vielen Dank dafür. 😍
Hallo Phylax Lüdicke. Dankeschön für diesen lieben Kommentar. LG Calle und Carmen
Das Beste an dem IGLO-Klotz (mittlerweile für mich ungenießbar) fand ich ja immer den Fond, der aus dem Fisch heraus lief und sich so lecker mit den angebackenen Krümeln an derAluschale verband. Der gehackte Fisch in der Krustenmasse bringt genau diesen Geschmack zurück.nur daß der Fisch saftig bleibt. Klasse!
erstens merkt man die Professionalität, zweitens sieht man dass Du Spaß an der Sache hast, drittens Deine Rezepte sind der Hammer..... vielen Dank für Deine tollen Videos
Carmen hat's gut. Bekommt die leckersten Gerichte zubereitet.
Liebe geht durch den Magen!!!
Ich habe euch auch lieb.
Calle, Du bist und bleibst der Beste! Da läuft mir mal wieder das Wasser im Mund zusammen. Danke für deine großartigen Rezepte!
Der Tipp mit den kleinen Fischstücken in die Panade is genial, damit kann die Panade noch besser halten, richtig genial! Genau für solche Tipps liebe ich Kochvideos!
Meine Beilage der Wahl wären Bratkartoffeln, selbstgemachte Remoulade & ein frischer Salat mit Buttermilchdressing!
Ein Rezept für einen Nudelsalat wäre toll 😍 Danke für die tollen Videos
Frichen Fich auf den Tich
Mmm leckerrr!
Paar Kartöffelchen und ein lecker Gläschen Riesling dabei und das Glück ist vollkommen 🍴😄
Ein simples,aber einfach superleckeres Rezept,das es in meine Do-eat-Liste geschafft hat,nachdem ich es heute ausprobiert habe. Etwas Parmesan in den Panade hat da auch nicht geschadet.
ANSONSTEN IST ES EIN SCHÖNES REZEPT, WELCHES ICH DIESES SELBER ZUBEREITEN WERDE.
Das schaut ja wirklich sehr appetitlich aus
Ein schöner Tüffelsalat (Kartoffelsalat) dazu würde bestimmt auch gut passen ----- lecker , wird demnächst nachgekocht
Super, daß mache ich heute sofort nach. Übrigens," Stefan" Hensler...sehr gut🤣
Hmmmm Fisch 🤤 -wird ausprobiert, kenne dieses Gericht statt mit Ei nur mit Butter (plus Käse) und ohne vorher anbraten…die Eivariante ist da deutlich „hüftfreundlicher“ aber bestimmt mindestens so lecker, bin schon gespannt. LG und ein wunderschönes Wochenende euch!
Hm😋leckeres Rezept. Ich würde entweder Bratkartoffeln od Petersilienkartoffel mit zerlaufener Butter od einen Gemüsereis.
Weiter so Ihr lieben. Ich wünsche Euch ein schönes Wochenende.
LG aus Mittelfranken 🙋♀
IMMER SCHÖNE REZEPTE DANKE SCHÖN
👩🍳👏👏👏👏👏👏👏👏👏😋😋
Habe es gerade nachgekocht. Es schmeckt sooooo lecker! Dieser Geschmack der frischen Kräuter, einfach nur herrlich! (Kartoffelpüree gab es auch dazu). Vielen Dank dafür!
Immer wieder herrrrlich .........!!!Wir haben euch auch lieb...
Calle das ist einfach immer genial und so Einfach 🤩 Carmen du setzt das perfekt in Szene 👏👍 macht weiter so 👍 Ihr seit die Besten 😍
Ein simples Rezept mit Pankomehl aber ohne die Butterberge! Vielen Dank!!
Hallo Ihr Beiden, tolles Rezept. Da es bei uns freitags immer Fisch gibt, wird das Rezept heute direkt umgesetzt. Vielen Dank. LG Karoline 🤗😋👍
Immer vorsichtig genießen. Mir blieb als Kind mal eine Gräten im stecken. Musste vom Arzt entfernt werden. Esse seither nur ganz selten Fisch. Aber dieses leckere Rezept probier ich mal aus. Weiter so.
👍👍👍 Liebe Grüße von uns Beiden.
Lecker , lecker wird sofort nachgekocht !!
Liebe Grüße aus dem schönen Vogtland
💓💓💓
Super!! ein schönes Rezept. Kompliment!
Wow,, wie Lecker, Mmmmmm
Gleich Appetit bekommen
Herzliche Grüße aus Thüringen
tolle Ausstrahlung ,da macht kochen gleich noch mehr Spaß,richtig sympatisch .Muss ich ausprobieren ,klingt ziemlich lecker da läuft es einem das Wasser im Mund zusammen. Danke ihnen.
Danke Calle für die schnelle Umsetzung des Videos. Wird gleich nachgekocht.
👍👍👍 Liebe Grüße von uns Beiden.
Super lecker!!!! Danke für die schöne Idee und die Tipps. VG Silke
💓💓💓
Tausend Daumen hoch 👍🏻. Gemerkt nur mit Oberhitze . Danke
👍👍👍 Liebe Grüße von uns Beiden.
Gerade nachgekocht....sehr lecker. Vielen Dank für deinen Aufwand!
Klasse gemacht
Hammer Rezept... einfach top... finde die Videos, euch und die Rezepte super authentisch... Wird auf alle Fälle nachgekocht 😉😊
Das ging aber Fix.
Danke Calle👍
Tolles einfaches und vor allem leckeres Rezept. Beim Zubereiten der Kruste habe ich diese auf Frischhaltefolie gestrichen, mit weiterer Lage Frischhaltefolie bedeckt kurz in den Froster getan. Hiermit ließ sich die Kruste einfach auf die Fischfiletform zuschneiden und drauflegen. Die übrige leckere Kruste habe ich wieder eingefroren zur erneuten Verwendung, z. B. Schweinefilet (Surf 'n Turf).
Super klasse daumen hoch grüße und familie 🍽👍💯
💓💓💓
Wie immer ein tolles Rezept👍. Das werde ich am Wochenende gleich nachkochen. Euer Kanal ist einfach Spitze👍👍. Ich freue mich schon auf die nächsten Rezepte. Liebe Grüsse auch an Carmen.
Na das passt ja - Freitag = Fischtag - wollte sowieso gerade zum Fischladen ...😊
💓💓💓
Es geht bald wieder nach DK. Also ein neues leckeres Fischrezept für unseren Urlaub. 1000tak ! ....beim letzten Mal war es der Hamburger Pfannfisch. LG Ramona und Frank
Ich freue mich drauf
Da heute Freitag ist , kommt bei uns Fisch auf den Tisch. 😊Bei euch finde ich immer tolle und leckere Rezepte...und genau dieses koche ich heute Abend nach🙂Feedback folgt. 😄ach und...hab euch auch lieb, ihr seid super😁😘
Viel Spaß!
Super lecker sieht das aus....ich danke Euch und wünsche ein schönes Wochenende 👍🙋♀️🤗🐋
💓💓💓
Sehr schön - Schlemmerfilet Berliner Art mit Pankowmehl
Danke für Eure Arbeit (und den tollen Rechtschreibfehler) 😊
🤣🤣🤣
Hallo ihr beiden, man was seid ihr fleißig, schön wieder so ein tolles Video. Ich mache diese Woche auch ein Fischgericht. Idee zum Gericht Kartoffelpürree mit Kräuterbutter und Kohlrabi. Wieder genial und ich habe jetzt auch Hunger Tschüß lg Susanne
👍👍👍 Liebe Grüße von uns Beiden.
Calle, ich freue mich auf jedes Video von euch, es bereitet mir gute Laune ! Ich war eben einkaufen und muß feststellen, es bleibt den Rest des Monats nur noch Geld für Brot, Margarine,Konfitüre sowie Vitamintabletten als Geschmacksträger für Leitungswasser, Reis, Nuden und Ketchup. Reis und Nudeln darf ich auf der Arbeit kochen ! So ergeht es einem geschiedenen Mann im 3 Schichtsysthem mit 2 Unterhaltspflichtigen Kindern...
Auf so ein Rezept habe ich lange gewartet. Wird bald nachgebraten.
1000 Dank!!!😊
Super, wie alle Gerichte 😉👍
Dankeschön 😋
Hallo Calle, zunächst möchte ich Dir mitteilen, dass ich durch Deine Videos zum Kochen gekommen bin und auch schon sehr respektable Ergebnisse erzielt habe (so jedenfalls meine Gäste). Mein Lehrmeister sagte schon immer "Ein schlechter Bäcker ist ja immer noch ein guter Koch"... typisch Handwerk halt😀. Die Teigkarte wird in Fachkreisen übrigens Hörnchen genannt! Weiter so Calle!!
Salzkartoffeln. Tolles Rezept ❤❤
Eure Videos sind toll!!
💓💓💓
Sieht lecker aus! Ich bin nicht so ein Freund von Dill, könnte mir aber Estragon sehr gut vorstellen.
Für Gemüseabschitte hab' ich tatsächlich einen Gefrierbeutel im TK-Fach für spätere Brühe. Knofi- und Zwiebelschalen beware ich trocken auf.
Statt Panko hat der Guga auf Florida neulich mal frisches Toastbrot (ohne Kruste) verwendet und war ganz begeistert.
Und der Harpal aus Indien hat ja auch mal geschredderte Cornflakes statt Semmelbrösel vorgeschlagen. Das will ich auch noch mal machen. Eine Nachbarin hat gesagt, ihre Mutter hat das mit Huhn schon mal gemacht. Und das es Klasse (nur schon fast vergessen) war.
Die Pfifferlingsuppe von neulich war prima!
Hallo Peter Doe. Dankeschön für diesen lieben Kommentar. LG Calle und Carmen
der beste Koch ever
Deine Kochvideos sind kurz davor, mir die Angst vorm Selbstkochen zu nehmen. Möge das mit dem Content ewig weitergehen.
Gerade nachgekocht, wow❤ Vielen Dank
genau wegen IGLO hab ich die nie selbst gemacht. Mich schüttelts, wenn ich nur an die Packung denke, ich fand das immer ganz schlimm. Aber jetzt probier ich es vielleicht wirklich mal nach deinem Rezept.
Sehr gut!
Weltklasse 😁
💓💓💓
Ein Hamburger im Exil grüßt euch. Ich habe euch auch lieb!
Moin moin ✌️
Grüße aus Hannover 🙋♂️
Leckeres Rezept, tolle Idee mit dem Panko. Warum säuern Sie den Fisch?
Hab euch auch lieb.
Hallo Calle, durch reinen Zufall bin ich auf Deinem grandiosen Kochkanal gelandet, Ach, was habe ich bisher versäumt😢.Deine nette Art animiert zum Marathon-Video-Abend. Das Schlemmer Filet war eine Wucht. So nebenbei auch noch schnell dein Zwiebel-Schnitt Shorty geschaut - man lernt nie aus.🥘🔪🔪
Gruß Rainer
Schlemmerfilet gibt es bei mir schon sehr lange als DIY . Schmeckt um einiges besser als gekauftes.
👍👍👍 Liebe Grüße von uns Beiden.
Super leckaaaaa, würde noch geriebenen Käse in die Panade geben;)
Schlemmerfilet sind einfach immer ein Renner in der schnellen Küche.
Aber anstelle von PÜ für mich lieber Bratkartoffeln. Aber jeder nach seinem Geschmack.
Natürlich kann man die Kräuterpanade noch schier unendlich variieren. Ich verwende gerne auch italienische Kräuter mit dazu oder auch Kräuter der Provence. Hier ist der eigenen Kreativität Tür und Tor geöffnet ...
👍👍👍 Liebe Grüße von uns Beiden.
A guten Appetit
Moin, es ist Pankomehl und schreibt sich ohne "w", LG Grüße aus Berlin Pankow 😏
Servus Calle! Super lecker 🤤 Gibt doch nix besseres als selbstgemacht 👍 Danke für die Tipps 😉 Liebe Grüße Anja
👍👍👍 Liebe Grüße von uns Beiden.
Schade, dass ich für heute schon Heringe eingelegt habe. Ich bruzzel das aber an einem anderen Tag nach. Versprochen 😊
Kleiner Tipp zu dem Fisch,Endiviensalat a'la Oma mit gequetschten Kartoffeln.
Köstlich 😎👍🏼
💓💓💓
Éstragon statt Dill macht sich auch gut
👍👍👍 Liebe Grüße von uns Beiden.
Hab ich jetzt nachgekocht und war echt lecker. Ich hatte mich zuerst geärgert weil ich dachte ich hätte noch Panko im Haus und dann waren es nur noch 100g. Aauch das war noch viel zu viel, 75 hätten auch ausgereicht.
Wow ! Richtig gut ! 👍 machen wir nach ! 😍❣️
Hacklauch, Karnickelnummer........,genial, genau wie das Rezept.....
💓💓💓
Heute kein Algorithmus Kommentar 😁 sondern ein Lob
Ich kaufte mir eine Hoffmann Pfanne 🍳 und bin begeistert 🤩, der Kauf lohnt sich für mich 🤟 👊
lecker Rezept :) Frage für einen Freund. Kommt dit Pankowmehl aus Berlin?
Mega Calle Daumen hoch bitte weiter so
💓💓💓
Was für'n geiles Rezept. Ist jetzt auch auf meiner To-eat-Liste. Danke dafür, und dazu Gurkensalat mit Dill ist ein Muss ... 👍😊
👍👍👍 Liebe Grüße von uns Beiden.
Hallo Calle wieder mal ein super Video von dir ( Euch ) vielen Dank ! Mir kommt es allerdings im Video so rüber wie wenn du die Gräten die du erst entfernt hast am Fisch dann klein hackst und in die Panade gibst - habe ich das falsch verstanden oder kommt es wirklich so rüber. LG Markus 🤔
Sellerie Kartoffelpüree mit klein gemachten angebratenen Zwiebeln darunter und eine leichte Dillsauce dazu ;)
Ohhh, sieht das lecker aus! Ich habe jetzt Hunger!!!!😋😋😋 Werde ich ganz ganz bald ausprobieren! Dankeschön ihr zwei, für das tolle Rezept!
👍👍👍 Liebe Grüße von uns Beiden.
Lieber Calle. Dazu ess ich am liebsten Gurkensalat und Bratkartoffeln. Mhhhh.
Da wird doch der Füsch in der Fanne verrückt.
🤣🤣🤣
6:22
Jaja, der gute alte "Stefan Henssler" xD Wer kennt ihn nicht? :P
Ist nen Kumpel von dem Tom Mälzer 😂
Du kennst Ihn nicht? das ist mein Schwager und Nachbar! Der liebe Taubenzüchter Stephan. Er schreibt sich mit ph! 😂😂😂😂 LG Calle
🤣🤣🤣
könnte man nicht auch noch eine Honigsenf marinade machen?
Oh cool - wollte schon immer mal wissen wie so eine Knusperkruste gemacht wird. Danke für die Inspiration :)
💓💓💓
Na toll, jetzt hab ich Hunger 🤤😅 richtig lecker! 👍
🤣🤣🤣
Moin. Den abgetrennten Fisch... wird der klein gehackt mit den Gräten? 🤔
Sehr nett ... 👍🏼
Das Schlemmerfilet aus der Kühltruhe kann man nicht mehr essen. Das schwimmt förmlich in Öl. Schon seit Jahren nicht mehr gekauft.
Was für eine Sauce passt es gut dazu ..
Meine Mutter hat früher zum Fisch immer einen Kartoffelsalat dabei gemacht. Bei dem Kartoffelsalat mit Öl,Essig,Speck und Zwiebeln hat meine Mutter immer noch ein rohes Ei untergerührt. Viele mögen das zwar nicht aber meine Mutter hat das nie erzählt dass da ein Ei drin war...und was soll ich sagen....er wurde immer komplett aufgegessen bei den Grillpartys. Grüße aus Zweibrücken vom Uwe 🙋♂️
Das soll ich in der Schule Kochen:
Fischfilet mit Goldkruste Pfeffer Menge Zutaten Fischfilet n. Bed. 3 EL 1 B. (200g) Semmelbrösel Eier Créme fraîche Petersilie Salz, Pfeffer n. Bed. ½ Bd. Dill Zubereitung vorbereiten würzen, in eine vorbereitete Auflaufform legen verrühren vorbereiten, fein schneiden, zugeben würzen, darüber geben bei 200°C ca. 15-20 Min. überbacken vorbereiten, fein wiegen, garnieren
Wo bekommt man das besondere Mehl?
Ein Calle x Steffen Henssler fände ich interessant
😋
💓💓💓
Wünsche ich es Euch allen Kleinen + Erwachsenen & Familien Glückliches Abendessen Geniessen haben können............!
Man kann auch Gräten mit einer Grätenzange ziehen
Kabeljau Schlemmerfilet mit knuspriger Kruste selber machen - Rezept
Oberhitze oder Grill?
Hallo Silvia Hanuschik. Oberhitze liebe Grüße von uns Beiden. 😉
🤤