Bolo Sem Glúten e Bolo Vegano - Como fazer e informações técnicas

Olá Pessoal, Tudo bom?
Temos hoje 2 receitas super especiais: Bolo Sem Glúten e Bolo Vegano.
A gente tem muita coisa pra falar sobre eles, a gente vai falar sobre farinhas, féculas e as diferenças entre elas. Para o bolo vegano, iremos aprender a substituir os ovos, e faremos também variações diet, o preparo da receita é super simples e rápido! Vamos para o vídeo?
Confira todas as receitas e mais informações em:
docenamedida.com
Bolo sem glúten
Ingredientes:
-65g cacau 32%
-70g de água
-100g de ovos (aprox. 2 ovos)
-100g de açúcar
-65g de óleo
-110g de féculas
-1 pitada de sal
-6g de fermento
Bolo Vegano
Ingredientes:
-65g cacau 32%
-125g de água
-75g de inhame cozido
-100g de açúcar
-65g de óleo
-110g de féculas
-1 pitada de sal
-10g de fermento