C'est toujours un plaisir de recevoir une notification nous informant que vous avez publié une nouvelle vidéo! Explications claires et intéressantes avec bienveillance et douceur. Merci Albane!
Merci beaucoup pour votre gentil message ! 😊 Ça me fait vraiment plaisir de savoir que mes vidéos vous plaisent. Votre soutien et votre enthousiasme me motivent à continuer à partager du contenu de qualité. Merci encore !
Merci Al and pour cette vidéo extrêmement complète sur un plan pratique comme théorique. J'ai appris pleins de choses. Tu fais bien de préciser au début qu'il y a ces informations insoupçonnées 😊 elle journée à tous
Bonjour Amélie, merci beaucoup pour ton message chaleureux ! 😊 Je suis ravie que tu aies trouvé la vidéo à la fois pratique et théorique, et que tu aies appris de nouvelles choses. C'est toujours un plaisir de partager des informations utiles. À bientôt pour de nouvelles vidéos.
Bonjour Albane, merci pour votre vidéo très complète et vos explications sont très claires sur les graines de Lin. (Toutes vos vidéos d'ailleurs) Je ne savais pas comment m'en servir. Encore merci pour tout ce travail 🏆
Bonjour, Je suis ravie que la vidéo sur les graines de lin vous ait plu et surtout, qu'elle ait été utile pour vous ! Merci beaucoup pour vos encouragements, cela fait vraiment plaisir ! ☺️ À bientôt, Albane
Bonjour Albane, ravie de vous revoir sur YT, merci pour toutes ces infos sur les graines de lin, je ne connaissais pas l'astuce de la congélation des graines broyées, je testerai. Bonne journée
Bonjour Véronique, merci beaucoup pour votre message ! 😊 Je suis ravie de vous retrouver également sur RUclips et de savoir que les astuces vous ont plu. A très bientôt !
@@CuisinerIGBas bonjour , les graines de Chia correspondent elles aux usages et préparations des graines de lin ? ( merci de cliquer un pouce + a ma question pour que je sois averti de votre réponse )
Bonjour ! Merci pour cette vidéo. Doit-on obligatoirement broyer les graines de lin déjà concassées dans leur sachet lors de l’achat avant de les consommer ? Merci !
Merci infiniment ❤ . Personnellement, une fois moulue ( comme de la farine) je la conserve 5/6 jours au réfrigérateur. Et tous les soirs 2 cuillères à café pleine dans un yaourt de brebis.
Bonjour vidéo très intéressante car non informée je les consommais crues😕, je vais passer à l' astuce des graines broyées et au congélateur... merci beaucoup 👌
Bonjour Albanne. Merci de m avoir envoyée message.en mail . Et bravo pour cette vidéo graines de lin .. Je vais essayer .ras le bol d acheter mes omegas 3 zn pharmacie. A bientôt 😊
Bonjour Nathalie, merci beaucoup pour votre message ! 😊 Je suis ravie que vous ayez apprécié la vidéo sur les graines de lin. Ce sont de très bonnes sources d'oméga 3 végétaux. Malheureusement, ce n'est pas suffisant pour avoir son quota d'apport quotidien. Pour compléter sans pour autant passer par des compléments alimentaires (ce que je peux tout à fait comprendre) vous pouvez prendre 2/3 fois par semaines 1 boite de sardine/maquereau/hareng ou 1 poisson gras type saumon ou des œufs avec le label bleu/blanc/cœur (ou tout autre produit animal avec le label bleu/blanc/cœur). En espérant que ça vous donne quelques pistes, À bientôt et merci encore pour votre soutien ! 😊
C'est vrai que ce sont des supers graines que j'avais oublié quelques temps .... Je fais toujours le broyage je n'ai pas compris pour le trempage on les fait tremper quelques heures et on les consomme entière et crues du coup ?
Merci Sandrine pour votre commentaire ! 😊 Une fois trempées on peut les consommer crues et entières car le trempage ramollit l'enveloppe de la graine, on peut donc les "broyer" en les mâchant. Mais on peut si on préfère uniquement utiliser le "gel" qu'elles créent pour le boire... on aura alors uniquement le bénéfice des fibres. Les deux méthodes sont possibles, choisissez celle qui vous convient le mieux. Merci encore pour votre soutien et à bientôt !
Bonjour, merci beaucoup pour votre message et votre soutien ! C'est toujours super de savoir que les vidéos et la connaissance voyage, sans frontières.🤗
Bonjour, merci pour votre vidéo tres instructive!!!!. Je viens ainsi d'apprendre que je les consomme en pure perte depuis des années 😂 J'ai une petit question je les utilise beaucoup pour mon pain maison. Est ce que le fait de le mettre pendant la fermentation de la pate suffit ? Ou il faudrait les incorporer trempées ? Autre petite question, supportent elles bien la cuisson?? Merci encore pour toutes vos vidéos tres instructives et expliquée avec une grande clarté !!
Merci pour votre commentaire, contente que la vidéo vous apporte des informations intéressantes. Pour le pain, la fermentation ne doit pas "ramollir" l'enveloppe de la graine (on peut faire l'essai en essayant de presser entre ses doigts quelques graines pour voir si besoin). On peut les tremper ou les broyer pour en profiter au mieux. 🤗
Bonjour Assia, Merci pour votre commentaire. 🙂 Concernant votre question sur l'efficacité en relation avec le goître de Hashimoto, je vous recommande vivement de consulter votre médecin traitant ou un endocrinologue. Ils pourront vous offrir un avis professionnel basé sur votre situation médicale personnelle. 😉 Belle journée
Important à savoir, il y a des lignanes donc travail sur les hormones. J'ai augmenté ma dose et je me suis retrouvé à avoir mes seins gonflés et avoir des bouffées de chaleur.
Bonjour Mélanie, merci pour votre commentaire et votre partage d'expérience ! 😊 Vous avez raison, les lignanes présents dans les graines de lin peuvent effectivement influencer les hormones féminines. Il est important de consommer ces graines avec modération, surtout si vous êtes sensible aux fluctuations hormonales, car elles agissent comme des phyto-oestrogènes. Si vous ressentez des effets secondaires comme des seins gonflés ou des bouffées de chaleur, il peut être utile de réduire votre consommation et de consulter un professionnel de santé si besoin pour contrôler vos taux. 😉 Merci encore pour votre retour et à bientôt pour de nouvelles vidéos !
Je viens de découvrir ta chaîne et j’ai déjà regarder 6 vidéos. Super intéressant merci pour toutes ces astuces. Concernant les graines de lin, on peut également les conserver dans un poivrier et les broyer directement sur nos légumes ou salade c’est ça ? (Je ne suis pas sûr d’avoir saisie)
Merci beaucoup pour ton commentaire. Je suis contente de savoir que mes vidéos te plaisent. Concernant les graines de lin, tu as bien compris. On peut les mettre dans un "poivrier" ou moulin à sel et les broyer au dernier moment sur sa salade ou autre. Dans ce cas pas besoin de mettre au réfrigérateur. A très vite, Albane
J'ai essaye de les broyer avec un.moulin a sel ; les graines sont trop fines, elles passent "a travers" ; l'idee de les germer me conviendra mieux. Merci j'ai bcp appris, je faisait l'erreur de les consommer tels que dans un fromage blanc...
Bonjour, j'ai une question qui n'a rien à voir avec le lin. Est-ce que la farine d'orge bise est la même que la farine d'orge mondé (difficile à trouver en Belgique). Merci
Bonjour Sonia, merci pour votre question ! 😊 La farine d'orge bise et la farine d'orge mondé ne sont pas exactement la même chose. Farine d'orge bise : Elle est obtenue à partir de grains d'orge partiellement décortiqués, conservant une partie des enveloppes du grain, ce qui lui donne une couleur légèrement plus foncée et une teneur en fibres plus élevée. Farine d'orge mondé : Elle est obtenue à partir de grains d'orge complètement décortiqués, ce qui donne une farine plus blanc et moins fibreuse que la farine d'orge bise. En Belgique, si vous avez du mal à trouver de la farine d'orge mondé, vous pouvez utiliser la farine d'orge bise comme alternative dans la plupart des recettes. La couleur et la teneur en fibres seront légèrement différentes mais elle reste IG bas. Vous pouvez sinon en trouvez en ligne (sur des plateformes comme Kazidomi ou La Fourche par exemple). A bientôt pour de nouvelles vidéos 🤗
Bonjour. Peut-on les faire tremper et les broyer ensuite. Je pose la question car j’ai l’intestin très fragile et des diverticules. Merci pour tes vidéos très intéressantes.
Merci Mika pour ton commentaire et tes encouragements ! Oui tu peux les broyer après le trempage par contre tu obtiendras une consistance gélatineuse et et non une poudre. Mais si tu as un doute par rapport à tes intestins, n'hésite pas à solliciter l'avis d'un professionnel de santé pour vérifier avec lui que c'est possible d'en manger par rapport à tes soucis particuliers. A bientôt 🤗
Pardon pour ma question qui est peut-être récurrente, je n'ai pas la patience de lire tous les commentaires... Si on broie les graines de lin, arrive-t-on au même résultat d' assimilabilité ? Je pense que oui mais j'ai besoin d'une confirmation. Merci pour votre travail, et vos lumières !
Bonjour, Merci pour votre message. Concernant les graines de lin, il est effectivement nécessaire de les broyer pour absorber leurs nutriments (notamment fibres et Omega 3). 🙂 L'idéal pour le faire est d'utiliser un moulin à graines qui a l'avantage de ne pas provoquer d'échauffement et donc d'oxydation des graines : www.greenweez.com/kyocera-moulin-universel-ceramique-noir-p80389 (par contre cette technique n'est pas très rapide). Personnellement j'utilise un moulin à café électrique. C'est très efficace, par contre ça " chauffe" légèrement les graines. Sinon, on peut également utiliser un moulin à poivre ou encore un mortier. Belle journée et à bientôt sur ma chaîne
Bonjour et merci pour tous ces conseils Est ce que les graines de chia ont les mêmes vertus que les graines de lin et se consomment de la même manière Merci pour votre réponse
Merci Sylvie pour votre commentaire. Les graines de chia sont aussi très intéressantes, j'en ai d'ailleurs fait une vidéo (ruclips.net/video/k5AQUOfn-xU/видео.html). Mais elles n'ont pas tout à fait le même profil que les graines de lin. Elles contiennent moins d'oméga 3, de fibres et de lignanes mais plus de calcium et de protéines. Leur enveloppe est beaucoup moins dure et elles n'ont pas besoin d'être moulues contrairement aux graines de lin. Les deux sont intéressantes en compléments dans l'alimentation. 😉
Et au moment de la ménopause, elles peuvent apporter une aide précieuse contre les bouffées de chaleur, à raison de une à trois cuillères à soupe ( moulues!) par jour ! Contre indications : cancers hormono-dépendants , par précaution.
Bonjour, merci pour votre commentaire ! 😊 Oui, vous avez raison, les lignanes agissent comme des phytoestrogènes et peuvent donc être utiles au moment de la ménopause et soulager les symptômes. Comme pour le soja, il y a eu pas mal de fausses informations sur les phytoestrogènes des graines de lin. De nombreuses études montrent désormais leur effet protecteur contre le cancer du sein. Je vous recommande cet article, très complet sur le sujet. Il donne plein d'exemples et de liens vers des études démontrant ces effets bénéfiques : annevastelherboriste.ca/2021/11/phyto-oestrogenes-et-cancer-du-sein-soja-et-graines-de-lin/ Mais je vous rejoins, par prudence mieux vaut toujours en discuter avec son médecin ou cancérologue si besoin. Encore pour votre contribution 👌 et à bientôt pour de nouvelles vidéos et conseils !
Bonjour Albane quelle est il de la farine de lin ? Est-ce qu'elle a la même utilisation ? Dans les préparations ? Stp merci énormément pour votre retour cordialement ❤
Bonjour Josiane, merci pour cette question très intéressante. Effectivement la farine de lin contient comme les graines beaucoup de fibres. Par contre du fait de son processus de fabrication, elle n'est plus riche en omega 3 ou en lignanes. La farine de lin est partiellement déshuilée, elle a un IG très bas, est faible en glucides mais riche en fibres solubles. Dans les préparations, c'est un peu comme le son d'avoine, elle absorbe beaucoup l'humidité, par contre elle a un IG très faible et permet donc parfois de baisser l'IG des recettes ce qui peut être intéressant en complément. En espérant que ça réponde vos interrogations. Merci encore pour votre soutien, Albane 😊
@@CuisinerIGBasmerci pour ta sincérité je voulais l'intégrité dans diverses recettes comme en petit déjeuner style pancakes où Gâteaux à la banane où tout simplement en pâte pour les tartes de légumes ? Qu'est-ce que tu en penses ? Stp merci beaucoup 😘
@@josianerichard8099 Avec plaisir pour la réponse. Pour les recettes, je pense qu'on peut essayer d'en mettre pour remplacer une partie de la farine classique (mais seulement à hauteur d'un quart ou d'un tiers de la recette, ex: pour 100 g de farine 33g de farine de lin + 70 g d'une autre farine IG bas), mais à nouveau c'est adapter en fonction des préparations. C'est une farine qui est souvent utilisée dans les recettes cétogènes, ça peut être une ressource complémentaire. 😊
Bonjour, encore moi 😊 une fois trempées, doit on jeter l eau de trempage et les rincer ? Merci pour la réponse Je n ai peut etre pas entendu si vous l avez dit dans la video, quelle est la duree de rempage recommandee ? Merci
Bonjour Catherine 😊 Oui, après avoir trempé les graines ou les légumineuses, il est préférable de jeter l'eau de trempage et de bien les rincer avant de les utiliser. L'eau de trempage peut contenir des antinutriments (comme les phytates) qui sont éliminés lors du trempage. Concernant la durée de trempage, elle dépend des aliments : pour les légumineuses comme les pois chiches, comptez environ 8 à 12 heures. A très vite, Albane
Ah oui, je n'avais pas compris, je suis désolée. Si vous souhaitez utiliser le gel de lin (par exemple, pour épaissir une préparation ou pour ses bienfaits hydratants), il est conseillé de ne pas jeter l'eau de trempage, car c’est justement ce gel formé par les mucilages des graines qui est intéressant. Cependant, si vous consommez les graines telles quelles, il est préférable de moudre les graines de lin avant de les utiliser, car cela facilite l'absorption des nutriments. Dans ce cas, vous n'avez pas besoin de trempage. Si vous optez pour le trempage sans utiliser le gel, vous pouvez effectivement jeter l'eau de trempage et rincer les graines, comme mentionné plus tôt. Bonne journée
@@CuisinerIGBas merci. C est fou ce que ce mot peut représenter comme importance des réponses. Il est tout petit mais il peut représenter grand. C est le cas ici 🙂
Bonjour et merci pour votre commentaire Bellia. 😊 Il n'y a pas de problème à les mâcher si vous réussissez à bien les écraser. Mais, l'enveloppe des graines de lin est souvent très petite et dure, ce qui peut rendre difficile une bonne mastication. A bientôt sur la chaîne, Albane
Bonjour, mon livre est "Je cuisine IG bas pour toute ma famille", vous pouvez retrouver toutes les informations juste ici : cuisinerigbas.com/livre/ Belle journée et à bientôt sur ma chaîne ☺️
Bonjour Albane et merci pour vos contenus toujours bien détaillés, quelle richesse d'informations :) Petite question : est-ce qu'on est sûr que les bienfaits nutritionnels des graines de lin sont conservés intactes en passant au congélateur ? Car j'ai entendu dire que des graines à germer mises au congélateur ne germeraient plus ensuite, ce qui démontrerait l'effet néfaste de la congélation. Qu'en pensez vous ?
Bonjour Claudine, merci beaucoup pour votre gentil message, je suis ravie que mes contenus vous plaisent ! 😊 Pour répondre à votre question, la congélation des graines de lin moulues est une excellente méthode pour préserver leurs bienfaits nutritionnels, notamment leurs précieux oméga-3. La congélation ralentit l'oxydation, ce qui évite que les graines ne rancissent. En revanche, pour des graines à germer, c’est vrai que la congélation pourrait affecter leur capacité à germer, car cela peut endommager leur structure interne. Mais dans le cas des graines de lin consommées pour leurs fibres et oméga-3, la congélation n’a pas d’effet néfaste. J'espère que cela répond à votre question. À très bientôt sur la chaîne, Albane
Bonjour, merci pour votre message ! 😊 Effectivement, certaines sources déconseillent de faire bouillir les graines de lin, car la chaleur élevée peut détruire une partie des nutriments comme les acides gras oméga-3 ou les lignanes. Il est souvent recommandé de les consommer crues ou légèrement chauffées pour préserver au maximum leurs propriétés nutritionnelles. Vous pouvez les ajouter à des smoothies, des yaourts ou des salades, ou les moudre et les utiliser dans des recettes sans cuisson intense. Par contre la cuisson ne détruit pas les fibres, ou encore les protéines présentes.
Bonjour Sylviane, oui vous pouvez en consommer en étant diabétique. Au contraire, étant riche en fibres solubles elles ont un impact bénéfique sur la glycémie des repas. Les seules contre-indications sont pour les personnes ayant des soucis intestinaux, un antécédent de cancer hormonal, l'allaitement ou la grossesse. Mais en cas de doute, demander à un professionnel de santé par rapport à vos traitements ou à votre situation particulière. 🤗 A très bientôt, Albane
C'est toujours un plaisir de recevoir une notification nous informant que vous avez publié une nouvelle vidéo! Explications claires et intéressantes avec bienveillance et douceur. Merci Albane!
Merci beaucoup pour votre gentil message ! 😊 Ça me fait vraiment plaisir de savoir que mes vidéos vous plaisent. Votre soutien et votre enthousiasme me motivent à continuer à partager du contenu de qualité. Merci encore !
Merci Al and pour cette vidéo extrêmement complète sur un plan pratique comme théorique. J'ai appris pleins de choses. Tu fais bien de préciser au début qu'il y a ces informations insoupçonnées 😊 elle journée à tous
Bonjour Amélie, merci beaucoup pour ton message chaleureux ! 😊
Je suis ravie que tu aies trouvé la vidéo à la fois pratique et théorique, et que tu aies appris de nouvelles choses. C'est toujours un plaisir de partager des informations utiles.
À bientôt pour de nouvelles vidéos.
Tu es un rayon de conscience lumineuse qui m’inspire à manger sainement chaque jour; merci merci🌞
🥰☺️
Bonjour Albane, merci pour votre vidéo très complète et vos explications sont très claires sur les graines de Lin. (Toutes vos vidéos d'ailleurs)
Je ne savais pas comment m'en servir.
Encore merci pour tout ce travail 🏆
Bonjour,
Je suis ravie que la vidéo sur les graines de lin vous ait plu et surtout, qu'elle ait été utile pour vous ! Merci beaucoup pour vos encouragements, cela fait vraiment plaisir ! ☺️
À bientôt,
Albane
Je découvre votre compte et j'adore le contenu très riche et concis ! Merci
Bonjour, merci pour votre soutien et bienvenue sur ma chaîne ! 🤩
Belle journée et à bientôt pour de nouvelles vidéos
Merci pour vos vidéos très intéressantes et si bien expliquées 😊. J'en apprends toujours davantage sur une bonne alimentation.
Bonjour Laurence, merci beaucoup pour votre message chaleureux 😊 et à très bientôt pour de nouvelles vidéos alors !
Bonjour Albane, merci beaucoup pour ce tour d'horizon complet sur les graines de lin ! Bonne continuation ! 🙂
Bonjour Magali, merci beaucoup pour votre message chaleureux ! 😊
Je suis ravie que vous ayez apprécié la vidéo ! A très vite sur la chaîne, Albane
Bonjour Albane, ravie de vous revoir sur YT, merci pour toutes ces infos sur les graines de lin, je ne connaissais pas l'astuce de la congélation des graines broyées, je testerai. Bonne journée
Bonjour Véronique, merci beaucoup pour votre message ! 😊
Je suis ravie de vous retrouver également sur RUclips et de savoir que les astuces vous ont plu.
A très bientôt !
Merci beaucoup Albane pour votre vidéo complète et instructive🌾❤️🌾
Merci beaucoup pour le commentaire sur la vidéo Corinne ! Contente de lire que ça vous plaise. 🤗
Merci Albane pour toutes ces astuces.
Super de lire que les astuces vous plaisent ! A très bientôt sur la chaîne.
Bonjour Albane 🥰
Merciiiiii beaucoup pour vos bon conseils utiles 👌🙏
Bonjour Marina, contente de lire que mes petits conseils vous ont plu! A très vite, Albane 😉
Merci pour ces informations , une question : est ce que ces graines sont sans danger pour les cancéreux ?
Une super vidéo, merci beaucoup ! 😘
Avec plaisir Mimi ! Merci beaucoup pour le message 🤗
Merci Madame pour cette belle vidéo.
Merci pour ces conseils 😊
Vidéo très attendue !!
Merci!
Oh super, j'espère que c'était à la hauteur de l'attente alors ! 😉🤗
Merci. Très bien expliqué. Agapé Soeur !
Merci beaucoup ce commentaire 🤗
Un petit passage au broyeur du café et direct 3 cuillères à soupe de graines de lin dans ma pâte à crêpes 😋
Super idée, merci pour ce partage 🙌
@@CuisinerIGBas bonjour , les graines de Chia correspondent elles aux usages et préparations des graines de lin ? ( merci de cliquer un pouce + a ma question pour que je sois averti de votre réponse )
@@jflouarn1945 Bonjour, j'ai fait une vidéo complète sur les graines de chia si ça vous dit: ruclips.net/video/k5AQUOfn-xU/видео.html
Merci pour le partage 😊
@@CuisinerIGBasje file pas beaucoup trop manger du lin ,maux estomac ...hier manger crue et ajd broyer et 3 c à s ..première fois j'en mange...
Merci pour cette vidéo très didactique😊 Les graines de lin sont aussi une très bonne source de protéines 😉
Avec plaisir Pascal, merci pour votre commentaire ! Oui tout à fait, les graines de lin contiennent environ 20% de protéines 🙌🤗
Bonjour !😊 merci beaucoup pour vos explications concernant les graines de lin !
Heidi 🌞
Avec plaisir Heidi, contente que la vidéo vous plaise 😊
A
Merci pour ces conseils ✨
Avec plaisir ! Merci beaucoup pour votre commentaire 🤗
Merci.
Merci beau coup pour ces information algerie
Merci beaucoup
Contente que la vidéo soit intéressante 😉😊
Bonjour ! Merci pour cette vidéo. Doit-on obligatoirement broyer les graines de lin déjà concassées dans leur sachet lors de l’achat avant de les consommer ? Merci !
Bonjour, si les graines sont déjà "concassées" pas la peine de les moudre de nouveau. Ce qu'il faut éviter c'est de les consommer "entières". 😊
Merci infiniment ❤ . Personnellement, une fois moulue ( comme de la farine) je la conserve 5/6 jours au réfrigérateur.
Et tous les soirs 2 cuillères à café pleine dans un yaourt de brebis.
Bonjour, merci pour ces informations. Une fois moulues, combien de temps se conservent-elles au frigo ?
Bravo !
Merci beaucoup pour votre commentaire et votre soutien, ça me touche beaucoup !
Belle journée et à bientôt sur la chaîne 🤗
Merci🎉🎉🎉
Bonjour vidéo très intéressante car non informée je les consommais crues😕, je vais passer à l' astuce des graines broyées et au congélateur... merci beaucoup 👌
Bonjour Cathie, merci beaucoup pour votre message ! 😊
Je suis ravie que la vidéo vous ait été utile.
A très vite pour de nouvelles vidéos, Albane
Bonjour Albanne.
Merci de m avoir envoyée message.en mail .
Et bravo pour cette vidéo graines de lin ..
Je vais essayer .ras le bol d acheter mes omegas 3 zn pharmacie.
A bientôt 😊
Bonjour Nathalie, merci beaucoup pour votre message ! 😊
Je suis ravie que vous ayez apprécié la vidéo sur les graines de lin.
Ce sont de très bonnes sources d'oméga 3 végétaux. Malheureusement, ce n'est pas suffisant pour avoir son quota d'apport quotidien. Pour compléter sans pour autant passer par des compléments alimentaires (ce que je peux tout à fait comprendre) vous pouvez prendre 2/3 fois par semaines 1 boite de sardine/maquereau/hareng ou 1 poisson gras type saumon ou des œufs avec le label bleu/blanc/cœur (ou tout autre produit animal avec le label bleu/blanc/cœur).
En espérant que ça vous donne quelques pistes,
À bientôt et merci encore pour votre soutien ! 😊
Merci beaucoup ❤❤❤
Avec plaisir, merci pour le soutien 😊
C'est vrai que ce sont des supers graines que j'avais oublié quelques temps ....
Je fais toujours le broyage je n'ai pas compris pour le trempage on les fait tremper quelques heures et on les consomme entière et crues du coup ?
Merci Sandrine pour votre commentaire ! 😊
Une fois trempées on peut les consommer crues et entières car le trempage ramollit l'enveloppe de la graine, on peut donc les "broyer" en les mâchant. Mais on peut si on préfère uniquement utiliser le "gel" qu'elles créent pour le boire... on aura alors uniquement le bénéfice des fibres. Les deux méthodes sont possibles, choisissez celle qui vous convient le mieux.
Merci encore pour votre soutien et à bientôt !
@@CuisinerIGBas merci a vous! J'aime bcp vos vidéos 👍🎊💝
Merci
Avec plaisir Sonia, merci pour votre commentaire 🤗
Merci
Avec plaisir Isabelle, merci pour le commentaire. 😊
شكرأ جزيلا من الجزائر 🇩🇿
Bonjour, merci beaucoup pour votre message et votre soutien ! C'est toujours super de savoir que les vidéos et la connaissance voyage, sans frontières.🤗
Depuis la ville de Mascara en Algérie . Merciiiiii
Bonjour, merci pour votre vidéo tres instructive!!!!. Je viens ainsi d'apprendre que je les consomme en pure perte depuis des années 😂
J'ai une petit question je les utilise beaucoup pour mon pain maison. Est ce que le fait de le mettre pendant la fermentation de la pate suffit ? Ou il faudrait les incorporer trempées ? Autre petite question, supportent elles bien la cuisson??
Merci encore pour toutes vos vidéos tres instructives et expliquée avec une grande clarté !!
Merci pour votre commentaire, contente que la vidéo vous apporte des informations intéressantes.
Pour le pain, la fermentation ne doit pas "ramollir" l'enveloppe de la graine (on peut faire l'essai en essayant de presser entre ses doigts quelques graines pour voir si besoin). On peut les tremper ou les broyer pour en profiter au mieux. 🤗
Merci ❤❤❤
Avec plaisir ! Merci pour le soutien 😘
Merci madame
J’ai le goître hashimoto est-ce qu’elle sont efficace pour moi
Bonjour Assia,
Merci pour votre commentaire. 🙂 Concernant votre question sur l'efficacité en relation avec le goître de Hashimoto, je vous recommande vivement de consulter votre médecin traitant ou un endocrinologue. Ils pourront vous offrir un avis professionnel basé sur votre situation médicale personnelle. 😉
Belle journée
Important à savoir, il y a des lignanes donc travail sur les hormones. J'ai augmenté ma dose et je me suis retrouvé à avoir mes seins gonflés et avoir des bouffées de chaleur.
Bonjour Mélanie, merci pour votre commentaire et votre partage d'expérience ! 😊
Vous avez raison, les lignanes présents dans les graines de lin peuvent effectivement influencer les hormones féminines. Il est important de consommer ces graines avec modération, surtout si vous êtes sensible aux fluctuations hormonales, car elles agissent comme des phyto-oestrogènes. Si vous ressentez des effets secondaires comme des seins gonflés ou des bouffées de chaleur, il peut être utile de réduire votre consommation et de consulter un professionnel de santé si besoin pour contrôler vos taux. 😉
Merci encore pour votre retour et à bientôt pour de nouvelles vidéos !
Merci 🙂
Merci Catherine pour le soutien, j'apprécie beaucoup😊
Je viens de découvrir ta chaîne et j’ai déjà regarder 6 vidéos. Super intéressant merci pour toutes ces astuces. Concernant les graines de lin, on peut également les conserver dans un poivrier et les broyer directement sur nos légumes ou salade c’est ça ? (Je ne suis pas sûr d’avoir saisie)
Merci beaucoup pour ton commentaire. Je suis contente de savoir que mes vidéos te plaisent. Concernant les graines de lin, tu as bien compris. On peut les mettre dans un "poivrier" ou moulin à sel et les broyer au dernier moment sur sa salade ou autre. Dans ce cas pas besoin de mettre au réfrigérateur. A très vite, Albane
@@CuisinerIGBas un grand merci pour ta réponse. Super astuce 👌🏻
J'ai essaye de les broyer avec un.moulin a sel ; les graines sont trop fines, elles passent "a travers" ; l'idee de les germer me conviendra mieux. Merci j'ai bcp appris, je faisait l'erreur de les consommer tels que dans un fromage blanc...
Bonjour, j'ai une question qui n'a rien à voir avec le lin. Est-ce que la farine d'orge bise est la même que la farine d'orge mondé (difficile à trouver en Belgique). Merci
Bonjour Sonia, merci pour votre question ! 😊
La farine d'orge bise et la farine d'orge mondé ne sont pas exactement la même chose.
Farine d'orge bise : Elle est obtenue à partir de grains d'orge partiellement décortiqués, conservant une partie des enveloppes du grain, ce qui lui donne une couleur légèrement plus foncée et une teneur en fibres plus élevée.
Farine d'orge mondé : Elle est obtenue à partir de grains d'orge complètement décortiqués, ce qui donne une farine plus blanc et moins fibreuse que la farine d'orge bise.
En Belgique, si vous avez du mal à trouver de la farine d'orge mondé, vous pouvez utiliser la farine d'orge bise comme alternative dans la plupart des recettes. La couleur et la teneur en fibres seront légèrement différentes mais elle reste IG bas. Vous pouvez sinon en trouvez en ligne (sur des plateformes comme Kazidomi ou La Fourche par exemple).
A bientôt pour de nouvelles vidéos 🤗
Bonjour. Peut-on les faire tremper et les broyer ensuite. Je pose la question car j’ai l’intestin très fragile et des diverticules. Merci pour tes vidéos très intéressantes.
Merci Mika pour ton commentaire et tes encouragements !
Oui tu peux les broyer après le trempage par contre tu obtiendras une consistance gélatineuse et et non une poudre. Mais si tu as un doute par rapport à tes intestins, n'hésite pas à solliciter l'avis d'un professionnel de santé pour vérifier avec lui que c'est possible d'en manger par rapport à tes soucis particuliers.
A bientôt 🤗
@@CuisinerIGBas Merci de ta réponse rapide.
Pardon pour ma question qui est peut-être récurrente, je n'ai pas la patience de lire tous les commentaires...
Si on broie les graines de lin, arrive-t-on au même résultat d' assimilabilité ? Je pense que oui mais j'ai besoin d'une confirmation.
Merci pour votre travail, et vos lumières !
Bonjour,
Merci pour votre message. Concernant les graines de lin, il est effectivement nécessaire de les broyer pour absorber leurs nutriments (notamment fibres et Omega 3). 🙂
L'idéal pour le faire est d'utiliser un moulin à graines qui a l'avantage de ne pas provoquer d'échauffement et donc d'oxydation des graines : www.greenweez.com/kyocera-moulin-universel-ceramique-noir-p80389 (par contre cette technique n'est pas très rapide).
Personnellement j'utilise un moulin à café électrique. C'est très efficace, par contre ça " chauffe" légèrement les graines.
Sinon, on peut également utiliser un moulin à poivre ou encore un mortier.
Belle journée et à bientôt sur ma chaîne
@@CuisinerIGBas mille mercis pour cette réponse détaillée et éclairante ! Bien cordialement.
❤❤❤
Bonjour et merci pour tous ces conseils
Est ce que les graines de chia ont les mêmes vertus que les graines de lin et se consomment de la même manière
Merci pour votre réponse
Merci Sylvie pour votre commentaire. Les graines de chia sont aussi très intéressantes, j'en ai d'ailleurs fait une vidéo (ruclips.net/video/k5AQUOfn-xU/видео.html).
Mais elles n'ont pas tout à fait le même profil que les graines de lin. Elles contiennent moins d'oméga 3, de fibres et de lignanes mais plus de calcium et de protéines. Leur enveloppe est beaucoup moins dure et elles n'ont pas besoin d'être moulues contrairement aux graines de lin. Les deux sont intéressantes en compléments dans l'alimentation. 😉
Et au moment de la ménopause, elles peuvent apporter une aide précieuse contre les bouffées de chaleur, à raison de une à trois cuillères à soupe ( moulues!) par jour ! Contre indications : cancers hormono-dépendants , par précaution.
Bonjour, merci pour votre commentaire ! 😊
Oui, vous avez raison, les lignanes agissent comme des phytoestrogènes et peuvent donc être utiles au moment de la ménopause et soulager les symptômes. Comme pour le soja, il y a eu pas mal de fausses informations sur les phytoestrogènes des graines de lin. De nombreuses études montrent désormais leur effet protecteur contre le cancer du sein. Je vous recommande cet article, très complet sur le sujet. Il donne plein d'exemples et de liens vers des études démontrant ces effets bénéfiques :
annevastelherboriste.ca/2021/11/phyto-oestrogenes-et-cancer-du-sein-soja-et-graines-de-lin/
Mais je vous rejoins, par prudence mieux vaut toujours en discuter avec son médecin ou cancérologue si besoin.
Encore pour votre contribution 👌 et à bientôt pour de nouvelles vidéos et conseils !
@@CuisinerIGBas merci beaucoup pour votre réponse 💚
Bonjour Albane quelle est il de la farine de lin ? Est-ce qu'elle a la même utilisation ? Dans les préparations ? Stp merci énormément pour votre retour cordialement ❤
Bonjour Josiane, merci pour cette question très intéressante. Effectivement la farine de lin contient comme les graines beaucoup de fibres. Par contre du fait de son processus de fabrication, elle n'est plus riche en omega 3 ou en lignanes. La farine de lin est partiellement déshuilée, elle a un IG très bas, est faible en glucides mais riche en fibres solubles. Dans les préparations, c'est un peu comme le son d'avoine, elle absorbe beaucoup l'humidité, par contre elle a un IG très faible et permet donc parfois de baisser l'IG des recettes ce qui peut être intéressant en complément.
En espérant que ça réponde vos interrogations.
Merci encore pour votre soutien, Albane 😊
@@CuisinerIGBasmerci pour ta sincérité je voulais l'intégrité dans diverses recettes comme en petit déjeuner style pancakes où Gâteaux à la banane où tout simplement en pâte pour les tartes de légumes ? Qu'est-ce que tu en penses ? Stp merci beaucoup 😘
@@josianerichard8099 Avec plaisir pour la réponse. Pour les recettes, je pense qu'on peut essayer d'en mettre pour remplacer une partie de la farine classique (mais seulement à hauteur d'un quart ou d'un tiers de la recette, ex: pour 100 g de farine 33g de farine de lin + 70 g d'une autre farine IG bas), mais à nouveau c'est adapter en fonction des préparations. C'est une farine qui est souvent utilisée dans les recettes cétogènes, ça peut être une ressource complémentaire. 😊
@@CuisinerIGBas merci pour ces renseignements précieux
Bonne fin de journée bisous 😘
Bonjour, encore moi 😊 une fois trempées, doit on jeter l eau de trempage et les rincer ? Merci pour la réponse
Je n ai peut etre pas entendu si vous l avez dit dans la video, quelle est la duree de rempage recommandee ?
Merci
Bonjour Catherine 😊
Oui, après avoir trempé les graines ou les légumineuses, il est préférable de jeter l'eau de trempage et de bien les rincer avant de les utiliser. L'eau de trempage peut contenir des antinutriments (comme les phytates) qui sont éliminés lors du trempage.
Concernant la durée de trempage, elle dépend des aliments : pour les légumineuses comme les pois chiches, comptez environ 8 à 12 heures.
A très vite, Albane
@@CuisinerIGBas bonjour et merci. j'avais un doute pour les graines de lin. merci encore pour tout.
Ah oui, je n'avais pas compris, je suis désolée.
Si vous souhaitez utiliser le gel de lin (par exemple, pour épaissir une préparation ou pour ses bienfaits hydratants), il est conseillé de ne pas jeter l'eau de trempage, car c’est justement ce gel formé par les mucilages des graines qui est intéressant. Cependant, si vous consommez les graines telles quelles, il est préférable de moudre les graines de lin avant de les utiliser, car cela facilite l'absorption des nutriments. Dans ce cas, vous n'avez pas besoin de trempage.
Si vous optez pour le trempage sans utiliser le gel, vous pouvez effectivement jeter l'eau de trempage et rincer les graines, comme mentionné plus tôt.
Bonne journée
@@CuisinerIGBas merci. C est fou ce que ce mot peut représenter comme importance des réponses. Il est tout petit mais il peut représenter grand. C est le cas ici 🙂
@@catherinebrunetti3311 🫶
Merci pour les conseils, j'aime bien les mâcher, c'est pas bien?
Bonjour et merci pour votre commentaire Bellia. 😊
Il n'y a pas de problème à les mâcher si vous réussissez à bien les écraser. Mais, l'enveloppe des graines de lin est souvent très petite et dure, ce qui peut rendre difficile une bonne mastication.
A bientôt sur la chaîne, Albane
@@CuisinerIGBas merci pour votre réponse
❤❤❤
Merci beaucoup Heike !
🙏🙏🙏
Bonjour quel est le titre de votre livre . Merci🙏
Bonjour, mon livre est "Je cuisine IG bas pour toute ma famille", vous pouvez retrouver toutes les informations juste ici : cuisinerigbas.com/livre/
Belle journée et à bientôt sur ma chaîne ☺️
@@CuisinerIGBas merci beaucoup 🙏
Bonjour Albane et merci pour vos contenus toujours bien détaillés, quelle richesse d'informations :) Petite question : est-ce qu'on est sûr que les bienfaits nutritionnels des graines de lin sont conservés intactes en passant au congélateur ? Car j'ai entendu dire que des graines à germer mises au congélateur ne germeraient plus ensuite, ce qui démontrerait l'effet néfaste de la congélation. Qu'en pensez vous ?
Bonjour Claudine, merci beaucoup pour votre gentil message, je suis ravie que mes contenus vous plaisent ! 😊
Pour répondre à votre question, la congélation des graines de lin moulues est une excellente méthode pour préserver leurs bienfaits nutritionnels, notamment leurs précieux oméga-3. La congélation ralentit l'oxydation, ce qui évite que les graines ne rancissent. En revanche, pour des graines à germer, c’est vrai que la congélation pourrait affecter leur capacité à germer, car cela peut endommager leur structure interne. Mais dans le cas des graines de lin consommées pour leurs fibres et oméga-3, la congélation n’a pas d’effet néfaste.
J'espère que cela répond à votre question.
À très bientôt sur la chaîne,
Albane
en salade ou ajoutez dans le fromage blanc 😊
Merci pour le partage d'idées d'utilisation ! C'est super 🙌
Graines et colopathie
👍😉
Merci beaucoup 🤗
Bonjour. J'ai entendu un docteur dire que ce n'est pas bon de les faire bouillir
Bonjour, merci pour votre message ! 😊
Effectivement, certaines sources déconseillent de faire bouillir les graines de lin, car la chaleur élevée peut détruire une partie des nutriments comme les acides gras oméga-3 ou les lignanes. Il est souvent recommandé de les consommer crues ou légèrement chauffées pour préserver au maximum leurs propriétés nutritionnelles. Vous pouvez les ajouter à des smoothies, des yaourts ou des salades, ou les moudre et les utiliser dans des recettes sans cuisson intense. Par contre la cuisson ne détruit pas les fibres, ou encore les protéines présentes.
@@CuisinerIGBas Merci pour votre réponse et vos conseils 💗
Jsuis diabetique je peux en consommer
Bonjour Sylviane, oui vous pouvez en consommer en étant diabétique. Au contraire, étant riche en fibres solubles elles ont un impact bénéfique sur la glycémie des repas. Les seules contre-indications sont pour les personnes ayant des soucis intestinaux, un antécédent de cancer hormonal, l'allaitement ou la grossesse.
Mais en cas de doute, demander à un professionnel de santé par rapport à vos traitements ou à votre situation particulière. 🤗
A très bientôt, Albane
merci beaucoup
Avec grand plaisir Anne ! 🤗
Merci