Lieber Polsen- du musst mich heute gehört haben- wollte Fleischlaberln kochen- dazu dein Rezept , was besseres kann nicht passieren- wieder super gelungen- seit ich dich kenne,macht kochen Spaß und immer super guat- Danke!
genauso mach ichs auch, ich liebe ja majoran. aber ich nehme statt den bröseln, eingeweichte semmelbröckerl, wir wollens halt innen ein bissi flauschiger :) - dafür wälz ichs in bröseln, dann sinds außen knusprig :)
Ja - Majoran is schon ein Wahnsinn! Das mit den eingeweichten Semmeln kenn ich auch - mach ich sogar hin und wieder - wenn ich alte Semmeln im Haus hab. Danke für deine Tips! LG Polsen
Du bist der Beste 👍nachkochen macht richtig Spaß 👌und es geht alles super schnell..is gsund und kost ned wirklich a göd und es mocht herrlich sott😁danke dir..freu mich immer wieder
Sehr Lecker. Man kann auch einfach ein gutes schwarzes Brot dazu essen. Der Polsen kocht einfach sehr sehr gut. Mir gefällt das er die gute alte Hausmannsküche kocht. Würde gerne sehen wie du Rahmfisolen, und Dill soße machst. Daumen Hoch. Für mich bist du der Beste Koch auf RUclips.
Lieber Rene, vielen Dank für die Rosen! Freu mich voll drüber! Hier das Rezept für die Rahmfisolen (bei uns heißt das Gericht "Bohnschoarln") LG Polsen ruclips.net/video/C92NbrAcXcg/видео.html
Urgut, Danke. Das haben wir gestern gegessen. Ich bin übrigens gestern das erste Mal draufgekommen, dass Pedasü männlich ist, und Petersilie weiblich. Grüße aus Kanada.
Bei uns nennt man die Frikadellen. In meiner Kindheit in Kasachstan sagten wir dazu Kotletten und meine Verwandten in Ostdeutschland nennen die Buletten. Danke dir!
Hab's heute nachgekocht und sind so wirklich 1A geworden 😃. Mit Erdäpfelpüree und Gurkensalat das ideale und schnelle Gericht für's Wochenende. Danke! 😊
Ein klassisches Rezept, sauber gearbeitet. Für jeden Einsteiger zu empfehlen. Die Zwiebeln andünsten ist ja schon quasi hohe Schule. Da freut sich der IHK Prüfer. Ich spar mir das bei Fleischpflanzerl - so heißen sie hier in Bayern - und bei Cevapcici. Bei Semmelknödel mache ich es genauso. Butter und Petersilie in Butter kurz andünsten. Ansonsten mache ich da noch einige andere Sachen in Nuancen anders. Aber das führe ich jetzt nicht aus. Es gibt vermutlich so viele Frikadellen Rezepte wie Köche am Herd. Schön gemacht, klares LIKE für einen Klassiker der bodenständigen Küche
Deine Variante hab ich auch schon probiert - aber ich mag sie außen gerne knusprig und innen saftig. Daher statt den Bröseln IN den Teig besser in Milch (oder Wasser) aufgeweichte alte Semmeln - und AUSSEN in Bröseln wenden. Übrigens: Reis passt auch gut dazu ... Danke fürs Zeigen!
Heute nachgekocht - Hammer! Ein Lob meiner Kinder ist immer der beste Beweis! Schau dir gerne zu - sehr sympathischer Typ! Keep österreichisch cooking 👍👍
mache sie genauso, habe das Rezept von meiner Mutter, die gab immer noch eine Handvoll Semmelwürfel dazu, das mach sie fluffiger...und kalt, ein Gedicht zu herzhaftem Bauernbrot
Was glaubst du was es heut zu Mittag gab genau Fleischlaberl und Erdäpflbüree aus deinen Videos hm soooo lecker... Kompliment das wird mein Standart bleiben vielen lieben Dank... Deinen Lieben geht's ja bestens und ich bin es mir selber auch wert für mich allein so gut zu kochen... Voll super
Super sache mit den knoplauch immer wieder tolle Tipps u Tricks ihre Rezepte san wircklch spitze alles gelingt meine Kinder san a voi happy schön das es dich gibt danke freuen uns schon wieder auf nöchste tolle Rezepte
Mach ich heute, am So. Mit Erdäpfelsalat und Petersilkartofferl, und griechischem Salat, und mit meinem Hasenfleisch. Hab statt Majoran immer süßen Paprika genommen. Und Kümmel hatte ich auch nie bei meinen vielen Variationen. Werde Ihr Rezept verwenden, gefällt mir ! p.s. Ich brate sie immer in Butter und mit großen Zwiebelstücken und etlichen Knoblauchzehen daneben.
Die Fleischlaberl können die Österreicher am besten machen,dein Rezept in genial vielleicht mach ich noch ein bischen Senf dazu....ansonsten passt das perfekt für mich
Köstlich. Ich mach sie genauso, manchmal mach ich auch noch etwas Senf mit dazu. Super lecker auch zu Kartoffelsalat oder Kartoffelmus. Da bekomme ich gleich Appetit. 👍👍👍
Herrlich, ich liebe Frikadellen, Fleischklopse wie man früher in der DDR gesagt hatte, in der ich aufgewachsen bin. So wie du diese Faschierten Leibchen zubereitesr, hat sie meine Oma, die aus Österreich stammte und durch die Flucht 1945 aus Siebenbürgen nach Deutschland, Thüringen kam, auch zubereitet. Dein Rezept erinnert mich an die Zeit meiner Kindheit.
@@bahdiemilch406 hat zur K&K Monarchie gehört. Ab etwa 1147 begann die Besiedelung mit deutschen Siedlern. Bis 1920 Östereich-Ungarn ab 1920 Rumänien Die Siebenbürger Küche gehört mit zur K&K Küche von Österreich Ungarn
Hallo lieber Roland, jetzt bin ich beide Fleischlaberln - wir in Bayern sagen Fleischpflanzerl - angekommen. Wir nehmen Butterschmalz zum Ausbraten. Sehr gut gewürzt von Dir, mit Knoblauch werde ich morgen ausprobieren, kannte ich so nicht. Halt pannonisch ❤ Gruß RR
Hallo Polsen, es ist eine Freude dir beim Kochen zuzusehen. Aber, Faschierte Laberl macht man doch eigentlich mit in Wasser eingeweichten und ausgedrückten Semmeln oder Weißbrot. LG
Ich bin begeistert und mal anders als bisher.. aber richtig also richtig lecker.. und der Franke sagt Fleischklüesla.. 😊 sehr leckere Rezepte entdeckt... auf bald.. 👍 Ich mach je nach Gusto u Laune in die Hälfte der Pflanzerl, Stinkerkäse (Limburger) mit rein..
Danke! Ja Käse passt da super rein - mach ich auch manchmal! Bei meinem "faschierten Braten" (Hackfleischbraten) is der Käse immer drin! hier das Video dazu: ruclips.net/video/w806fyr7uvs/видео.html
Was soll ich viel sagen ... wie bei mir zu Hause! Vielleicht nur Schweine-Fachiertes nehmen, denn dann werden die Laberln (Frikadellen) saftiger. Voll mein Rezept, doch ich mache die Laberl komplett vorab und gebe sie dann in die Fritteuse. Gern dazu Erdäpfelpürre oder auch selbstgemachten Zwiebelsenf oder Sauerkraut - gelingt und schmeckt immer! P.S.: Vor allem 'matschkern' - alle Ringe ab! ;-))
Lange her aber schau gerade die Videos vom Polsen Frikadellen sagt man im Norden Deutschlands Buletten Berliner Raum der Rest selbsterklärend. Werde das Rezept am Wochenende machen.
:-D Ja leider! Hab die gute alte Dame wieder hinaus komplimentiert, da sie wieder sehr lästig war - ist immer so wenn's um Fleisch geht - und noch viel schlimmer is sie drauf wenn ich Fisch zubereite. :-D Aber die meiste Zeit darf sie eh drinnen sein auf meiner - äh - nein auf ihrer Couch - siehe das Video. ruclips.net/video/748QUOvvqRo/видео.html
Hallo Roland! Tolles Rezept, wie immer. 😋 Habs ein wenig abgewandelt, Chilipulver, Chiliflocken, scharfen englischen Senf und fein gehackte Paprika Stückchen (geräuchert) dazu gegeben. Empfehlenswert, wenn man es etwas schärfer mag. Liebe Grüße!
Haben bei unserer ehemaligen Wirtin Deifespflanzerl geheißen. Gab es immer zu später Stunde als Heimproviant in der Semmel mit scharfen Senf. War das Beste nach zu grossem Durst.😂
Heute nachgemacht, und sie haben sehr lecker geschmeckt, diese Fleischlaberl. Ein schönes Rezept mit einer guten Anleitung. 👍😊 (Das Hackfleisch für die deutschen Frikadellen, Buletten, Fleischpflanzerl etc. wird in der Regel übrigens mit eingeweichtem Brötchen gemischt und es kommt auch ein Löffel Senf dazu).
mache ich auch immer so, mit einer kleinen Abwandlung: noch etwas Senf in die Masse und anstelle der Semmelbrösel eingeweichte und faschierte Semmeln. Und dann vor dem Ausbacken noch in Semmelbröseln wenden.
Ich hab von meiner Oma gelernt, immer ein Probepflanzerl zu machen. Einfach ein murmelgroßes Stück probebraten, damit ich schmeck, ob genug Salz dran ist. Ich neige gerne dazu, eher zu wenig zu salzen ;-)
Ich liebe deine Gerichte, hab schon soo viel nachgemacht und hat immer super geschmeckt!😊 Machst du eigentlich auch typisch Kärntner Gerichte wie Reindling? :)
Hallo Anna Marie, da sich die österreichische Küche mit allen ihren regionalen und bundeslandspezifischen Gerichten sowieso durchmischt, kommen bei mir viele Rezepte aus den anderen Bundesländern vor. Ich will in naher Zukunft auf diese Spezialitäten stärker eingehen - vor allem Gerichte, die sich nicht so verbreitet haben und in den einzelnen Bundesländern doch stark vertreten sind - eben wie zum Beispiel "Kärntner Reindling" oder die "Kärntner Kasnudeln" und eines das ich nur bei euch gesehen hab - "Strankalan Gulasch" Ich hoffe das beantwortet deine Frage. Und übrigens - danke ich freu mich, dass dir die Gerichte so gut gelingen und vor allem so gut schmecken! LG Polsen
Ihr amerikanischer Zuschauer hier! Zuerst dachte ich, du machst Fleischlaib! Sie könnten leicht das ganze Fleisch / Brotkrumen Oval in den Ofen für 45 Minuten für eine gute Mahlzeit knallen.Dann dachte ich, du machts Fleischbällchen! OOPS, dann hast du eine Fleischpattie gemacht!Wunderbare! Das muss ich versuchen. Ich war auch daran interessiert zu bemerken, dass Sie kümmel verwendet.Ich assoziiere dieses Gewürz mit mexikanischer/südwestlicher Küche. Wir verwenden es in Chili.
Die erste Variation die du beschreibst ist bei uns ein "faschierter Braten" und in Deutschland nennen sie das "falscher Hase". Du hast recht - die Fleischlaberl kommen einem Pattie am ehesten nahe - aber ich glaub das Pattie ist etwas flacher. Kümmel ist in der pannonischen Küche ein Grundgewürz und wird für Fleischgerichte sehr oft verwendet. Dieses Gewürz ist bei uns einfach nicht weg zu denken :-) Liebe Grüße Polsen
@@polsenkocht Meine Übersetzung ap sagte mir Kümmel war cumin war .Ich dachte, ich hätte mich daran erinnert, Kümmell war caraway. Kein Wunder, dass ich verwirrt war. Cumin wird in der mexikanischen küche verwendet.
@@carolinewithers1647 Yes, Kümmel is caraway, which tastes completely different from cumin. Kümmel can be described as the hard-core cousin of anise and fennel. 😁 In German Cumin is called "Kreuzkümmel" and also "Kumin". "Kreuzkümmel" because the seeds look so similar to those of the "normal" "Kümmel" (caraway).
Wow! und dankeschön für's Appetitmachen. - Ich geb ja noch 2 EL scharfen (glatten) Senf und Rosenpaprikapulver dazu, dafür keinen Kümmel ... Und ich "panier" sie in Bröseln, da kriegen sie eine noch schönere Kruste. Und ich mach kleine, da hat man mehr Knuspriges. - Aber es ist absolut eine meiner Leibspeisen! Wie neulich auch mit meinem Schwiegersohn besprochen. Er meint: "Fleischlaberl gehen immer. Zuerst heiß (mit jedem Salat oder Püree oder Zwiebelsenf und Pommes oder Reis ...), dann noch ein letztes, bereits lauwarm...", ich drauf: "... später halb ausgekühlt im Vorbeigehen in der Küche, und noch später ganz abgekühlt - aber nicht ganz kalt aus dem Kühlschrank. Und am nächsten Tag ..." - Beide unisono: "... gibt's keins mehr, sind alle weg!"
Hallo Maria, also die Gemüselaibchen mache ich immer mit Zucchini, Sellerie, und Mais. Als Basis verwende ich mehlige Kartoffeln. Kartoffeln schälen und mit Sellerie (klein schneiden) kochen, danach stampfen - währendessen Zwiebeln weichdünsten und gewürfelte Zucchini dazugeben. Alles in eine Schüssel geben und noch Salz Pfeffer, Ei, Mais, Mehl und geriebenen Knoblauch (alternativ) dazu und vermischen. Mit feuchten Händen Laibchen formen und wie die Fleischlaibchen ausbacken. Zutaten: 0,5kg Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 Ei, 120g Mehl, 1TL Pfeffer, 1TL Salz, 1/2 Sellerieknolle, 1 kleine Dose Mais und 1-2 Knoblauchzehen. Ich hoffe das hilft dir weiter. LG Polsen
Hallo Sabine, also ich nehm immer Sonnenblumenöl - es geht natürlich auch Rapsöl und andere Öle die man sehr hoch erhitzen kann - Achtung! kein natives Pflanzenöl verwenden wie zBspl. natives Olivenöl, da bei nativen Ölen der Rauchpunkt sehr nieder ist und diese Fette toxische Verbindungen in großer Hitze eingehen. Also jegliches raffinierte Pflanzenöl (am besten ohne Eigengeschmack) oder wer´s deftig haben will kann auch Schweineschmalz verwenden. Zur Frage wie viel Fett - Ich lege die Labern immer bis zur Mitte ins Fett, damit sie gleichmäßig ausgebacken werden. hoffe die Antwort hilft weiter :-D LG Polsen
ich bearbeite das Ganze mit nem Holzspaten ohne das Ei , ohne die warmen Zwiebeln . die gedünsteten Zwiebeln pack ich in die Tiefkühltruhe . Hab ich das durchgewalkt kommt das Ei und die Zwiebel dazu mit die Fingerknetscherei .😁
Hallo Polsen, ich hab nix bei Ihrena kochfrei zu bekritteln, nur ans, wem man schon mit de Händ des essn mocht, dann soll ma an de Finger ka Schmuck trogn
Danke! Ich trage links einen Ehering (den ich nicht mehr runter bekomm :-D ) und geknetet hab ich mit der rechten Hand - da war ja kein Schmuck drauf. - aber grundsätzlich geb ich Ihnen vollkommen recht. LG Polsen
@@polsenkocht Ich hab nicht gedacht, dass sie mir antworten Vor Monaten bin ich auf ihren Kochkanal gestoßen, ich hab ihren Kanal gleich abonniert, und vieles nachgekocht. Ihre Art zu kochen hat mir gefallen, ich lebe hier in Südfrankreich, und da ist mir ihr österreichisches Kochen eine sehr gute Abwechslung. Danke für ihre Art zu kochen, Schöne Grüße aus Marseille
@@arbeste Natürlich antworte ich - ich versuche alle Kommentare zu beantworten - so lange sie konstruktiv und respektvoll sind - aber Ihr Kommentar bzgl. Südfrankreich freut mich sehr - wenn ich schon gegen die französische Küche antreten darf und dann noch punkten kann - das ist mehr als eine Ehre!!! Danke!!! Freu mich sehr! LG
Buletten, Frikadellen oder Fleischpflanzerl ... das ist meine Welt. Sollten welche übrig bleiben, kann man sie auch gut abends aufs Brot scheiberln 😍
Herrlich! Eine super Idee! Danke! LG Polsen
Lieber Polsen- du musst mich heute gehört haben- wollte Fleischlaberln kochen- dazu dein Rezept , was besseres kann nicht passieren- wieder super gelungen- seit ich dich kenne,macht kochen Spaß und immer super guat- Danke!
Hallo Monika, suuuuper! Freu mich das ich da ins Schwarze getroffen hab! Danke und liebe Grüße Polsen
Super mit den Bröseln statt dem Semmel-Eingeweiche. Hat super geschmeckt und ich mache sie nur mehr so!
👍👍👍 Freu mich!
genauso mach ichs auch, ich liebe ja majoran. aber ich nehme statt den bröseln, eingeweichte semmelbröckerl, wir wollens halt innen ein bissi flauschiger :) - dafür wälz ichs in bröseln, dann sinds außen knusprig :)
Ja - Majoran is schon ein Wahnsinn! Das mit den eingeweichten Semmeln kenn ich auch - mach ich sogar hin und wieder - wenn ich alte Semmeln im Haus hab. Danke für deine Tips! LG Polsen
Du bist der Beste 👍nachkochen macht richtig Spaß 👌und es geht alles super schnell..is gsund und kost ned wirklich a göd und es mocht herrlich sott😁danke dir..freu mich immer wieder
Vielen Dank für den netten Kommentar!!! LG Polsen
Sehr Lecker. Man kann auch einfach ein gutes schwarzes Brot dazu essen.
Der Polsen kocht einfach sehr sehr gut. Mir gefällt das er die gute alte Hausmannsküche kocht.
Würde gerne sehen wie du Rahmfisolen, und Dill soße machst.
Daumen Hoch. Für mich bist du der Beste Koch auf RUclips.
Lieber Rene, vielen Dank für die Rosen! Freu mich voll drüber! Hier das Rezept für die Rahmfisolen (bei uns heißt das Gericht "Bohnschoarln") LG Polsen ruclips.net/video/C92NbrAcXcg/видео.html
@@polsenkocht Vielen Dank für den Link. Meine Oma hat mir früher oft Rahmfisolen gekocht. Mhmmmm
@@renemontagnon5754 Super! Hier das Rezept dazu! ruclips.net/video/C92NbrAcXcg/видео.html
Bei uns in Bayern sans Fleischpflanzerl. I machs ähnlich, aba no süssen Paprika rein. Super👍👍👍
Paprika werde ich auch noch probieren! Danke für den Tip!!!
Urgut, Danke. Das haben wir gestern gegessen.
Ich bin übrigens gestern das erste Mal draufgekommen, dass Pedasü männlich ist, und Petersilie weiblich. Grüße aus Kanada.
Freut mich, dass es gschmeckt hat! Pedasü? Du hast recht - is ma noch nie aufgfalln :-D Super!
Auf die Masse würde ich eher 2 Eier nehmen und noch einen TL Senf . Aber wie immer Top 😋😋😋😋😋
Danke Marius, gerne - nur zu -rein damit! Schmeckt natürlich sicher auch gut! LG Polsen
Bei uns nennt man die Frikadellen. In meiner Kindheit in Kasachstan sagten wir dazu Kotletten und meine Verwandten in Ostdeutschland nennen die Buletten. Danke dir!
Und in Bayern sagt man dazu Fleischpflanzerl 😋
Ich sage DANKE! Dieses Gericht hat wirklich sehr viele Namen! LG Polsen
Dankeschön ich habe schon sehr viel nach gekocht 😊Ich freue mich immer über Ihre Videos 👍
Super! Vielen Dank für den lieben Kommentar!!! LG Polsen
Hab's heute nachgekocht und sind so wirklich 1A geworden 😃.
Mit Erdäpfelpüree und Gurkensalat das ideale und schnelle Gericht für's Wochenende.
Danke! 😊
Super! Freu mich! LG Polsen
Ein schönes Rezept. VG Silke
Danke!
Ein klassisches Rezept, sauber gearbeitet. Für jeden Einsteiger zu empfehlen. Die Zwiebeln andünsten ist ja schon quasi hohe Schule. Da freut sich der IHK Prüfer. Ich spar mir das bei Fleischpflanzerl - so heißen sie hier in Bayern - und bei Cevapcici. Bei Semmelknödel mache ich es genauso. Butter und Petersilie in Butter kurz andünsten. Ansonsten mache ich da noch einige andere Sachen in Nuancen anders. Aber das führe ich jetzt nicht aus. Es gibt vermutlich so viele Frikadellen Rezepte wie Köche am Herd. Schön gemacht, klares LIKE für einen Klassiker der bodenständigen Küche
Unterscheidet sie...von jeder „Frikadelle“ hab ich gesagt , :-). Top Beitrag zum Wochenende.
Danke Hubert!!!
Deine Variante hab ich auch schon probiert - aber ich mag sie außen gerne knusprig und innen saftig. Daher statt den Bröseln IN den Teig besser in Milch (oder Wasser) aufgeweichte alte Semmeln - und AUSSEN in Bröseln wenden. Übrigens: Reis passt auch gut dazu ...
Danke fürs Zeigen!
Is natürlich auch eine feine Variante - und Reis is ja fast nie falsch bei Fleischgerichten. LG Polsen
Finde ich auch besser, ist glaube ich eher Wienerisch. Aber jeder wie er und sie mag.
Gerne auch mit Erdäpfelsalat 😎
Ja unbedingt! Hier mein Video dazu! LG Polsen ruclips.net/video/RwPScZ1y4BQ/видео.html
Heute nachgekocht - Hammer! Ein Lob meiner Kinder ist immer der beste Beweis! Schau dir gerne zu - sehr sympathischer Typ! Keep österreichisch cooking 👍👍
Vielen Dank!!!😀
mache sie genauso, habe das Rezept von meiner Mutter, die gab immer noch eine Handvoll Semmelwürfel dazu, das mach sie fluffiger...und kalt, ein Gedicht zu herzhaftem Bauernbrot
Danke für den Tip!!!
Ewig lange keine Fleischlaberl mehr gehabt, heute nach deinen Rezept gemacht mit Erdäpflpüree! Ein Traum!
Das freut mich sehr!
Was glaubst du was es heut zu Mittag gab genau Fleischlaberl und Erdäpflbüree aus deinen Videos hm soooo lecker... Kompliment das wird mein Standart bleiben vielen lieben Dank... Deinen Lieben geht's ja bestens und ich bin es mir selber auch wert für mich allein so gut zu kochen... Voll super
😀😀😀
Heute nachgekocht! Alle waren begeistert. Wenn ich nicht weiß was ich kochen soll, dann schaue ich zuerst hier nach 😀
Das freut mich 😊 LG Polsen
Bestes Rezept für Fleischlaibchen. Habe es schon mehrmals nachgekocht. Top!
Super sache mit den knoplauch immer wieder tolle Tipps u Tricks ihre Rezepte san wircklch spitze alles gelingt meine Kinder san a voi happy schön das es dich gibt danke freuen uns schon wieder auf nöchste tolle Rezepte
Vielen Dank Hermi! Freu mich!!!
Sensationell 👍👏👌
Heute das erste mal nachgekocht und ich bin begeistert.
Danke danke danke
Das freut mich sehr!
Ich hab heute deine Fleischlaberl probiert und kann nur sagen sie sind sensationell gut.😋😋
Liebe Grüße aus dem Marchfeld
Lieber Herbert, vielen Dank für deine Rückmeldung - freu mich sehr, dass sie gelungen sind!!! LG Polsen
Danke das du die österreichischen Klassiker nie untergehen lässt. Eines meiner Lieblingsgerichte , dein Rezept ist super. 👍
Danke Christian für deinen Kommentar!!!
Super! Ich wende meine Fleischlaberln vor dem Braten noch in Semmelbröseln für eine klasse Kruste. 🙂👍
Super Idee!
@@polsenkocht 🙂👍
Sind dann aussen resch,echt delikat
Mach ich heute, am So. Mit Erdäpfelsalat und Petersilkartofferl, und griechischem Salat, und mit meinem Hasenfleisch.
Hab statt Majoran immer süßen Paprika genommen. Und Kümmel hatte ich auch nie bei meinen vielen Variationen.
Werde Ihr Rezept verwenden, gefällt mir !
p.s. Ich brate sie immer in Butter und mit großen Zwiebelstücken und etlichen Knoblauchzehen daneben.
Einfach nur herrlich!!!😃
Spitzen Rezept, Danke :D
Bis auf Majoran und Kümmel...kannte ich es. Aber so, Super! :D
Majoran und Kümmel sind halt sehr dominante Gewürze neben Paprika in der pannonischen Küche 😀
Die Fleischlaberl können die Österreicher am besten machen,dein Rezept in genial vielleicht mach ich noch ein bischen Senf dazu....ansonsten passt das perfekt für mich
Senf is natürlich auch passend!!!
Gestern mit Nudelsalat gemacht. Schnell, einfach, saulecker. Danke für das Video.
Das freut mich sehr Bianca!
Köstlich. Ich mach sie genauso, manchmal mach ich auch noch etwas Senf mit dazu. Super lecker auch zu Kartoffelsalat oder Kartoffelmus. Da bekomme ich gleich Appetit.
👍👍👍
Guter Tipp!
Habe deine Fleischlaberlnnachgekocht. Absolute Spitze. 👍
Super! Danke für´s Feedback!😁
Frikadellen, Buletten, Bratklops und auch Knast pralinen so werden sie bei uns auch genannt. 😎
Knast Pralinen - is der beste Namen dafür!!! :-D
@@polsenkocht 😎👍
Bin gerade am ausprobieren, habe am Samstag viele Gäste . Danke für ihre super leckeren Rezepte! Lg. ad. Stmk. ❤ 🙋🏻♀️
Gutes Gelingen!!!
Herrlich, ich liebe Frikadellen, Fleischklopse wie man früher in der DDR gesagt hatte, in der ich aufgewachsen bin.
So wie du diese Faschierten Leibchen zubereitesr, hat sie meine Oma, die aus Österreich stammte und durch die Flucht 1945 aus Siebenbürgen nach Deutschland, Thüringen kam, auch zubereitet.
Dein Rezept erinnert mich an die Zeit meiner Kindheit.
Freut mich! Ja das is so die typisch österreichische Zubereitung. LG Polsen
hat Siebenbürgen früher zu Österreich gehört ? weil heute ist es doch Rumänien
@@bahdiemilch406 hat zur K&K Monarchie gehört. Ab etwa 1147 begann die Besiedelung mit deutschen Siedlern.
Bis 1920 Östereich-Ungarn ab 1920 Rumänien
Die Siebenbürger Küche gehört mit zur K&K Küche von Österreich Ungarn
Hallo lieber Roland, jetzt bin ich beide Fleischlaberln - wir in Bayern sagen Fleischpflanzerl - angekommen. Wir nehmen Butterschmalz zum Ausbraten. Sehr gut gewürzt von Dir, mit Knoblauch werde ich morgen ausprobieren, kannte ich so nicht. Halt pannonisch ❤
Gruß RR
😃👍
Das Rezept is einfach himmlisch 😍
Liebe Jasmin, danke!!!
Hallo Polsen, es ist eine Freude dir beim Kochen zuzusehen. Aber, Faschierte Laberl macht man doch eigentlich mit in Wasser eingeweichten und ausgedrückten Semmeln oder Weißbrot. LG
Das ist natürlich auch eine Möglichkeit - ich kenne sie mit den Bröseln 😊
Ich bin begeistert und mal anders als bisher.. aber richtig also richtig lecker.. und der Franke sagt Fleischklüesla.. 😊 sehr leckere Rezepte entdeckt... auf bald.. 👍
Ich mach je nach Gusto u Laune in die Hälfte der Pflanzerl, Stinkerkäse (Limburger) mit rein..
Danke! Ja Käse passt da super rein - mach ich auch manchmal! Bei meinem "faschierten Braten" (Hackfleischbraten) is der Käse immer drin! hier das Video dazu: ruclips.net/video/w806fyr7uvs/видео.html
@@polsenkocht das ist eine geniale Idee... werde ich versuchen... danke dir 🤗 und jetzt gleich mal dein Rezept anschauen..
Auf bald.. 😊
Ein schenes recept💯👌
Was soll ich viel sagen ... wie bei mir zu Hause! Vielleicht nur Schweine-Fachiertes nehmen, denn dann werden die Laberln (Frikadellen) saftiger. Voll mein Rezept, doch ich mache die Laberl komplett vorab und gebe sie dann in die Fritteuse.
Gern dazu Erdäpfelpürre oder auch selbstgemachten Zwiebelsenf oder Sauerkraut - gelingt und schmeckt immer!
P.S.: Vor allem 'matschkern' - alle Ringe ab! ;-))
Is natürlich eine vollkommen legitime Vorgangsweise und schmeckt sicher super! LG Polsen
Lange her aber schau gerade die Videos vom Polsen Frikadellen sagt man im Norden Deutschlands Buletten Berliner Raum der Rest selbsterklärend.
Werde das Rezept am Wochenende machen.
👍 Danke für die Info und viel Erfolg Horst!!
siht sehr gut aus werde ich auch wider welche machen aber ich baniere sie auch gerne ist auch gut
Danke! Guter Tip!
Heute gibt's bei mir verschierte
Laibchen mit Erdäpfelpüree ich werd alles von dir ausprobieren.. Ganz sicher. Viel Freude bei deinen Videos machen..
Das freut mich! Vielen Dank!!!
Nina wieder am Fensterbankerl ! Urlieeeb....
:-D Ja leider! Hab die gute alte Dame wieder hinaus komplimentiert, da sie wieder sehr lästig war - ist immer so wenn's um Fleisch geht - und noch viel schlimmer is sie drauf wenn ich Fisch zubereite. :-D Aber die meiste Zeit darf sie eh drinnen sein auf meiner - äh - nein auf ihrer Couch - siehe das Video. ruclips.net/video/748QUOvvqRo/видео.html
Wie lecker🤗!!
Danke!!!
Das mache ich heute Fleischlaberl mit Erdäpfelpüree und paradeissalat🌻
Gutes Gelingen wünsche ich dir!!!
Bei mir werden sie vor dem Backen noch in Semmelbrösel gedreht.
Ja das hab ich auch schon gehört - werd ich mal ausprobieren! Danke für den Tip! LG Polsen
Hallo Roland!
Tolles Rezept, wie immer. 😋
Habs ein wenig abgewandelt, Chilipulver, Chiliflocken, scharfen englischen Senf und fein gehackte Paprika Stückchen (geräuchert) dazu gegeben.
Empfehlenswert, wenn man es etwas schärfer mag.
Liebe Grüße!
Herrlich!!!
Haben bei unserer ehemaligen Wirtin Deifespflanzerl geheißen. Gab es immer zu später Stunde als Heimproviant in der Semmel mit scharfen Senf. War das Beste nach zu grossem Durst.😂
@@wolfgangretzer7255Also eine Fleischkugel für die Rauschkugel!😂
Heute nachgemacht, und sie haben sehr lecker geschmeckt, diese Fleischlaberl. Ein schönes Rezept mit einer guten Anleitung. 👍😊
(Das Hackfleisch für die deutschen Frikadellen, Buletten, Fleischpflanzerl etc. wird in der Regel übrigens mit eingeweichtem Brötchen gemischt und es kommt auch ein Löffel Senf dazu).
Sehr gut 👍
Frikadelle, Bulette, Fleischpflanzerl..... ich liebe alle. Und jetzt auch Fleischlaberl.
😁
Servus:) Deine Videos sind sehr toll, ich bin kochmuffel gewesen, aber dein kanal motiviert mich:)
Das freut mich sehr!
Sehr gut 🙂
mache ich auch immer so, mit einer kleinen Abwandlung: noch etwas Senf in die Masse und anstelle der Semmelbrösel eingeweichte und faschierte Semmeln. Und dann vor dem Ausbacken noch in Semmelbröseln wenden.
Sehr gschmackig danke. Funktioniert auch SEHR gut in der Heißluftfritteuse wenns wer fettreduzierter haben möchte 🙂
Gute Idee 👍
lol und werden auch so ähnlich gemacht hahha der Polsen ist Kult!
Super!!! Danke!!!
Ich hab von meiner Oma gelernt, immer ein Probepflanzerl zu machen. Einfach ein murmelgroßes Stück probebraten, damit ich schmeck, ob genug Salz dran ist. Ich neige gerne dazu, eher zu wenig zu salzen ;-)
Gute Idee Christine!!! Danke!
Ich liebe deine Gerichte, hab schon soo viel nachgemacht und hat immer super geschmeckt!😊 Machst du eigentlich auch typisch Kärntner Gerichte wie Reindling? :)
Hallo Anna Marie, da sich die österreichische Küche mit allen ihren regionalen und bundeslandspezifischen Gerichten sowieso durchmischt, kommen bei mir viele Rezepte aus den anderen Bundesländern vor. Ich will in naher Zukunft auf diese Spezialitäten stärker eingehen - vor allem Gerichte, die sich nicht so verbreitet haben und in den einzelnen Bundesländern doch stark vertreten sind - eben wie zum Beispiel "Kärntner Reindling" oder die "Kärntner Kasnudeln" und eines das ich nur bei euch gesehen hab - "Strankalan Gulasch" Ich hoffe das beantwortet deine Frage. Und übrigens - danke ich freu mich, dass dir die Gerichte so gut gelingen und vor allem so gut schmecken! LG Polsen
Werde sie nachmachen
Ihr amerikanischer Zuschauer hier! Zuerst dachte ich, du machst Fleischlaib! Sie könnten leicht das ganze Fleisch / Brotkrumen Oval in den Ofen für 45 Minuten für eine gute Mahlzeit knallen.Dann dachte ich, du machts Fleischbällchen! OOPS, dann hast du eine Fleischpattie gemacht!Wunderbare! Das muss ich versuchen. Ich war auch daran interessiert zu bemerken, dass Sie kümmel verwendet.Ich assoziiere dieses Gewürz mit mexikanischer/südwestlicher Küche. Wir verwenden es in Chili.
Die erste Variation die du beschreibst ist bei uns ein "faschierter Braten" und in Deutschland nennen sie das "falscher Hase". Du hast recht - die Fleischlaberl kommen einem Pattie am ehesten nahe - aber ich glaub das Pattie ist etwas flacher. Kümmel ist in der pannonischen Küche ein Grundgewürz und wird für Fleischgerichte sehr oft verwendet. Dieses Gewürz ist bei uns einfach nicht weg zu denken :-) Liebe Grüße Polsen
@@polsenkocht Meine Übersetzung ap sagte mir Kümmel war cumin war .Ich dachte, ich hätte mich daran erinnert, Kümmell war caraway. Kein Wunder, dass ich verwirrt war. Cumin wird in der mexikanischen küche verwendet.
@@carolinewithers1647 Ja cumin ist Kreuzkümmel - wird bei uns auch für so manche Gerichte verwendet :-)
@@carolinewithers1647 Yes, Kümmel is caraway, which tastes completely different from cumin. Kümmel can be described as the hard-core cousin of anise and fennel. 😁 In German Cumin is called "Kreuzkümmel" and also "Kumin". "Kreuzkümmel" because the seeds look so similar to those of the "normal" "Kümmel" (caraway).
Wow! und dankeschön für's Appetitmachen. - Ich geb ja noch 2 EL scharfen (glatten) Senf und Rosenpaprikapulver dazu, dafür keinen Kümmel ... Und ich "panier" sie in Bröseln, da kriegen sie eine noch schönere Kruste. Und ich mach kleine, da hat man mehr Knuspriges. - Aber es ist absolut eine meiner Leibspeisen! Wie neulich auch mit meinem Schwiegersohn besprochen. Er meint: "Fleischlaberl gehen immer. Zuerst heiß (mit jedem Salat oder Püree oder Zwiebelsenf und Pommes oder Reis ...), dann noch ein letztes, bereits lauwarm...", ich drauf: "... später halb ausgekühlt im Vorbeigehen in der Küche, und noch später ganz abgekühlt - aber nicht ganz kalt aus dem Kühlschrank. Und am nächsten Tag ..." - Beide unisono: "... gibt's keins mehr, sind alle weg!"
:-D super Geschichte!!!
Mein Sohn sagte, es waren die besten Fleischlaberln seines Lebens!
😃😃😃
Senzazionell ❤👍🏻🤴
Hallo ich wollte bitte fragen wie du die gemüse laibchen machst bitte und danke. Lg
Hallo Maria, also die Gemüselaibchen mache ich immer mit Zucchini, Sellerie, und Mais. Als Basis verwende ich mehlige Kartoffeln. Kartoffeln schälen und mit Sellerie (klein schneiden) kochen, danach stampfen - währendessen Zwiebeln weichdünsten und gewürfelte Zucchini dazugeben. Alles in eine Schüssel geben und noch Salz Pfeffer, Ei, Mais, Mehl und geriebenen Knoblauch (alternativ) dazu und vermischen. Mit feuchten Händen Laibchen formen und wie die Fleischlaibchen ausbacken. Zutaten: 0,5kg Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 Ei, 120g Mehl, 1TL Pfeffer, 1TL Salz, 1/2 Sellerieknolle, 1 kleine Dose Mais und 1-2 Knoblauchzehen. Ich hoffe das hilft dir weiter. LG Polsen
Lecker 👍
Danke!!!
in welchem Öl oder Fett werden sie ausgebacken?
Sollten wohl auch schon fast drinn schwimmen?
Hallo Sabine, also ich nehm immer Sonnenblumenöl - es geht natürlich auch Rapsöl und andere Öle die man sehr hoch erhitzen kann - Achtung! kein natives Pflanzenöl verwenden wie zBspl. natives Olivenöl, da bei nativen Ölen der Rauchpunkt sehr nieder ist und diese Fette toxische Verbindungen in großer Hitze eingehen. Also jegliches raffinierte Pflanzenöl (am besten ohne Eigengeschmack) oder wer´s deftig haben will kann auch Schweineschmalz verwenden. Zur Frage wie viel Fett - Ich lege die Labern immer bis zur Mitte ins Fett, damit sie gleichmäßig ausgebacken werden. hoffe die Antwort hilft weiter :-D LG Polsen
@@polsenkocht Danke für die schnelle Antwort.
Wird probiert. Bleibe weiterhin Neugierig☺
Dobro si💪😄
Hvala!
😂👍
this with a side of rahmfisolen 🤤🤤
Herrlich!!! Hier das Rezept für die Rahmfisolen (bei uns " Bohnschoarln") LG Polsen ruclips.net/video/C92NbrAcXcg/видео.html
@@polsenkocht danke ! i've watched all your recipes 😁👍
@@hadrosaurus Great!!! Thank you! :-)
HAst du gut gemacht !
Danke!!!
Welches Öl nimmst du zum Braten her
Sonnenblumen- oder Rapsöl!
1 Esslöffel Senf fehlt mir noch in der Masse. Dadurch wird der Geschmack noch etwas pikanter.
Natürlich ist Senf auch eine Möglichkeit die Fleischlaberl zu verfeinern. Danke! LG Polsen
ich bearbeite das Ganze mit nem Holzspaten ohne das Ei , ohne die warmen Zwiebeln . die gedünsteten Zwiebeln pack ich in die Tiefkühltruhe . Hab ich das durchgewalkt kommt das Ei und die Zwiebel dazu mit die Fingerknetscherei .😁
wödklasse !! :)
Danke!!!
👍🏻👍🏻👍🏻
😃👍
👍
😃
Lecker 😋
Dankeschön 😋
Bei uns in Oberbayern sagt man Fleischpflanzl dazu
Hab ich schon gehört - da gibt's ja so viele Namen dafür - spricht fürs Gericht 😊
Hallo Polsen, ich hab nix bei Ihrena kochfrei zu bekritteln, nur ans, wem man schon mit de Händ des essn mocht, dann soll ma an de Finger ka Schmuck trogn
Danke! Ich trage links einen Ehering (den ich nicht mehr runter bekomm :-D ) und geknetet hab ich mit der rechten Hand - da war ja kein Schmuck drauf. - aber grundsätzlich geb ich Ihnen vollkommen recht. LG Polsen
@@polsenkocht
Ich hab nicht gedacht, dass sie mir antworten
Vor Monaten bin ich auf ihren Kochkanal gestoßen, ich hab ihren Kanal gleich abonniert, und vieles nachgekocht.
Ihre Art zu kochen hat mir gefallen, ich lebe hier in Südfrankreich, und da ist mir ihr österreichisches Kochen eine sehr gute Abwechslung.
Danke für ihre Art zu kochen, Schöne Grüße aus Marseille
@@arbeste Natürlich antworte ich - ich versuche alle Kommentare zu beantworten - so lange sie konstruktiv und respektvoll sind - aber Ihr Kommentar bzgl. Südfrankreich freut mich sehr - wenn ich schon gegen die französische Küche antreten darf und dann noch punkten kann - das ist mehr als eine Ehre!!! Danke!!! Freu mich sehr! LG
@@polsenkocht
Bonsoir, naja was die französische Küche betrifft , die Franzosen kochen auch nur mit Wasser.
@@arbeste :-D
Die gibts heute, aber ohne Bröseln und Kümmel, wir geben aufgeweichte Semmeln rein 😉
ok
Warum keine Brötchen ?
Danke Polsen
Gerne!
I schau mir des grod hungrig o. ....ned so guad
Na da kann ma ja was dagegen machen!!! Sind ja schnell zubereitet und der Hunger is weg! :-D LG Polsen
Hmmmmmm ich danke dir.
Gerne!!! ;-)
Sehr interessant. Aber wir deutschen machen immer Senf rein. Kennt ihr das nicht?
Kenn ich- kann man gerne rein tun! 😋
Ich mache sie immer mit Ei statt mit Semmelbröseln
👍😃
Des is frittieren