Скумбрия горячего копчения.Скумбрия копчёная.

Как засолить,закоптить в коптильне горячем копчением скумбрию.
По вопросам и заказам; автоматики,терморегулятора,дымогенератора ,парогенератора , мотора конвекции,тэна ,защитного экрана,термометра ,...тел.ватсап .8 913 742 34 00.Татьяна Николаевна.
#Скумбриягорячегокопчения#копчёнаяскумбрия#коптимрыбу

[@user-fy5mq7qq1x]

Всё отлично как всегда что то новое. По-вашему видео изготовления сделал коптильню все восторге.

[@user-fp8hk4jw8n]

Лайфхак с замороженными бутылками это гениально! 👍👍👍

[@user-xb4cr2jf5z]

Замечательная рыбка получилась., как на картинке.
Спасибо за информацию, узнал для себя новое.

[@user-bu4ej8zq7j]

С заморозкой бутылок это гениальное решение. А то у нас как зарядит жара, что даже ночью продыха нет

[@user-iw3kz1tp4v]

Всё отлично, Супер 👍 . Копчу по вашему методу . Всё отлично .

[@user-mz7mo4sk1m]

Вкусняшки,🐟🔥😋👍

[@user-do9wz5sd6m]

👍👍👍👍👍

[@user-gb7sy5mt7j]

Зря я опять посмотрел на голодный желудок. Ням 😋 ням

[@user-ge4wg3ir1w]

сколько времени прошло от момента закладки рыбы в коптильню ?

[@Edinorog-]

3-4 час.

[@user-tw8hx8ou3cMAMONT.]

На 9.10мин РЕКЛАМА ПОШЛА ПОЛНЫМ ХОДОМ. При температуре в 80град. копчение :Лещей,сазан, сом, но ни как нежную Скумбрию. Посол классический: 1кг рыбы , 1литр воды холодной ,3 ст.л соли и Всё. На 8-12часов(на ночь в холодильник,в ледник.)Чтобы рыба не развалилась есть "Обвязка". По щепе у тебя" мишанина",для рыбы "Ольха" можно "Бук", а плодовое ягодные (яблоня, слива, вишня, груша, абрикос и т.д)при дают рыбе " кислинку",а вот мясе эта "кислинка" нужна .Не надо долго коптить не рыбу ,не мясо.Только при холодном копчение там надо.

[@user-ts7em3rr1p]

Цвет зависит от провялки

[@user-gd2cc9sda53hy]

Павел, привет! Для речной рыбы такой же рецепт посола? И если вес рыбы(карп, толстолобик) 2-3кг, сколько ее по времени солить?

[@Edinorog-]

,большую рыбу по хребту надо разрезать чтоб просолилась

[@user-ts7em3rr1p]

Я неделю назад спорил с одним Товарищем имеющим такой-же коптильный сарайчик и он предлогал копить гк на 50 в печи если выше рыба превращается в паштет говорит

[@user-ts7em3rr1p]

Вячеслав Малишев

[@user-dj8qe5uu4v]

Где покупаете в новосибирске такую скумбрию? Как ни возьму замороженую так она вся разваливается ещё до копчения.

[@Edinorog-]

так и есть ,редко можно купить нормальную скумбрию,.Брал в Ленте ,но и там редко встретишь нормальную рыбу,кроме сибаса и дарады.

[@user-ts7em3rr1p]

Блин оне не вкусная потому что вы её заморозили
Пожарьте мясо на гриле и киньте в холодильник будет вкусно?

[@waldemarbersch7759]

3 ст. л. Это 60 гр.

[@user-tw8hx8ou3cMAMONT.]

1столовая ложка -30 грамм соли.

[@Edinorog-]

27 гр.

[@user-ce6ho4mo5t]

ты вот утверждал горячее копчение только на решотке

[@Edinorog-]

рыба рыбе рознь,белорыбицу,форель без решетки не сготовите.