PÃO DE TRIGUILHO/ SANDUÍCHE NATURAL
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- Опубликовано: 5 окт 2024
- O chef Álvaro Rodrigues traz na aula de hoje um delicioso Pão Integral de Triguilho, além de uma saborosa Pasta de Ricota/Atum e ainda te ensina a montar um incrível Sanduíche Natural. Sejam todos muito bem vindos ao nosso canal!
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PARCEIROS DA RECEITA
Bombay - www.bombayhs.c...
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PÃO DE TRIGUILHO/ SANDUÍCHE NATURAL
HIDRATANDO O TRIGUILHO
50 g de triguilho seco (trigo para quibe - sem lavar)
100 ml de água filtrada e fria
INGREDIENTES
30 g de fermento biológico fresco ou 1 envelope de fermento seco (10 g)
1 colher (sopa) cheia de açúcar mascavo - 25 g
100 ml de água filtrada e morna
170 g de iogurte natural Integral (1 copinho)
120 ml de óleo de milho ou de canola
1 ovo tipo grande ligeiramente batido (50 g ou 50 ml)
1 colher (sopa) rasa de sal (10 g)
1 receita de triguilho hidratado e frio (receita acima)
150 g de farinha de trigo integral
375/400 de farinha de trigo de boa qualidade peneirada
50 g de nozes ou castanhas bem picadas e tostadas no forno
PASTA LEVE DE ATUM
250 g de ricota fresca e macia amassada com o garfo
100 g de cream cheese tradicional (1/2 xícara de chá)
1 lata de atum sólido em água (bem escorrido)
2/3 xícara (chá) de cenoura crua ralada no ralo grosso (120 g)
½ xícara (chá) de salsão fresco s/fio e bem picado (80 g)
1 colher (sopa) rasa de mostarda Dijon
1 colher (sopa) rasa de mel tipo silvestre/laranjeira (opcional)
2 colheres (sopa) de iogurte natural integral - (40 g)
Suco de ½ limão Siciliano (tamanho médio) (15 ml)
1 colher (sobremesa) de Herbes de Provence Bombay (opcional)
1 colher (sobremesa) de raspas de limão Siciliano (opcional)
2 colheres (sopa) cheias de cebolinha fresca bem picada na faca
Sal, pimenta branca e noz-moscada ralada na hora Bombay
DEMAIS INGREDIENTES
150 g de cream cheese macio tradicional
Folhas frescas de alface americana fatiadas
✔️ Veja todos os detalhes do preparo dessa receita através do vídeo disponível no canal Sabor de Festa.
DICAS DO CHEF:
✔️ O fermento biológico da receita corresponde a três tabletes (15 g cada) ou, se preferir utilize 2 envelopes do fermento biológico seco (total de 20 g).
✔️ Substitua o óleo de milho (120 ml) por 90 g de manteiga sem sal resfriada.
✔️ Já fiz este mesmo pão substituindo o triguilho por quinoa cozida (150 g já cozida).
✔️ Sempre utilize as nozes e/ou castanhas picadas na faca e levemente tostadas no forno. Desta forma o sabor fica ainda melhor, tendo também a possibilidade de não usá-las.
✔️ A medida para um pão maior é de 28x12x8 cm de altura (untada/enfarinhada).
✔️ Se preferir, pincele os pães com clara de ovo e salpique-os com sementes de abóbora (verde), gergelim branco Bombay, sementes de girassol ou outra de sua preferência.
✔️ Para fazer pãezinhos individuais basta dividir a massa em porções de 60/70 g, boleie cada uma delas e modele os pãezinhos de triguilho.
✔️ O congelamento dos pães poderá ser de até 90 dias, desde que bem acondicionados.
✔️ O chef não aconselha o congelamento da Pasta de Atum.
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Alvaro voce passa segurança .
COMO SEMPRE...MARAVILHOSO
Receitas maravilhosas como sempre
Adorei. Grata. Parabéns
Maravilhoso...amei...vou fazer amanhã
Bom dia chefe Álvaro Rodrigues ela todos. Todas suas receitas são deliciosas 👏👏👏
Deus abençoe imensamente!
Deus abençoe mais e mais
Receita Maravilhosa !
Que Deus abençoe sua vida sempre
Hummm! Deu água na boca Álvaro!
Um abençoado diaaa cheio de bênçãos e muita Vitórias
Parabéns ❤🎉
água na boca...
Álvaro Rogriques que Deus lhe abençoe muito. Eu lhe acompa
Mais um receita pra lá de especial!!! Obrigada por compartilhar tanto conhecimento e dicas espetaculares!!! Parabéns!!!! 😃
Vc é demais nota dez beijos
Amei a pasta divina
Eu adorei foi fazer parabens
Amei as receitas !!!
Sensacional 👏👏👏
Sensacional!!👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻😋
Amei vc é 💯
Amo suas receitas 😋
Parabéns!
Vou fazer
Adoro suas receitas.👋👋👋
Obrigada pela receita.
👏👏linda msg!
Obrigada mais uma vez! Deus abençoe!
Professor nota mil
Ótima receita! Parabéns! Gratidão!
Admiração pelo seu trabalho.
Muito obrigado Vera, bem vinda ao canal.
Amei toda essas receitas!
Ficamos felizes por isto! Abs
Muito capricho Álvaro!
Parabéns! Adoro suas receitas,todas dao certas
Maravilha de receita
Olá Poli, tudo bem? Mas fica tão bom, tão bom que vai virar sucesso na sua casa. Não deixe de fazer. Abs.
Lindo, parabéns chef, vc é o máximo!
Maravilha. Saudável
Chefe Álvaro .Suas receitas maravilhosas .Obrigada bjs
Excelente!!!
Parabéns chefe pela sua metodologia de ensino, receitas maravilhosas.Deus o abençoe sempre grandemente.
Muitíssimo obrigado sra Priscila pelo carinho e por enaltecer todo o empenho do nosso trabalho. Bem vinda sempre e até breve. Abs.
Suas receitas são maravilhosas, parabéns chef Álvaro.obrigada.
Vc é fantástico!!
Álvaro você e especial .
Aula maravilhosa, obrigada chefe bjsbjs
Gostei muito
Sensacional é vc Álvaro kkkkk....bju, ótimo fds e obrigada por tanto 👏👏👏👏👏
Este pão é delicioso!
É isso mesmo sra Valéria, este pão é verdadeiramente delicioso. Um grande abraço e seja sempre bem vinda ao canal.
Excelente pan 👍 amé
Parabéns para sua equipe tb 👏🏻👏🏻👏🏻❤️❤️❤️
Obrigado sra Ana Lúcia, nossa equipe faz parte dos resultados positivos do nosso canal.
Vc E Surreal, Amo Vc. Deus te Abençoe. 🥰
Nossa ,estou amando suas receitas.Obrigada por compartilhar conosco .Q Deus o abençoe muitíssimo e toda a sua equipe
Você merece todo o carinho e respeito do mundo. Obrigad aa pelo seus ensinamentos.
Muito interessante !! Parabéns por mais esta receita.
So vou com você Alvaro.
❤❤❤❤Amo tudo q vc faz , parabéns felicidades que Jesus continue te abençoando grandemente
Admiro muito o seu talento e profissionalismo! Parabéns!
Muito obrigado
Ja fiquei com água na boca
Adoro tuas receitas. Tudo muito bem explicado. Parabéns meu amigo virtual, beijos no teu coração.
Arrasou !!! Ameiiii , , Impecável !!!!
Olá sra Ivonete, tudo bem? Muitíssimo obrigado por apreciar nosso trabalho. No entanto, não deixe de fazer este delicioso pão de triguilho que, além de ser úmido, macio e diferente de todos os outros tipos de pães. Abs.
@@sabordefesta-chefalvarorod1502 Quanta honra para mim te seguir e me responder querido Álvaro , minha mãe te amava , ah se ela estivesse aqui , amor q não tem fim por vc .Parabéns por seu trabalho e essa pessoa tão maravilhosa , Beijos !!!
Ficou lindo o pão
Obrigado Pedro e podemos garantir que estava delicioso! Abs
Não como não gostar das suas receitas. A noto todas ,parabéns
Só parabéns meu amigo! Tudo seu é perfeito! Didática melhor não conheci!!! Abs ! Q sua sala nunca fique vazia! Lotada como conheci e tudo tão perfeito 👍
Que lindo comentário ❤️❤️❤️❤️👏👏👏👏👏
Maravilhosa Álvaro Rodrigo te acompanho muitos anos abraço
Boa noite chef ,sou fã das suas receitas ,não só assistindo ,mas fazendo ,bolo de laranja divino a torta de arroz e por aí vai .obrigado por existir ,e passar seus ensinamentos pra nós 😘
Que linda vc está parabéns mesa maravilhoza
Muito obrigado por apreciar nosso trabalho. Abs.
Nossa cheef que maravilha de receita amei , um abraço
Parabéns chef , gosto muuuiiito de suas receitas e de como vc faz e explica tudo 👏🙏
Tenho muito carinho e admiração por vc.
Muito especial
Eu acho essa farinha maravilhosa e seu pão 🍞 delicioso farei em breve.
Saudade desta sala de aulas !!!
Para nós também sra Adelina! Talvez em breve estejamos de volta no pós pandemia, se Deus quiser. Será uma honra tê-la novamente conosco. Abs
Que local lindo ai pela sua janela fora os pães que deve esta muito bom
Obrigado sra Lídia pelo carinho e gentileza! Nossa, este pão é simplesmente delicioso, quando possível não deixe de fazer e depois nos conte sobre o sucesso. Bem vinda ao canal e até breve. Abs.
Chefe Álvaro você tem mãos abençoadas tudo fica perfeito. Obrigada por compartilhar seus conhecimentos.
Eu que agradeço, abs.
Super o Pão saiu bem bacana mesmo e saudavel vou fazer esta receitinha Deus abencoe eu estou gostando do seu canal e tou aprendendo muito com você Gratidão.
Parabéns chef
Obrigado José Augusto, seja muito bem vindo ao canal e até breve. Abs
Obrigada por essa simpatia e claro pela receita maravilhosa!
Sempre te acompanhei no note a note tempos bons. Sempre faço bolinhas alemã. Deus sempre te abençoe
ÁLVARO VOCÊ ARRASA
Suas receitas são imperdíveis além do seu carisma familiar Deus te Abençõe
Muito obrigado 😊 Edna, bem vinda ao canal. Um grande abraço de toda equipe.
Suas receitas são incríveis , perfeitas! Parabéns!❤
Muito obrigado 😃 sra Maria das Graças, bem vinda ao canal e aproveite. Abs.
Estou gostando das suas aulas porque não fica enrolando muito. Vai direto no assunto. Obrigada.
Parabéns e obrigada por suas receitas maravilhosas chef Álvaro!! Sucesso! Que Deus o abencoe. Vamos rumo aos 500K!⭐⚡🌻🙌👋😃
Top😉
Obrigada por compartilhar essas maravilhas
Suas receitas são de ganhar dinheiro
Mais uma vez obrigada
Adorei pois faço pão integral há muito tempo e vendo. Abraço Lucinda.
Deus te abençoe
Olá sra Eliane, a nós todos! Abs
SOU NOVA NO CANAL , ESTOU ADORANDO SUAS RECEITAS MUINTO BEN EXPLICADAS ,PARABÉNS ....
Muito obrigado 😊 Maria Machado, bem vinda ao canal. Abs
Realmente.....vc continua fantástico, desde os tempos kiii eu anotava suas receitas no Note anote. Deus continue abençoando sua vida e de toda sua equipe. Abraços.
Oi qto tempo Álvaro que Deus abençoe sempre você eu adoro as suas receitas são muito práticas
Oi onde está a receita deste pão 🍞
Olá sra Silvana, a receita está na descrição do vídeo ou, se preferir no site do chef - alvarorodrigues.com.br - em Pães. Não deixe de fazer, é delicioso! Abs
Gostei bastante deste pão,irei fazer.Tem que fazer mais alguma coisa assado
Receita sensacional como tdo que faz ,parabéns DEUS abençoe seu trabalho 🙌🙌😍😍
Muitíssimo obrigado por ser nossa seguidora. Abs.
Mestre Álvaro, adoro suas receitas e dicas, são marailhosas, Deus o abençoe!!!
Muitíssimo obrigado, esperamos que aproveite com muita saúde.
Você é o chefe dos chefes!!!!
Sensacional. Ensinando com amor!!!!!
Vou fazer quando reunir a família
Muito obrigado sra Telma por apreciar e enaltecer todo o empenho do nosso trabalho. Nossa, será um sucesso para toda a família e, se nos permite, faça também os antepastos já disponíveis no canal (abobrinha/berinjelas). Ai virou uma festa (rss). Abs.
Q Maravilha qt dedicação capricho gentileza, vc sempre essa pessoa cativante deve ter ficado uma delícia esse pão fiquei com água na boca vou fazer, amo suas receitas👏🤗🌹
Esse pão eu vou fazer com muito amor
É isso mesmo, onde há amor tudo fica melhor, mais bonito e mais apetitoso.
Que delícia, vou fazer
Parabéns chef pelo seu carisma, explica muito bem, já ganhou mais uma seguidora
Muito obrigado Leci, seja muito bem vinda ao nosso canal.