спасибо, мне тоже больше нравится сильного обжига и вкус и ароматика насыщенней и цвет красивый )) а лучше всего через 2 недели начинать дегустировать, потом недельку еще подождать, а вот после 3-ей недели уже лучше каждый день пробовать и остановиться, когда будет вкус приятен (для каждого свой)
Нравятся мне ваши опыты (смотрел еще с углеванием). Грамотный подход без пи"дежа. Спасибо, что не стесняетесь выкладывать ваши эксперименты P.S. Еще б информации о дубовых кубиках,- какие брали)
Вчера подписался на Ваш канал из за проявленного интереса к самогоноварению. Я начинающий винокур и для себя уже многое что подчеркнул из вашего опыта. Спасибо Вам за обзоры , жду ещё роликов!)
А что за кубики? Из какого дуба? Покупные-готовые, или крафт? Как готовились - промывка, кипячение, теруарная сушка? Судя по разграммовке - хорошо вымытые. Кубики от брусков отличаются по скорости настаивания. Через торцы дистиллят быстрее заходит на весь объём и вытягивает дубильные вещества. Если остался ещё солодовый дистиллят, попробуйте залить кубики вторично. Типа первая заливка бурбон - вторая виски... Да, и снимайте эксперименты почаще. Ждём...
Делал свои бруски размероиэм 2*2*10, вываривал дважды по 30 минут ,1раз в сахарном сиропе,обжиг и под вакуумом около недели-плинтуса точно нет,но это первый опыт и был без аэрации,т..е . Можно улучшить результат. Главное выварить плинтус ,остальное дело техники и вкуса.
Интересно ещё было бы насколько разнятся 10 кубиков ср.обжарки от 5 кубиков сильной обжарки? Из тех что понравились больше всё же приятнее 10 или 5 кубиков? С учётом этого орыта есть ли предположения чем ещё можно было бы насытить или скорректировать напитки, например добавив в него немного ванили, глюкозы, мёда или изюма?
Настаиваю на дубе только сильной обжарки. Для обжарки использую эл. духовку. Делаю это на улице, т.к. дыма много. Важно поймать момент обугливания. Колю дуб на столбики, размером с мизинец. Вымачиваю месяц. Настаивается в 10л. бутылях два месяца. Не плинтусит.
Настаивал самогон на кубиках французского дуба сильной обжарки около месяца. Дозировка примерно как у Вас или чуть меньше. Цвет получился насыщенный коньячный, а вот вкус как жженая резина. Пить невозможно. Пришлось перегнать третий раз, выливать же жалко.
Поделюсь универсальным подходом. Подсказал в видео год назад "Счастливчик". Проблема - есть дуб и дистиллят - сколько взять, что бы не было плинтуса (горечь, терпкость, жёсткость) или пустого вкуса. А хрен его знает, рекомендации - условные, а продукт испортить жалко. Делаем сразу, целенаправленно ПЛИНТУС-плинтус. Т.е. концентрат. И потом подбираем степень разбавления чистым дистиллятом. "Счастливчик" советует 1:5, я пробую 1:10, или 1:20. Т.е. на 1 литр 40-45 градусного дистиллята (можно и 70 градусов), засыпаем 100 грамм дуба (1:10) и настаиваем неделю (щепа), или месяц -два (бруски). Сливаем концентрат, как чёрный кофе. Шприцем берём 5 мл и начинаем разбавлять чистым - +5 мл, +5, +5... Иногда разбавление 1:10, иногда и больше. Дозу определяем по вкусу, на язык. Потом можно разбавлять уже основное тело концентрата. Концентрат можно оставить на окисление на 1-1,5 года. Плинтус пройдёт, а ароматика станет благородной.
@@mars_club Предлагаю идею для видео - концентрат + время настаивания. Со временем настаивания на дубе есть не очень понятная область. Когда человек сразу настаивает готовый продукт, страшно передержать. С концентратом не страшно. У Вас ведь остались кубики и возможно есть в загашнике сахарный нейтральный дистиллят. Опыт под камеру прост - заливаем 1:10. Например 20 грамм на 200 миллилитров. И потом через каждые 24-ре часа наливаем в тюльпан и оцениваем цвет, аромат и вкус на язык. Дело в том, что разные составляющие дуба появляются в дистилляте в разное время. Сначала пряная, политурная ароматика и коричнево-красноватый цвет (сильная обжарка), потом жёлтый цвет, потом терпкая жёсткость, потом деревяха. Можно управлять вкусом и ароматом. зная эти сроки.
Всем настоятельно рекомендую перед использованием кубиков, все промыть чистой холодной водой, дать постоять в ней 8-10 часов, высушить. Лично я храню после этого хб наволочке.
Интересный эксперимент, никогда на кубиках не делал, обычно на брусочках чеченского дуба, с обжигом. В принципе не плохо получается. Спасибо Виктор, попробую как нибудь, только когда гнать буду, даже не знаю, старого много сэма стоит, да и открытых бутылок уже за 30 перевалило. С уважением Коктейль ТВ
Здравствуйте! Сегодня порубил полешко из дуба, чтобы подготовить щепки самому, отварить в воде, потом в сахаре и обжечь. Но смущает кислинка в запахе от щепок. Может просырело полешко, по цвету темноватая щепа. Или же ничего страшного?
Здравствуйте. Я сделал Ромовый мацерат.Скажите, а если я хочу настоять на дубовой щепе, или кубиков. Какая степень обжарки предпочтительная, и сколько тогда нужен крепость напитка?
К сожалению с фруктовым и солодовым дистиллятом не стоит этого делать совсем, а уж с деревяшкой внутри тем более. А вот с обычным сахарным и различными ингредиентами для настойки - очень хорошо сокращает до недельной выдержки.
Где-то Там, а ты??!))) Я-то исхожу из личного опыта, если сам не опробую, советовать не стану. Сам я стараюсь не пользоваться щепой, чипсами, кубиками, брусками и т.п., только в крайних случаях, когда нет возможности в бочку залить.
@@metelitsa68 , Мне фиолетово что ты там льешь-заливаешь во что и куда. Просто когда пишут глупость и при этом ещё пытаются в этой глупости нести "верование" , только посмеяться можно. Жги далее...
Владелец этого канала, Виктор Марков, оказался бессовестным мошенником. В сговоре с "пивоварней" Будни, г. Иркутск, он подбивал подписчиков и зрителей своего основного канала покупать паи(акции) завода, с целью получения пассивного дохода. В итоге дольщики были обмануты. Пивоварня так и не запустилась, а ее владельцы исчезли. Прошу всех неравнодушных распространить эту информацию, Виктор Марков должен понести ответственность за свою аферу.
@@jahongiraka7231 , Ниже под другим комментом описал чего и как. Просто терпение и желание - особо ни чего там нет сложного. Тупо закладываешь нужное , рассчитанное на дистиллят количество брусочков, в банку и поджимаешь чем нибудь , что бы не всплывало. Потом заливаешь кипятком два раза в сутки. На 5-6 раз уже готово. Потом дня 3-4 сохнет без вмешательства в сухом месте при комнатной температуре. Потом в фольгу и в печь до прогрева 160 градусов. Держишь час при этой температуре. Остывает и все готово к употреблению - хоть в солодовый дистиллят, хоть в фруктовый.
делал себе три литра на кубиках сильной обжарки, через месяц попробовал - плинтус плинтусом, сначала расстроился, потом думаю пусть стоит, переработаю как нибудь, задвинул и забыл. Через год руки дошли, думаю дай попробую, налил, выпил... а вкус плинтуса то ушел. Получился приятный напиток золотистого цвета, не виски конечно, но вполне себе ничего. Если хватит терпежу, советую так и делать.
Здравствуйте нужна ваша помощь.Купил кубики поставил настаивать через неделю на дне из кубиков начал появляться осадок ввиде мути это нормально? Или так недолжно быть. Перед применением кубики подготовил путём вываривания.
Вопрос в том почему получается вкус древясены ,пробовал на кубиках ,через две недели открываю ,запах дерево ,вкус дерево ,и почему ???добавлял среднего обжига 30г на 5 литров !
Обычно 30 грамм на 10 литров от недели до 3ох месяцев. Набор пробовать продукт и как только пошло что не нравится снимать с щепы (кубиков) и дать напитку пару тройку месяцев отдохнуть это важно
@@nikolas2364 один раз в неделю 7 минут, процесс может продолжится зависит от дуба, нормально когда в напитке слегка горчит с выдержкой при окисление она исчезнет.
просто, доходчиво, и без понтов! Спасибо!
Вам спасибо, что смотрите)
Мое почтение решил сделать зелье Ваш ролик очень помог! Уважаю всех благ вашему направлению!
спасибо, мне тоже больше нравится сильного обжига и вкус и ароматика насыщенней и цвет красивый )) а лучше всего через 2 недели начинать дегустировать, потом недельку еще подождать, а вот после 3-ей недели уже лучше каждый день пробовать и остановиться, когда будет вкус приятен (для каждого свой)
Нравятся мне ваши опыты (смотрел еще с углеванием). Грамотный подход без пи"дежа. Спасибо, что не стесняетесь выкладывать ваши эксперименты P.S. Еще б информации о дубовых кубиках,- какие брали)
👍👍👍вооо. Даже просто смотреть Ваши ролики интнресно. Подача 👍супер. Без лишних слов. Всё в тему.
Да?) Спасибо!)
Вчера подписался на Ваш канал из за проявленного интереса к самогоноварению. Я начинающий винокур и для себя уже многое что подчеркнул из вашего опыта. Спасибо Вам за обзоры , жду ещё роликов!)
А что за кубики? Из какого дуба? Покупные-готовые, или крафт? Как готовились - промывка, кипячение, теруарная сушка? Судя по разграммовке - хорошо вымытые.
Кубики от брусков отличаются по скорости настаивания. Через торцы дистиллят быстрее заходит на весь объём и вытягивает дубильные вещества.
Если остался ещё солодовый дистиллят, попробуйте залить кубики вторично. Типа первая заливка бурбон - вторая виски...
Да, и снимайте эксперименты почаще. Ждём...
Делал свои бруски размероиэм 2*2*10, вываривал дважды по 30 минут ,1раз в сахарном сиропе,обжиг и под вакуумом около недели-плинтуса точно нет,но это первый опыт и был без аэрации,т..е . Можно улучшить результат.
Главное выварить плинтус ,остальное дело техники и вкуса.
Все замечательно, лайк однозначно, сколько по времени советуете подержать на сильной обжарке?👍
Производители пишут что нужно перед настаиванием заваривать кубики кипятком.
4:30 гитарист оборзел 😄
Душевно))! Лайк
Интересно ещё было бы насколько разнятся 10 кубиков ср.обжарки от 5 кубиков сильной обжарки? Из тех что понравились больше всё же приятнее 10 или 5 кубиков? С учётом этого орыта есть ли предположения чем ещё можно было бы насытить или скорректировать напитки, например добавив в него немного ванили, глюкозы, мёда или изюма?
Спасибо, приму к сведению результаты всех ваших опытов 🙂
Хорошо))
Настаиваю на дубе только сильной обжарки. Для обжарки использую эл. духовку. Делаю это на улице, т.к. дыма много. Важно поймать момент обугливания. Колю дуб на столбики, размером с мизинец. Вымачиваю месяц. Настаивается в 10л. бутылях два месяца. Не плинтусит.
Настаивал самогон на кубиках французского дуба сильной обжарки около месяца. Дозировка примерно как у Вас или чуть меньше. Цвет получился насыщенный коньячный, а вот вкус как жженая резина. Пить невозможно. Пришлось перегнать третий раз, выливать же жалко.
Передержали. Кубики наверное были очень сильной обжарки.
Поделюсь универсальным подходом. Подсказал в видео год назад "Счастливчик".
Проблема - есть дуб и дистиллят - сколько взять, что бы не было плинтуса (горечь, терпкость, жёсткость) или пустого вкуса. А хрен его знает, рекомендации - условные, а продукт испортить жалко.
Делаем сразу, целенаправленно ПЛИНТУС-плинтус. Т.е. концентрат. И потом подбираем степень разбавления чистым дистиллятом.
"Счастливчик" советует 1:5, я пробую 1:10, или 1:20. Т.е. на 1 литр 40-45 градусного дистиллята (можно и 70 градусов), засыпаем 100 грамм дуба (1:10) и настаиваем неделю (щепа), или месяц -два (бруски). Сливаем концентрат, как чёрный кофе. Шприцем берём 5 мл и начинаем разбавлять чистым - +5 мл, +5, +5... Иногда разбавление 1:10, иногда и больше. Дозу определяем по вкусу, на язык. Потом можно разбавлять уже основное тело концентрата.
Концентрат можно оставить на окисление на 1-1,5 года. Плинтус пройдёт, а ароматика станет благородной.
@@snob2582 очень любопытно, весьма))
@@mars_club Предлагаю идею для видео - концентрат + время настаивания. Со временем настаивания на дубе есть не очень понятная область. Когда человек сразу настаивает готовый продукт, страшно передержать. С концентратом не страшно. У Вас ведь остались кубики и возможно есть в загашнике сахарный нейтральный дистиллят. Опыт под камеру прост - заливаем 1:10. Например 20 грамм на 200 миллилитров. И потом через каждые 24-ре часа наливаем в тюльпан и оцениваем цвет, аромат и вкус на язык. Дело в том, что разные составляющие дуба появляются в дистилляте в разное время. Сначала пряная, политурная ароматика и коричнево-красноватый цвет (сильная обжарка), потом жёлтый цвет, потом терпкая жёсткость, потом деревяха. Можно управлять вкусом и ароматом. зная эти сроки.
@@snob2582 подумаю))) спасибо
Вы молодец.
Всем настоятельно рекомендую перед использованием кубиков, все промыть чистой холодной водой, дать постоять в ней 8-10 часов, высушить. Лично я храню после этого хб наволочке.
Лучше настоять их, дней 5 на хорошем коньяке,высушить и потом в банку.
Интересный эксперимент, никогда на кубиках не делал, обычно на брусочках чеченского дуба, с обжигом. В принципе не плохо получается. Спасибо Виктор, попробую как нибудь, только когда гнать буду, даже не знаю, старого много сэма стоит, да и открытых бутылок уже за 30 перевалило. С уважением Коктейль ТВ
Сколько раз можно использавать?
Один раз ,они не дорогие
Чем дальше, тем вкусней😂
Здравствуйте.Давненько Вас не было.Всегда смотрю с интересом все Ваши эксперименты.Удачи.
Надо ли открывать банки во время настаивания?
Super!
Супер! А где вы такие баночки берете?
Здравствуйте! Сегодня порубил полешко из дуба, чтобы подготовить щепки самому, отварить в воде, потом в сахаре и обжечь. Но смущает кислинка в запахе от щепок. Может просырело полешко, по цвету темноватая щепа. Или же ничего страшного?
Лайк за то , что чокнулся с тренером
Молодец!) Спасибо
вы подготавливали кубики? или это тест плинтуса?
Вприкуску надо.
Выпил, кубиком зажевал
Здравствуйте. Я сделал Ромовый мацерат.Скажите, а если я хочу настоять на дубовой щепе, или кубиков. Какая степень обжарки предпочтительная, и сколько тогда нужен крепость напитка?
Что такое плинтус?
Друзь подскажите где купить хорошие качественные дуб кубики дайте ссылку
На озоне закажи,там выбор большой,что понравится то и выписывай.
Так то все хорошо, но вот эта навязчивая музыка все портит
Думал на конфетах шоколадных настаивал, пока не зашуршали и ты их в руки не взял)
Действительно, где можно купить дубовые кубики или брусочки? (Сильной обжарки)
покупаю в сети магазинов русская дымка или колба...
После того как закинули кубики, поставить под вакумную крышку срок настаивание уменьшается?
К сожалению с фруктовым и солодовым дистиллятом не стоит этого делать совсем, а уж с деревяшкой внутри тем более. А вот с обычным сахарным и различными ингредиентами для настойки - очень хорошо сокращает до недельной выдержки.
Где-то Там, и с фруктовыми, и зерновыми тоже можно под вакуум, но очень важно, я бы сказал даже обязательно! хотя бы раз в 15 дней аэрировать.
@@metelitsa68 ,
??? Мда уж. Даже не знаю что сказать - ты сам-то понимаешь что пишешь?
Где-то Там, а ты??!))) Я-то исхожу из личного опыта, если сам не опробую, советовать не стану. Сам я стараюсь не пользоваться щепой, чипсами, кубиками, брусками и т.п., только в крайних случаях, когда нет возможности в бочку залить.
@@metelitsa68 ,
Мне фиолетово что ты там льешь-заливаешь во что и куда. Просто когда пишут глупость и при этом ещё пытаются в этой глупости нести "верование" , только посмеяться можно. Жги далее...
Добавь музыки
Владелец этого канала, Виктор Марков, оказался бессовестным мошенником. В сговоре с "пивоварней" Будни, г. Иркутск, он подбивал подписчиков и зрителей своего основного канала покупать паи(акции) завода, с целью получения пассивного дохода. В итоге дольщики были обмануты. Пивоварня так и не запустилась, а ее владельцы исчезли. Прошу всех неравнодушных распространить эту информацию, Виктор Марков должен понести ответственность за свою аферу.
Спасибо за ролик. Вопрос: кубики использовали сразу из пакета в банку или предварительно как-то подготовили?
Сразу в банку)
@@mars_club ,
Зря - "зеленец" вонючий ушел в дистиллят.
@@Gde-to_Tam_tam а как лучше готовить? А то купил 2 пачки и не как не решусь.
@@jahongiraka7231 ,
Ниже под другим комментом описал чего и как. Просто терпение и желание - особо ни чего там нет сложного. Тупо закладываешь нужное , рассчитанное на дистиллят количество брусочков, в банку и поджимаешь чем нибудь , что бы не всплывало. Потом заливаешь кипятком два раза в сутки. На 5-6 раз уже готово. Потом дня 3-4 сохнет без вмешательства в сухом месте при комнатной температуре. Потом в фольгу и в печь до прогрева 160 градусов. Держишь час при этой температуре. Остывает и все готово к употреблению - хоть в солодовый дистиллят, хоть в фруктовый.
Повторно можно кубики использовать?
Не можно а нужно
Блин, все делал также. 7 гр. Но вкус первого напитка божественого сошел на плинтусовки.
Может, надо было прокипятить щепку?
Нужно было перед настаиванием закинуть на час или два в кипяток!
Пусть постоит в стекле и плинтус уйдет.
Где кубики найти?
В интернет магазине самогонщиков.
Поехал в лесхоз взял пенек рсколол нарезал и работай. В строймагах купи вагонку. Самое.простое в аптеке КОРА ДУБА
Кора дуба аптечная - не то!
Отвечаю!
Получилась плинтусовка и табуретовка.
делал себе три литра на кубиках сильной обжарки, через месяц попробовал - плинтус плинтусом, сначала расстроился, потом думаю пусть стоит, переработаю как нибудь, задвинул и забыл. Через год руки дошли, думаю дай попробую, налил, выпил... а вкус плинтуса то ушел. Получился приятный напиток золотистого цвета, не виски конечно, но вполне себе ничего. Если хватит терпежу, советую так и делать.
Достаточно 2 месяца и можно пробовать
@@pavelbeze5035 нет, через два месяца плинтусила ещё.
@@rubin-ce8gs год на кубиках стояла? Или после месяца их убрал, а дальше стояла без дуба?
Что это такое плинтусовка и табуретовка? И в чем различия?
Что если выдержать на кубиках 5грам на литр 1-2 года? Кто пробовал, что думайте?
Здравствуйте пробывали что получилось?
@@consar48 не пробовал ещё:)
Слишком много кубиков на литр. Плинтусовка однозначно!
А сколько нужно чтобы не было плинтусовки?
5 на три литра и пару месяцев настаивать.
Здравствуйте нужна ваша помощь.Купил кубики поставил настаивать через неделю на дне из кубиков начал появляться осадок ввиде мути это нормально? Или так недолжно быть. Перед применением кубики подготовил путём вываривания.
кубики надо вымочить в портвейне тогда будет тру
помоги мне бог не материться
Вопрос в том почему получается вкус древясены ,пробовал на кубиках ,через две недели открываю ,запах дерево ,вкус дерево ,и почему ???добавлял среднего обжига 30г на 5 литров !
Обычно 30 грамм на 10 литров от недели до 3ох месяцев. Набор пробовать продукт и как только пошло что не нравится снимать с щепы (кубиков) и дать напитку пару тройку месяцев отдохнуть это важно
Аэрацию делали Сделайте узнаете разницу.
@@ВладимирАнатольевич-х9с И сколько ее делать по времени надо ?)
@@nikolas2364 один раз в неделю 7 минут, процесс может продолжится зависит от дуба, нормально когда в напитке слегка горчит с выдержкой при окисление она исчезнет.
@@ВладимирАнатольевич-х9с Спасибо
Объясните пожалуйста что за вкус плинтуса в напитке.
Вы сами сразу поймёте что такое плинтус, как только почувствуете сильный вкус древесины
язык вяжет когда пьешь, терпкое дерево
"Развязался" марсианин. А вы деревяшки подготавливали - вымачивали перед употреблением в кипятке? Если нет, то все насмарку и срок маловат.
Согласен. И ещё в рекомендациях пишут что 10гр на литр и настаивать 2 месяца. Тогда на коньяк похоже.
Всё уже сказано и великолепно сделано на сайте : Суррогатам Нет: а у вас скорей всего ТАБУРЕТОВКА - просто бухло.
СУРРОГАТАМ НЕТ! 😅
Хрень это всё. Настаивал на всяких дубовый брусках, пьешь, как будто деревом закусывешь. Ни чего подобного ни с коньяком ни с вискарем
Видно товарищ недавно вишел из запоя.Кубики хуюбики !//-???(