RECIPE: CHOCOLATE ENTREMETS CAKE

Découvrez la recette du meilleur entremets au chocolat de Sweety !
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INGRÉDIENTS
Pour la génoise
- 2 oeufs
- 50 g de sucre
- 50 g de farine
Pour le croustillant
- 20 g de chocolat
- 60 g de praliné : • RECETTE DU PRALINÉ MAI...
- 40 g de gavottes
- 1 g de fleur de sel
Pour la crème prise vanille:
- 150 g de crème fleurette
- 2 jaunes d'oeuf
- 20 g de sucre
- 1/2 gousse de vanille
- 2 g de gélatine (1 feuille)
Pour la mousse chocolat
- 250 g de crème montée : • RECETTE DE LA CHANTILL...
- 100 g de chocolat
Pour le glaçage miroir
- 120 g de sucre
- 80 g de crème fleurette
- 95 g d'eau
- 40 g de cacao en poudre non sucré
- 6 g de gélatine (3 feuilles)

[@robloxiane9051]

Y’a pas une recette que j’essai et qui n’est pas réussis, bravo sweety

[@samosamo9442]

Bonjour, je suis Samia d'Algérie, je suis très impressionné par votre chaîne et vos recettes. Je vous souhaite du succès
.merci

[@francoisefanfanlatulipe.2345]

Celui la je vais le faire. 1000 Merci.😉 Milles pouces

[@elodie.s9788]

Mon gâteau préféré

[@lapatededom]

Superbe !!!

[@jean-sylvainbretton9309]

Encore une superbe recette!

[@elisabethknura8304]

Magnifique 🤗😃😁

[@p.c.7184]

Génial ! Merci !

[@isabellealesso6613]

Bonjour sweety pourriez-vous faire un gâteau ou une tarte à basse de croustillant pistaches ? Merci d'avance-( merci pour les vidéo que vous nous donner 👍💜

[@tadam3001]

Bah une tuerie merci👌🏽

[@assiaassia6667]

Bonjour et merci pour votre recette.
Pourrais je savoir la taille du cercle à utilisé svp ?

[@scheerazadebenatallah7151]

Je ne suis pas sure mais je pense que ce sont des cercles de 16/18 cm !

[@vdv8908]

Bonjour
J’aurai une question est ce l’on peut décorer le gâteau en pochant la mousse comme on fait avec une chantilly ou elle ne tiendra pas ?

[@hanyam7142]

Magnifique gâteau👍🏻👍🏻👍🏻

[@sissi7252]

👍👍👍👍👍👍👍👍😍😍😍😍😍😍👏👏👏👏👏 merci pour la recette

[@bouthibaamal2406]

J adore 🥰😘

[@Resepviral13]

Wow.. Es ist wirklich schön, es sieht lecker aus und die Methode ist einfach.. 😋😍👍Also ich möchte es versuchen..

[@OunalliNarjess]

❤

[@valerieg.5726]

Bonsoir, pouvez vous préciser pour quel diamètre de cercle correspondent ces quantités svp,merci

[@descatherine4095]

bonjour je crois que le gâteau est monté à l'envers lorsque l'on voit la vidéo pour le premier moulage il y a un biscuit au fond mais si l'on regarde le gâteau avant le glaçage c'est une base de mousse qui apparait!!!!

[@wassou9879]

Vous avez raison j'ai repassé la vidéo plusieurs fois effectivement ça va tellement vite que l'on comprends pas bien et oui je pense que le gâteau il est retourné à la fin pour le glaçage, à nous confirmer par le chef si il veut bien merci

[@grenierquentin7683]

Sa marche avec une ganache au lait ?

[@jacqueschamma3045]

Sympa, j'aurais aimé voir comment le chocolat est tempéré (quelle méthode) et je trouve que la couche de glaçage est trop importante, il aurait fallu la réduire avec la spatule coudée..

[@zizouhamza5494]

Gélatine 200bloom?

[@AminaKoundakdji]

🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿👍👍👍👍🔔🔔🔔🌷🌷🌷

[@s.rodrigues6737]

Bonjour le chocolat qui est utilisé, est-ce du chocolat noir? En vous remerciant de votre réponse 😄

[@StarFly78]

Oui noir, le chocolat au lait est beaucoup plus clair. (et serait trop sucré)

[@hananeelkoussbakkioui5440]

Bjr, combien mesure le cercle svp? Au final il y 3 génoise ou 2???? Mercii

[@scheerazadebenatallah7151]

Il y a 2 génoises l’une nature et l’autre avec le croustillant, en revanche la taille des disques n’est pas précisé

[@warriorfr78270]

Recette intéressante, par contre vous faites 2 génoise, mais après la mousse au chocolat vous en remettez une, puis une dernière sur le dessus, donc avec la base cela fait donc 3 génoise à faire ?

[@sandrinete5548]

C'est ce que j'ai compris aussi !

[@scheerazadebenatallah7151]

Sandrine Te je ne crois pas il met un fond de mousse, la génoise qu’il enfonce et recouvre de chocolat puis la seconde génoise avec le croustillant

[@scheerazadebenatallah7151]

Sandrine Te le montage est fait à l’envers

[@sandrinete5548]

@@scheerazadebenatallah7151 Ha oui bien vu ! Merci !

[@renewalgraff9821]

Sweety merci pour la recette, j'ai pas bien compris vous faites de cercles génoise, et vous en mettez 3 🤔

[@StarFly78]

Non il y en a deux, lors de la découpe on voit en partant du bas : génoise, croustillant, mousse, génoise, crème prise vanille, mousse, glaçage

[@nassimaferhat6852]

Effectivement il ya un probleme au montage a un certain moment il renverse le gateau on ne voit pas sur la vidéo ....

[@celiaassas6281]

C’est du chocolat au lait?

[@nanahello9502]

On le verse à combien le glaçage ??! Vous n’avez pas dis

[@traffic974]

35*

[@juliediallo3161]

Bonne recette par compte désolé mais le montage est pas clair donc peut induire en erreur...