CHEF ÁLVARO RODRIGUES - PÃO DE FORMA DE MANDIOCA - EXCELENTE PARA O DIA A DIA OU MOMENTOS FESTIVOS
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- Опубликовано: 28 сен 2022
- Hoje a aula é de panificação, receita rápida e prática! O chef Álvaro Rodrigues te ensina como preparar um delicioso e ultra macio Pão de Forma de Mandioca, excelente para o dia a dia ou mesmo para sanduíches, canapés, lanchinhos, etc.
Desejamos que você faça muito sucesso com esta incrível receita.
Um grande abraço e até breve!
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PARCEIROS DA RECEITA
Bombay - www.bombayhs.com.br/
D'Allora - www.dallora.com.br/
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PÃO DE FORMA DE MANDIOCA
INGREDIENTES
20 ml de azeite de oliva ou óleo de milho
1 cebola média bem picada na faca (120 g)
2 tabletes de fermento biológico fresco (30 g) ou 1 envelope de fermento seco (10 g)
1 colher (sopa) de açúcar refinado (15 g)
2 ovos grandes e inteiros (total líquido de 100 ml)
1 xícara (chá) da água do cozimento mandioca morna (240 ml)
½ xícara (chá) de óleo de milho ou de girassol (120 ml)
2 colheres (sopa) de leite em pó Integral (20 g)
2 colheres (chá) de sal (10 g)
1 ¼ xícara (chá) de mandioca cozida e picada (250 g)
6 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (entre 750/800 g)
PARA PINCELAR
1 gema
1 colher (sopa) de clara fina
1 fio de óleo de milho ou azeite
PARA SALPICAR
1 colher (sopa) cheia de gergelim branco Bombay
Veja todos os detalhes da receita completa através do vídeo ou, se preferir pelo site alvarorodrigues.com.br/receitas/
DICAS DO CHEF
A xícara medida utilizada para o preparo desta receita tem 240 ml.
Se preferir, faça meia receita da massa e obtenha um pão grande ou dois médios.
O fermento fresco (30 g) poderá ser medido também como 2 colheres de sopa (15 g para cada colher). Para o uso do fermento seco utilize 1 envelope inteiro (10 g).
Substitua o refogado de cebola por refogado de tomates italianos, alho picado, etc. Se preferir, prepare o pão de forma de mandioca tradicional sem o refogado.
No final do preparo da massa também fica excelente adicionar 1 xícara (chá) de salsa e/ou cebolinha frescas e bem picadas ou mesmo ervas frescas picadas.
Desenforme os pães ainda mornos e deixe-os esfriar sobre uma grade.
O congelamento poderá ser de até 60 dias.
As formas utilizadas no vídeo têm as seguintes medidas: 30x10x10 cm de altura e 28x10x7 cm de altura.
O rendimento da receita será de dois pães grandes (acima) ou três médios.
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Chef Álvaro eu te assisto desde o Note e Anote, da RECORD!!! Tudo que eu disser sobre você será redundância, então eu digo que
" Te Amo"!!!
Que o Universo te cubra de bençãos e que o CRIADOR lhe seja Pródigo!!!
Que seu canal cresça mais e mais, pois sua excelência em ensinar merece td reconhecimento. Obrigada chef Álvaro
Olá sra Lúcia, tudo bem? Obrigado pelas palavras de incentivo, reconhecimento, incentivo e carinho pelo nosso trabalho. É uma honra tê-la em nosso canal, seja sempre bem vindo. Um grande abraço e até breve.
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Olá Chef Álvaro que Deus te abençoe! Difícil não aprender com suas aulas! Sou sua fã desde que você fazia as aulas com Ana Maria no Note e Anote em outra emissora de TV que ela apresentava. Suas aulas são perfeitas, amo a forma como você ensina. Obrigada pelo carinho e atenção que você dedica as pessoas que estão do outro lado te assistindo. Luz e paz para você e muito sucesso para seu canal.🙏😘❤️
28:11
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Boa noite Chefe Álvaro.A maior dignidade do homem é saber que Deus capacita com excelência e carinho pra dividir a sabedoria dada pelo nosso Deus que dono de tudo é... Só estou esperando a grande oportunidade pra entender onde está essa descrição do vídeo KKK é que ainda não ser ver essa delícia.
Olá sra Amélia, tudo bem? É verdade, lindas e verdadeiras palavras de sabedoria, haja visto que "quem não divide, não soma" - frase sempre citada "lá de casa". Então é muito simples encontrar a receita, espero poder ajudá-la... Logo abaixo da tela onde está passando qualquer uma das nossas receitas, a sra encontrará uma palavra que lê-se - mais - em negrito. É só clicar em cima do "mais" e a receita irá abrir automaticamente. Espero que encontre e seja sempre bem vinda ao canal. Att., Equipe AR.
Olá Chef Álvaro,
além da receita ser maravilhosa, o que mais me faz querer assistir o vídeo do início ao fim, é a sua generosidade, o seu entusiasmo , felicidade pelo que está fazendo. A seu desprendimento é contagiante, bacana de se ver. Obrigada por tudo que vc está fazendo pelas pessoas. Sucesso e que Deus continue te abençoando sempre 🙏. Abraços a todos ❤️
Olá sra Amália, tudo bem? É verdade, nosso trabalho através do canal tem proporcionado esperanças renovadas, expectativas de trabalho e renda extra à muitas famílias, o que só nos traz enorme alegria. É muito bom e gratificante dividirmos o pouco que sabemos com todos aqueles que queiram aprender algo a mais conosco. Um grande abraço e continue nos acompanhando.
Chef Álvaro eu te assisto desde o Note e Anote, da RECORD!!! Tudo que eu disser sobre você será redundância, então eu digo que
" Te Amo"!!!
Que o Universo te cubra de bençãos e que o CRIADOR lhe seja Pródigo!!
Eu te acompanho desde que vc foi no Note e Anote da Ana Maria Braga, que faz um bom tempo, fez um pão colorido, de espinafre, alho, beterraba e cenoura, fica muito bom e delicioso, nessa época eu vendia pão e mais bastantes guloseimas, e esse fez um sucesso tão grande nas minhas vendas, que tinha que fazer todo dia. Obrigada por tudo. Amo suas receitas, tudo que vc faz é muito bom. Deus o abençoe sempre. Sou de Três Corações, Minas Gerais, Terra do Pelé, onde Pelé nasceu. Obrigada sempre.
Olá chef Álvaro! Deixo meu like antes de assistir porque sei que vale a pena todas as suas receitas. Obrigada pelo carinho e respeito com o público. Deus te recompense .
Álvaro faz tanto tempo que faço tuas receitas começou c bolo de limão que vc apresentou na TV... depois a esfirra econômica meu Deus todos querem saber onde encontrei essas receitas e eu digo... agradeço a DEUS pela tua VIDA abundantemente...agora a explicação é incomparável...agora vou fazer já agradecendo
Álvaro Vc é ótimo, já sigo há mais de 40 anos. Deus o abençoe abundantemente!
Assisto seu programa desde quando estava na TV Record não me esqueço daqueles deliciosos pães coloridos tudo que tu faz é perfeito e gostoso conte comigo sempre aqui no outro lado da telinha assistindo você 😊❤
O melhor. Só não aprende, quem não quer. Obrigada por dividir seus conhecimentos conosco.
Receitas sempre maravilhosas!!!!!!!!!!!
Como eu amo ❣️ aprender com o chefe Álvaro,
Como vc é caprichoso chef Álvaro, da gosto ve-lo trabalhar
Olá, chefe Álvoro!
Faça um caderno de receitas sem glútem e lactose. Tenho certeza q será um sucesso. Vc faz suas receitas com pergeição.❤
Álvaro, sinto que somos velhos amigos. Lembro do teu primeiro dia na TV. Tenho receitas e atualmente experimentando o que vc faz. .
MELHOR CULINARISTA DA PLATAFORMA AMO SUAS RECEITAS ❤QUERO ADQUIRIR A APOSTILA DOS SALGADINHOS. DEUS TE ABENÇOE E MUITO OBRIGADA PELA AULA! SHOW DE PÃO 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
TE SIGO HA MUITO TEMPO JA FIZ VARIAS RECEITAS SUAS O RISSOLES DE CAMARÃO 🍤 É REALMENTE DIVINO .MASSA ESPETACULAR 👏👏👏👏👏👏
Oi Chef Álvaro! Estou fazendo seus pães aqui em casa e o sucesso é tão grande que ninguém mais quer outro,kkk. Aproveito para parabenizá-lo e ao mesmo tempo pedir uma receita de pão sem glúten, tenho procurado tirar da minha alimentação. Muito obrigada por tanto conhecimento passado a todos nós ❤❤
Ja botei a mandioca pra cozinhar, vou fazer hoje
Chef Álvaro, as vezes não faço muitos comentários nas suas receitas pq geralmente assisto pela TV, mas hoje fiz questão de vir aqui pra dizer o quanto o senhor é especial, eu te admiro muito, fico encantada a cada vídeo do senhor nos agraciando com suas receitas maravilhosas, que já fiz várias, e são perfeitas, nos presenteando com tantas informações, com tantas dicas de ouro...kkkk
DEUS TE ABENÇOE GRANDEMENTE!!! O senhor é mega especial... OBRIGADA DE CORAÇÃO! 💖💖💖
Olá sra Rozana, tudo bem? É uma honra para todos nós da equipe recebermos seu comentário tão preciso, verdadeiro e cheio de reconhecimento ao empenho do nosso trabalho. É sinal de que estamos no caminho certo, trazendo o melhor a todos os nossos seguidores. Obrigadíssimo pelas palavras, desejando que Deus abençoe à sra e toda sua família com saúde, paz e serenidade. Um grande abraço e seja sempre bem vinda.
🎉pudim de abóbora
🎉
Pq vc não chegou à 1 milhão de inscritos? Vai entender este povo
Olá sra Santina, tudo bem? Obrigado pelo carinho e por ser nossa seguidora e estar sempre conosco. É verdade, tem coisas que não são para agora, mas sim para "daqui a pouco". Um grande abraço e até breve.
Esse chefe é maravilhoso.
Como o sr é chic, com toda sua simplicidade! Excelência em educação...! Amo mesmo suas aulas! Deus te abençoe sempre infinitamente! 🙏🙏🙏🙏❤
Asisto este mestre, desde os tempos do Note e Anote,vom Namaria Braga kk,o tempo passa,e ele fica como vinho,cada dia melhor,muitos beijos par seus fãs.
Olá Álvaro ? Revendo sua maravilhosa receita desses pães. Uma particularidade me surgiu: minha avó paterna era imigrantes polonesa. E, na época, pós guerra. Trigo era extremamente difícil e caríssimo. Então ela pra render e alimentar a família misturava -o c batata doce. Q além do amido e doçura , fazia um pão maravilhoso! Tbm fofinho igual este seu e mt cheiroso! Lembro c mt saudades deste pão da minha saudosa avó . Q era uma cozinheira de “ mãos cheias” como dizem. Gr. Abraço!
Eu amo você Álvaro, também te assistia no Note e Anote com a Ana Maria Braga, o seu jeitinho carinhoso e bem humorado continua o mesmo, sempre nos ensinando receitas maravilhosas, beijos e obrigada!
Olá chef Álvaro! Tem um pão em Guarapari igual este, é muito bom !eu compro no supermercado EXTRA BOM! Desejo a vc grande sucesso❤❤Vou fazer, se ficar bom eu te falo! Lembrando que deixei meu like, vc merece
Álvaro eu acho incrível como você é detalhista!
Eu amo fazer pão, sou neta de alemã. E ainda mais sempre acompanhei as receitas do Sr.Alvaro.Parabens.
Vc que é especial demais! Amo as suas receitas desde o note anote!
Ai que dimais depois anos rever esse grande profissional que fez historia no programa note e anote
Chef Álvaro, eu fiz estes pães hoje, 07/08/23. Que massa maravilhosa! Que pão delicioso! Suas aulas são sempre um espetáculo! Obrigada por compartilhar seus conhecimentos. Sempre impecável!!!! 🙌🙏
Suas receitas são maravilhosas.
Deus te abençoe.
Muito obrigado 😊 sra Rosângela! Amém, a nós todos!
Merecedor de aplauso pelas receitas maravilhosas 😊
Muito obrigado 🤩 sra Maurília, seja sempre em vinda ao canal. Abs.
❤❤❤Eu aprendo muito com vc,oro sempre a Deu que te abençoe sempre sua vida com muita saúde e muito sucesso ❤❤ Obrigada por tudo!
E que digo,como é bom seguir você.
Desde o Note e Anote.
Gratidão!
Que Deus te abençoe em sabedoria, saúde e tudo de bom.
Bo. Dia chef você é especial obrigada por cada receita que é especial gratidão Deus te abençoe
Não tem outro senão, maravilhoso , como tudo o que você compartilha com a gente , muito obrigado , que Deus o abençoe.
Obrigadíssimo sra Sonia pelo carinho e por prestigiar nosso trabalho. Amém, que o Pai Maior também lhe traga muita saúde, paz e serenidade. Abs.
Esplêndido chefe único 👏❤️
Esse ama o que faz!
Maravilhoso, as melhores receitas que já fiz, são as que aprendi com chef Álvaro Rodrigues! Amoooo desde a época do note anote, eu não sabia fazer muitas coisas, agradeço a Deus pois hoje amo cozinhar e sei fazer muitas variedades.
Suas receitas são maravilhosas!!! Muito obrigada por compartilhar seus segredos. Te acompanhado a muitos anos., seu carinho e amor no que faz é o diferencial de um grande chef de cozinha❤
Alváro Casimiro seu trabalho desde o note anote e cada vez vc me surpreende com á sua dedicacăo. que vc tenha m. anos de vida. saúde. Maria Dantas Manaus Amaz.
Simplesmente maravilhoso
Quê maravilha de receita parabéns muito obrigada por tudo .Deus te abençoe grandemente
Gostei dessa receita obrigado por encina boa tarde amém boa tarde
Maravilhosa!!! Parabéns
Você é um excelente profissional. Há anos sou sua fã.
Adorro suas receitas 😍😍
O pão é abençoado e você também meu mestre.
Muitíssimo obriagdo sra Maria Amélia pelo carinho e por ter o pão como abençoado. Fazer pão é amor puro, haja visto que, do contrário não fica bom. Bem vinda sempre e receba nosso abraço.
Adoro esse chefe 😘😘
Eu amo as receitas do chef. 🙏🙏🙏🙏
Parabéns chef Álvaro 👏👏👏
Top demais chef esse pão 😋 parabéns 👏👏👏👏
O prazer é todo nosso chefe alvoro
Meu chefe preferido!
Chefe alvaro as suas receitas são maravilhosas já testei algumas deu super certo obrigado por compartilhar suas receitas Deus te abençoe.
Show, pão maravilhoso
Maravilhoso pão 🍞🙏❤️❤️❤️❤️
Álvaro Rodrigues, te acompanho desde que vc se apresentava em Programas na TV. e comprei muitas Revistas de Receitas e, as tenho até hje. .
São Receitas Deliciosas. Gratidão sempre. 👏🎩
Como é maravilhoso assistir uma Aula com Álvaro, magnífico!!Gratidão!!🙏🏻
Top
Meu prof preferido 😊
Qualquer dia farei esse pão 😍
Show! 👏🏼👏🏼👏🏼
MAAAAAAAAAAAAAARAVILHOSO
DEEEEEEEEEEEELICIOSO.
Como não podia deixar de ser.
Obrigada.
Um abraço.
Muitíssimo obrigado sra Marialice por apreciar nosso trabalho. Bem vinda ao canal, sempre. Abs.
Simplesmente fenomenal, gratidão sempre 🙏🙏🙏
Que receita espetácular!Obrigada por compartilhar conosco este pão.Com certeza irei fazer.
Maravilhosooooo 😋😋😋
Sempre arrasando
Uau,divino!!!
Sou fã do chef Álvaro Rodrigues quando quero fazer alguma novidade na cozinha vejo logo uma receita dele. Tem uma torta moreninha que já fiz dezenas de vezes e sempre uso a mesma massa para outros recheios recheios..Deus te abençoe grandemente
Alvaro, querido, que maravilha de receitas deliciosas, amo você, desejo que Deus te ilumine sempre com muita saúde e trazendo sempre essa riqueza de receitas ótimas.
Fantástico!!!
Vc é demais +
Adoro suas receitas
Adoro
Maravilha 😊
Que maravilha amei parabéns professor
Maravilhoso.
Habilidade única,chefe maravilhoso..👏👏👏
Maravilhoso
Que maravilha de receita! Parabéns
Hummm que maravilha
DEUS abençoe,chef Ávaro r Rodrigueis,
Chef como vc é mal comendo este pão maravilhoso chego à saliva de vontade adoro tudo que vc nos ensinar senti tanta saudade do tempo que vc iam no note e anote era maravilhoso isamara tinha tbm aquela baiana maravilhoso aquele senhor também que fazia pão ele já faleceu era o marido da palmerinha vcs são os melhores do mundo agora tem um monte de Chef fantasia chato demais amo seu trabalho um dia quero entrar na sua escola 🏫
Abraço, Chef Álvaro!!
Obrigado ,CHEFE!maravilha de receita
Tá rendendo água na boca!!! Que lindeza de pão, parabéns!!!
Que maravilha 😍 obrigada 😊
👏👏👏👏👏
Sempre perfeito🙏🏽🙏🏽🙏🏽🙏🏽
Grande chef.
Gostei.... vou fazer.... Deus te abencoe cadavez mais,!!
Sou sua fã desde Note Anote
❤❤❤
Perfeito
Gratidão 👏 👏 👏
Mestre dos mestres!!!
nos é que agradecemos tanta bondade em nos encinar....obrigada .....
chef perfeito.
parabéns!!!
Edimilson de São Gonçalo RJ
Olá sr Edmilson, tudo bem? Muito obrigado por apreciar nosso trabalho, bem vindo ao canal e até muito breve. Abs.
Muito lindo esse pão
Sucesso sempre🥰