2023 일식조리기능사 실기 계란말이/달걀말이 필수합격을 위한 팁을 공개합니다!!

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📌[1일 만에 끝내는 일식요리 입문학] 전자책 목차 확인하기
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🏷이런 분들에게 필요해요!
▪일식조리기능사를 준비하는데 시간이 부족하거나 방대한 양에 압도당해 시험 도전을 주저하시는 분들
▪일식 자영업을 하고 있지만 기본기에 자신없는 분들
▪초밥이나 생선회를 좋아하고 일식에 관심이 있지만 두껍고 어려운 전문서적은 부담되는 분들
🏷이 책의 특징!
▪1일이면 완독할 수 있는 분량
▪표와 사진으로 비교·정리하여 수월하게 이해할 수 있음
▪일식조리기능사 실기 암기법과 트레이닝 스케줄표 제공
🏷일식에 대한 핵심 개념을 빠르고 쉽게 익힐 수 있는 일식 입문학 책!
▪조리도구 - 일식칼, 숫돌, 도마
▪조미료 - 간장, 미림, 식초, 와사비, 가쓰오부시, 계란 종류, 쌀 품종
▪생선 - 흰살&붉은살 생선, 자연산&양식(참돔, 장어, 전복, 굴), 연어, 참치, 새우, 문어, 오징어 등
▪숙성과 보관법 - 이케지메&신케지메, 숙성 기본기술, 연어와 참치 보관법
▪일식조리기능사 실기 공략집 - 18가지 실기 메뉴 암기법, 실기시험 현황, 8주 연습캘린더

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