Говяжья вырезка в беконе на гриле (рецепт на газовом гриле)
HTML-код
- Опубликовано: 12 дек 2020
- Простой рецепт, а блюдо изысканное - говяжья вырезка в беконе! Очень хороший вариант для особых случаев и Нового года. Вырезка готовится легко и быстро, а результат - сочное и нежное мясо с впечатляющей аппетитной корочкой из бекона. Рецепт подойдет для угольного, газового или электрического грилей, на которых можно сделать непрямой жар. Рекомендую всем любителям говядины!
В сюжете упоминается соус для говядины из этого рецепта • Глазной мускул с соусо...
В съемках участвовали:
• Газовый гриль Weber Genesis II E-435 GBS grillmag.ru/product/genesis-i...
• Беспроводной термометр Weber Connect grillmag.ru/product/cifrovoj-...
• Контейнер для копчения grillmag.ru/product/kontejner...
• Щепа для копчения дуб виски grillmag.ru/product/shhepa-dl...
Подписывайтесь на наш канал! У нас самый большой каталог видео-рецептов для гриля в рунете, и огромный план по новым сюжетам про гриль и барбекю! Рецепты в текстовом виде, а также форум гриль-мастеров вы всегда найдете на нашем сайте grill-bbq.ru/
А чтобы ПОДДЕРЖАТЬ КАНАЛ просто делайте покупки в нашем МАГАЗИНЕ для любителей гриля и барбекю здесь - grillmag.ru/
#гриль #вырезка #рецепт #бекон 
Хобби
Ребята! Спасибо всем, кто поддерживает наш канал и покупает грили и аксессуары для барбекю в нашем магазине - grillmag.ru!
сегодня делал, а потом увидет твое новое видео с таким же рецептом. только мяско можно еще приправить свежими травами, а потом зевернуть!
Здравствуйте. На новый год не ожидаются акции как например в том году?
И как не верить в Бога, когда есть такие рецепты? ))
На термометре 32, а я уже давлюсь слюной. Спасибо огромное!
Спасибо бро! это было классно!
Сделал вчера на угольном гриле. Мясо в горчице и специях мариновалось около суток. Запекал на непрямом жаре, ольховых щепок замочил и насыпал на угли. Запекал 50 мин (нет термометра), из-за того, что вырезка маленькая была прожарка была выше средней (кстати, как у вас на видео). Ну в общем вкусно получилось и мясо надо именно с кусочками бекона есть. Спасибо за рецепт!
Такое блюдо обязательно надо запивать коньяком!
Агонь! Лучший как всегда!
:) Спасибо!
Как всегда шикарно! С Наступающим!
Спасибо!
Большое спасибо за рецепт,как всегда круто👏
Спасибо!
Как всегда убойно! Будем пробовать!
Спасибо!
Серега класс как всегда!
Спасибо!
Привет, спасибо за обалденный рецепт, не ну вкусно реально 👍🤝👌
Спасибо!
Слюни еле подобрал! 👍
:))
Супер!
Спасибо!
На 1 января буду делать , порадую родных! Спасибо за рецепт!
Отлично! СпасибО!
Красиво получилось !!! Приготовьте молочного поросёнка на газовом гриле , к Новому Году было бы супер 👍
Круто!👌
Спасибо!
Классссс,заделаю тоже
:)
Оч круто!!!
Спасибо!
Белиссимо!!
Спасибо!
такие ламповые у вас обзоры очень приятно вас смотреть
очень много ваших шедевров сохранил у себя в плэй листе спасибо вам огромное !!!!!
Спасибо! :)
На столе на новый год говядины быть не должно! 2021 год быка! 🐂
Год быка начнется через пару месяцев после НГ. Читайте мануал)))
Да, у китайцев НГ попозже. Но у нас полно и других хороших рецептов, кроме говядины.
Красиво, я треску так в бекон с майонезом заворачиваю и на гриль 😋
На глазах родился новый вид народного творчества - плетение ковриков из бекона)))
:)))))
Класс! 👍 Отдельное спасибо за вкусняшки котовнавам и бобаке!
котовнавам и бобаке! что это за слова объясни
:) Спасибо!
Уиии новое видео и новая бандана)
:))
Спасибо Вам, Сергей, большое за рецепты, и за то, что прививаете нашему народу культуру правильного гриля и барбекю, благодаря вам уже пол года готовлю на угольном 5750 и радую домашних, задумываюсь о приобретении газового гриля, что посоветуете для семьи из 4 человек, иногда собираемся компанией 8-10 человек?
Спасибо! Смотрите минимум трехгорелочный гриль, желательно с боковой конфоркой. Идеальный вариант - линейка Genesis, нормальный вариант - Spirit. А если средства позволяют, то берите четырехгорелочный, тогда вообще не будет ограничений. :)
Попробовал, получилось здорово. Единственное что пряная смесь не оч понравилась, горчича как-то не зашла. В след раб буду без неё готовить.
13:55 Котейки и собакен
👍⤴️🔔💯✨Dr.Albert⁷⁷⁷ отличный рецепт говяжьей вырезки на гриле.
Спасибо! :))
"looks good enough to eat already!"
:))
Все хорошо. Не понимаю один момент. Проясните пожалуйста. Зачем коптить сырокопченый бекон? Вырезка все равно в РАБе и горчице. Просто вопрос.
Тоже такой вопрос хотел задать, стоило ли в этом рецепте коптить? Заметно ли на вкусе?
Тут все просто. Хоть бекон и сырокопченый, но лишь на поверхности, которая здесь представлена очень слабо. Если не коптить он отдаст свой аромат, но, на мой вкус, этот аромат будет едва заметным. Копчение же заметно усиливает вкусовой профиль и создает многослойность. Корочка с довольно ярким ароматом + начинка с выраженным вкусом говядины без копчения. Очень интересный вкусовой контраст.
В свою очередь, собака и кошка не очень любят вырезку, потому что из нее очень мало обрезков))) А так рецепт классный, надо повторить!
:))) Рекомендую!
Большое спасибо! Скоро тоже утоним))
:)))
Насколько я помню раньше коты черные были. Сейчас другого цвета. 🤔 Не пропустили ли мы какой-нибудь рецепт...
красотища, говядина я так понимаю обычная Серег?
Да, с рынка. :)
Добрый день! Какого производителя этот бекон? Трудно найти такой длинный.
Сергей здравствуйте! Спасибо за рецепт ! Сергей у вас есть рецепт свиной шеи на газовом гриле , скажите пожалуйста какие есть нюансы и сколько времени займёт если готовить этот рецепт на WSM , спасибо !
Спасибо! Готовьте точно также, только времени потребуется больше. Сколько, точно не могу сказать, ориентируйтесь на показания термометра. Кстати, скоро у нас выйдет необычный рецепт для WSM. Там будет птица, но он вам точно будет полезен и для свинины.
@@Grillbbqclub Спасибо ! Оо супер ждём )
Так как, всё-таки, лучше ставить бокс для копчения на чугунную решетку или на флаворайзеры как в другом рецепте для газового гриля, индейка, по-моему..
Или есть нюансы )?
Лучше всего ставить так, чтобы к контейнеру был доступ, чтобы убрать его, если щепа воспламенится.
Спасибо за новогодние рецепты!! Попробуем. Есть вопрос: приразмещении термометра на решетке, для контроля температуры в котле, показания его с термометром на крышке сильно разнится. На решетке 120 гр, а на крышке около 180 показывает. Кому верить?)
Верить тому, что на решетке. Термометр в крышке показывает температуру в зависимости от своего расположения (для угольного гриля). Если над углями, то будет показывать высокую. Если на непрямом жаре, то низкую.
Эх. Завтра будем пробовать на 5770)) текстовой версии не будет или просто не успели?)
Одно не понятно, почему при 57 градусах уже medium well получился? Нужно меньше для обычной говядины?
Еще не успели сделать. После снятия с решетки мясо продолжает готовиться и температура поднимается еще на пару градусов. Если хотите точно попасть в медиум, снимайте при 53-54.
@@Grillbbqclub получилось оч вкусно,!!! 10000й раз спасибо)
На угольном без доп обжарки получаеться хрустящий бекон) шик)
Спасибо за рецепт!
А как быть с газовым q2200, у него лишь одна секция?
Та нужно использовать решетку и отсекатель. Как в этом видео: ruclips.net/video/A9YJCfDeT9E/видео.html
Кстати, фирменные решетка и отсекатели для непрямого жара уже в наличии в нашем магазине:
grillmag.ru/product/podstavka-dlja-mjasa-dlja-q-2000-3000/
grillmag.ru/product/otsekatel-zhara-dlja-podstavki-dlja-mjasa-6564/
@@Grillbbqclub спасибо большое!
Сделаю на НГ)).
Если за 10 минут смазать вишневым или другим сиропом? Соусом ДжекДэниелс?
Да, можно.
Рекомендованные 56-57 градусов мне показались маловаты для “Медиум» - мясо чуть сыровато, сока много.. лучше 60, как указано в iGrill для говяжей вырезки. Но, вообще, в рекомендациях Американского министерства сельского хозяйства минимально допустимая температура внутри мяса для говядины 62,8 (в том же iGrill)
а сосиска в котлете будет?
А почему сразу не поставить лоток с щепой, при разогреве гриля ?
Можно. Но сухая щепа начнет дымить минут через 7, за это время гриль может и не разогреться до рабочей температуры, особенно зимой. Однако, если вы замочите щепу, то она будет сохнуть минуть 12-14, прежде чем задымит. Поэтому, если хотите поставить сразу, то замочите ее.
Здравствуйте.
Вы стали использовать новый термометр от webber, но я читал много плохих отзывов о нём, что есть проблемы с подключением к телефону и к вайфаю, глючит при передаче температуры и прочее, что продукт ещё сырой.
Можете подсказать по личному опыту использования как он?
Возможно все эти недочёты уже исправлены в обновлениях?
Уже исправлены
@@orion5854 спасибо
95% глюков уже исправили. Термометр отличный, особенно удобен Wi-Fi
@@Grillbbqclub спасибо, именно из-за вайфая присматривался к нему. Заказал, на выходных уже протестирую)
Inkbird естати очень хорошая альтернатива. У самого с wifi, горя не знаю) щупы живут, воды не боится, приемник и приложение отличные
А если обжаривать до запекания? От чего зависит выбор обжаривать до, как стейк, или после?
Тут обжарка опциональна. Можно этого и не делать. Если просто запечь, то будет отличный результат.
@@Grillbbqclub я просто не понял причины почему обжарку решили сделать в конце а не в начале
Чем то напоминает по говядина веллингтоски , только без грибов и теста
Да, есть сходство.
Да -а-а !!!!!!! И дальше говорить и писать не могу ......(таки свело желудок!!!!)
:))))
Сегодня заскочил нс дачу, в гараже стоит в коробке 435, я все жду не дождусь весны, чтобы его собрать и запустить в работу.
Не жди разворачивай)))) зимой ещё вкуснее все получается)))👍😆
@@mrkamik1 не, нужно навес под него строить, в беседку не влезет, а 70 кг возить туда сюда не хочу
:)))
Что у вас за щипцы?
Weber
Сергей, привет! Зачем зашили беседку деревом? Из-за ветра?
Да. Стало значительно лучше. Но зашили только небольшую часть.
Говядина не жёсткая получается? Я сколько не делал- жевать невозможно. Либо мне куски плохие попадались, как было подмечено кусок мяса без жира
Это вырезка, самый мягкий отруб
Это вырезка, она не бывает жесткой. Покупайте именно ее и все будет отлично.
Скажите пожалуйста; Вы котам крылья подрезаете? Что бы они на юг по осени не улетали ? 😆😆😆
Сделайте, пожалуйста, видео, как из ушей и хвостов чураско делать
Ок. Сделаем в будущем году
Как по мне 57 градусов много я обычно 55 делаю
Да, тоже вполне подойдет. :)
Не поверите!!!! Родилось и воплотилось в жизнь за 15 мин до эфира.
Супер!
Правда на ольхе
Не понял
так это ж считай Вэллингтон толко без теста и грибов :-)
Да, похоже
Нуда, че выдумывать, пару дней назад выходит видео у BBQ PIT BOYS, надо бы повториииить..
Совпадение
limiteds1 не думаю:D
Если вы считаете, что мы копируем рецепты с других каналов, то просто отпишитесь и сморите эти каналы.
Гриль-барбекю Клуб так я и не подписан) в рекомендациях попалось из-за тематики)
Епрст, собакам и котам перепадает, накормите хоть раз оператора
Оператор в порядке. :)