ТИРАМИСУ. 3 вида декора. Крем без яиц | Tiramisu. 3 types of decor
HTML-код
- Опубликовано: 21 окт 2024
- Десерт покоряет своей простотой в приготовлении и потрясающим сочетанием вкусов.
Воздушное бисквитное печенье, пропитанное ароматным кофе с нежным сливочным кремом, молочным шоколадом и какао.
~ вес торта с декором 1,7 кг
~ размер формы 20 см х 20 см
~ высота формы 6 см
ИНГРЕДИЕНТЫ:
~ савоярди Bisconova 28 шт 280 г
~ шоколад молочный (стружка) 90 г
КРЕМ:
~ маскарпоне Galbani 41% 500 г
~ сливки 33% 400 г
~ сахарная пудра 80 г
~ ванилин
ПРОПИТКА:
~ кофе 3 ч л с горкой
~ вода 260 г
~ ликер Tiramisu Canari 15% 70 г
ДЕКОР:
~ какао-порошок
~ шоколад молочный (стружка)
~ коктейльная вишня
~ мята
CAKE POPS (8 шт):
~ савоярди Bisconova 12 шт 120 г
~ пропитка
~ крем 1 ст л
~ какао-порошок для обкатки
~ шоколадная стружка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Приготовить кофе и оставить до полного остывания.
Холодный молочный шоколад натереть на крупной терке.
КРЕМ
Маскарпоне, сливки, сахарную пудру с ванилином взбить миксером на минимальной скорости до однородности.
Ложку крема отложить для кейк попсов.
В остывший кофе влить ликер.
Хорошо перемешать.
СБОРКА
Окунуть савоярди в пропитку и сразу вынуть.
Укладывать в форму плотно друг к другу.
Половину крема выложить на печенье и равномерно распределить.
Посыпать тертым шоколадом.
Сверху уложить еще один слой смоченных в пропитке бисквитных палочек.
Выложить оставшийся крем и равномерно распределить по всей поверхности печенья.
Сделать произвольные мазки лопаткой.
Накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник минимум на 6 часов. Лучше на ночь.
CAKE POPS
Оставшееся печенье смочить в пропитке и размять вилкой. Добавить крем, который отложили и хорошо перемешать. Может не весь пойти!
Из получившейся массы сформировать шарики. Убрать в холодильник на ночь.
ДЕКОР
С помощью овощечистки сделать тонкую стружку из шоколада.
Достать шарики и еще раз все хорошо скатать.
Обвалять в тертом шоколаде и какао-порошке.
Вынуть тирамису из холодильника.
Убрать пищевую плёнку.
Снять аккуратно форму.
Плотно посыпать поверхность какао-порошком.
Выложить сверху кейк попсы, шоколадную стружку, коктейльную вишню, листики мяты.
Приготовьте этот потрясающий торт и наслаждайтесь вкусом!
__________________________________________________________________
TIRAMISU. Egg-free cream
Non-classic recipe, there are no eggs in the cream.
Dessert conquers with its simplicity in preparation and an amazing combination of flavors.
Airy biscuit biscuits soaked in aromatic coffee with delicate butter cream, milk chocolate and cocoa.
~ weight of a cake with decor 1.7 kg
~ size of form 20 cm x 20 cm
~ height of form 6 cm
INGREDIENTS:
~ savoyardi Bisconova 28 pcs 280 g
~ milk chocolate (shavings) 90 g
CREAM:
~ mascarpone Galbani 41% 500 g
~ cream 33% 400 g
~ icing sugar 80 g
~ vanillin
IMPREGNATION:
~ coffee 3 tsp with a slide
~ water 260 g
~ Tiramisu Canari liqueur 15% 70 g
DECOR:
~ cocoa powder
~ milk chocolate (shavings)
~ cocktail cherry
~ mint
CAKE POPS (8 pcs):
~ Savoyardi Bisconova 12 pcs 120 g
~ impregnation
~ cream 1 tbsp
~ cocoa powder for rolling
~ chocolate chips
PREPARATION
Prepare coffee and leave to cool completely.
Grate cold milk chocolate on a coarse grater.
CREAM
Beat the mascarpone, cream, icing sugar with vanilla with a mixer at low speed until smooth.
Set aside a spoonful of cream for cake pops.
Pour liquor into the cooled coffee.
Mix well.
ASSEMBLY
Dip the savoyardi into the impregnation and remove immediately.
Place in the mold tightly to each other.
Put half of the cream on the cookies and spread evenly.
Sprinkle with grated chocolate.
Lay another layer of biscuit sticks soaked in the impregnation.
Add the remaining cream and spread evenly over the entire cookie surface.
Make arbitrary strokes with a spatula.
Cover with cling film and refrigerate for at least 6 hours. Better at night.
CAKE POPS
Soak the remaining biscuits and mash with a fork. Add the cream that has been set aside and mix well. Maybe not all go!
Form balls from the resulting mass. Refrigerate overnight.
DECOR
Use a peeler to make thin chocolate chips.
Get the balls out and roll everything well again.
Roll in grated chocolate and cocoa powder.
Take tiramisu out of the refrigerator.
Remove cling film.
Remove the form carefully.
Sprinkle cocoa powder over the surface.
Top with the pop cake, chocolate chips, cocktail cherries, mint leaves.
Make this awesome cake and enjoy the taste!
Вот это со вкусом ролики, признаюсь такую подготовку и оформление вижу впервые, респект.
Благодарю Вас, очень приятно, что обратили на это внимание 😊
Молодец! Спасибо! Все четко , ясно, понятно! Еще раз спасибо. 👍🌹
Готовьте с удовольствием 😊
Какая умничка, все так " по полочкам разложила", даже поделилась красивейшим декором ,за это отдельное спасибо. Делала с яйцами, повелась на " чисто итальянский" рецепт, в итоге все раскисло , теперь буду делать только по вашему рецепту. Спасибо!
Благодарю Вас! Надеюсь, Вам понравится 😊
Мне даже вкус крема с яйцами не понравился. Гоголь-моголь напоминало.
Дуже гарне оформлення. Просто чудове.
Дякую.
Хай щастить вам.
Сегодня долго смотрела как приготовит торт тирамису
Только этим рецептам остановилось
Без сырых яйцо 🥚
Отлично вариант
Благодарю Вас! Готовьте с удовольствием 😊
@@enjoy__taste 💋
Ну красота и вкуснота!Случайно увидела ваш канал.Успехов вам и в дальнейшем!Благодарю за такую креативную подачу!👍🙏❤️
Спасибо большое, мне очень приятно! Готовьте с удовольствием 😌
Какая классная подача , спасибо большое❤
Благодарю Вас! Готовьте с удовольствием 😊
Очень понравился торт, спасибо!!!
Готовьте с удовольствием 😊
Я забыла написать))) ещё в августе я приготовила по вашему рецепту и шарики накатала🤣и вилочкой рисовала , блин красиво и вкусноооо было, первый раз без яиц готовила крем, жара 40 градусов была и боялась угощать коллег . А со сливками в самый раз!!!! Благодарю за рецепт и оформление. Жаль нельзя тут фотоотчет показать))
Благодарю Вас! Очень рада, что готовили по этому рецепту и остались довольны результатом. Мне приятно 😍
@@enjoy__taste 🥰🥰🥰💋💋💋
Спасибо большое за рецепт. Приготовили и очень вкусно. А главное, без сырых яиц😍
А я Вас благодарю за обратную связь 😊 Тоже люблю когда в состав крема не входят сырые яйца.
Спасибо за простую и важную подачу
Готовьте с удовольствием 😊
Спасибо вам большое, мне очень понравилось. Спасибо за ваше мастерство .❤
Супер, рада, что понравилось! Благодарю за приятные слова 😊
Уверена , что очень вкусно.А оформление и подача супер-очень красиво и аппетитно,и что немаловажно аккуратно!
Читаю и улыбаюсь, очень приятно, благодарю! 😍
Идеальный! Спасибо большое за рецепт, просто и чётко,красиво и вкусно!!!! Обязательно сегодня приготовлю.
Благодарю, мне очень приятно! 😍 готовьте с удовольствием! 🥰
Благодарность за такое Чудо ,.👍👍👍🥰🌹🍒
😍 Готовьте с удовольствием 😊
Прекрасен торт,потому что прекрасны руки.Спасибо большое, удачи Вам!
Благодарю, очень приятно! И Вам всего доброго 😊
Вчера приготовила пл вашему рецепту, получилось очень вкусно, домашние были в восторге
Благодарю Вас за обратную связь! Очень рада, что Ваши близкие в восторге, мне приятно 😍
Супер понятно и ясно! Браво!
Спасибо большое Вам ☺️
Всё очень детально и понятно!
Десерт получился очень аппетитным)
Благодарю за такие слова! Приятно это читать! 😍
Спасибо большое Очень оригинальная подача Вы молодец Беру на заметку 👍
Благодарю Вас! Мне очень приятно 🥰 Готовьте с удовольствием!
Доброе утро. Приготовила по Вашему рецепту, очень понравился домашним. Спасибо
Доброе утро. Благодарю Вас за обратную связь! Приятно, что доверились, приготовили и порадовали своих родных 😊
Спасибо за очень хороший рецепт❤!
Спасибо за рецепт, обязательно попробую сделать (не люблю сырые яйца ) .👍👍👍
Готовьте с удовольствием 😊
Да, аналогично, ведь сырые яйца не проходят там даже минимальной термической обработки
Я тоже
Супер!... 😋
Благодарю.
Готовьте с удовольствием 😊
Тортик супер. ❤Спасибо огромное.
Благодарю Вас ☺️ Готовьте с удовольствием 😊
Это, безусловно, очень вкусно
Даа, очень вкусно! Берите на заметку рецепт 😊
Благодарю,очень понятно и красиво
Спасибо большое! Готовьте с удовольствием 😊
Умница👍
Благодарю Вас 😌
Шикарно! С меня подписка.
Благодарю Вас! Добро пожаловать 😊
Здравствуйте! Спасибо за такой интересный рецепт 👍лайк и подписка
Здравствуйте, добро пожаловать! Готовьте с удовольствием 😊
Спасибо, какая вкуснятина!)))
Готовьте с удовольствием ☺️
@@enjoy__taste , спасибо, стараюсь - драники у меня.)
Благодарю за рецепт, очень вкусно 😋 😘
И я Вас благодарю! Готовьте с любовью 😊
Из всех рецептов тирамису выбрала именно Ваш.Приготовлю к Новому году, отпишусь.Уверена это очень вкусно.
Мне очень приятно! 😍 Спасибо за доверие! Готовьте с удовольствием 😊
На все праздники и дни рождения моей семьи делаю этот торт,другого никто не хочет,скоро день рождения моей сестры,приготовлю торт и украду его как вы, спасибо за идею, раньше посыпала только какао
Это один из маминых рецептов, а мама у меня любит экспериментировать, и каждый раз тирамису с новым вкусом и ароматом благодаря уникальному крему, и без яиц. Рецептов тирамису множество, и если Вы видели что-то подобное, я сомневаюсь, что прям один к одному 😊
Очень просто и быстро готовится. С первого раза получилось!
Мне приятно, что у Вас все получилось 😍
Спасибо большое за такое милое видео. Тирамису готовлю уже очень много лет, крем такой же как у Вас, но вот с декором Вы меня поразили, всё так просто, но невероятно красиво, спасибо большое, удачи Вам везде и всегда ! Привет из Вильнюса 💐🍾🥂
Рада поделиться, применяйте и радуйте близких. Благодарю и Вам всего прекрасного 😊
Очень красиво получилось👍👍👍лайк и конечно же подписка
Благодарю Вас! Мне очень приятно 🥰
Подача супер!!
Благодарю!
Лучший рецепт и лучшее объяснение!!! Буду делать. ОЧЕНЬ хочу такую же форму. Скажите, пожалуйста, производителя или название бренда (конкретно), куплю такую же, размер от и до и высоту. СПАСИБО!
Спасибо большое! Очень приятно 😍 Покупала форму в кондитерском магазине Карамелия, размер 20х20 см, высота 6 см. Производитель Украина, название бренда не указано. Форма из качественной нержавеющей стали, которая не взаимодействует с пищевыми продуктами. Можете зайти на сайт и почитать описание формы.
Работает проффесионал!
Спасибо большое! Мне очень приятно, что у Вас такое мнение сложилось 😍
Все супер, молодчина!
@@ЛюбовьТарасевич-м9х Благодарю Вас 😊
Как красивооооо 🥰🥰🥰🥰
Благодарю! ☺️
Умница, очень красиво, просто, эстетично, спасибо!!!
@@ВалентинаНадеина-в2с Спасибо большое! Очень приятно 😊
Шедевр!Дякую!
Приємно! Готуйте із задоволенням 😊
Хочу по этому рецепту приготовить
Спасибо за прекрасные идеи. Как Вы сделали крупную стружку для декора?
Приятно, что Вам понравились. На видео я показываю как делаю стружку на 5:03 мин. С помощью овощечистки. Главное, чтоб шоколад был молочный с однородной структурой, т.е. без орехов и всяких добавок. Стружка не крошится если шоколад комнатной температуры 😊
Простите, не сразу прочитала текст под видео, высоту формы увидела. А размер раздвижной какой? И название, чтобы долго не искать, а купить такую же. СПАСИБО!
Форма не раздвижная, из качественной нержавеющей стали, которая не взаимодействует с пищевыми продуктами. Покупала в кондитерском магазине Карамелия, размер 20х20 см, высота 6 см. Производитель Украина. Название бренда не указано. Можете зайти на сайт и почитать описание формы.
❤❤❤❤
Ооочень классно!!
Спасибо большое! Готовьте с удовольствием😊
Шикарно 💖
Благодарю 😇
КрасивоЕ)))
Благодарю 😊
Класс🍒👍Спасибо.
Готовьте с удовольствием 😊
МММ вкусненько мое любимое тирамису но где бы ещё купить савоярди вот в чем вопрос?
Если проблема купить савоярди, в крайнем случае, их можно испечь)
@@enjoy__taste подскажите пож-та рецептик
Можно заказать на Wildberries, доставка быстрая.
На валберис, есть несколько фирм, в супермаркетах Москвы, исчезли давно, только на Семёновской в гастрономе "Станем друзьями"
Если в вашем городе есть магазины Лента или Метро,то без проблем там найдёте😊
Отлично!🌺🌸🌺🌸🌺
Спасибо! 😇
Класс!!!
Спасибо большое 😊
Скажите, а коньяк подойдёт?
Думаю, подойдет. Я ни разу не использовала, но многие готовят тирамису с коньяком 😊
💓
А где купить такую вишню ???скпжите пожалуйста
Коктейльная вишня в супермаркетах продается, мы в Метро покупали.
Супер. А успевают бока печенек пропитаться? Их же не мазали кремом
Савоярди - очень нежное печенье, плюс ещё в кофейно-ликерную пропитку окунается, так что все отлично пропитывается 😉
@@enjoy__taste я имею ввиду боковые те что столбиком. Вы же их не мокаете и не мажете
@@mila78712 Я все печенья обмакиваю, а то, что сбоку на них нет крема, они все равно пропитаны и крема сверху более чем достаточно. Есть рецепты, в которых столбиком по кругу выкладывают сухие савоярди. Я так не делаю, это чисто для декора. На мой вкус, сухое печенье не сочетается с нежным тирамису 😊
@@enjoy__taste спасибо, теперь поняла
Мы уже готовили торт так и у тебя но по-другому рецепт так и У вас
Ликер сколько стоит?
На Розетке сейчас со скидкой, 350 мл 169 грн
У меня тоже всегда получается крем жидким, если вместе взбивать
Что значит тоже? У меня всегда получается густой пышный крем. Значит, Вы используете некачественные ингредиенты 😊
Хоть кто-то правильно написал название - крем без яиц, а не как многие дуры пишут «тирамису без яиц» и используют савоярди с яйцами
Крем стал жидкий после двух оборотов миксера. Можно выкидывать.
Есть некоторые предположения почему у Вас крем жидкий. 1. Рано опустили руки, остановились после двух оборотов миксера и не довзбили до пышной массы. 2. Использовали некачественные сливки и маскарпоне. 3. Взяли сливки жирностью меньше 30 %. 4. Ингредиенты для крема были не холодные. А вообще, из этих составляющих просто нереально получить жидкий крем. Как у Вас так получилось? Проанализируйте, жду обратную связь 😊
Маскарпоне виготовляють із вершків, це по-перше,
По-друге, тірамісу без яєць - не тірамісу,
Маскарпоне + вершки, з яких і роблять маскарпоне - нонсенс
Щось не так ви робити... нажаль
У відео сказано, що це не класичний рецепт тірамісу. Напевно Ви неуважно слухали. Сирі яйця я не використовую в кремі, тому поділилася, як на мене, ідеальним варіантом крему для тірамісу. І не хвилюйтесь, все поєднується 😊
@@enjoy__taste Щиро дякую!)
Только смутило, что сливки и сахар в маскарпоне не церемонясь все внесли сразу🤣🍫
Почему смутило? Это ускоренный вариант, и совершенно не влияет на вкусовые свойства и структуру тирамису, проверено 😉
Так это уже не тирамису)
В видео сказано, что это не классический рецепт 😊
КонсистЭнции😂
Ну что ж поделать, уже не смогу исправить 😂
Это не то
Милая девушка! Настоящий итальянский рецепт- это с яйцами! Вы его изменили! Значит это уже на оригинал. И не имеет право называться итальянским!
В видео сказано, что это не классический рецепт тирамису. Возможно, Вы невнимательно слушали 😊
Ооочень нудная озвучка. И ооочень долго
Поставьте в настройках скорость воспроизведения 1.25. На последних видео более ускоренный темп. Например, Пышные вареники на пару с ягодами 😊
👍😋