【カルボナーラ】うま味爆上げ失敗なしの傑作レシピを弟子に直伝！

[@eureka07_yk]

伝承シリーズこれから楽しみにしてますw

[@豊福太郎-g9m]

所作が綺麗で軽やか　勉強になります

[@雨宮良-k2w]

鰹節油でカリカリにしてトッピングしても美味しそうですね🤤

[@とんでもお猿]

グルテンで笑わせてもらいました！

[@captainwat9601]

美味そう、夜に見るもんじゃないや
そして今日はシェフの店へ15回目の来訪です！やるかやるか！🔥

[@iamharu8239]

お弟子さんめちゃくちゃ成長されしたね、貫禄出てきたしいつか自立して出店して欲しいです、成功しそうです🥹

[@もちもち-x8r]

和風カルボナーラってチェーン店でもよくやられてるし、家で作っても旨み成分あり過ぎてピンポイントに食材同士が合ってるって感覚のない安っぽい味になっちゃうってのが経験上染み付いてるのでこのカルボナーラはそれをどう乗り越えたのかめっちゃ気になります。
和の昆布粉、かつお節がかなり効くんですかね。

[@kazumichiaoki8547]

昆布茶って万能調味料だと思ってます。

[@どん丼ドーン君]

残念ながら昆布茶は家庭レベルで酵母エキスが入っていたり
無化調じゃないものもあるのでお客様からお金をいただくには使えません。

[@gakuseilife]

小倉シェフかと思った笑

[@spi840]

同じく笑

[@reeyufrom0000]

和風のカルボナーラ！！めちゃくちゃ美味しそう！！

[@ksho-ji479]

カプリチョーザで長年働いてました！
次回が楽しみで😊

[@ユーヤ-z8r]

イタリアへ行ったらファビオさんみたいにラーメン作って！と言われるかもしれないですね！

[@gmrn925]

確かに。
日本食も考えていくべきかもしれないですね。

[@kk-hp1xn]

ロピアシェフ以前料理本で、味噌を使ったアマトリを紹介していたような！！

[@lovmusi-v1g]

この子都立大のイタリアンでも働いてるよね、前どっかの求人見た時に集合写真に写ってたな

[@佐藤五郎-l5f]

カルボナーラに良く昆布茶を入れてたんだけど間違いではなかったんだな

[@nasmz0815]

日本の鰹節をスペイン、ガリシアで生産してますので是非試してください。

[@まさ男-v6q]

325倍👍

[@ひよ-w3w]

グルタミンとグルタミン酸は違う成分です…

[@OKYoutuber]

大麻？と思ったらタイマーか