ไวน์ลำไย ทำง่ายๆ จากลำไยสด กลิ่นหอม จากครัวบ้านสวนป้าดาว
HTML-код
- Опубликовано: 20 апр 2019
- ไวน์ลำไย กลิ่นลำไยหอมหุ้ง แค่จิบเบาๆ ก็ได้รสเลยทีเดียวเชียว ทำไวน์ ง่ายๆ จากผลไม้ในสวน ช่วงลำไยออกมาเย๊อะ เราเลยแกะเอาแต่เนื้อลำไยไว้ แช่แข็งเก็บไว้ ตอนนี้เลยเอาออกมาทำไวน์ เพราะไกล้หน้าลำไยออกอีกแล้ว ต้องรีบเคลียร์ตู้เย็น มาลองทำกันนะเจ้า
คุณป้ารู้ได้อย่างไรว่าอุณหภูมิต้มเพื่อน๊อคไวน์ไว้ว่า 60 องศา เทอร์โมมิเตอร์หรือตัววัดก็ไม่เห็นมี เก่งขนาดเลย
สุดยอดๆๆเลยครับ
สวัสดีเจ้าป้าดาว🙏💝💝
ส่งมั้ยคะ อยากลองชิท ดูค่ะ.เข้ามาดูครั้งแรก กดติดตามเลยค่ะ😚😚😚
การฆ่ายิสหลังการหมักที่พอใจในแอลกอฮอล์โดยการต้ม ผมแนะนำให้คอยควบคุมไฟเพื่อให้ไวท์ที่ต้มอยู่ที่อุณหภูมิ 60 องศาC สัก10นาที นะครับ และยกจากไฟ พยายามอย่าให้อุณหภูมิเกิน 65 องศาC เพราะแอลกอฮอล์ จุดเดือดต่ำกว่าน้ำ ถ้าต้มที่อุณหภูมิสูง แอลกอฮอล์ที่อุตส่าห์หมักมาหลายวันจะหายเกลี้ยงนะครับ
หรือใช้การฆ่ายีส โดยใช้Potassium sorbate / โพแทสเซียมซอร์เบต แทนก็ได้จร้า ชัวร์ดีครับ เพื่อล๊อครสชาติ ที่เราชอบไว้
สงสัยเหมือนกัน หมักมาตั้ง 14 วันแล้วต้มแบบนี้แอลล์มันไม่ระเหยไปหมดหรอ
สะหวัสดีคัรบเพื่อนใหม่มาแวะให้กำลังใจคัรบ
สงสัยขั้นตอน น๊อกน้ำเย็น ครับ.... น๊อกยังไงในคลิปไม่ได้บอกวิธืครับ... ขอบคุณครับ
อยากจะประกาศผู้มีอายุที่ทำไวน์ทุกคนว่าไวน์ผลไม้เขาไม่ต้มนะ 5555 ถ้าต้มฟรุ๊ตโตสในผลไม้มาเจอกับยีส ยีสมันไม่ชอบมันจะสู้กันอทนที่จะพึ่งพาเเล้วกิน
ยีสมันไม่สู้ กัน อทม คืออะไรค่ะ
@@pimsurry อทม=แทน ครับหน้าจะพิมพ์ตก
ป้าช่วยพูดภาษาภาคกลางพูดภาษาเหนือบางคำฟังไม่ออก
ทำไมต้องใส่มะขามเปียกด้วยคับ
ตอนที่ไวน์ครบอายุแล้ว เอามาต้มอีกครั้ง ก่อนกรอกใส่ขวด คือถ้าวางไว้ในอุณภูมิห้อง ไวน์ก็จะไม่เปลี่ยนรสใช่มั้ยคะ
อยากได้สายลำใยจัว
ถ้าอยากได้แอนกอฮอล์แรงขึ้นต้องหามักเกิน14 วันไหมครับ
รบกวนถามหน่่อยครับ ใส่มะขามเปรียกเพื่ออะไรครับ เรื่องสี หรือรสชาต ครับ
1.เพื่อสีครับ
2.เพิ่มความเป็นกรดในน้ำลำใยครับน้ำผลไม้ที่ใช้ทำไวน์ควรเป็นกรดอ่อนๆลำไยแทบไม่มีกรดเป็นของตัวเองเลยครับเลยต้องใส่เสริม
ป้าขายขวดเท่าไร่
ขายขวดเท่าไหร่ครับไว ลำไย
การน็อกนำเย็นทำยังไง หลังจาคกรอกลงขวดแล้ว นำขวดไปแช่น้ำเย็นหรอครับ
รอฟังด้วยว่าน็อคน้ำเย็นด้วยวิธีการใด
น่าจะเป็นการเอาน้ำแข็งหรือน้ำเย็นๆๆมาเตรียมไว้พอต้มไว้เสร้จเอาหม้อแช่เย็นที่ทันทีน่าจะแระมาณนั้นค่ะ
ขายขวดเต้าใดครับ
ถ้าใช้ ลำไย อบแห้ง ได้ไหมคะ
ยีสต์คือตัวเดียวกับที่ทำขนมปังไหมคะ
@@user-fm7of6fi2v ปกติใช้ยีสต์ทำขนมปังได้ค่ะ แต่ที่คุณป้าในคลิปใช้ เป็นยีสต์สำหรับทำไวน์ค่ะ
เสร็จชั้นน ไวน์ลำใย
เวลาทำอะไรก็แล้วแต่ที่เกี่ยวกับอาหารควรใส่หน้ากากอนามัยด้วยค่ะเพราะเวลาพูดหรืออธิบายน้ำลายจะได้ไม่กระจายค่ะ
ถ้าหมักเกิน15วันจะเป็นยังไงครับ?
ยีสกินน้ำตาลหมดก็ตายครับผม แอลกอฮอก็จะเข้มๆหน่อยครับ
ซาวลิตคืออะไรคะ
ยี่สิบลิตร
สงสัยครับ ต้มแบบนี้ แอลกอฮอล ไม่ละเห้ยหรอครับ นาที่9
ผมก็ว่างั้นแหละ ถึงจะไม่เดือดก็เถอะ
ไม่เหลือครับ
@@sirayumanachot6893 ที่แม่เคยทำ เขาเทใส่ขวดก่อน แล้วเอาใบตองมาอุดปากขวดแค่หลวมๆ แล้วนำขวดไปนึ่งแค่อุ่นๆ5นาทีแล้วเอาออกค่ะ แอลกอฮอล์ยังอยู่ แต่ป้าเล่นอุณหภูมิ 60-70 แอลกอฮอล์ไปหมดแล้วค่ะ
ตำรวจไม่จับหรอครับ