Продолжать , очень интересно. Тоже делаю такие эксперименты.Сделал как то дисциллят ячменный копченый и добавил Ardbeg 10 и подумал зачем нужна бочка. Удачи вам
Виктор, приветствую Вас, САЛЮТ! ✌️ Как говорил один известный кино герой: "Кто-то любит арбуз, а кто-то свиной хрящик". По цветовой гамме мне больше нравится светлый, напоминает виски с хорошей выдержкой. А вкусо-ароматика... поверим вам обоим на слово! 😉 Спасибо за душевный ролик и ждём продолжения! Удачи! ✌️
@@mars_club Не за что. Привет с Новороссийска! Мы посылку как то посылали на дегустацию вместе с пивом. Ещё раз спасибо за ролики почти всегда интересные, смотрятся на одном дыхании.
Дерзай дружок!!! Не слушай не кого....делай сам рецепты я занимаюсь более 30 лет, водку мы не пьём от слова совсем, я стлько намутил напитку и такой выдержки даже не припомню....только в меру народ. От души парни дерзайте ...
Как у вас такой цвет яркий получился? Я настаивала на дубовой щепе месяц. Был бледный. Оставила на полгода. Поймала плинтус. Решила дать напитку ещё шанс. Не трогала ещё 6 месяцев. По итогу только в год напиток приобрел такой красивый коньячный оттенок. И вкус лучше любого недорогого коньяка. Но буду ещё год держать. Но за ролик лайк. Попробую и другие щепы.
Я не заметил или не досмотрел но было-бы интересно по пропорциям чего сколько и как.А ролик отличный буду пробовать методом тыка правда но думаю приду к своей вкусняшке.
Продолжать эксперименты просто необходимо, тем более у вас больше возможностей чем у нас, благодаря щедрым подписчикам имеющим возможности. Проверить ароматику, цвет, вкус и послевкусие настоящего продукта и своего и создать аналог близкий к натуральному это дорогого стоит. Надеюсь на скорое увеличение подписчиков до круглой даты и желаю отметить красивую цифру аналогичным напитком но не попадать на развод от старейшины... как это к нашему глубочайшему сожалению случилось у Графина. Лайк однозначно и успехов в продолжении изготовления своих домашних вкусных напитков. У каждого свой нос и каждый по своему оценивает напитки, чем больше вкусов и ароматов, тем больше мнений.
Был на производстве винных дистилятов, делают только из белых сортов на французском оборудовании. Видел дубовые бочки, но в основном стальные ёмкости по 15 тыс. литров. Судя по всему в бочках выдерживают очень старые и дорогие спирты
Ни кого не хочу обидеть, но сомелье как то не понятно описывает ароматику. Удивляет что он не может её описать. Ну сделаем скидку что здесь другая специфика. А вот над чем я задумался так это зачем тогда производители настаивают свой дистелят в бочках, когда можно на щепе? И зачем столько лет, когда уже через десяток дней и цвет и ароматика появляется. Более того они ещё добавляют краситель, когда как на щепе получается прекрасный цвет 12 летней выдержки за 10 дней.
Бочки видимо, для более мягкой спиртуозности и более глубокой насыщенности вкуса. Хотя щепу в старые бочки тоже добавляют и в этом нет криминала..А вот насчёт красителей не знаю -видимо это уже промышленный подход. Но в любом случае хорошие напитки - это Всегда ассамбляж разновозрастных спиртов , купаж и ТД.
вот правильный вопрос) Все больше и больше узнаю фактов говорящих о нечестности производителей. Наши то отечественные давно выдерживают напитки в эмалированной посуде нагревая совместно с дубовыми клепками( клепка - составляющая бочки)
@@mars_club я ни чего не говорю про наших или не наших, или что там мухлюют, говорю про странность этого факта и всё. Ваш сарказм не уместен. Нашим "коньякам" и виски не доверяю.
В том-то и суть, что щепа никогда не даст такого спектра химических процессов при контакте с дистиллятом, которые даёт бочка. Тоже самое и в вине. Вино, выдержанное на щепе будет кардинально отличаться от того, которое выдерживается в бочке. Красят и коньяк, и виски с целью иметь постоянный цвет своего продукта - дабы не вводить покупателя в сомнения на счёт его подлинности и качества. Продукт должен быть узнаваем постоянным потребителем - это залог его повторного приобретения.
Здравствуйте! Сегодня порубил полешко из дуба, чтобы подготовить щепки самому, отварить в воде, потом в сахаре и обжечь. Но смущает кислинка в запахе от щепок. Может просырело полешко, по цвету темноватая щепа. Или же ничего страшного?
все зависит от количества и качества щепы. Ну и от того результата который вы хотите получить. Единственное правило - дегустируйте периодически, дабы не передержать и плинтусовки не хватануть
а ролик есть как изготавливали дистилят? По моему опыту пока это настой на дереве, вы будете удивлены по прошествию года и более, очень важен доступ кислорода. Прочитайте книгу Скурихина Химия коньяка и бренди
Я скучал по крафту. Пробовать и снимать для нас очень желательно. Сейчас в моде бобы тонка (серапия), у нас в городе их нет. Может удастся найти и снять для нас опыт.
Прекрасная рубрика, тоже ,,заразился альпинизмом" , опыт ещё маленький (2 года) но уже есть результат - мой кальвадос на плесневелых палочках собственного производства с ореховой скарлупкой ,,победил" в честном бою коньяк ,, Адмирал" 15лет, ибо был употреблен полностью на юбилее тестя , а коньяк остался в половину! Лукас от меня и поддержка 👍😊🥃
@@mars_club есть ролик объясняющий процессы происходящие в бочке. Меньше 50 литров - это всё самообман и на выходе " табуретовка " ! Там совсем другой газообмен происходит .
@@sedoypolkiko2313вот вопрос. Если делать все манипуляции, как то температура 70 морозилка - 18, и продув, но если продув делать кислородом. Сможет ли такое скопировать бочку? Ведь кислород ускорит оксидетацию, значит все прцесс по старению по идее ускорятся. Или такое просто моя фантазия?
@@portport1862 не надо замарачиваться на кислород. Воздух . Как и в случае с бочкой. Там ни кто кислородом через поры дерева не окисляет. Воздух и всё. Ну и конечно это не полная 100% аналогия , а подобие. Полных аналогий с оригиналом ни в чём не бывает.
@@Pavlikadze размеры бочек! Соотношение объема жидкости к площади поверхности бочек! Чем больше объем бочек, тем меньше "достается" легнинов и танинов дуба для жидкости в неё налитой) Во-вторых, бочки используют неоднократно, как пакетик с чаем)
Николай, просим ролик где вы сравниваете коньяки из большой четверки(все 4 в ожном ролике), допустим 4 vsop или vs. Многим это интересно, просмотры обеcпеченны
@@mars_club средний срок 👍 ,я обычно знаю - если палочки самодельные утонули ,значит уже готово(2недели), далее уже методом проб ,по насыщенности вкуса держу .
А стоит ли огород городить ? Ведь самогон ценен своей чистотой , дешевизной и скоростью выделки . А кто гарантирует , что эта щепа предварительно не была вымочена в ароматизаторах ? Да и пьем мы его не сидя у камина в уютном кресле , а как раз наоборот.... .
На мой взгляд оценка неправильная Поясню: зачем говорить информацию, думаю правильнее оценивать под номером и заносить ощющения в таблицу, а потом уже сравнивать
![I.N "HALLUCINATION" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/n5B5q1Hwt_U/mqdefault.jpg)
Очень интересно! Продолжайте!
Как всегда смотреть очень интересно!
Спасибо) Буду продолжать!)
Круто. Было бы интересно узнать про весь процесс поподробнее
да? Ну хорошо, продолжу!)
Продолжать , очень интересно. Тоже делаю такие эксперименты.Сделал как то дисциллят ячменный копченый и добавил Ardbeg 10 и подумал зачем нужна бочка. Удачи вам
Виктор, продолжай.
Спасибо! Мне важно знать ваше мнение. Я начинающий дистиллер и пытаюсь объективно снимать и показывать, дабы опыт мой был вам полезен)
@@mars_club Удачи, коллега!
Очень интересно.продолжать стоит обязательно!
Спасибо за труд. Продолжай .
Вымораживать можно в холодильнике, если плохо фильтруется, все выпадет в осадок. Аккуратно сливаем с осадка и отлично фильтруемся.
Виктор, приветствую Вас, САЛЮТ! ✌️ Как говорил один известный кино герой: "Кто-то любит арбуз, а кто-то свиной хрящик". По цветовой гамме мне больше нравится светлый, напоминает виски с хорошей выдержкой. А вкусо-ароматика... поверим вам обоим на слово! 😉 Спасибо за душевный ролик и ждём продолжения! Удачи! ✌️
Первый!))) Ого, наборчик! Смотрится аппетитно.))
Спасибо за труды. За видос лайк опционально. А За опыты ещё 1 лайк!
Только щепа старой железнодорожной шпалы - только хардкор!😜
Вне санитарной зоны поездов дальнего следования 😉😁
Тю, я понимаю если бы шепу выгребного туалета.
😂😂😂
Шапала должна быть креозотом или уралитом пропитана?
Я шпалы предварительно вымачиваю в моче молодого поросенка
Интересно😉👍👍👍
Спасибо за труд.
Спасибо за лайк!)
@@mars_club Не за что. Привет с Новороссийска! Мы посылку как то посылали на дегустацию вместе с пивом. Ещё раз спасибо за ролики почти всегда интересные, смотрятся на одном дыхании.
Дерзай дружок!!! Не слушай не кого....делай сам рецепты я занимаюсь более 30 лет, водку мы не пьём от слова совсем, я стлько намутил напитку и такой выдержки даже не припомню....только в меру народ. От души парни дерзайте
...
Ставлю только лайк это правда интересно низкий поклон
Интересно! Продолжайте и делайте ещё один плейлист! Если вам ещё потребуется парфюмерный сомелье я занимаю очередь))
Приятно.
Душевно.
Ждём продолжения.
Продолжай, продолжай и еще раз ПРОДОЛЖАААЙ!!!
Равноколючий - это же надо придумать,респект
Много лет настаивал самогон на дубе результат радовал в последнее время предпочитаю чистый продукт максимум кардамон или Бадаян и перцовку
Продолжай 🍾🥃😉👍
Да, будем с интересом наблюдать за вашими успехами при приготовлении дистиллятов!
Очень интересная подача,однозначно лайк!
Спасибо.
Продолжайте, конечно!
Спасибо очень интересно
отфильтровать цвет---- ты открыл мне новые горизонты )))))))))
Спасибо,вас приятно слушать.
Да ,Шарон как то не раскрыл нам вкусоароматические свойства напитков. Виктор на много подробней дал им характеристики! Тема интересная!
Лайк Шарону
Прикольная дегустация, всегда интересно попробовать именно разные напитки и выбрать лучший на свой вкус и неудивительно что мнения разошлись!
Класс! поддерживаю!
Забавный приглашенный сомелье! Ароматику "раскрыл" потрясающе! Главное учился в Тель-Авиве!
Я токо начал тем чем ты занимаешься. Очень интересно.
Хорошее видео, интересное!
Ролик зашел
Как у вас такой цвет яркий получился? Я настаивала на дубовой щепе месяц. Был бледный. Оставила на полгода. Поймала плинтус. Решила дать напитку ещё шанс. Не трогала ещё 6 месяцев. По итогу только в год напиток приобрел такой красивый коньячный оттенок. И вкус лучше любого недорогого коньяка. Но буду ещё год держать.
Но за ролик лайк. Попробую и другие щепы.
Я не заметил или не досмотрел но было-бы интересно по пропорциям чего сколько и как.А ролик отличный буду пробовать методом тыка правда но думаю приду к своей вкусняшке.
Продолжать эксперименты просто необходимо, тем более у вас больше возможностей чем у нас, благодаря щедрым подписчикам имеющим возможности. Проверить ароматику, цвет, вкус и послевкусие настоящего продукта и своего и создать аналог близкий к натуральному это дорогого стоит. Надеюсь на скорое увеличение подписчиков до круглой даты и желаю отметить красивую цифру аналогичным напитком но не попадать на развод от старейшины... как это к нашему глубочайшему сожалению случилось у Графина. Лайк однозначно и успехов в продолжении изготовления своих домашних вкусных напитков. У каждого свой нос и каждый по своему оценивает напитки, чем больше вкусов и ароматов, тем больше мнений.
Почему забросили канал Домашняя фабрика? Я смотрел его в начале своего пути в самогоноварении, было интересно.
Здравствуйте Виктор!
Я так же этим увлёкся, всё началось с приобретения первой бочки и понеслось..........!!!)))))
Что вы думаете . Да ,что мы думаем. Мы бы тоже ,хотели продегустировать. А так делаем свои и да они разные на разных щепках.
Мне очень интересен ваш опыт;-)
А вы не пробовали настоять на дубовой щепе для копчения?чем она хуже?что в ней не так если знаете дайте ответ 😳
Был на производстве винных дистилятов, делают только из белых сортов на французском оборудовании. Видел дубовые бочки, но в основном стальные ёмкости по 15 тыс. литров. Судя по всему в бочках выдерживают очень старые и дорогие спирты
интересно
Ни кого не хочу обидеть, но сомелье как то не понятно описывает ароматику. Удивляет что он не может её описать. Ну сделаем скидку что здесь другая специфика. А вот над чем я задумался так это зачем тогда производители настаивают свой дистелят в бочках, когда можно на щепе? И зачем столько лет, когда уже через десяток дней и цвет и ароматика появляется. Более того они ещё добавляют краситель, когда как на щепе получается прекрасный цвет 12 летней выдержки за 10 дней.
Бочки видимо, для более мягкой спиртуозности и более глубокой насыщенности вкуса. Хотя щепу в старые бочки тоже добавляют и в этом нет криминала..А вот насчёт красителей не знаю -видимо это уже промышленный подход. Но в любом случае хорошие напитки - это Всегда ассамбляж разновозрастных спиртов , купаж и ТД.
вот правильный вопрос) Все больше и больше узнаю фактов говорящих о нечестности производителей. Наши то отечественные давно выдерживают напитки в эмалированной посуде нагревая совместно с дубовыми клепками( клепка - составляющая бочки)
@@mars_club 👍
@@mars_club я ни чего не говорю про наших или не наших, или что там мухлюют, говорю про странность этого факта и всё. Ваш сарказм не уместен. Нашим "коньякам" и виски не доверяю.
В том-то и суть, что щепа никогда не даст такого спектра химических процессов при контакте с дистиллятом, которые даёт бочка. Тоже самое и в вине. Вино, выдержанное на щепе будет кардинально отличаться от того, которое выдерживается в бочке. Красят и коньяк, и виски с целью иметь постоянный цвет своего продукта - дабы не вводить покупателя в сомнения на счёт его подлинности и качества. Продукт должен быть узнаваем постоянным потребителем - это залог его повторного приобретения.
Интересная тема)
Здравствуйте! Сегодня порубил полешко из дуба, чтобы подготовить щепки самому, отварить в воде, потом в сахаре и обжечь. Но смущает кислинка в запахе от щепок. Может просырело полешко, по цвету темноватая щепа. Или же ничего страшного?
Добрый день. Вы бежите вперёд паровоза рассказали все подробности, что где и когда и из чего. Это должен сказать ваш гость!!!
Нууу очень развернуто сомелье описывает аромат и вкус.)))
здравствуйте,скажите пожалуйста ещё разок,сколько времени вы настаивали щепу?
все зависит от количества и качества щепы. Ну и от того результата который вы хотите получить. Единственное правило - дегустируйте периодически, дабы не передержать и плинтусовки не хватануть
а ролик есть как изготавливали дистилят? По моему опыту пока это настой на дереве, вы будете удивлены по прошествию года и более, очень важен доступ кислорода. Прочитайте книгу Скурихина Химия коньяка и бренди
Раз начал тему- дерзай!
Вариант настаивания - на виноградной косточке
Снимай
Хорошо)
А почему на этом канале? Тот забросили?
Я скучал по крафту. Пробовать и снимать для нас очень желательно. Сейчас в моде бобы тонка (серапия), у нас в городе их нет. Может удастся найти и снять для нас опыт.
Удивительно ,как же различная щепа влияет на вкус одного и того же дистиллята . Вкус все таки даёт дерево ( бочка ,щепа )
Дегустация компотов!
)))) ну как бы близко к существу!)
Сомелье: кислый, сладкий, приятный, вкусный...
Подписка...
Прекрасная рубрика, тоже ,,заразился альпинизмом" , опыт ещё маленький (2 года) но уже есть результат - мой кальвадос на плесневелых палочках собственного производства с ореховой скарлупкой ,,победил" в честном бою коньяк ,, Адмирал" 15лет, ибо был употреблен полностью на юбилее тестя , а коньяк остался в половину! Лукас от меня и поддержка 👍😊🥃
да?) Ну впереди еще фестиваль Лига Мастеров)) Приглашаю!
@@mars_club спасибо 😊
Я ещё не волшебник, я только учусь..😏🥃
@@papuff6540 часто ученик превосходит учителя, но все зависит от учителя)
@@mars_club аминь, мой сенсей Магистр Ю Тьюб🙏, где Ваше благородие, и и другие братья гусары деляться своим опытом!
Привет!!! Классная дегустация👍красивые цвета дистилятов. Спасибо за ролик. Продолжайте нас радовать. С меня Лайк.
Ролик был снят 2 года назад , теперь наверное знаешь как за часы сделать из них зрелые напитки будто они настаивались годами.
Су вид , аэрация и т.д.
бочку ничто не заменит) мои выводы
@@mars_club есть ролик объясняющий процессы происходящие в бочке. Меньше 50 литров - это всё самообман и на выходе " табуретовка " ! Там совсем другой газообмен происходит .
@@sedoypolkiko2313вот вопрос. Если делать все манипуляции, как то температура 70 морозилка - 18, и продув, но если продув делать кислородом. Сможет ли такое скопировать бочку? Ведь кислород ускорит оксидетацию, значит все прцесс по старению по идее ускорятся. Или такое просто моя фантазия?
@@portport1862 не надо замарачиваться на кислород. Воздух . Как и в случае с бочкой. Там ни кто кислородом через поры дерева не окисляет. Воздух и всё. Ну и конечно это не полная 100% аналогия , а подобие. Полных аналогий с оригиналом ни в чём не бывает.
Цвет был образован без использования сахарного колера ?
Однозначно! Чистый цвет от щепы!
@@mars_club тогда зачем в магазинных коньяках добавляют колеры , если цвет вполне можно получить за счёт дуба ?
@@Pavlikadze размеры бочек! Соотношение объема жидкости к площади поверхности бочек! Чем больше объем бочек, тем меньше "достается" легнинов и танинов дуба для жидкости в неё налитой) Во-вторых, бочки используют неоднократно, как пакетик с чаем)
@@mars_club ого ! Доходчиво.
Самелье так себе 😁 явно в Израиле учёбу прогуливал
Продолжай давай
Сомелье? ))) автор в сотню раз более сведущ в ароматике!!!
-Что скажете про настойку?
-Она на чём-то настаивалась.
Занавес.
Израильские сомелье- они такие.
Таки да. Похож на торговца успешным успехом
Николай, просим ролик где вы сравниваете коньяки из большой четверки(все 4 в ожном ролике), допустим 4 vsop или vs. Многим это интересно, просмотры обеcпеченны
тоже хочу подегустувати =)))
А сколько настаивали?
10 дней.
@@mars_club средний срок 👍 ,я обычно знаю - если палочки самодельные утонули ,значит уже готово(2недели), далее уже методом проб ,по насыщенности вкуса держу .
А стоит ли огород городить ? Ведь самогон ценен своей чистотой , дешевизной и скоростью выделки . А кто гарантирует , что эта щепа предварительно не была вымочена в ароматизаторах ? Да и пьем мы его не сидя у камина в уютном кресле , а как раз наоборот.... .
Если бы хозяин не говорил чем пахнет и какой вкус то профессионал и не определи.
+
Чувак предельно политкорректный, вместо того чтобы сказать - нихуя хорошего, он сказал - ничего противного нет.
Лайк за
На мой взгляд оценка неправильная
Поясню: зачем говорить информацию, думаю правильнее оценивать под номером и заносить ощющения в таблицу, а потом уже сравнивать
Самокат надо гнать из сахарной свеклы( буряка) вот там вкусоароматика! Бомба атомная!
Походу самелье после 3 го, уже более насыщенный до конца ролика.
Да, конечно, разная шепка совершенно по разному делает продукт. Если честно сомелье очень слабый)
так молод, не опытен) Но старается, все это временно, научится!
Будет разный запах, а вкус +- одинаковый
Виктор!
Нет....!!! Нет....!!!
Только не на вашем канале....
Такие такие эксперименты. 👎
Это же часть моей жизни)
Сомелье, так себе.
Самилье отстойный
Спасибо 👍