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イタリアの食文化って面白いですよねトマトにはじゃがいもと同様毒があると見られててなかなか食べられるようになるまで時間がかかったそうです
観賞用から食用までに100年かかってるそうなので、最初は食べてる人は奇怪な目で見られたでしょうねw
とても大好きで昔から見ていて、たくさん大変な事があったことを感じている気でいます。イタリア気を付けて行ってきてください。ただ、ほんとに思うことは、「これだけしていれば間違いない」と高級食材を使いながら言うところは、僕は昔から拝見させてもらって、ロピアさんの口から聞きたくない言葉の一つです。
フランス料理のグラタンには、パスタの一つマカロニがベースによく入っていますよね。グラタンの発祥は、イタリアに接する地域ドーフィネ地方らしいので、食文化で繋がっているのでしょうかね。
北イタリアの国境付近は結構近しいものが多いですよね。僕の出身地長野県も同じ県内よりも隣の県との方が食文化近かったりしたので、イタリア・フランスも当時交流などもあったかもしれません^_^
8:04 ロピアさんも手掴みでいくのかと思った
あー…そうか、そこも真似して体感してみるべきでしたね^_^
イタリアの食文化をしっかり勉強して変態度を上げていきたいのでよろしくお願いします😊
こんな動画もいいwホント母親が作るミートスパゲティみたいだった。酸味をどこまで飛ばすのか気になりました。
酸味は今回はほぼ飛ばしてませんが、路面店では弱火かけっぱなしでパスタも茹で上がったものをソースの上に吊るして蒸気で冷めないようにしていたらしいので、当時のトマトソースはかなりまろやかだったのかなと想像します^_^
甘噛みがないなぁっと思ったら終盤にしっかりやってくれましたね😏
デュラム小麦やパン小麦は米みたいに「炊いて」食べる話を聞かないなあって思ってました。いやパン小麦はなくもないのかな。それでいうと蕎麦もそうか。やっぱ食べやすさ重視していった結果なのかな。
ふむ・・・プルスから片やパスタ、片やリゾットに変化したって感じなのかな？その変化の過程を考えると面白いねぇ～。
12:22 ジャックダニエル、メイカーズマーク、デュワーズ、マッカラン、余市。今度その下の段も拝見したいです
ウイスキーコレクションに反応して下さりありがとうございます^_^上の段の方が実は好みのものを置いてるので今度上下撮りますねw
ジャックが2本あるということは一番多く飲まれているということですね。今はホテルのフロントスタッフをしていますが、元々は料飲でカクテルラウンジにもいました。お客様からおまかせと言われたときはメイカーズマークをお出ししていました
パスタ手掴みで食べていたんですね😂 フォークってそもそもイタリアは何処から使い始めたんでしょうか？箸は江戸時代にはありましたよね
声がいいからノンストレスで学べた、ありがとう！
嬉しい言葉をありがとうございます^_^
あら！某昭和99年さんの動画そっくりですね！これはこれで楽しいですね😊
Genさんを意識したのかなRopiaさんそういえば見てるって言ってたっけ❓️
編集はGenさん見まくって参考にしました^_^画像を色々使うことでイメージもつきやすいし、あのような編集方法を見つけたGenさんはスゴい👍
genさんに似てる。最高！！！！
トマトのパスタはかけ蕎麦みたいですね
まさにそれですな！
こういうの待ってた
いつもありがとうございます😊次回はボロネーゼを深掘りしてみます！
「バカほどマウント取りたがる」という言葉もあります。イタリアでは、その辺の当たりも気を付けて修行してください。
ひゃっはーーー！楽しみな時間だー！
そう言って下さる一言で僕のやる気爆上がりです^_^ ありがとうございます😊
GENの炊事場っぽい笑
日本の醤油もパスタも、食の根幹のようなものが意外なほど歴史浅いんですよね。
意外に現代の形ってのは数百年くらいのものが多いですよね。となると、数百年後の日本はどんな食文化になっているのか見てみたい所です^_^現に欧米の食文化がこの100年でかなり浸透してますし、下手したら数百年後には醤油や味噌は過去のものになっている可能性すらありますよね。
Genみたいな動画だ
編集はかなり参考にさせてもらいました^_^genさんのわかりやすくて好きなので！
おもろーー！
邪道だけど、１回バターと麺つゆ入れたペペロンチーノ食べたら普通のペペロンチーノに戻れなくなるくらい美味くて困っています。そんな僕にペペロンチーノ邪道検定3級を授与していただきたいです。
ペペロンチーノ邪道検定3級wわかりました、授与致します！そしてその組み合わせ僕も好きなので、僕も邪道派ですw
旨味入れたら美味しくなるよね、、魚醤とか入れる人いるし。
さらに高次の邪道の世界も知りたいと思う憐れな民をお赦しください😭😭😭🤣
１コメ！
流石、名前にもichiが入ってるだけある！1コメあざす！
イタリアをまだ参考にしてるのであれば、まだ俺のと謳う必要はないかと
僕はともかく他のシェフはスゴいので👍
イタリアの食文化って面白いですよね
トマトにはじゃがいもと同様毒があると見られててなかなか食べられるようになるまで時間がかかったそうです
観賞用から食用までに100年かかってるそうなので、最初は食べてる人は奇怪な目で見られたでしょうねw
とても大好きで昔から見ていて、
たくさん大変な事があったことを感じている気でいます。
イタリア気を付けて行ってきてください。
ただ、
ほんとに思うことは、
「これだけしていれば間違いない」と
高級食材を使いながら言うところは、
僕は昔から拝見させてもらって、
ロピアさんの口から聞きたくない言葉の一つです。
フランス料理のグラタンには、パスタの一つマカロニがベースによく入っていますよね。グラタンの発祥は、イタリアに接する地域ドーフィネ地方らしいので、食文化で繋がっているのでしょうかね。
北イタリアの国境付近は結構近しいものが多いですよね。
僕の出身地長野県も同じ県内よりも隣の県との方が食文化近かったりしたので、イタリア・フランスも当時交流などもあったかもしれません^_^
8:04
ロピアさんも手掴みでいくのかと思った
あー…そうか、そこも真似して体感してみるべきでしたね^_^
イタリアの食文化をしっかり勉強して変態度を上げていきたいのでよろしくお願いします😊
こんな動画もいいwホント母親が作るミートスパゲティみたいだった。酸味をどこまで飛ばすのか気になりました。
酸味は今回はほぼ飛ばしてませんが、路面店では弱火かけっぱなしでパスタも茹で上がったものをソースの上に吊るして蒸気で冷めないようにしていたらしいので、当時のトマトソースはかなりまろやかだったのかなと想像します^_^
甘噛みがないなぁっと思ったら終盤にしっかりやってくれましたね😏
デュラム小麦やパン小麦は米みたいに「炊いて」食べる話を聞かないなあって思ってました。いやパン小麦はなくもないのかな。
それでいうと蕎麦もそうか。やっぱ食べやすさ重視していった結果なのかな。
ふむ・・・プルスから片やパスタ、片やリゾットに変化したって感じなのかな？
その変化の過程を考えると面白いねぇ～。
12:22 ジャックダニエル、メイカーズマーク、デュワーズ、マッカラン、余市。今度その下の段も拝見したいです
ウイスキーコレクションに反応して下さりありがとうございます^_^
上の段の方が実は好みのものを置いてるので今度上下撮りますねw
ジャックが2本あるということは一番多く飲まれているということですね。今はホテルのフロントスタッフをしていますが、元々は料飲でカクテルラウンジにもいました。お客様からおまかせと言われたときはメイカーズマークをお出ししていました
パスタ手掴みで食べていたんですね😂 フォークってそもそもイタリアは何処から使い始めたんでしょうか？
箸は江戸時代にはありましたよね
声がいいからノンストレスで学べた、ありがとう！
嬉しい言葉をありがとうございます^_^
あら！某昭和99年さんの動画そっくりですね！これはこれで楽しいですね😊
Genさんを意識したのかな
Ropiaさんそういえば見てるって言ってたっけ❓️
編集はGenさん見まくって参考にしました^_^
画像を色々使うことでイメージもつきやすいし、あのような編集方法を見つけたGenさんはスゴい👍
genさんに似てる。最高！！！！
トマトのパスタはかけ蕎麦みたいですね
まさにそれですな！
こういうの待ってた
いつもありがとうございます😊
次回はボロネーゼを深掘りしてみます！
「バカほどマウント取りたがる」という言葉もあります。
イタリアでは、その辺の当たりも気を付けて修行してください。
ひゃっはーーー！楽しみな時間だー！
そう言って下さる一言で僕のやる気爆上がりです^_^ ありがとうございます😊
GENの炊事場っぽい笑
日本の醤油もパスタも、食の根幹のようなものが意外なほど歴史浅いんですよね。
意外に現代の形ってのは数百年くらいのものが多いですよね。
となると、数百年後の日本はどんな食文化になっているのか見てみたい所です^_^
現に欧米の食文化がこの100年でかなり浸透してますし、下手したら数百年後には醤油や味噌は過去のものになっている可能性すらありますよね。
Genみたいな動画だ
編集はかなり参考にさせてもらいました^_^
genさんのわかりやすくて好きなので！
おもろーー！
邪道だけど、１回バターと麺つゆ入れたペペロンチーノ食べたら普通のペペロンチーノに戻れなくなるくらい美味くて困っています。そんな僕にペペロンチーノ邪道検定3級を授与していただきたいです。
ペペロンチーノ邪道検定3級w
わかりました、授与致します！そしてその組み合わせ僕も好きなので、僕も邪道派ですw
旨味入れたら美味しくなるよね、、魚醤とか入れる人いるし。
さらに高次の邪道の世界も知りたいと思う憐れな民をお赦しください😭😭😭🤣
１コメ！
流石、名前にもichiが入ってるだけある！
1コメあざす！
イタリアをまだ参考にしてるのであれば、まだ俺のと謳う必要はないかと
僕はともかく他のシェフはスゴいので👍