【フランス料理歴20年】中村シェフによるガチな肉料理、徹底解説

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 2 фев 2025

Комментарии • 339

  • @kazpeanuts
    @kazpeanuts Год назад +421

    素敵な動画にしていただき嬉しいです☺️ありがとうございます!
    視聴者の皆様、是非ラボンヌターブルにピジョン食べに来てくださいね✨

    • @GeorgeLABO
      @GeorgeLABO  Год назад +47

      シェフ有り難うございました!
      みなさん、是非食べいきましょ

    • @user-zj7uz6mv5e
      @user-zj7uz6mv5e Год назад +11

      僕はピジョットでお願いします!

    • @charsun9105
      @charsun9105 Год назад +11

      シェフ間で交わされる食材や調理への様々な考察がめっちゃ刺激的♡♡♡楽しかったです😇

    • @ronxansu
      @ronxansu Год назад +11

      まさかあのナポリタンXのシェフがこんなガチだなんて......11:34のフェイントよw 
      いつか中村シェフの鳩のロースト食べに行きたいです。

    • @kanichan2010
      @kanichan2010 Год назад +2

      😊😊😊😊😊😊😊

  • @こももstudio
    @こももstudio Год назад +63

    クラシルから中村シェフ知った民からするとギャップすぎてより好きになった、、、ガチガチのプロなのに親しみやすさ兼ね揃えてるん好き

  • @chom5211
    @chom5211 Год назад +119

    いつもこの二人がどれだけ「家庭用」に噛み砕いて動画で説明してくれているかがよくわかる…。

    • @GeorgeLABO
      @GeorgeLABO  Год назад +9

      有り難う御座います

  • @なや-e4w
    @なや-e4w Год назад +133

    中村シェフがクラシルとかで、いかに素人の自分でも作れる料理を考えてくれているのか知れた
    本気スゲェ 
    食べに行きてぇ

  • @akoto_0000
    @akoto_0000 Год назад +24

    中村シェフ・・・なんかいつも面白いこと言ってる三枚目っぽい雰囲気の親しみやすいシェフって言う印象だったのに
    料理はすんごい繊細そうで情熱も熱々そうでした!ジョージさんが良いリアクションするので自分も食べてみたくなっちゃった☺

  • @nysnysnysnys
    @nysnysnysnys Год назад +42

    動画見始めの僕
    「中村シェフじゃん!本格的なフレンチとか最高。真似したい!」
    動画見終わった僕
    「思い上がりが過ぎました。日本橋に食べに行きます。」

  • @thinkv2484
    @thinkv2484 Год назад +42

    中村シェフの敢えて王道を外してアラを立てるテクニック、職人だなぁと思いますね。料理も去ることながら哲学が最高。ジョージさんが密着するからこそそれが我々一般人にも伝わっていて最高の動画でした。

  • @nyoronyoro6448
    @nyoronyoro6448 Год назад +396

    決して単なる「変なこと言いながら色んなジャンルの美味しいレシピを教えてくれるおもしろお兄さん」ではなく一流フレンチシェフなんだよなあ…

    • @パイの実-f3g
      @パイの実-f3g Год назад +20

      日本を代表する三ツ星レストランでスーシェフを勤めてた方ですからね。

    • @thanayama
      @thanayama Год назад +32

      悪魔的レシピとか訳分からんこと言ってニンニクやチーズを山盛りにしないもんな。一流やわ。

    • @チョコ1-i1h
      @チョコ1-i1h Год назад +1

      ​@@thanayamaこんなところでそういう言い回しでコメントしてんのめちゃ不快ですね

  • @たかひこね-o6x
    @たかひこね-o6x 4 месяца назад +6

    やっぱすげーな。中村シェフ。説明聞くだけで美味しそう♪ レストランのシェフってめっちゃ気難しい人が多そうなイメージがあったけど、中村シェフはたまに会う親戚のお兄さんみたいな語り口がイイ!普通に友達になりたくなるw

  • @user-koeda
    @user-koeda Год назад +48

    中村さんはいつも通り最高だし、ジョージさんの字幕もめっちゃ調子いいし、コラボ回に外れなしやな笑

  • @hiro-tj7lk
    @hiro-tj7lk Год назад +14

    御二方とも大好きです。キャラも料理の手法も違うけど、不思議なマッチング。中村屋シェフの控えめな「ああっし」がたまらんです。

  • @キョウさん-f4v
    @キョウさん-f4v Год назад +15

    改めて中村シェフの料理みて、やっぱガチの人なんだと再確認してしまった!!
    しかし、声が最高に惚れる!
    黒田崇矢さんみたいな声ヤバい!

  • @故きを温ね新しきを知る

    中村シェフ最高!!料理を創造し楽しみ、お客様にHappyを届け、自分たちもHappyになる。未来永劫、こういう業界でいたいし、根源的なものが壊れないように業界の人間として繋いで行きたいと感じました。ガチめの動画またみたいです!!

  • @rikoao
    @rikoao Год назад +8

    肉の火入れ「もういいかね?」とか
    アメンボが泳いでるくらいのとろみ加減とか面白い🤣

  • @ぼらぼら-p5m
    @ぼらぼら-p5m Год назад +11

    中村シェフの「エシャロット頑張ったなー」って感性が素敵すぎます…!

  • @nonchalantee
    @nonchalantee Год назад +10

    アメンボが泳げるくらいwww最高 エシャロットありがとう…あふれる中村シェフの食材愛… 藁で!焼く!ガチもんだ…ジョージさんも吃驚の仕上がり…

    • @GeorgeLABO
      @GeorgeLABO  Год назад +1

      アメンボ赤いな美味しいな

  • @hidechaan
    @hidechaan Год назад +27

    もうほんと漫才見てるみたいな面白さなのにフレンチシェフなんだよな笑
    ほんと独特な世界観でいい!

  • @Go-kd3qq
    @Go-kd3qq Год назад +29

    ユーモラスでありながら確かな実力のある中村シェフ、カッコいいしすごい…。

  • @シャメス
    @シャメス Год назад +5

    普段おちゃらけてる姿も見せられて、本気の時はビシッと決められる。
    これがやっぱり一流ですねー。

  • @key25able
    @key25able Год назад +27

    OPの中村シェフの緊張してるんだか照れてるんだか分からない絶妙な表情が好き

  • @izumizumizumi
    @izumizumizumi Год назад +5

    本格的で楽しい動画ありがとうございます。
    楽しくて笑顔になりました。

  • @uwcrewsixpridess6
    @uwcrewsixpridess6 Год назад +14

    ちょうど中間管理職(シェフパル)でピジョンの焼き方知りてーところでした笑
    ありがとうございます😂

  • @kyokoaino6832
    @kyokoaino6832 Год назад +20

    真空でやるとムラがまったくできないのがつまんない、っていつもの口調で言ってるけど、
    自分の納得のいく火入れにいたるまで幾度も試作したんだろうなぁ。
    中村シェフのガチ回、今後も楽しみにしています!シリーズ化…しますよね?(圧

  • @spring3665
    @spring3665 Год назад +29

    何年もかけて最高の物を作り上げる…凄すぎます…。
    いつもより仏語が多くてフレンチの料理人目指している調理学生からしたらとても勉強になりました!
    今後も食材だったり調理法を呼ぶ時仏語増やして欲しいです!

  • @abochan1013
    @abochan1013 Год назад +9

    フランス料理は野菜とか廃棄する物が多いなって勝手に思ってましたが、使い終わったエシャレットにこんなに頑張ってくれたんだねぇって言ってたのが食材に愛を感じました🙏

  • @ZUNZUNSINDORI
    @ZUNZUNSINDORI Год назад +16

    すっっっっっっっごい変わった人だけど
    職場でアメンボが泳げるぐらいとか例えられたら分からなすぎて半泣きになるけど
    テンション感やばすぎてもはや怖いけど
    やってることは基本に忠実なのが鬼かっこいい…!

  • @nii-ju6vk
    @nii-ju6vk Год назад +10

    中村シェフ 城二郎シェフ あとブラスリーポールボキューズの星野シェフ
    それぞれ動画の作り方が全く異なる3人が素晴らしい
    仲がよさそうでなんか観てるこっちが嬉しい

  • @伊藤一紘
    @伊藤一紘 Год назад +8

    シェフの雰囲気は料理に出ますよね。
    いつも観ているお二人のコラボをお映像にしていただいたことに感謝です。ここから若手のプロが育ち、主婦にも影響したらフレンチへの理解、幸せの絶対量が増え、WIN WINになったら最高です(農家の立場から失礼しました)

    • @GeorgeLABO
      @GeorgeLABO  Год назад +2

      食で少しでも役に立てたら嬉しい限りですね

  • @crepuscule6280
    @crepuscule6280 Год назад +4

    ふと……お二人、イケボてすな。
    こんな大変な工程を、沢山のお客様相手に廻すんだから凄いよなぁ。

  • @おそば-n8r
    @おそば-n8r Год назад +11

    ちょっと良すぎて良すぎるな
    低温調理のラストに表面藁焼きはなんかもう感動した

  • @6m141
    @6m141 Год назад +9

    普段の家庭向けレシピからのギャップで!眩しすぎて!!見れない!!!🥺🥺

  • @1st-Cotton
    @1st-Cotton Год назад +4

    まさかの中村シェフコラボ回😮😂
    隣で、素で笑ってる城二郎シェフにも笑えましたが🤣
    Signature gagって、柳沢慎吾さんのいつ見ても笑ってしまう、数々のテッパン名シーン再現を連想してしまいました⚾🚨
    中村シェフは食材にも感謝されるところや相手を受容する器が大きいところがすてきですね😊
    盛りつけも美しい✨
    シェフ同士の情報交換と素のお二人を垣間見た楽しい回でした。

  • @kot4241
    @kot4241 Год назад +71

    このクオリティを毎日安定して何皿も提供し続けられるのが凄いなぁ…

  • @fishjewel5733
    @fishjewel5733 Год назад +47

    ここまで本格的なものを見せて貰えるとはありがたい

  • @Suzu-ka
    @Suzu-ka Год назад +10

    今日の中村シェフめちゃカッコ良い!いつもおとぼけで面白いのに!ガチなやつもっと見たい!
    やっぱりちょいちょい面白いわ🤣

    • @GeorgeLABO
      @GeorgeLABO  Год назад +2

      ほっといたら永遠と喋ってそうです

  • @shintaro555
    @shintaro555 Год назад +8

    こういう専門的な動画みて、一生使うことなさそうな知識で脳を満たすの、楽しい~! またこういうのもやってほしいです。

  • @メロン-h5k
    @メロン-h5k Год назад +7

    中村シェフ声が良すぎる。笑
    料理も非常に美味しそうでした!

  • @kiskekis01
    @kiskekis01 Год назад +8

    ハイレベルすぎてひとつも参考にはなりませんが           めっちゃ美味しそう!

  • @yumehalu
    @yumehalu Год назад +15

    中村シェフの世界観がかけ離れてるから色んな視点からのこの一品が出来上がるんですね。流石に真似はできないけど…いいもの見させて頂きました😊次回も期待✨

  • @フォンドボー-e6m
    @フォンドボー-e6m Год назад +14

    大好きな2人がコラボしてるの最高すぎる!!!!

  • @矢野航平-m7h
    @矢野航平-m7h Год назад +6

    フランス料理用語が飛び交ってる✨カッコイイ✨

  • @caelusu
    @caelusu Год назад +9

    中村シェフは人柄も良いし料理も上手いから40代くらいの女優さんにモテそう

  • @Yuzu_neko2015
    @Yuzu_neko2015 Год назад +3

    まあたすごいシェフを知ってしまった🤣技術は言わずもがなだけど、独特な言い回しと渋い声が最高です!
    2人とも大好き!

  • @charsun9105
    @charsun9105 Год назад +9

    飛び交うフレンチ用語、藁焼き、30羽分から作られるジュドピジョン?!圧倒的プロ仕様の動画に愕然としていたら中村シェフのユーモラスな饒舌ぶりに更に驚いて笑ってw 19分でキャリア20年の凄味を少しだけ見れた気がして楽しかったぁ😋💕

    • @GeorgeLABO
      @GeorgeLABO  Год назад +3

      凄味を感じました👌

  • @松下隆一郎
    @松下隆一郎 Год назад +6

    中村シェフの動画は色々見ましたが、お二人のコラボは最強です!
    対極感があるからこそ中村シェフの凄さがわかりました。
    こんなに凄いの、、、、なんでこんなに面白いんだろ(笑)

    • @GeorgeLABO
      @GeorgeLABO  Год назад +1

      引き続きどうぞお楽しみに👌

  • @剛毛薄毛
    @剛毛薄毛 Год назад +42

    中村シェフの食材への哲学大好きです!
    もっとガチなのみたい!

  • @tt1398
    @tt1398 Год назад +8

    コメント欄見てわかる、中村和成シェフ人気がすぎる。
    わかる。に尽きる。

    • @GeorgeLABO
      @GeorgeLABO  Год назад +3

      不動の人気ポケモン

  • @azuk1BAR
    @azuk1BAR Год назад +2

    中村シェフはめちゃくちゃええ声でめちゃくちゃ美味しそうなお料理されますね🕊
    たまに出る???なセンスがおもろすぎました!

  • @カイバーにゃん
    @カイバーにゃん Год назад +31

    キッチンはそれぞれのシェフの城🏯って感じがしていいなぁ。

  • @tombolavie426
    @tombolavie426 Год назад +4

    こういう動画求めてました。
    料理人にとって本当ありがたいです!
    ありがとうございます😭
    またガチめなやつ宜しくお願いします🙇‍♂️

  • @rayconey808
    @rayconey808 5 месяцев назад +4

    ドキュメンタリーを生業にしている者です
    レストランモードの中村さんを見せるっていう企画に
    ドキュメンタリストとしてのジョージさんの魂とセンスを感じてやまない
    最高です
    またお願いします!!

  • @優樹安藤
    @優樹安藤 Год назад +3

    すぐにコラボになりましたな😮中村シェフのチャンネルも同じ動画がありましたがやっぱり料理もすごいですが、ジョージシェフのやり取りが面白いです✨

  • @shine-xi7en
    @shine-xi7en Год назад +7

    野菜カットは気持ちいいですよね😁専門学生の時にピジョンのレシピ習いましたけど焼きが難しいって記憶がありましたね~😅やはり一流のお二人は凄いです😆めっちゃ美味しそう🤤

  • @kakeru9807
    @kakeru9807 Год назад +9

    見ているだけで感動する料理!食べてみたいですなぁ…近くにあれば。

  • @shimalice
    @shimalice Год назад +10

    こういうシェフの真骨頂をくまなく見せてくれる動画最高ですね!

  • @タップダンスシチー-u8e
    @タップダンスシチー-u8e Год назад +10

    めっちゃかっこいいわ。こう言うガチの店行ったことないんだよなー。言うても大衆的なフレンチしか食べたことないから一回行ってみたい。

  • @MrBunvitFoodTravel
    @MrBunvitFoodTravel Год назад +3

    皆さん、こんにちは。シェフはとてもハンサムで、食べ物はとてもおいしいです。日本は美味しくてユニークな食べ物を作る国です。良い調理法を共有してくれてありがとう。

  • @momono_kinoko
    @momono_kinoko Год назад +7

    今までハトを使った料理動画はなかなか無かったので、我々ハトとしても非常に参考になりました

  • @ぺちこきまる
    @ぺちこきまる Год назад +8

    ちょうど今ピジョンの焼き方を知りたかったので助かりました!

  • @nyobuo5356
    @nyobuo5356 Год назад +6

    最高な2人のシェフの至高な動画😊

  • @Nakamori_Keiusuke
    @Nakamori_Keiusuke Год назад +6

    中村シェフは飄々と調理されてますけど、確固たる経験に裏打ちされた技術ですよね!!

  • @MIKI-oy4ym
    @MIKI-oy4ym Год назад +5

    ジョージさんと中村シェフの、真面目なお話と雑談の差が面白い🤣鳩の火入れ完璧ですね❤️

    • @GeorgeLABO
      @GeorgeLABO  Год назад +3

      今回は少し本気出してもらいました👌

  • @タスク-d1m
    @タスク-d1m Год назад +3

    またまた大好きなシェフ!
    世界観全開っすね!サイコー!
    Georgeシェフのうわっこれめっちゃ美味いの瞬間が最高に見てて幸せでリピートしてますd

  • @37shacky92
    @37shacky92 Год назад +3

    最高面白かったですw
    ジョージさんに加え中村シェフとか、誰彼構わず得としかいいようないっすね!
    ありがとうございました

  • @Tohu01417
    @Tohu01417 Год назад +5

    中村シェフのガチ料理、見やすい編集のおかげもあって見てて楽しかったー!

    • @GeorgeLABO
      @GeorgeLABO  Год назад +2

      有り難う御座います✨

  • @kk-hx8ln
    @kk-hx8ln 3 месяца назад +2

    食材と料理へのリスペクトと愛が伝わる。

  • @くれしまみつる
    @くれしまみつる Год назад +2

    めちゃくちゃ楽しい!
    わくわくが止まりませんでした😊

  • @山田太郎-j9z1c
    @山田太郎-j9z1c Год назад +9

    サムネとタイトルで高評価余裕でした。
    中村シェフ大好きなのでレストラン仕様の一面が見れて嬉しい。
    ジョージさんの中村ワールドに対するリアクション面白かったです笑

  • @daydreamer999
    @daydreamer999 Год назад +6

    野性味を出すために藁焼きっていうのが好き
    やっぱりジビエは山で捕ってすぐ焚き火で炙るみたいな感じが1番雰囲気あるもんね

  • @rooney4401
    @rooney4401 Год назад +9

    このコラボはアツい!

  • @これってスポーツ狩りじゃん

    出た、中村シェフ!
    塩缶とか冒頭で言っておいて全く使わないのが最高です笑

    • @GeorgeLABO
      @GeorgeLABO  Год назад +1

      確かにほぼ出番なし

  • @小忙しい雪坊
    @小忙しい雪坊 Год назад +4

    これは大好きなコラボです!

  • @松竹-y4r
    @松竹-y4r Год назад +16

    YESエプロンの意味深な存在感すき

  • @kkobayashi8285
    @kkobayashi8285 3 месяца назад +2

    ああっし〜
    …ないんかい!笑 からの
    こっそり ああっし〜 🤣
    いつもありがとうございます😁🙇‍♂️

  • @石井岳則
    @石井岳則 5 месяцев назад +3

    中村さんとジョージさんの組み合わせ😂最高❤

  • @takeshimae79
    @takeshimae79 Год назад +3

    とても楽しく勉強になりました⤴︎❗️

  • @三浦匡也
    @三浦匡也 Год назад +5

    前回は、キャラが強い面白い人のイメージだったが、今回で、本来の中村シェフが知れて、2度おいしいジョージチャンネル。

  • @airmickey6651
    @airmickey6651 Год назад +5

    好きな料理人のコラボ!!
    最高です✨✨
    ピジョンとはガチフレンチ

  • @ch-be1lf
    @ch-be1lf Год назад +4

    素晴らしいコラボ👏✨

  • @あの88
    @あの88 6 месяцев назад +1

    こないだこのひと皿食べさせて頂きました!何回もこの動画見直してしまうくらい美味しかったです。
    中村シェフは思ったよりも高身長でした😂

  • @yun8589
    @yun8589 Год назад +6

    大好きな人のコラボ!最高!

  • @saussikawaguchi949
    @saussikawaguchi949 Год назад +10

    シェフごとに色々と料理の哲学があって見入ってしまいます。家庭では難しい料理の動画も大歓迎です。食べに行きたくなりますね。

    • @GeorgeLABO
      @GeorgeLABO  Год назад +4

      是非召し上がって下さい👌

  • @チャッキー-r5u
    @チャッキー-r5u Год назад +18

    中村シェフのゆっくりしてない包丁さばきはマジでレア

  • @hk-oi3vw
    @hk-oi3vw Год назад +1

    11分30秒からの感じめちゃくちゃ笑いました😆☝️笑笑

  • @ponchan0298
    @ponchan0298 Год назад +4

    中村シェフ好きだわ〜

  • @konkon541
    @konkon541 Год назад +7

    ボンヌターブル2回行ってるけど
    これ見たら久しぶりに行きたくなった😂
    予約のときピジョンも絶対頼みます!笑

  • @STEEZTYPE1
    @STEEZTYPE1 Год назад +5

    天才と変態のコラボレーション❤️
    好き×好きで最高😂

  • @流石匠-z9b
    @流石匠-z9b Год назад +3

    中村シェフの動画も視聴しました。ジョージさんは🎥ワークも👍と多彩ですね😊
    あと何気にお二方共に声がいいんですよね~‼️

    • @GeorgeLABO
      @GeorgeLABO  Год назад +1

      有り難う御座います✨
      人を更に輝くように撮りたい欲が止まらないであります

  • @masakitatsu5277
    @masakitatsu5277 22 дня назад

    クラシルでみていたポップな感じと全然違う、これがシェフなのかーと感動しています🙏

  • @tk3068
    @tk3068 Год назад +6

    す、すごい・・・普段の動画の料理と全然違う!

  • @ブローノブチャラティ-g4y

    ずーっとお笑いシェフだと思ってました♪
    今回はガチのガチですね❗️ソースは途中から訳がわからなくなって、どんな味なのか気になります🤤
    それと、最初のあ---っしはフェイントしそうな感が出てましたよ😂

    • @GeorgeLABO
      @GeorgeLABO  Год назад +1

      割とお笑い担当ではあるかもです👌

  • @ndranghettta
    @ndranghettta Год назад +5

    プロ向け需要ある
    たすかる

  • @momopero7984
    @momopero7984 Год назад +3

    ああっしぃ、は控えめでも画面上ずっとYesって言ってますね😊
    前回声が黒田崇矢さん似のクールなイケボシェフだと思っていたら、物凄く熱い方だったんですね!

  • @MrMaster3270
    @MrMaster3270 Год назад +4

    もう大好きこのふたり笑

  • @zatuyoukakari
    @zatuyoukakari Год назад +13

    確実に料理業界にいいことしている

  • @リカちゃんを捨てた乙骨憂太

    この人のこの独特の世界観が好きすぎるwwww

  • @そばアレルギー-h5g
    @そばアレルギー-h5g Год назад +10

    16:55
    これはガチで美味いリアクション

  • @endthe2862
    @endthe2862 Год назад +3

    中村シェフのリアクションが軽くてテキトーに見えるwww
    スゴイ人なのに(笑)

  • @Piyonyanko
    @Piyonyanko Год назад +3

    プロの人同士の会話で専門用語が飛ぶたびに思うけど、かっこいいよね

  • @みずおりりん
    @みずおりりん Год назад +2

    食材に対する愛情まで感じるw
    こんなにアイデアと手間をかけるのだからお値段相応ですよね。あー、美味しいワインと一緒に頂きたい。