일식조리기능사의 정석 : 도미술찜 ( 30분 )

[@석민-f7u]

기능짱님의 강의를 매일 정독하던 학생입니다. 1년만에 도미술찜으로 합격했네요. 정말 감사드립니다.

[@starcookcoffee]

어려운 도미술찜으로 합격하시다니! 합격 축하드립니다.~~저두 이 메뉴로 합격했습니다.

[@김해진-p6s]

저는도전주밉니다셈강의잘보고연습합니다❤❤❤

[@은호이-m3o]

❤

[@의미있는하루-e9u]

조리기능사시험볼때 가위도 사용가능한가요?

[@starcookcoffee]

네 실기준비물에 있는데 사용가능하죠

[@happy2503]

좋은영상 감사합니다
질문이 있는데요....
요구사항
나. 손질한 도미살을 5~6cm,로 자르고 소금을 뿌려, 머리와 꼬리는 데친 후 불순물을 제거하시오
인데요 데칠 꼬리까지 3장뜨기 하셔서. 데칠 꼬리가 없는데요
어떻게 하는게 맞는지 혼돈이 옵니다ㅜㅜ
곧 실기시험인데요 이번에 찍은 영상이 요점만 잘 요약 해주셔서 너무 좋네요
다른영상도 최근게 있으면 좋겠습니다
감사합니다

[@starcookcoffee]

@@happy2503 세장 뜨기한 도미(꼬리포함) 소금 뿌리고 데치면 되죠
머리부터 꼬리까지 모두 소금에 절이고 데치면 됩니다! 요구사항에 어긋나는 부분이 없는데 제가 잘 이해를 못하는건지..? 무슨뜻의 질문인지 잘 모르겠어요 🥲🥲