Magnificent Perfection !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Beautifully done! It is a pleasure to see a true artisan at their craft. Bravo, Sir....Bravo, Indeed!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ca y est j'ai choisi mon dessert pour les fêtes !!! C'est magnifique. J'ai juste une question: la poudre de cacao pour l'enrobage c'est de la poudre mycrio ? et entre l'enrobage et le glaçage miroir est ce qu'il faut remettre les chapeaux au congélateur pour qu'ils soient bien froids ? merci
Bonjour Véronique, pour la poudre de cacao c'est du cacao 100% amer type van houten. Ensuite non il faut directement verser le glaçage miroir sur l'enrobage (durci). On pourrait le remettre au congélateur, mais je pense qu'on augmente les risques que de l'eau se forme sur l'enrobage. Au pire s'il y a des goutelettes qui se forment, il faut les essuyer avec un essuie-tout ;)
Bonjour , toujours un plaisir de vous regarder , vous êtes un artiste !!!! J adore tous les bruits des mélanges, des ustensiles , de la pâte !!! Bravo Mais une petite question , puis je remplacer framboises et fruits rouges par fraises ? Je peux garder les mêmes quantités . Merci et continuez comme ça c est magique
Qui à osé mettre des pouces critiques??? Que l'on aime ou non la recette la qualité de la réalisation est appréciable. Cette réalisation est complexe, elle nécessite patience et minutie. Bravo
L'une des meilleures, voire la meilleure chaine de pâtisserie de youtube. Bravo pour ce travail formidable ! Petite question, est il possible de préparer la base et le chapeau plusieurs jours à l'avance, conserver le tout au congélateur et de finir par le streusel et l'assemblage le jour même ?
Merci beaucoup Quentin ! Oui biensûr, j'ai presque envie de te dire que la phase la plus longue est l'assemblage. Il vaut mieux ne pas faire plus de 3 champignons à chaque fois, car le chocolat baisse rapidement en température. Il faut donc le faire en 2 fois et remettre le chocolat aux alentours de 30-31°C avant de tremper de nouveau la base ou le chapeau. Une fois que ta base et ton chapeau sont formés, ils peuvent rester plusieurs semaines au congélateur ;)
Bonjour; tout d'abord merci pour cette incroyable recette ! J'envisage de réaliser ce dessert pour les fêtes de fin d'année. Pourriez vous me dire si je peux utiliser de la purée de fruits pour les 3 préparations ( insert, crémeux et compotée) ou bien dois-je aussi utiliser du coulis ? Autre question; je n'ai pas trouvé de gélatine 200 bloom; savez vous si la gélatine vahiné est de 200 bloom (les feuilles pèse 1.8g environ). Dernière question; la pectine NH achetée est une spécial nappage, achetée chez Zodio pensez vous que c'est la bonne ? Celle au foutage était indisponible 🤔 Hâte de me mettre aux fourneaux et de pouvoir utiliser tous ces moules dans lequel j'ai investi 😅😉 merci et navrée de toutes ces questions.
Bonjour Camille, en ce qui concerne la purée de fruits, oui sans problème ! Il me semble que c'est de la 200 blooms (je ne sais pas s'il y a une notion or ou argent dessus ? il faut que ce soit OR, qui correspond à 200 blooms) Mais j'achète des feuilles de gélatine vahiné de temps en temps et c'est bien de la 200 blooms. Du moment que c'est de la pectine NH, il ne devrait pas y avoir de problème. Je n'ai pas compris pour le "foutage" lol Bon courage, il n'est pas si compliqué que ça ! Faut juste s'assurer d'avoir une coque en chocolat fine sinon ça dénature ... A bientôt Dom
@@lapatededom merci beaucoup pour votre réponse; effectivement sur le sachet vahiné il est bien mentionné "or" c'est parfait ! Autant pour moi, erreur d'orthographe je parlais de la pectine NH spécial fourrage entremet vendue chez Zodio 😉
Beau travail Dom , j ai fait des realisation d Amaury que tu a deja vu , c est du boulot , j ai lacher un peu a patisserie ses derniers temps car je participer au championnat de france du Panettone je suis pas pret d en manger j ai eu ma dose , superbe video Bravo
Hello, je te remercie beaucoup !!! Ha j'ose pas imaginer le nombre de panettone que tu as dû réaliser et manger lol. En tout cas, c'était un beau challenge ;)
Bonjour chef je regarde vos video mais je n’ose pas trop me lancer alors que j’utilise pas mal de vos recettes pour mes occasions personnelles, franchement top vos réalisations. Merci pour le temps que vous nous consacrez. Je voulais me lancer sur cette recette mais j’avais une question sur le beurre de cacao, pourquoi au lieu d’utiliser le chocolat uniquement fondu avec un peu d’huile neutre, on l’utilise avec le chocolat pour glacer. Et comment et pour combien de temps peut-on le conserver. Merci bcp chef
Bonjour et merci beaucoup pour votre message. En fait, le beurre de cacao à 2 fonctions dans ce cas : 1 - permettre à luidifier le chocolat et ainsi obtenir une couche bien fine 2 - on souhaite réaliser une coque rigide (mais fine). Si on utilise de l'huile neutre cette coque sera toujours un peu molle ... Enfin pour la conservation, au congelateur mais avant assemblage car après c'est beaucoup trop fragile. J'espère que cela répond à vos questions. Dom
Coucou Dom ! Je réitère mes félicitations... c'est du grand art ! et toujours dans un silence d'or ! merci Dom pour l'eau à la bouche... et vivement un endroit pour venir déguster ! Belle soirée ! 😌🌿☘😌🌿☘😌🌿☘😌🌿☘😌
S.U.B.L.I.M I.S.S.S.S.I.M.E !!!!!!!!! BRAVO pour le parfait montage de la vidéo et cette extraordinaire réalisation !!!!! C est un pur moment de délice 👍🤗😊😃
Bravo pour cette superbe vidéo. J'en salivais devant la dégustation tellement le visuel est exceptionnel. Petite question pratique, où avez-vous trouvé les petites plaques perforées que vous utilisez pour mettre sous les moules avant la congélation?
Salut, félicitations pour la recette tout simplement fantastique, vidéo de premier ordre. J'ai essayé de reproduire la recette et c'était bien, mais dans la mousse à la vanille, quand j'ai chauffé le jaune, le miel et le lait, ça a commencé à coaguler à 65 degrés et à 75 degrés c'est devenu très épais. Dans la vidéo, il semble beaucoup plus liquide. Est-ce normal ou est-ce que je me trompe ? Merci d'avance. Salutations de Rome.
Bonjour, je vous remercie beaucoup. Quand vous dites que cela est devenu très épais ... c'est avec l'ajout des jaunes d'oeufs ? Le principe est de réaliser une crème anglaise, mais il est vrai que plus les quantités sont petites et plus c'est compliqué ... Si c'est devenu très épais c'est certainement que les oeufs ont trop cuits et donc coagulés ... Mais je pense que cela n'a pas dû compromettre la suite ...
De jolies images qui ne laissent pas paraître le temps passer, les aller retour les longs moments de plonge et les 2 semaines de montages. Mais c'est tellement bon . Un dessert qui plaît autant aux grands qu'aux plus jeunes .😘😘😘
Merci beaucoup Dom pour cette magnifique recette que je tenterai dès que tout le matériel sera réuni. Je m'interroge sur la quantité d'extrait de vanille ( 3 à 4 càs ) pour le biscuit: j'achète habituellement des petits flacons d'extrait naturel à 15 % mais sur la vidéo tu utilises un grand flacon: ton extrait est-il moins concentré que le mien ( d'où la grande quantité utilisée ) ? Enfin une fois que le champignon est enfin assemblé, peut-on le garder au réfrigérateur ( ou à température ambiante ) avant de le servir et combien de temps ? Merci beaucoup pour tes conseils et bravo encore.
Bonjour Véronique, je pense que tu as raison pour l'extrait de vanille, à mon avis en ce qui te concerne 1 cuillère à café doit suffir. Mais sincèrement, c'est pas ce qui va changer le goût du champignon. C'est surtout pour le reste de biscuit qu'il faut utiliser autrement (perso je fais un roulé avec). Oui il faut le garder au réfrigérateur le temps de la décongélation (je dirai 4h pour que la compotée ne soit plus congelée. Merci et bonne journée Dom
Que dire ? Mis à part que tout est magnifique... Je note l'évolution d'un mixage audio avec de la musique électro (je j'appréciais bcp) à de l'ASMR façon vidéo culinaire asiatique (qui sont à l'origine du concept je crois)... C pas mal du tout. Vous avez compris l'importance de la dernière séquence : la dégustation. Bcp de vidéastes négligent cette étape, alors que tout le monde l'attend comme un bouquet final.
Merci pour le partage, je vais tenter de le réaliser pour ce Noël, pour la couleur rouge, vous rajoutez du colorant alimentaire liquide ? Hâte d'essayer !
Merci de partager avec nous le résultat de tout ce travail et ces heures passées à reproduire ce superbe dessert. Le résultat est magnifique. La qualité de la prise de vue ajoute également beaucoup au plaisir de regarder cette vidéo.
C'est tellement beau !!! Ça ne te fait pas un pincement au coeur quand tu enfonces la petite cuillère Dom ? Magnifique ! Ton glaçage miroir est divin. Bravo à toi, c'est un sacré travail. Bonne soirée Dom 😊
Oh merci beaucoup ! Non pas du tout, surtout que le dessert est filmé, photographié ... immortilisé en quelques sorte, donc non aucun pincement au coeur 😊
Thank you so much ! Look at the molds of the brand silikomart The references are as follows: SF001 and SF002 (half-sphere) SF020 and SF021 (medium and big baba)
Superbe vidéo, des plans très sophistiqués, bravo. Magnifique résultat, ces champignons sont très réussis, proches des amanites faloides, mais dont heureusement ils n'ont pas la dangerosité. Pour ma part trop complexe pour que je me lance dans ce challenge.
Merci à toi 👍 Franchement il y a beaucoup d'étapes, mais elles sont assez courtes et ne présentent pas de difficultés. Le véritable inconvénient c'est la nécessité de tous ces moules :-(
Sem dúvida, uma obra de arte!!! E, além disso, só pode ser uma delícia, pelos ingredientes que compõem esse magnífico cogumelo! A cor natural o que me encanta! Masss...realmente impraticável, pelos utensílios (formas), pela quantidade de ingredientes, pelo tempo, pela minuciosidade da receita... Parabéns :)
Ce n'est pas dommage puisque le sujet a déjà été traité ! Donc inutile de rallonger la vidéo (déjà bien longue !) ruclips.net/video/yoV18RmGPp8/видео.html
Ah oui c est magnifique superbe de toute beauté Je vais essayer mais lorsque je serais calme car quel boulot mais qu est ce que ça doit être bon en plus mes fruits préféré Encore bravo et merci
Thank you, this is a great tutorial. I am a little confused that the written recipe for the sponge has 200g of cream and 10g of butter listed in the ingredients yet they don’t appear to be used in the video
Purée le retour de Dom après une éternité d'absence !!. Quelle recette !!. Je fais un vœu : et si tu nous proposais une bûche de folie pour les fêtes ??!. 🙏🙏
LOL Merci beaucoup @Dela Aria ! Ha le plus dur pour moi est de trouver les bonnes recettes ... Va falloir que je passe en revue tous mes magazines et livres de pâtisserie ;)
Oui bien sur, je ne sous estime pas le travail de recherche en amont !. Si tu nous dégotes une bûche de ouf, je promets de la faire, c'est une certitude !
Bien difficile de trouver d'autres superlatifs !! ça fait bien plus envie de déguster ce magnifique dessert que des amanites tue-mouches !! :) Et dire que !! des heures de travail , dégusté en 5 mn !! c'est ça aimer faire plaisir à autrui ? Bravo, c'est réussi !!
@@lapatededom Dom J' ai pas reçu la fiche de ton fameux Champignon , j' ai un petit problème d'ordinateur je ne peux ouvrir que ma messagerie, plus Facebook plus Google non plus attend avant de me l' envoyer que je trouve ce qui bloque mon ordi merci JP
Tellement beau, et sûrement bon, que l'on a pas envie d'y toucher 😏 ... comme d'habitude, un régal pour les yeux. J'en salive ! Juste une chose Dom, mais ça ne regarde que moi et ça n'enlève en rien la qualité au sens propre et figuré de votre travail, je préfère de loin le fond musical à l'asmr !! Dans tous les cas, toujours impatiente de regarder vos vidéos, chefs-d'œuvre 🤩😋... merci Dom Et à très vite j'espère. Mes amitiés Cathy et Meydia (ma louloute adoptée il y a 2 mois 🐾👅💝)
Bonjour Catherine, je te remercie beaucoup ! Pour la version ASMR, je t'avoue que c'est ce que je voulais depuis le début de la réalisation de mes vidéos pour plein de raisons. Le choix des musiques est un véritable calvaire pour moi, cela me prend parfois plusieurs heures, surtout que je choisi des musiques avec un tempo à la seconde prêt. Je n'en suis pas encore au stade de faire du véritable montage audio ... Ensuite entre les gens qui aiment la musique et ceux qui ne l'aiment pas, c'est compliqué. Enfin pour ne pas avoir de souci avec les droits d'auteur, je suis obligé de payer un abonnement tous les ans ... Pour l'asmr, je trouve cela beaucoup plus immersif et cette partie du travail me plait assez. En résumé, il faut absolument que je trouve les clés qui me conviennent pour ne pas me décourager à faire des vidéos. Le jour où je ressens tout ceci comme une contrainte, j'arrêterai tout simplement la réalisation des vidéos. D'ailleurs c'est aussi une des raisons pour lesquels je n'ai aucun partenariat malgré que j'ai plus de 150k abonnés ;) Les notions de liberté et de loisir restent les plus importante pour moi.
@@lapatededom je partage ton avis et ton ressenti à 100%, une véritable corvée le montage audio en plus de tout le travail qu'il y a déjà Et là on est en plein dans l'immersion, littéralement même avec l'œuf qui nous tombe dessus ! "tu es ce que tu manges", de plus en plus en tout cas hehe
@@lapatededom ... "j'entends " bien 😉! Je comprends qu'il est difficile de satisfaire tout le monde. Je voulais juste te partager mon avis et ça n'enlève en rien le plaisir de regarder tes vidéos que je trouve inégalées dans ce domaine. Novice que je suis, je me m'étais pas projeté sur la complexité des montages et des droits musicaux etc... fais au mieux, et c'est déjà l'excellence, mais surtout ne te décourage pas 🙏.... j'attends toujours avec impatience tes vidéos ... merci beaucoup pour le partage de tes compétences avec autant de passion 💞 Cathy
vraiment magnifique !!!! Je vous tire mon chapeau !!!! 👍👏 et très bien filmé et expliqué ça donne envie !!!! Y’a plus qu’à comme on dit !!! 😉 Merci à vous 😊
SUPER IMPRESSIONANT !!! J'adore vous voir réaliser des choses aussi compliquées! On apprend beaucoup !! C'est un vrai défit de reproduire cette préparation mais je vais essayer.Je vous félicite et je vous remercie de partager la recette avec nous. Vos vidéos sont les meilleures !!!
Excellent choix comme d’habitude un travail de précision d’une délicatesse d’un raffinements d’un savoir-faire juste sublime si j’étais le guide Michelin je t’attribuerais 3 étoiles ⭐️ bravo 👌👌👌👌👌🔥
Flabergasté une autre fois Dom ! Je retrouve tout l'art de la pâtisserie et de la vidéo qui m'a tant fait admirer ta chaine. Montage impeccable, réalisation impeccable... et cette satanée dégustation en égoïste... toujours :-) Mais tu mérites tellement d'en profiter après tant de travail. Je n'ose même pas imaginé les heures derrière ce 30 minutes hallucinant pour les yeux, les oreilles et même la bouche. Félicitations encore une fois pour tout le bien que ça fait à mon âme. Je pense que je vais te le répéter encore et encore et encore.
Magnificent Perfection !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Beautifully done! It is a pleasure to see a true artisan at their craft. Bravo, Sir....Bravo, Indeed!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ca y est j'ai choisi mon dessert pour les fêtes !!! C'est magnifique. J'ai juste une question: la poudre de cacao pour l'enrobage c'est de la poudre mycrio ? et entre l'enrobage et le glaçage miroir est ce qu'il faut remettre les chapeaux au congélateur pour qu'ils soient bien froids ? merci
Bonjour Véronique, pour la poudre de cacao c'est du cacao 100% amer type van houten. Ensuite non il faut directement verser le glaçage miroir sur l'enrobage (durci). On pourrait le remettre au congélateur, mais je pense qu'on augmente les risques que de l'eau se forme sur l'enrobage. Au pire s'il y a des goutelettes qui se forment, il faut les essuyer avec un essuie-tout ;)
@@lapatededom merci bcp pour votre retour et surtout continuez! C’est toujours bien filmé et expliqué 👌
Bonjour , toujours un plaisir de vous regarder , vous êtes un artiste !!!! J adore tous les bruits des mélanges, des ustensiles , de la pâte !!! Bravo
Mais une petite question , puis je remplacer framboises et fruits rouges par fraises ? Je peux garder les mêmes quantités . Merci et continuez comme ça c est magique
Bonjour, je vous remercie beaucoup. Oui biensur, c'est à adapter selon vos goûts 🤗
@@lapatededom merci beaucoup
Absolutely gorgeous!!!
Would you please let me know where you got those “leg” moulds from? Thank you in advance ❤️
Hi, Silikomart SF021 and SF020 ;)
@@lapatededom very much appreciate it!!!! Ones again, your works are outstanding!!!
Qui à osé mettre des pouces critiques??? Que l'on aime ou non la recette la qualité de la réalisation est appréciable. Cette réalisation est complexe, elle nécessite patience et minutie. Bravo
Merci infiniment
L'une des meilleures, voire la meilleure chaine de pâtisserie de youtube. Bravo pour ce travail formidable ! Petite question, est il possible de préparer la base et le chapeau plusieurs jours à l'avance, conserver le tout au congélateur et de finir par le streusel et l'assemblage le jour même ?
Merci beaucoup Quentin ! Oui biensûr, j'ai presque envie de te dire que la phase la plus longue est l'assemblage. Il vaut mieux ne pas faire plus de 3 champignons à chaque fois, car le chocolat baisse rapidement en température. Il faut donc le faire en 2 fois et remettre le chocolat aux alentours de 30-31°C avant de tremper de nouveau la base ou le chapeau.
Une fois que ta base et ton chapeau sont formés, ils peuvent rester plusieurs semaines au congélateur ;)
الله يبارك تعطيك الصحة عمل رائع شكرا على الوصفة
C'est magnifique et c'est tellement de travail. Bravo à toi 👏😊
Merciiiiii 🤪
Beautiful, thank you!
Bonjour Dom, La recette ci-dessus est pour combien d'entremets? Très beau travail!
Bonjour Vincent, les quantités sont données pour 6 champignons 🍄
Maravilloso único genial mil gracias por compartir un saludo desde México
woow ..just WOW😲😳 i wish i could make them,or taste them 😭
Bonjour; tout d'abord merci pour cette incroyable recette ! J'envisage de réaliser ce dessert pour les fêtes de fin d'année. Pourriez vous me dire si je peux utiliser de la purée de fruits pour les 3 préparations ( insert, crémeux et compotée) ou bien dois-je aussi utiliser du coulis ?
Autre question; je n'ai pas trouvé de gélatine 200 bloom; savez vous si la gélatine vahiné est de 200 bloom (les feuilles pèse 1.8g environ).
Dernière question; la pectine NH achetée est une spécial nappage, achetée chez Zodio pensez vous que c'est la bonne ? Celle au foutage était indisponible 🤔
Hâte de me mettre aux fourneaux et de pouvoir utiliser tous ces moules dans lequel j'ai investi 😅😉 merci et navrée de toutes ces questions.
Bonjour Camille, en ce qui concerne la purée de fruits, oui sans problème !
Il me semble que c'est de la 200 blooms (je ne sais pas s'il y a une notion or ou argent dessus ? il faut que ce soit OR, qui correspond à 200 blooms) Mais j'achète des feuilles de gélatine vahiné de temps en temps et c'est bien de la 200 blooms.
Du moment que c'est de la pectine NH, il ne devrait pas y avoir de problème. Je n'ai pas compris pour le "foutage" lol
Bon courage, il n'est pas si compliqué que ça ! Faut juste s'assurer d'avoir une coque en chocolat fine sinon ça dénature ...
A bientôt
Dom
@@lapatededom merci beaucoup pour votre réponse; effectivement sur le sachet vahiné il est bien mentionné "or" c'est parfait ! Autant pour moi, erreur d'orthographe je parlais de la pectine NH spécial fourrage entremet vendue chez Zodio 😉
Beau travail Dom , j ai fait des realisation d Amaury que tu a deja vu , c est du boulot , j ai lacher un peu a patisserie ses derniers temps car je participer au championnat de france du Panettone je suis pas pret d en manger j ai eu ma dose , superbe video Bravo
Hello, je te remercie beaucoup !!! Ha j'ose pas imaginer le nombre de panettone que tu as dû réaliser et manger lol. En tout cas, c'était un beau challenge ;)
Nice one chef , personally I wouldn’t do it cuz it’s too long
great job Dom, excellent recipe,glad you are back to posting videos again.
Nice one chef , personally I wouldn’t do it cuz it’s too long ❤️✌🏼
It's a fucking MASTERPIECE 🤯
Faire la tranche de pamplemousse d'Amaury Guichon
Bonjour chef je regarde vos video mais je n’ose pas trop me lancer alors que j’utilise pas mal de vos recettes pour mes occasions personnelles, franchement top vos réalisations. Merci pour le temps que vous nous consacrez.
Je voulais me lancer sur cette recette mais j’avais une question sur le beurre de cacao, pourquoi au lieu d’utiliser le chocolat uniquement fondu avec un peu d’huile neutre, on l’utilise avec le chocolat pour glacer.
Et comment et pour combien de temps peut-on le conserver.
Merci bcp chef
Bonjour et merci beaucoup pour votre message. En fait, le beurre de cacao à 2 fonctions dans ce cas :
1 - permettre à luidifier le chocolat et ainsi obtenir une couche bien fine
2 - on souhaite réaliser une coque rigide (mais fine). Si on utilise de l'huile neutre cette coque sera toujours un peu molle ...
Enfin pour la conservation, au congelateur mais avant assemblage car après c'est beaucoup trop fragile.
J'espère que cela répond à vos questions.
Dom
well done🔝🔝
Coucou Dom !
Je réitère mes félicitations...
c'est du grand art !
et toujours dans un silence d'or !
merci Dom pour l'eau à la bouche...
et vivement un endroit pour venir déguster !
Belle soirée !
😌🌿☘😌🌿☘😌🌿☘😌🌿☘😌
Merci beaucoup Sylvie, j'essaie de m'appliquer pour chaque vidéo... dans tous les sens du terme 😅
Mil gracias! Me encantan los postres de Amaury guichon, lo intentare!
Muchas gracias !
Wow it's looks so delicious and yummy 😋😋
Bravo, c'est tot simplement magnifique, une pure merveille !!!
Merci beaucoup 😁
Thank you for sharing so wonderful piece of art. I will definatly use your 6 receipes in this video to make 6 different deserts. Bravo to the chef.
Le résultat et la vidéo sont sublimes ! Le plus dur c'est le bruit de la croûte qui craque à la fin et de ne pas pouvoir goûter 🙂
Merciiiiii !!!
The best
Merci beaucoup mon fils 😅
nice sharing~ have a nice day😋😋😋😋😋💕💕💕
S.U.B.L.I.M I.S.S.S.S.I.M.E !!!!!!!!!
BRAVO pour le parfait montage de la vidéo et cette extraordinaire réalisation !!!!!
C est un pur moment de délice
👍🤗😊😃
Merci infiniment
Bravo pour cette superbe vidéo. J'en salivais devant la dégustation tellement le visuel est exceptionnel. Petite question pratique, où avez-vous trouvé les petites plaques perforées que vous utilisez pour mettre sous les moules avant la congélation?
Bonjour, je vous remercie beaucoup. Il s'agit de ces plaques que je trouve très pratique !! amzn.to/3ykqMsT
Bonsoir Dominique,
BRAVO ET UN GRAND MERCI !
Coucou, je te remercie beaucoup !!!!!
Hermoso tú trabajo, 🙋🇻🇪💐
Salut, félicitations pour la recette tout simplement fantastique, vidéo de premier ordre. J'ai essayé de reproduire la recette et c'était bien, mais dans la mousse à la vanille, quand j'ai chauffé le jaune, le miel et le lait, ça a commencé à coaguler à 65 degrés et à 75 degrés c'est devenu très épais. Dans la vidéo, il semble beaucoup plus liquide. Est-ce normal ou est-ce que je me trompe ?
Merci d'avance. Salutations de Rome.
Bonjour, je vous remercie beaucoup. Quand vous dites que cela est devenu très épais ... c'est avec l'ajout des jaunes d'oeufs ? Le principe est de réaliser une crème anglaise, mais il est vrai que plus les quantités sont petites et plus c'est compliqué ... Si c'est devenu très épais c'est certainement que les oeufs ont trop cuits et donc coagulés ... Mais je pense que cela n'a pas dû compromettre la suite ...
Sublime comme d'habitude
Merci du partage et du temps passé pour nous
Merci beaucoup Chantal 😊
Amazingly beautiful 😻
De jolies images qui ne laissent pas paraître le temps passer, les aller retour les longs moments de plonge et les 2 semaines de montages. Mais c'est tellement bon . Un dessert qui plaît autant aux grands qu'aux plus jeunes
.😘😘😘
Merci beaucoup petit cœur ❤
Il giorno che riuscirò a farlo sarà un trionfo! Bravoooooo
What a labour of love. Absolutely stunning to watch. Thank you
Bravo Dominique ,superbe réalisation, et la vidéo est super aussi ,bravo quel boulot,
Merci beaucoup Philippe 🤗
Merci beaucoup Dom pour cette magnifique recette que je tenterai dès que tout le matériel sera réuni. Je m'interroge sur la quantité d'extrait de vanille ( 3 à 4 càs ) pour le biscuit: j'achète habituellement des petits flacons d'extrait naturel à 15 % mais sur la vidéo tu utilises un grand flacon: ton extrait est-il moins concentré que le mien ( d'où la grande quantité utilisée ) ? Enfin une fois que le champignon est enfin assemblé, peut-on le garder au réfrigérateur ( ou à température ambiante ) avant de le servir et combien de temps ? Merci beaucoup pour tes conseils et bravo encore.
Bonjour Véronique, je pense que tu as raison pour l'extrait de vanille, à mon avis en ce qui te concerne 1 cuillère à café doit suffir. Mais sincèrement, c'est pas ce qui va changer le goût du champignon. C'est surtout pour le reste de biscuit qu'il faut utiliser autrement (perso je fais un roulé avec).
Oui il faut le garder au réfrigérateur le temps de la décongélation (je dirai 4h pour que la compotée ne soit plus congelée.
Merci et bonne journée
Dom
Que dire ? Mis à part que tout est magnifique... Je note l'évolution d'un mixage audio avec de la musique électro (je j'appréciais bcp) à de l'ASMR façon vidéo culinaire asiatique (qui sont à l'origine du concept je crois)... C pas mal du tout.
Vous avez compris l'importance de la dernière séquence : la dégustation. Bcp de vidéastes négligent cette étape, alors que tout le monde l'attend comme un bouquet final.
Merci infiniment. Oui je m'inspire beaucoup de leur technique de vidéo car j'adore ... et le plus important pour moi est de faire ce que j'aime !!
Heureuse de revoir ton travail , encore une fois , pas déçu je m'en lasse pas 👌🏼👏🏼
Absolute perfection! What a magical piece of edible art. Thank you for this beautiful video!
Beautiful, could almost taste it!
Thank you !
C'est vraiment magnifique, bravo !
Petite question, n'étant pas fan du chocolat blanc est-ce-qu'on peut le remplacer par du chocolat noir ?
Oui sans problème, par contre le pied du champignon ne sera pas blanc ;)
Merci pour le partage, je vais tenter de le réaliser pour ce Noël, pour la couleur rouge, vous rajoutez du colorant alimentaire liquide ?
Hâte d'essayer !
De rien, j'utilise souvent du colorant en poudre, mais le liquide fonctionne très bien !
Meraviglia....complimenti per la tecnica
We miss you 🤗🤗 welcome back
Thank you 🤗
Merveilleux de précision, de sens esthétique… et de gourmandise ! 🎩🎩🎩🎩🎩👍
Merci du compliment
Merci de partager avec nous le résultat de tout ce travail et ces heures passées à reproduire ce superbe dessert. Le résultat est magnifique. La qualité de la prise de vue ajoute également beaucoup au plaisir de regarder cette vidéo.
Merci beaucoup Loïc
C'est tellement beau !!! Ça ne te fait pas un pincement au coeur quand tu enfonces la petite cuillère Dom ? Magnifique ! Ton glaçage miroir est divin. Bravo à toi, c'est un sacré travail. Bonne soirée Dom 😊
Oh merci beaucoup ! Non pas du tout, surtout que le dessert est filmé, photographié ... immortilisé en quelques sorte, donc non aucun pincement au coeur 😊
Mesmerizing! Would be nice if you could tell us where you find the moulds. (désolé mon français est très mauvais)
Thank you so much !
Look at the molds of the brand silikomart
The references are as follows:
SF001 and SF002 (half-sphere)
SF020 and SF021 (medium and big baba)
Superbe vidéo, des plans très sophistiqués, bravo. Magnifique résultat, ces champignons sont très réussis, proches des amanites faloides, mais dont heureusement ils n'ont pas la dangerosité. Pour ma part trop complexe pour que je me lance dans ce challenge.
Merci à toi 👍 Franchement il y a beaucoup d'étapes, mais elles sont assez courtes et ne présentent pas de difficultés. Le véritable inconvénient c'est la nécessité de tous ces moules :-(
Sem dúvida, uma obra de arte!!! E, além disso, só pode ser uma delícia, pelos ingredientes que compõem esse magnífico cogumelo! A cor natural o que me encanta! Masss...realmente impraticável, pelos utensílios (formas), pela quantidade de ingredientes, pelo tempo, pela minuciosidade da receita... Parabéns :)
Muito obrigado. Desejo a vocês um lindo e feliz ano novo.
Great! Next riz au lait by Cédric 💜
Lei, non crea dolci, Lei crea opere d'arte. Possa anch'io un giorno poterle realizzare. Grazie 🙏 infinite per tutto.
Grazie mille
Beautiful mushroom! Amazing video, thank you for sharing!
Dommage mais sauf erreur de ma part nous n'avons pas en vidéo la réalisation du glacage miroir... malgré cela. Bravo très bien réalisée cette vidéo !
Ce n'est pas dommage puisque le sujet a déjà été traité ! Donc inutile de rallonger la vidéo (déjà bien longue !) ruclips.net/video/yoV18RmGPp8/видео.html
Bravo super original… Merci pour le partage de votre travail..!! 👏👏👏😘
Боже,какая прелесть!!! Волшебство!!! Брависсимо, мастер!!!
С Новым годом!
спасибо большое, вас тоже с наступающим новым годом.
Vous êtes bourré de talent c’est incroyable. Êtes-vous pâtissier professionnel ?
Merci beaucoup 😁 Non je n'ai aucune formation en pâtisserie... juste passionné ☺
Tout simplement splendide, bravo Dom!
PS: honte aux six jaloux qui n'ont pas le talent du chef Dom et qui ne l'auront jamais.
Merci infiniment Jérémie.
Bonjour il faut les laisser décongeler combien de temps avant dégustation ? Ce dessert est magnifique
Bonjour, je dirai 3h au réfrigérateur 😉
OMG!!!! Superbe recette
Tellement de travail derrière ce chef-d'œuvre. Merci pour le partage 🤗
Merci beaucoup. Pas tant que ça, car chaque étape est assez rapide en fait !
@@lapatededom vous êtes modeste , la grande classe 👏👏👍👍👍👍👍
Ah oui c est magnifique superbe de toute beauté
Je vais essayer mais lorsque je serais calme car quel boulot mais qu est ce que ça doit être bon en plus mes fruits préféré
Encore bravo et merci
Bon courage
Thank you, this is a great tutorial. I am a little confused that the written recipe for the sponge has 200g of cream and 10g of butter listed in the ingredients yet they don’t appear to be used in the video
Hi, thank you very much, it was a copy and paste error, I corrected it.
@@lapatededom thanks so much for clarifying 👏 I’m in the process of making it right now.
Eh bien… bravo. C’est de l’art tout simplement. Bonne journée
Quelle torture 😂, j'en veuuuux 😋.👍👍👏👏
LOL. Il ne reste plus qu'à le réaliser. D'une part il n'est pas si difficile que ça, et d'autre part vous serez très contente du résultat !
Delicado y deliciosos.
Purée le retour de Dom après une éternité d'absence !!. Quelle recette !!. Je fais un vœu : et si tu nous proposais une bûche de folie pour les fêtes ??!. 🙏🙏
LOL Merci beaucoup @Dela Aria ! Ha le plus dur pour moi est de trouver les bonnes recettes ... Va falloir que je passe en revue tous mes magazines et livres de pâtisserie ;)
Oui bien sur, je ne sous estime pas le travail de recherche en amont !. Si tu nous dégotes une bûche de ouf, je promets de la faire, c'est une certitude !
Bien difficile de trouver d'autres superlatifs !! ça fait bien plus envie de déguster ce magnifique dessert que des amanites tue-mouches !! :) Et dire que !! des heures de travail , dégusté en 5 mn !! c'est ça aimer faire plaisir à autrui ? Bravo, c'est réussi !!
Merci beaucoup 😋. Je me fais aussi plaisir faut pas croire, je parle dans la réalisation !
ruclips.net/video/WzaaLiJhq4s/видео.html
Sontuoso, bellissimo, davvero complimenti. Video ipnotico...
Grazie mólto
DOM encore une fois Bravo pour le travail accompli. j'ai adoré la présentation de chaque étapes . Bravo
11sur10
Un grand merci JP ! Tu verras avec la fiche c'est encore plus simple !
@@lapatededom Dom J' ai pas reçu la fiche de ton fameux Champignon , j' ai un petit problème d'ordinateur je ne peux ouvrir que ma messagerie, plus Facebook plus Google non plus attend avant de me l' envoyer que je trouve ce qui bloque mon ordi merci JP
Tout ce que je pourrai dire face à cette œuvre d'art ne serait que banalité alors la seule chose à faire est d'essayer. Merci
Merciiii
Bravo pour cette belle recette !!!! 👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼😍😍😍😍😍😍
Merci infiniment
@@lapatededom 👏🏻
Это потрясающий десерт!!! Нет слов!!! Произведение искусства!!!
Большое тебе спасибо !
Magnifique recette et magnifique vidéo très bien expliqué comme toujours. Merci
Merci à vous 😊
Bunca pahalı malzeme bunca emek Buca dikkat ve özen herbirini tek tek elde üretmek adam sanat yapıyor herhalde çok pahalıdır herkes alamaz
Доменик, как всегда браво👏👏👏
Tellement beau, et sûrement bon, que l'on a pas envie d'y toucher 😏 ... comme d'habitude, un régal pour les yeux. J'en salive ! Juste une chose Dom, mais ça ne regarde que moi et ça n'enlève en rien la qualité au sens propre et figuré de votre travail, je préfère de loin le fond musical à l'asmr !!
Dans tous les cas, toujours impatiente de regarder vos vidéos, chefs-d'œuvre 🤩😋... merci Dom
Et à très vite j'espère.
Mes amitiés
Cathy et Meydia (ma louloute adoptée il y a 2 mois 🐾👅💝)
Bonjour Catherine, je te remercie beaucoup ! Pour la version ASMR, je t'avoue que c'est ce que je voulais depuis le début de la réalisation de mes vidéos pour plein de raisons.
Le choix des musiques est un véritable calvaire pour moi, cela me prend parfois plusieurs heures, surtout que je choisi des musiques avec un tempo à la seconde prêt. Je n'en suis pas encore au stade de faire du véritable montage audio ...
Ensuite entre les gens qui aiment la musique et ceux qui ne l'aiment pas, c'est compliqué.
Enfin pour ne pas avoir de souci avec les droits d'auteur, je suis obligé de payer un abonnement tous les ans ...
Pour l'asmr, je trouve cela beaucoup plus immersif et cette partie du travail me plait assez.
En résumé, il faut absolument que je trouve les clés qui me conviennent pour ne pas me décourager à faire des vidéos. Le jour où je ressens tout ceci comme une contrainte, j'arrêterai tout simplement la réalisation des vidéos. D'ailleurs c'est aussi une des raisons pour lesquels je n'ai aucun partenariat malgré que j'ai plus de 150k abonnés ;)
Les notions de liberté et de loisir restent les plus importante pour moi.
@@lapatededom je partage ton avis et ton ressenti à 100%, une véritable corvée le montage audio en plus de tout le travail qu'il y a déjà
Et là on est en plein dans l'immersion, littéralement même avec l'œuf qui nous tombe dessus ! "tu es ce que tu manges", de plus en plus en tout cas hehe
Merci !!!!! @TheBaroker
@@lapatededom ... "j'entends " bien 😉! Je comprends qu'il est difficile de satisfaire tout le monde. Je voulais juste te partager mon avis et ça n'enlève en rien le plaisir de regarder tes vidéos que je trouve inégalées dans ce domaine. Novice que je suis, je me m'étais pas projeté sur la complexité des montages et des droits musicaux etc... fais au mieux, et c'est déjà l'excellence, mais surtout ne te décourage pas 🙏.... j'attends toujours avec impatience tes vidéos ... merci beaucoup pour le partage de tes compétences avec autant de passion 💞
Cathy
that's amazing you recreated and shared the recipe. beautiful dish❤❤❤
vraiment magnifique !!!!
Je vous tire mon chapeau !!!!
👍👏 et très bien filmé et expliqué ça donne envie !!!!
Y’a plus qu’à comme on dit !!! 😉
Merci à vous 😊
Merci beaucoup 😁
On passe aux choses sérieuses. Toujours un plaisir de regarder vos vidéos :)
Oh merci beaucoup !
J'adoooooore 😍😍😍😍 Petite question : La recette est pour combien de gâteaux ?
Merci beaucoup, elle est donnée pour 6.
Je n aime pas mais j adore c est juste excellent rien que de voir la découpe c est ouah ouah !!!!!!!!😋💖👍 chapeau bas
SUPER IMPRESSIONANT !!! J'adore vous voir réaliser des choses aussi compliquées! On apprend beaucoup !! C'est un vrai défit de reproduire cette préparation mais je vais essayer.Je vous félicite et je vous remercie de partager la recette avec nous. Vos vidéos sont les meilleures !!!
Oh merci beaucoup ! ça me touche vraiment.
Excellent choix comme d’habitude un travail de précision d’une délicatesse d’un raffinements d’un savoir-faire juste sublime si j’étais le guide Michelin je t’attribuerais 3 étoiles ⭐️ bravo 👌👌👌👌👌🔥
ruclips.net/video/WzaaLiJhq4s/видео.html
Encore une superbe vidéo ! Je me demandais si vous étiez pâtissier de métier ou de passion ?
Merci beaucoup. Je suis informaticien de métier et j'ai plongé dans la pâtisserie il y a environ 5 ans en tant qu'amateur passionné !
C est un dessert 4 étoiles
Every single piece is a MASTERPIECE....❤
Unbelievable detail and professional cooking techniques.
Wow, wow, wow!!!!!
Je n'ai pas de mots pour décrire ce résultat... Merci encore pour le partage, et le travail de très grande qualité !
Un grand merci à toi Laurent !
Ce champignon est magnifique et donne très envie de le reproduire, recette sublime. Merci pour ce partage. 🤗🤗🤗
Avec plaisir 😊
je voulais poster les photos mais youtube les delete chaque fois :/
Je vous conseille de le faire sur instagram dans ce cas.
juste magnifique
Merciii
Flabergasté une autre fois Dom ! Je retrouve tout l'art de la pâtisserie et de la vidéo qui m'a tant fait admirer ta chaine.
Montage impeccable, réalisation impeccable... et cette satanée dégustation en égoïste... toujours :-)
Mais tu mérites tellement d'en profiter après tant de travail.
Je n'ose même pas imaginé les heures derrière ce 30 minutes hallucinant pour les yeux, les oreilles et même la bouche.
Félicitations encore une fois pour tout le bien que ça fait à mon âme. Je pense que je vais te le répéter encore et encore et encore.
Haaaa je te remercie infiniment ! Ca me fait plaisir de te faire plaisir ;)
ruclips.net/video/WzaaLiJhq4s/видео.html
good job :)
Bonjour, faut-il obligatoirement du coulis de framboise pour l'insert ou bien peut-on aussi utiliser de la purée de framboise ? Merci.
Bonjour, de la purée c'est très bien aussi ;)
@@lapatededom Super, merci !