Nie spróbuje nawet zrobic samemu zakwasu,bo żurek od zaufanej Pani "Żurkowej" to maestria i poezja smaku,natomiast Panie Karolu zrobienie z niego równie genialnej zupy juz nie zawsze mi sie udaje.Dlatego Mistrzu prowadz ;)
Witam, dziękuję za przepis na zakwas i oczywiście proszę o przepis na żurek. Pozdrawiam serdecznie i życzę pięknych rodzinnych Świąt Wielkiej nocy. 🤝🐣🐤🐥🐰🌷🌷🌷
Chcemy, ale wolałbym taki ŻUR który jest meeeega kwaśny a wręcz ,,wykrzywiający ryja" i jednoczesnie meeega dobry :D (Choć wiem że smak żuru zależy w dużej mierze od kiełbasy)
Oczywiście, ze chcemy byle szybko proszę bo świta tuż tuż :) wybieramy się cała rodzina w góry i będę im mógł zaimponować w GOPR-ówce jak zrobię Twój Żurek ;)
Nasze pomysły na wielkanocne potrawy, które zarazem będą zdobiły znajdziesz tutaj - ruclips.net/video/rgMZqpAGuVI/видео.html, kuchnialidla.pl/drozdzowe-zajaczki, ruclips.net/video/gZNN8-X3JvQ/видео.html. 😍
ma pytanie - pomóżcie proszę. czy przygotowany w ten sposób zakwas nie spleśnieje, gdy te skórki chleba będą tak pływać po powierzchni? bo zawsze pleśnieje mi w ten sposób zakwas na barszcz czerwony. i jeszcze drugie pytanie przy okazji: jak długo można taki zakwas przechowywać? czy jest jakiś sposób pasteryzacji tak, aby przechować go poza lodówką?
Przyczyną pojawienia się pleśni na zakwasie może być niedokładnie umyte naczynie lub słaby dostęp powietrza przy procesie fermentacji. Zakwas do żurku można przechowywać w lodówce nawet do 2 tygodni.
Karol przygotowałeś zakwas to teraz przygotuj z niego żurek ... wiele osób nie wie jak postępować z tak otrzymanym zakwasem. Po tygodniu zdejmujemy tą ściereczkę/gazę ... i co dalej ?? Zamieszać ?? Wyciągnąć tą skórkę ?? Przelać przez sito czy jak ?? Pozdro
Witam Zostało 4 dni do świat i nie mam szans na zakiszeniu Żurka ale mam zakwas na chleb i żytni i pszenny ,jest możliwość wykorzystania tego zakwasu na żurek ?
@@KuchniaLidla zakisić jeszcze na te 4 dni dodając zakwas ?czy po prostu dodać do bulionu i gotować z przyprawami .Dzieki za odpowiedz u wesołych świat!
właśnie, żur czy żurek? Jestem ze Śląska i żur to na zakwasie z żytniej mąki, na wędzonce, z dużą ilością czosnku, zawiesisty. Bez jajka. Zakwas nie musi się klarować a nawet u nas dziennie się miesza. W każdym razie tak uczyła nas babcia. Najważniejsze by czosnek dominował.
*Święta Wielkanocne coraz bliżej!* 🐰🌷 *Chcecie, by Karol przygotował dla Was tradycyjny żurek na zakwasie?* 😋
Taaak! :D
Zdecydowanie!
A może by tak złamać klasyczny przepis na żurek?
Tak👌👌👌
tak! ewentualnie barszcz bialy, ale koniecznie z kielbaska i wędzonka :)
Robiłem ten zakwas na święta. Wyszedł mi zajebiście. a żurek wyszedł i smakował wszystkim obłędnie . Polecam
Super, fajnie czytać! 😍
Oczywiście że chcemy chętnie poznam Pana przepis na tradycyjny przezps na żurek pozdrawiam
Karol. Ja tylko czekam na ten zurek. Jesteś moim GURU kuchennym. Nawet Geslerowa Ci do chochelki nie dorasta 😁
Geslerowa jest restauratorką, nie kucharzem/szefem kuchni...
xD nie masz zbyt wysoko postawionej poprzeczki, jeśli nawet Geslerowa...
Chcemy żurek na tym zakwasie. :D
Tak oczywiście prosimy o żurek 🤗😊
Oczywiście że chce taki żurek zobaczyć !!!!
Oczywiście że chcemy przepis na żurek
Akurat dzis sie zastanawialam, czy pojawi sie u Was przepis na zakwas na zurek! Jestescie niesamowici :D
😍😍😍
Takim! Prosimy o przepis na żurek 🤤🤤💕
Mistrz Dziekuje za przepis i pozdrawiam serdecznie
Pozdrawiamy!
Dobry żurek na święta to podstawa. Karolu proszę przepis na żurek raz😊
Co ja bym bez tej kuchni z Lidla zrobiła 😂
Ach, bardzo nam miło! 😍😍
Oczywiście, że chcemy żurek 😊
Tak, chcę żurek z tego zakwasu :)
Nie spróbuje nawet zrobic samemu zakwasu,bo żurek od zaufanej Pani "Żurkowej" to maestria i poezja smaku,natomiast Panie Karolu zrobienie z niego równie genialnej zupy juz nie zawsze mi sie udaje.Dlatego Mistrzu prowadz ;)
Witam, dziękuję za przepis na zakwas i oczywiście proszę o przepis na żurek.
Pozdrawiam serdecznie i życzę pięknych rodzinnych Świąt Wielkiej nocy. 🤝🐣🐤🐥🐰🌷🌷🌷
Przepis na żurek na zakwasie znajdziesz tutaj: ruclips.net/video/asjM4RX9Ucc/видео.html. 😉
Koniecznie przepis na żurek, może w końcu się nauczę robić, tak jak barszcz na wigilię 😀
Super, dzięki ciekawostce dowiedziałam się czegoś o kuchni łemkowskiej :)
Czekamy na żurek na tym zakwasie! :)
Oczywiście że czekamy na żurek tak jak czekałem na barszcz☺
Karol mam wyzwanie dla Ciebie. Może zrobisz wołowinę Pastrami 😊😊
Świetny film zawsze robię sobie sam zakwas wtedy żurek świetnie smakuje
Na własnoręcznie zrobionym zakwasie smakuje najlepiej - wiadomo! 😋
Karol, rób żurek. Robiłem barszcz czerwony z twojego zakwasu. Wyszedł sztos!!! To i żurek będzie luxtorpeda :D
Cieszymy się, że barszcz smakował! 😍
Poproszę o przepis na żur 😃😃😍plisss
Super :)
Oczywiście,ze zrób żurek 👋😍
chcemy żurek!
Czekam z niecierpliwością :D :)
Chcemy żurek z tego zakwasu
Mało czosnku :)
Chcemy, ale wolałbym taki ŻUR który jest meeeega kwaśny a wręcz ,,wykrzywiający ryja" i jednoczesnie meeega dobry :D (Choć wiem że smak żuru zależy w dużej mierze od kiełbasy)
Chcemy tu żurek :)
Roooooooob! Chcemy zurek! Czekam💓
Czekam na żurek 😘
Bardzo dobry przepis w rodzinnym domu rodzice podobnie przygotowywali zakwas na żur
U nas barszcz biały je się z twarogiem. Polecam :)
Wow! 😋
Panie Karolu, może przygotuje pan klasyczny żurek w chlebie ? Pozdrawiam 😋
Zachęcamy do przygotowania zakwasu, a już niedługo przekonamy się jaki dokładnie przepis na żurek przygotował dla nas Karol. 😉
No oczywiście że tak 👍
Można trzymać ten zakwas dwa tygodnie?? W słoiku oczywiście.
Chcemy przepis na żurek.
Dawaj, mistrzu.
Ja też bym chciał zobaczeć przepis na ten żurek ;))
Dobrze się składa, bo odcinek z żurkiem też już jest dostępny: ruclips.net/video/asjM4RX9Ucc/видео.html. 😉
O kurcze, chyba w koncu sprobuje zrobic zakwas sama! A czy moze byc przykryty pieluszka taka tetrowa?
Może! 😉
Taaaaak 👍👍😀😀
Czekam na przepis na żur tradycjny ;)
Żurek to jest to bez czego święta wielkanocne nie mogą się nie odbyć
Pełna zgoda! 😊
💕 Przepis 💕
Flaczki wielkanocne proszę zrobić
tak proszę
Och Karol, co za pytanie? Jasne, ze tak !
Oczywiście, ze chcemy byle szybko proszę bo świta tuż tuż :) wybieramy się cała rodzina w góry i będę im mógł zaimponować w GOPR-ówce jak zrobię Twój Żurek ;)
Karolu a ja czekam na twój żurek aż go zrobisz Pozdrawiam serdecznie
Małgorzato, koniecznie sprawdź ten przepis: ruclips.net/video/asjM4RX9Ucc/видео.html. 😊
Chciałbym zobaczyć przepis na taki żurek
A czy moglibyście przygotować przepis na najzwyklejszą czekoladę (taką do jedzenia)? 😋😋
Zgadzam się!!!!!
To jest świetny przepis- domowa czekolada😍
Chcialam zadac to samo pytanie, wiec dolaczam sie :D
Czekolada górą
Pomyślimy o takim przepisie. 👍
czyli tak przed niedzielą palmową trzeba zaczynać 😀
juz zrobiłem kiełbase białą do żurku. czekam na wielkanoc;]
A zakwas na żurek też już gotowy? 😉
@@KuchniaLidla dzisiaj nastawiam😎😎
Koniecznie! I to tski na bogato- z jajeczkiem, białą kielbasą i boczkiem :)
Jak często go dokarmiac?tylko po uzyciu?czy przed?
A może ozdoby wielkanocne z jedzenia np kurczaki z jajek
Nasze pomysły na wielkanocne potrawy, które zarazem będą zdobiły znajdziesz tutaj - ruclips.net/video/rgMZqpAGuVI/видео.html, kuchnialidla.pl/drozdzowe-zajaczki, ruclips.net/video/gZNN8-X3JvQ/видео.html. 😍
Witaj,czy zamiast chleba razowego mogę dodać troszkę zakwasu do chleba?
W tym przepisie na zakwas, rekomendujemy dodać skórkę z chleba razowego. 😉
Toja poproszę o zrobienie z tego zakresu na żurek zupę czyli żurek pozdrawiam serdecznie
Przepis na żurek natomiast znajdziesz tutaj - ruclips.net/video/asjM4RX9Ucc/видео.html. 😉
tak!!!!!!!!!!!!
ma pytanie - pomóżcie proszę. czy przygotowany w ten sposób zakwas nie spleśnieje, gdy te skórki chleba będą tak pływać po powierzchni? bo zawsze pleśnieje mi w ten sposób zakwas na barszcz czerwony. i jeszcze drugie pytanie przy okazji: jak długo można taki zakwas przechowywać? czy jest jakiś sposób pasteryzacji tak, aby przechować go poza lodówką?
Przyczyną pojawienia się pleśni na zakwasie może być niedokładnie umyte naczynie lub słaby dostęp powietrza przy procesie fermentacji. Zakwas do żurku można przechowywać w lodówce nawet do 2 tygodni.
Mam pytanie : czy więcej mąki to więcej wody? Np. 300g mąki to 3 litry wody, czy muszą być zachowane proporcje?
Tak, w tym przypadku zachowujemy proporcje.
U mnie zawsze był na owsianej mące poprostu tak było i jest
Jel moze recepat na engleskom? Raženo brašno, voda, češnjak, parče hleba, prekrijem gazu i držim koliko dana?
Min 7 dni kolega
@@danielsatala9846 djenkijam bardzo
Karol przygotowałeś zakwas to teraz przygotuj z niego żurek ... wiele osób nie wie jak postępować z tak otrzymanym zakwasem.
Po tygodniu zdejmujemy tą ściereczkę/gazę ... i co dalej ??
Zamieszać ?? Wyciągnąć tą skórkę ?? Przelać przez sito czy jak ??
Pozdro
Krystianie, obserwuj nas uważnie, aby nie pominąć takiego odcinka. 😄
Czy na mące kukurydzianej tez sie uda?
W tym przypadku mąka kukurydziana się nie sprawdzi. 😉
Czy w trakcie kiszenia należy co jakiś czas cały zakwas przemieszać?
Zakwasu nie trzeba mieszać. 😉
Jak nie bedzie w nim koledry to chetnie :D
😂😂😂
Da się zrobić żurek fit?
Hmmm? 🤔 To chyba pytanie do Kingi! 😄
ja mam pytanie czy do zakwasu dodajemy sól?
Nie, zakwasu nie solimy. 😉
Dziękuję😘💕
Przy okazji Wesołych świąt
Dziękujemy i wzajemnie! 😉
Żurek Karolu poproszę
A tszeba go mieszac czy zostawiamy go samemu sobie na tydzień
Nie trzeba mieszać zakwasu w czasie tego tygodnia. 😉
@@KuchniaLidla dziękuję za odpowiedz w wielu przepisach zakwas był mieszany
Czyli ten trzydniowy jest jeszcze niegotowy?
Tak, ten trzydniowy jeszcze pracuje, gotowy jest ten siedmiodniowy pokazany przez Karola. 😉
Dziekuje.
Panie Karolu, zurek prosze.
Żurek, Żurek Żurek!!!!!!
Oczywiście, że chcemy!!!! ☺
Witam
Zostało 4 dni do świat i nie mam szans na zakiszeniu Żurka ale mam zakwas na chleb i żytni i pszenny ,jest możliwość wykorzystania tego zakwasu na żurek ?
Można spróbować, żurek na zakwasie chlebowym również powinien się udać. 😉
@@KuchniaLidla zakisić jeszcze na te 4 dni dodając zakwas ?czy po prostu dodać do bulionu i gotować z przyprawami .Dzieki za odpowiedz u wesołych świat!
Proponujemy odstawić go jeszcze z dodatkami na 3-4 dni. 😉
@@KuchniaLidla tak myslalm ,Dzieki stokrotne
oczywiscie , Karol dawaj zurek
Jeśli chcę dodać soku z kiszonek, to ile mam go dodać?
Z którego przepisu chcesz zrobić żurek?
Żurek 😀
Moja babci taki robiła...w glinianym dzbanku...
Mąka żytnia 2000 ale jaka razowa,ale jaka gruboziarnista? Czy nie
Mąka żytnia typu 2000 to mąka pełnoziarnista zwana inaczej mąką razową. 😉
Żurek!!
Może to głupie pytanie ale czy ten zakwas jest taki jakby lekko gazowany???
Tak, to zdarza się przy zakwasie. 😊
A gdzie kolendra? Nie no żart😉 podobno skórki od chleba się nie daje, bo przyspiesza plesnienie...
dawaj żurek
A mieszanie rodzajów mąki ma sens? nie zepsuje?
Też mnie to ciekawi. Btw, czekam na żurek! :)
No robię ten chleb będzie chyba sekretem.
Czemu sekretem? 🤔😉
Zakwas na żurek robię z zakwasu żytniego na chlebek. Wtedy mam gwarancję że nic mi nie spleśnieje. Reszta wsadu identyczna. Pycha
Ja zrobilam w wlasnym przepisie . i pojawil sie czarny korzuch
Nie wiem co to jest prosze o pomoc
Jeśli na zakwasie pojawił się czarny kożuch, może to być pleśń. Wtedy niestety zakwas należy wylać i zrobić od nowa.
@@KuchniaLidla dzienkuje .jesli bialy pojawi to jest jadalny
Tak, biały kożuch jest ok, ale należy go zdjąć z zakwasu, gdy go zauważymy. 😉
@@KuchniaLidla dzienkuje
Czy zakwas mieszamy czy nic z nim nie robimy przez cały czas???
Odstawiamy i nie mieszamy. 😉
Dlaczego chleb musi być wysuszony?
Dlaczego? 😁
właśnie, żur czy żurek? Jestem ze Śląska i żur to na zakwasie z żytniej mąki, na wędzonce, z dużą ilością czosnku, zawiesisty. Bez jajka. Zakwas nie musi się klarować a nawet u nas dziennie się miesza. W każdym razie tak uczyła nas babcia. Najważniejsze by czosnek dominował.
Drugi rok z rzędu ten zakwas mi spleśniał :( a wydawało mi się, że przykryty był tylko gazą, więc miał dostęp do powietrza, ehh... co robię nie tak ;/
A czy trzymasz się dokładnie przepisu czy wprowadzasz jakieś zmiany?
Dziwne, bo babcia mi zawsze powtarzala, ze zakwas na zurek robi sie tylko na mace zytniej, a na mace pszennej to bialy barszcz!
Rozumiem, że zakwasu nie mieszamy przez cały czas fermentacji? :)
Są dwie szkoły - niektórzy mieszają zakwas raz dziennie, inni nie mieszają go w ogóle przez cały tydzień. My staniemy po stronie tych drugich. 😉
Na co czekasz Karol dawaj to zupe
Zakwasu nie trzeba ani mieszać ani dodawać mąki ? Wystarczy tak zostawić i już ?
Tak, wystarczy zostawić. 😉
Panie Karolu jest pan autorutet kulinarny swietne przepisy i super gotowanie
To jest ŻUR a nie żurek To tak jakbyś mówił rosołek , barszczyk ,grochóweczka itp