맛잇고 멋진 레시피 공개해 주셔서 그대로 해보고 있습니다. 오전에 한번 해서 망친게 반죽이 완전 크림 처럼 흐르고 가나슈 만들고 잠깐 두었는데 물이 생겨서요 ㅠ.ㅠ 그래서 반죽 농도 잡으려고 옥수수 전분 넣었는데 중탕으로 구우니 윗 부분은 너무 바삭한 과자 식감이고 아래 부분은 잘 나온것 같은데 잘라보니 너무 빵 식감 이더라구요. 중량이량 모든 것 심지어 초콜릿도 동일한 걸로 사서 했는데 무엇이 문제 였을까요? 2년전에 공개 된 레시피 이고 이제 유튜브는 안하시는 것 같은데 ... 혹시나 보시면 답변 부탁드려도 될까요? 인스타그램과 블로그도 팔로우 하고 있습니다. 케이크아이싱 정말 예술로 하시고 배우고 싶어요 선생님 ~
안녕하세요! 영상 넘 잘 보고있어요! 궁금한점이 하나 생겼어요. 오늘 영상보면서 말차마스카포네 크림 만들어봤는데 만들고 나서 조금 지나니까 흐물흐물해져버렸어요. 레시피양이나 순서는 다 같게했구요. (생크림 넣고 휘핑할때 잘 굳으라고 그릇 밑에 아이스팩 두고 했어요. 짤주머니에 넣고 냉장해뒀는데 막상 짜려고보니 주르르 흐르는 묽은 크림이 되었어요) 영상처럼 칼로 잘라도 꾸덕하게 잘 살아있게 하려면 어떻게 해야하나용? 홈베이킹 초보라 모르는게 많아요 ㅠ
![ATEEZ(에이티즈) - [GOLDEN HOUR : Part.2] Preview](http://i.ytimg.com/vi/X4PfgRPBUVo/mqdefault.jpg)
![[SUB] Matcha gateau au chocolate (Matcha chocolate cake)｜siZning](/img/1.gif)
버터 분량이 잘못 표기되어있네요 ! 버터 90g이 맞습니다 ❤️
이거다구워졌는지어떻게알아요?
다크커버춰 200g
버터 90g
생크림 60g
노른자 120그람
(가나슈반죽 붓기)
코코아파우더 40g
옥수수전분 27g
(가루혼합)
흰자 210g
설탕90g
(머랭혼합)
틀에 붓기, 중탕
160도에서 40분
(랩핑 후 냉장고에서 3시간 이상 식혀주기)
마스카포네 120g
설탕 20g
생크림 120g
말차파우더 20g
Do you know is it dairy whipping or non dairy whipping cream was used?
@@yourchingu6064 Sorry for late comment, dairy whipping is used in this recipe!
이 레시피대로 따라해봤는데 가운데가 푹 들어간 모양의 갸토쇼콜라가 만들어졌어요~! 모양은 다른데 진짜 너무맛있는 레시피였습니다.. 스스로만들었지만 맛있어서 아껴먹을정도예요ㅠㅠ
영상 진짜 너무 예뻐요 ㅜ 찍는거 엄청 고생하실거 같아요 보기만해도 힐링되는 영상 감사합니다
잘봐주셔 감사해요~아직 부족한 부분이 많지만 조금씩 보완해가며 더 좋은 영상으로 보답할게요~^^
안녕하세요! 베스 프리미엄 제주말차 사용하면 맛이 많이 달라질까요? 혹 사용 가능하다면 얼만큼 레시피를 수정하면 좋을까요?
버터 양 자막이 다르네요!!:)
초코+녹차 조합 진짜 사랑하는데
소리랑 영상 대박이에요👍👍
앗 그러네요! 90g이 맞습니다! 영상 예쁘게 봐주셔서 정말 감사드려요 😄🙏🏻
예쁜영상 감사해요 ☺️ 혹 옥수수전분은 대체할 수 있는 최적의 제품이 있다면 무엇일까요? 당장 하려고 하는데 옥수수전분이 없어서요ㅠㅠ:)
답변이 늦어 죄송해요~ 박력분으로 하셔도 괜찮아요~ :)
오.. 맛날듯.. 다음엔 요거다!!
맛잇고 멋진 레시피 공개해 주셔서 그대로 해보고 있습니다. 오전에 한번 해서 망친게 반죽이 완전 크림 처럼 흐르고 가나슈 만들고 잠깐 두었는데 물이 생겨서요 ㅠ.ㅠ 그래서 반죽 농도 잡으려고 옥수수 전분 넣었는데 중탕으로 구우니 윗 부분은 너무 바삭한 과자 식감이고 아래 부분은 잘 나온것 같은데 잘라보니 너무 빵 식감 이더라구요. 중량이량 모든 것 심지어 초콜릿도 동일한 걸로 사서 했는데 무엇이 문제 였을까요? 2년전에 공개 된 레시피 이고 이제 유튜브는 안하시는 것 같은데 ... 혹시나 보시면 답변 부탁드려도 될까요? 인스타그램과 블로그도 팔로우 하고 있습니다. 케이크아이싱 정말 예술로 하시고 배우고 싶어요 선생님 ~
오늘 만들었는데 갸또쇼콜라만으로도 존맛탱...
레시피 감사드려요 ㅠㅠ
서지우 맛있게드세요😍🥰
녹차 가루 날리는 장면 넘나 좋아요!!!
이거 만들었는데 모양은 이렇지 않았지만 진짜 맛있어요
케이크틀 몇호틀 쓰셨나요??😊
마지막에 장식용으로 뿌리는거 정보알고싶어요
Do you have in english version
혹시 오븐 뭐쓰시나요?!? 그리고 중탕할때 쓰셨던 깊은 오븐팬은 어디서 사신건가요? ㅠㅠ
오븐은 스메그 오븐 sps43k 사용합니다! 중탕할때 사용한건 양수 냄비에 유리 믹싱볼이예요^^
Hello, only need 27g of corn starch？no need to use any cake flour? Thank you
안녕하세요 영상 잘 봤습니다^^
혹시 중탕하지 않고 틀 채로 오븐에 바로 구워도 괜찮나요?
마츠카포네 크림 말고 크림치즈를 사용해도 괜찮을까요?
크림치즈를 사용하면 다른 맛이 나와요! 마스카모네 크림을 추천드리구요, 구하기 어려우시면 그냥 생크림으로 하시는 것이 더 비슷한 맛이 납니다 :)
크림치즈로사용하면 맛이 어떻게 다를까요?? 맛이없지는 않겠죠? ㅠㅠ
지친 일상 이렇게 또 힐링합니다ㅜㅜ
고마워요..따랑해요..❤️
달리님 힘나는 댓글 감사합니다😍🙏🏻
영상 느낌도 분위기 있고 베이킹 배우고 싶어 방문했어요! 저도 요리하는 사람인데..이쪽분야는 더더욱 전문가의 손길이 필요한듯하드라구요 ㅎ 구독과 좋아요로 힘이되시길 바랍니다 ~~
관심있게 봐주셔서 정말 감사드려요! 보시며 궁금하신 점 언제든지 문의 주세요 ! 구독과 좋아요 정말 감사합니다😍
혹시 사용하시는 다크커버쳐 초컬릿브랜드와 마지막에 뿌리신 구슬이 뭔지 알수있을까요?
Jenny CHO 다크커버춰는 바인리히 다크예요 :) 금색 데코는 슈거펄 입니다 !!
다크커버춰 몇 % 쓰신건가요?? 85%는 너무 쓸까여??
혹시 초코 커버춰를 70프로짜리를 쓰면 설탕을 얼마나 더 추가하면 될까요?
잘보고가요♡
저레시피로 전기밥솥에 해도될까요? 밥솥이커서 2배합 할생각인데용....!
안녕하세요^^ 전기밥솥에는 저도 테스트해보지 않아서 확실히 말씀드릴 수가 없네요 ^^; 위 레서피는 달걀 분량이 상당해서 밥솥으로 찌면 식감이 많이 달라질 것 같아요~
안녕하세요! 영상 넘 잘 보고있어요! 궁금한점이 하나 생겼어요. 오늘 영상보면서 말차마스카포네 크림 만들어봤는데
만들고 나서 조금 지나니까 흐물흐물해져버렸어요. 레시피양이나 순서는 다 같게했구요. (생크림 넣고 휘핑할때 잘 굳으라고 그릇 밑에 아이스팩 두고 했어요. 짤주머니에 넣고 냉장해뒀는데 막상 짜려고보니 주르르 흐르는 묽은 크림이 되었어요) 영상처럼 칼로 잘라도 꾸덕하게 잘 살아있게 하려면 어떻게 해야하나용? 홈베이킹 초보라 모르는게 많아요 ㅠ
마스카포네치즈는 차가운 상태에서 사용하셔야 잘 풀어져요~ 마스카>설탕>생크림 순서로 풀어 넣으시고 평소 크림 아이싱 할때보다 좀 더 단단해질때까지 휘핑하세요~그래야 모양을 잡기 더 편해지거든요^^
케이크 돌림판과 위에 네모난 판 길이와 구매처가 어떻게 되는지 알 수있을까요..?
죄송하지만 원형팬 지름길이 좀 알 수 있을까요? 제가 외국에 있어서 호수만 봐서는 크기를 잘 모르겠네요 좋은 레시피 감사합니다^^
18cm입니다~ ^^
화면에는 마스카포네 치즈라고 되어있는데요 위에 댓글에는 마스카포네 크림이라고 하셔서.. 마으카포네 크림이랑 치즈는 같은건가요? 화면에 나온것처럼 마스카포네 치즈를 쓰면 되나요?
안녕하세요 :) 댓글 어떤 부분을 보신건지 모르겠는데 마스카포네치즈로 만든 크림을 '마스카포네 크림'이라고 말씀 드린 것 같아요! 이번 레서피는 마스카포네치즈+생크림 조합으로 만든 크림입니다 :)
감사합니다^^
혹시 카메라 정보좀 주실수 있을까요?
저는 마스카포네치즈가 저으면 두부에 간수를 넣었을때 처럼 몽글몽글 뭉치면서 물이생겨요 분리가 되는거 같아요 크림화가 안돼요 그래서 따뜻한 물위에 올려보기도 하고 다시 냉장고에 넣어보기도 했는데 원상복귀가 되네요 왜그런거죠 ㅜㅜ?
앗! 버터와 우유 분리되는 현상이예요! 마스카포네는 꼭 차갑게 사용하셔야해요~ 마스카포네와 생크림을 섞으실때 너무 많이 휘핑하시면 분리가 일어납니다^^;, 처음에는 믹서를 약으로 두고 휘핑 시작하세요!
정말 궁금한게 있는데요 ㅜㅜㅜㅜㅜ
돌림판은 꼭 기능장돌림판으로 구매해야하나요 ? 스텐돌림판인데 기능장이랑 크게 다른가요??????
앗, 저는 기능장 돌림판도 일반 돌림판도 둘다 사용해요~ 큰 차이는 없는 느낌이예요^^;
마지막에 뿌린 스프링클 정보 알 수 있을까요?
취져다 취져.... 알럽....
감사합니다🙏🏻 좋은 레서피 위해 꾸준히 노력할께요 지켜봐주세요 😊
너무아름답네요ㅠㅠ 혹 촬영그리고 편집뭐로하셨는지궁금해용!
캐논80d에 50mm 단렌즈로 촬영하고 있어요~ 편집은 에팩과 프리미어 쓰고 있어요~
케이크 조각 모양이 꼭 트리같아요♥️
우잉뚜잉 우앙 그러고보니 그런것 같기도해요!! 🎄🎄
생크림휘핑 총몇분걸리셨는지궁금해요!:)
정댕 핸드믹서로는 2-3분 이상 돌렸어요^^
@@vanvancake7703 혹시15,cm틀에만들려면 레시피조절어떻게해야핳까요? ㅠㅠ
@@용-23 배합의 3/4 정도 양으로 해보세요^^
말차가루 많이 안쓰나요?
안녕하세요 혹시 레시피는 어떻게 알수있을까요???
블로그에서 주문하면 되나요? 넘나 맛나 보이네요~
카톡 플러스친구로 문의 주시면 됩니다 :) 감사해요🙏🏻
사용하신 원형팬 사이즈 혹시 알 수 있을까요? ^^
km Ko 2호에 구웠어요😊
vanvancake 감사합니다!
혹시 카페 운영하세요?
카페는 아니고 케이크 공방을 운영하고 있어요~ ^^