Как приготовить яйца: всмятку, в мешочек, яйцо пашот и вкрутую. Простые рецепты от шеф-повара

Подписывайтесь на наш канал, оставляйте комментарии и пожелания)
/ @Кулинарныеинструкции
Всем привет!
Сегодня мы посвящаем наш кулинарный выпуск… яйцам! Да-да ) У всех всегда возникает вопрос, сколько же варить яйца всмятку? А в мешочек? А как сделать идеальное яйцо пашот?
Кирилл Русецкий, шеф-повар ресторана «Цирк», расскажет, в чем же разница и на что обратить внимание, чтобы яйца получились идеальными 😉
Пишите в комментариях, умеете ли вы варить яйца 😉
Нам понадобится:
4 яйца
уксус
много воды
много соли
Способ 1: яйцо пашот
1. Доводим воду до среднего кипения.
2. Добавляем ложку уксуса.
3. Яйцо разбиваем в стакан.
4. В воде делаем воронку и выливаем туда яйцо.
5. Варим 3 минуты, чтобы белок схватился вокруг желтка.
Способ 2: яйцо всмятку
1. Доводим воду до кипения.
2. Добавляем пару ложек соли, чтобы яйцо лучше чистилось.
3. Кладем яйцо и варим 3 минуты.
Способ 3: яйцо в мешочек
1. Доводим воду до кипения.
2. Добавляем пару ложек соли, чтобы яйцо лучше чистилось.
3. Кладем яйцо и варим 7 минут.
Способ 4: яйцо вкрутую
1. Доводим воду до кипения.
2. Добавляем пару ложек соли, чтобы яйцо лучше чистилось.
3. Кладем яйцо и варим 7 минут.
Теперь вы знаете, как варить яйца разными способами 😉
Кирилл Русецкий: / chef_rusetskiy
Ресторан «Цирк» : / circuswinebar