ไวน์กล้วยน้ำว้า วิธีทำ
HTML-код
- Опубликовано: 8 дек 2022
- กล้วยน้ำว้า สามารถนำมาเป็นอาหารได้หลากหลายรูปแบบ ทั้งทานสด และแปรรูปได้ทั้งคาวหวาน และนำมาทำเป็นเครื่องดื่มได้อีกหลายอย่าง เช่นน้ำเชื่อมกล้วย และการนำมาทำไวน์ก็เป็นอีกหนึ่งรูปแบ #ผลไม้ #ผลไม้แปรรูป #เครื่องดื่ม #ไวน์ #แปรรูปกล้วย
สูตร
1. เนื้อกล้วยตัดแต่ง 500 กรัม
2.น้ำตาลทรายขาว 200 กรัม
3.น้ำเปล่า 1 ลิตร
4. ยีสต์ 1 ช้อนชา 
Развлечения
กล้วยสวนมีหลายเครือ สุกพร้อมๆกัน กินไม่ทัน เอาไปทำปุ๋ย ค่ะ ต่อไปนี้ ต้ิองทำไวน์ แล้วค่ะ ขอบคุณมากๆ ค่ะ
เยี่ยมมาก ครั้งแรกทำแต่น้อยนะคะ พอทำได้ทำขายได้เลย🤣🤣
Thks 4 yr information about Vine , good morning Bangkok Thailand 10 July 2024. 4:50 am.
สวัสดีค่ะครู🙏👍👍
ขอบพระคุณมากๆครับ เห็นทีจักต้องไปหาซื้อขวดโหล(เดิมทำยาดองเหล้าซ่อนลูกเมียแล้วเดินเตะแตก555)มาทำไวน์ดื่มแทนเบียรทุกวันแล้ว เพราะกล้วยในสวนมาก ทะยอยสุกจนกินไม่ทัน น่าจะสนุกดีมีคสามสุขและได้ประหยัดเงินค่าเบียรที่ทำให้ลงพุงด้วยครับ555
ถ้าไม่มียิสต์ ใช้เปลือกสับประรดแทนได้ค่ะ เปลือกสับประรดมียีสต์ในตัวค่ะ
ขอบคุณครับสำหรับความรู้
น่าทานมากๆค่ะ
ขอบคุณมากค่ะป้าควร
สวัสดีค่ะสุดยอดเลยค่ะ👍👍👍
ขอบคุณมากค่ะ
สีใสสวยงามน่าทาน
ขอบคุณมากค่ะ
มาชมวิธีทำไวน์กล้วยน้ำว้าด้วยค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณสำหรับความรู้ครับ
ขอบคุณมากค่ะ
มาชมวิธีทำด้วยค่ะพี่🍹🍹
ขอบคุณมากค่ะ
ยอดเยี่ยมไปเลยครับ
ขอบคุณมากค่ะ
สวัสดีครับผม ตามมาชมการทำด้วยคนนะครับผม เยี่ยมมากๆเลยครับ
ขอบคุณมากค่ะ
น่าลองทำมากค่ะ ไวน์กล้วยน้ำว้า
ทำเลยจ้า อร่อยนะ ทำลงคลิปเผยแพร่ด้วยนะจ๊ะ
สุดยอดเลยค่ะคริบนี้👍👍👍
ขอบคุณมากค่ะพี่มาศ
สวัสดีค่ะ ไวน์กล้วยน้ำว้า น่าสนใจมากๆ ขอบคุณที่นำมาแบ่งปันค่ะ
ด้วยความยินดีค่ะ
สุดยอดเลยครับ😃👍🍌🍌🍌
ขอบคุณมากค่ะที่เข้ามาให้กำลังใจ
สุดยอดเดียวต้องลองทำแล้วคร่า
ขอบคุณมากค่ะที่เข้ามาให้กำลังใจ
ขอบคุณที่แบ่งปันวิธทำไวย์กล้วย.แบบง่ายๆ.เผื่อใคร.ต้องการทำ.ครับ.
ขอบคุณมากค่ะ
่ได้ความนู้ดีมากค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ
เห็นแล้วอยากชิมมากเลยค่ะครู
ลองทำเลยค่ะ ถ้าอากาศร้อน ๆ 3-4 วัน ก็นำออกมาน๊อคได้เลยจ้า
L.14 สวัสดีมีความสุขคะคุณครู🙏🐯🤟ว้าวไวน์กล้วยน้ำว้าน่าดื่มคะ😁ส่งกำลังใจนะคะ.รักษาสุขภาพด้วยคะ.เลิฟๆ
ขอบคุณมากค่ะ
ชอบมากค่ะ มีกล้วยน้ำว้าเยอะ จะลองทำค่ะ ขอบคุณที่แชร์
👍👍👍ทำแล้วได้ผลอย่างไร บอกด้วย จักขอบคุณยิ่ง
@@sopitchannel5693 ค่ะแล้วจะส่งผลงานนะคะอาจารย์ แต่คงต้องรอหน่อย ยังไม่ได้ย้ายกลับไปอยู่ที่สวน จะกลับไปอยู่กลางปีนี้ แค่หาข้อมูลไว้
สวัสดีค่ะครูโสพิศ วันนี้มาจิบไวน์กล้วยน้ำว้ากันค่ะ
ขอบคุณมากค่ะป้าอ้อย
รสชาติสัยรุ่นชอบ สุดยอดค่ะคุณครูใช้กล้วยหง่อมๆมาทำไม่ต้องเหลือทิ้งด้วย
ขอบคุณมากค่ะ
อยากกินวายข้าวเหนียวค่ะครู
วันหลังจะลองทำนะจ๊ะ
คุณครูซยันมากๆเลยคะ👍🏻ดูวิธีทำด้วยสุดซอยเหมือนเดิมคะอยากเป็นวัยรุ่นจิปไวน์ดัวยจังคะ😁😋
ขอบคุณมากค่ะ แม่เอมม่า ทำอาหารแปรรูป พวกผักผลไม้ ตามฤดูกาล ก็ได้จ้า
สอบถามเป็นความรู้ครับ ถ้าน้ำนำไวน์กล้วยนี้ไปกลั่นเป็นสุราได้ไมครับ ขอบคุณครับ
น่าจะได้นะถ้าใช้ลูกแป้งที่ทำเหล้าขาว แอลกอฮอล์ ก็จะแรงขึ้น
คุณครูคะ ขอสูตรวายมะยมค่ะ กำลังออกมากค่ะ
ได้เลยจ้า
ปริมาณมากน้อยเพิ่มได้นะจ๊ะ
แต่ครั้งแรกทำน้อย ๆ ก่อนเนาะ
1. เนื้อผลไม้ (เปรี้ยว) 500 กรัม
2. น้ำตาลทรายขาว(แดง)ก็ได้ 300 กรัม
3. ยีสต์หวาน หรือยีสต์ขนมปัง 1 ชากาแฟ
4. น้ำเปล่า 1,000 กรัม/ 1 ลิตร
ควรต้มนาน 5-10 นาทีให้น้ำออกดี
มีวิธีไม่ต้องต้มไหมคะ
คือได้หมักมะเฟืองกับน้ำตาลไว้ค่ะ
มีชีสไวน์แล้วค่ะ
ถ้าไม่ต้มต้องหมักเหมือนกล้วยไข่หมักลูกแป้งข้าวหมาก
ครูถนอมอาหารได้หลายแบบหลายวิธีเลยขอบคุณวิธีการทำค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ
ใช้ยีสต์ทำขนมปังได้ไหมครับ
ที่ทำให้ชม ก็ใช้ยีสต์ ขนมปัง หรือยีสต์หวาน เพราะยีสต์หมักไวน์ หาซื้ออยากค่ะ
ยายนามารับชมวิธีทำไวน์กล้วยนำ้ว้าด้วยคะ่ครู
ขอบคุณมากค่ะที่เข้ามาให้กำลังใจ🙏🙏
ขอไวน์อินทผาลัมด้วยจ้า
จ้าหลังจากดูแลตาแล้วจะทำให้ชมนะจ๊ะ
รอบแรกหมักอุณหภูมิห้องเหรอคะ ต้องแช่ตู้เย็นไหมคะ
หมักในอุหภูมิห้องค่ะ น๊อคเสร็จก็เก็บในอุหภูมิห้องได้ค่ะ แต่พอจะดื่มนำแช่เย็นก็ได้
ขอสูตรหน่อยครับสวนกล้วยเยอะทานไม่ทันครับ
ได้ค่ะ
มีสูตร ทำไวน์ด้วยลูกแป้งข้าวหมากแบบโบราณด้วยนะค่ะ ช่วงนี้ยังอยู่ระหว่างหมักค่ะ ง่ายกว่าใช้ยีสต์ และเก็บได้นาน หลายเดือน
กล้วยเราสามารถแปรรูปได้หลายอย่าง
- ตากแดด ทำอย่างไรให้สวย นุ่มอร่อย
- กวนแบบธรรมชาติ หรือเติ่มแป้งให้แข็งแบบที่ขายในตลาด
- นำมาทำไวน์
- หมักไซปรัส
- หมักน้ำส้ม
ฯลฯ
เนื้อกล้วยเอาไปทำไรได้ไหมครับหรือทิ้ง
เอาไปทำปุ๋ยต่อค่ะ
ใช้ยีสอะไรทำได้บ้างครับ
ที่ทำให้ดู ใช้ยีสต์ขนมปัง ค่ะ ถูก และหาง่าย
ถ้าใช้ยีสต์ทำไวน์ ราคาแพงและหาซื้ออยากค่ะ แต่ทำแล้วแอลกอฮอล์สูง
กล้วยหอมงอมๆ 500 กรัมใช้ได้มั้ยคั
ได้ค่ะ ถ้ากล้วยงอม ๆ หวาน ๆ ลดน้ำตาลลงนะคะ
วายทุกชนิดทำเหมือนกันหมดรึเปล่าครับ
ทำเหมือนกัน เพียงแต่ผลไม้บางอย่างมีรสหวานก็ลดน้ำตาลลงได้
ใช้น้ำตาลทรายแดงได้มั้ยคะ
ได้จ้า ที่ทำดูส่วนมากจะใช้น้ำตาลทรายขาวเพราะต้องการให้ผู้ชมเห็นสีธรรมชาติค่ะ ถ้าจะปรับเป็นสินค้าสามารถนำน้ำหวานสีต่าง ๆ มาแทนน้ำตาลทรายได้ค่ะ(และถ้าไม่ชอบหวานเพิ่มระยะการหมักได้ แอลกอฮอล์จะสูงน้ำตาลจะน้อย เพราะยีสต์เค้าจะกินน้ำตาลหมด)
ไดแบบนี้แล้วเอาไปกลั่นเป็นเหล้าได้ไหมครับ
กลั่นได้ แต่จะได้แอลกอฮอล์ ระดับใหนไม่ทราบ บางชนิดหมีแล้วแอลกอฮอล์แรงกว่าสาโทค่ะ
ใช้ยีสต์จากลูกแป้งทำข้าวกมากได้มั้ยคะ
ได้จ้า หมักนานหน่อย แต่อร่อยมาก ๆๆ เลยจ้า
อาจาร์ยครับ สามารถใช้น้ำตาลทรายแดงได้ไหมครับ
ได้ค่ะ แต่สีจะเหมือนสีน้ำตาลทรายแดงค่ะ
ขอบคุณมากครับ@@sopitchannel5693
ครูครับ ทำไมตอนหมักในโหล อุณหภูมิโหลมันอุ่นๆ ครับ หรือว่าเพราะยีสต์ทำงานกันอย่างดุเดือดมาก
ยีสต์มันทำงานถ้าใส่เยอะเกิน ก็ขมนะ และถ้าอุณหภูมิสูง แอลกอฮอล์ยิ่งเกิดขึ้นเร็วค่ะ หมักฤดูร้อนจะเป็นแอลกอฮอล์เร็วกว่าอากาศเย็น
หมักกับกระติกพลาสติกหรือถังกาวได้ไหมค่ะ
ได้ค่ะ เพราะเป็นแอลกอฮอล์
ถ้าคั้นผลไม้สดไม่ต้มก่อนหมักได้ไหมครับ
สาเหตุที่ต้ม น้ำเองการฆ่าเชื้อค่ะ คั้นหมักมันกรองน้ำไม่ค่อยออก นอกจากองุ่นถ้าหมักนาน ๆ เนื้อจะละลายเหลือแต่เปลือก
คุณครูค่ะหนูทำไวน์กล้วยน้ำว้าหมัก6วันน็อคยีสต์บ่มต่อ5วันชิมมีรสหวานติดขมเล็กน้อย สาเหตุจากอะไร อัตราส่วนตามที่คุณครูบอกทุกอย่างค่ะ
อาจเป็นเพราะใส่ยีสต์ มากไปมั้ยค่ะ ถ้าทำใหม่ลดปริมาณยีสต์ลงหน่อยนะค่ะ
ลองให้คนที่เป็นนักดื่มชิมดูนะ เค้าจะขมมั้ย
ขอบคุณมากค่ะคุณครู
ผมทำออกมามีรสชาติเปรี้ยวแปลกๆผมทำผิดป่าวนิ
คงไม่ผิดหรอกเพรียงแต่หมัก อาจจะใส่ยีสต์ตอนน้ำร้อนเกินไป ยีสต์ตายหมด ไม่มียีสต์กินน้ำตาล
ลองทำใหม่อีกรอบ กล้วยอะไรก็ได้ ให้น้ำผลไม้เย็นลงพออุ่น ๆ และปลุกยีสต์ด้วย จะได้รู้ว่า ยีสต์ที่ใช้ ยังใช้ได้หรือไม่
ถ้าเปรี้ยวเสียแน่นอน มันจะเป็นน้ำส้มสายชูแทนครับ
ตะขบไทยสามารถทำไวน์ได้ไหมครับครู
ทำได้ค่ะ ผลไม้ป่าเกือบทุกชนิดทำได้ แม้แต่มะเดื่อป่า รสชาติดีด้วยแอลกอฮอล์สูง
@@sopitchannel5693 ขอบพระคุณครับครูสำหรับความรู้ครับ
ยีสต์หาซื้อจากไหนครับ
ยีสต์ ขนมปังซื้อได้จากร้านขายวัตถุดิบทำเบเกอรี่ ค่ะ
ที่ทำในคลิปใช้ยีสต์ ขนมปัง
ยีสต์ ทำไวน์ หาซื้อยาก เคยสั่งซื้อในช้อยปี้ ประมาณ 1 ช้อนชา 90 บาท ซึ่งแพงมาก
แต่ในห้างใหญ่ก็มีขาย ในซุปเปอร์ค่ะ
เป็นไปได้ไหมคะ ที่จะไม่ใส่น้ำตาลเลย หรือใช้ในปริมาณที่น้อยมาก เพราะกล้วยสุกงอมมีรสหวานจัดอยู่แล้วค่ะ
ถ้าไม่ใส่น้ำตาลต้องแบบเหล้าป่าโบราณค่ะ ใช้เนื้อกล้วยคลุกกับแป้งลูกข้าวหมาก หรือลูกแป้งเหล้า หมักไว้ ประมาณ 15 หรือมากกว่านั้น ก่อนดื่มเติมน้ำสามวัน ดื่มได้เลย แอลกอฮอล์แรงหวานน้อย
เราได้ทำคลิปแล้วกับกล้วยไข่ค่ะ
ขอบคุณมาก ๆ เลยค่ะ จะลองทำตามที่แนะนำนะคะ 🙏👏@@sopitchannel5693
ใส่สีได้ไหมคะ
ยังไม่เคยใส่สีค่ะ ปกติและไวน์เค้านิยมให้เป็นไปตามสีของผลไม้ แต่ก็มีบ้างท่านใช้น้ำหวานประเภท ติ่งฝุ่ง มาใส่มันจะได้สีตามน้ำหวาน
หลังจากได้ไวร์แล้ว กล้วยทิ้งหรือทำอะไรต่อครับ
ที่ทำไวน์ จะทิ้งค่ะ แต่
ถ้าหมักทำไซปรัส จะเติมน้ำตาลหมักทำน้ำส้มต่อ
@@sopitchannel5693 อ่อครับ ขอบคุณมากครับ
กล้วยไข่ได้มั้ยครับ
กล้ายไข่ก็ทำได้จ้า
เราทำให้เพื่อน ๆ ชม ผลไม้ไทยตามฤดูกาลเลยจ้า
ใช้ยีสต์ขนมปัง และลูกแป้งข้าวหมาก ว่างเชิญเข้าไปชมนะจ๊ะ
สามารถลดน้ำตาลลงได้ไหมคะ
ลดลงได้ค่ะ แต่ถ้าน้ำตาลน้อยยีสต์กินน้ำตาลแล้วเกิดแอลกอฮอล์น้อย ยีสต์ตายเร็ว น้ำไวน์อาจเปรี้ยว เสียได้ค่ะ ลองทำปริมาณน้อย ๆ หรือ อาจบ่มโดยปอกเปลือกคลุกยีสต์แล้วใส่โหลโดยไม่ต้องต้ม ก่อนดื่มค่อยเติมน้ำก็ได้
สนใจมากครับ
ลองทำแต่น้อยก่อน ถ้าชอบค่อยเพิ่มปริมาณ
ถ้าอยากให้มีแอลกอฮอล์เยอะๆต้องทำยังไงคะ..ต้องหมักไว้หลายๆวันใช่มั้ยคะ
ได้ค่ะ แต่ถ้านานมากจะกลายเป็นน้ำส้มสายชู จ้า
ถ้าต้องการ เพิ่มแอลกอฮอล์ให้สูง ๆ 11-14 ดีกี ต้องใช้ยีสต์ ทำไวน์ค่ะ ถ้ายีสต์ขนมปังจะได้ประมาณ 8-9 ดีกี ค่ะ
สามารถทำออกมาแล้วขายได้ไหมคะ จะ ผิดกฎหมายไหมคะ
เพราะที่บ้านกล้วยเยอะค่ะ
กี่เดือนดื่มได้คะ
ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในขณะที่ทำ ระยะเวลาบ้านเราไทย 7 วัน ก็ดื่มได้
ผมทำไวน์มะม่วงหาว 14 วันมีรสเปรียว ควรทำอย่างไรต่อดีครับ ต้มผสมน้ำตาล หมักใหม่ได้ไหมครับ
เปรียวแบบใหน
1. ถ้าเปรี้ยวเหมือนบูด ควรทิ้งนะคะ ภาชนะที่ใส่อาจไม่สะอาด
2. ถ้าเปรี้ยวเหมือนน้ำส้มสายชู ทานได้นะ เพียงอายุที่เราทิ้งไว้นานไป แก้ไขได้ด้วยการเติมน้ำตาล
3. ถ้าเปรี้ยวเหมือนน้ำส้มสายชูหมัก อย่าทิ้งนะค่ะ น้ำไปดองผักอร่อยมาก ค่ะ
4. ปกติ บ้านเราช่วงอากาศ ร้อน ๆ 3-4 วัน ยีสต์ก็กินน้ำตาล กลายเป็นแอลกอฮอล์แล้วค่ะ ขึ้นอยู่กับอากาศ ถ้าหมักใส่ตู้เย็น ได้เลย 14 วันอร่อยกินเพลิน
5. บ้านเราอากาศร้อนมาก ข้าวหมากทำแค่ 1-2 วันก็หวามทานได้แล้ว ถ้านานก็เปรี้ยว แอลกอฮอล์สูงเป็นเหล้าแล้วนะ
@@sopitchannel5693 ขอบคุณมากครับ
@@sopitchannel5693ล่าสุดทำตาคลิปนี้ ทำคืนที่ 18 มิย วันนี้ 21 มิย แรงได้ใจเลยครับ
@@Runrun-sf3fq เป็นแอลกอฮอล์ช้าหรือเร็วขึ้นอยู่กับอากาศ ค่ะ ถ้าอากาศร้อนจะเป็นแอลกอฮอล์เร็ว ทำแรก ๆ ชิมเอาตามชอบเลยค่ะ ขอบคุณมากค่ะที่เอาผลมาบอก👍👍👍
ครูคะ เอาไวน์ไปน็อกด้วยความร้อนแล้ว แล้วใส่โหลเพื่อทิ้งไว้ให้ตกตะกอนพามา3สัปดาห์ทำไมเปรี้ยวเป็นน้ำส้มเลยคะ เกิดจากอะไรคะ
เวลาผ่านไปนานแอลกอฮอล์ระเหยหมดจะเป็นน้ำส้มผลไม้ ทานได้มีประโยชน์นะเหมือนกับพวก น้ำส้มไซเดอร์ ที่ทำจากแอปเปิ้ล ที่ขายในห้างแพง ๆ
ไม่ทราบทิ้งหรือยัง ลองนำมาดองผักทานนะจะหอมอร่อยดี ถ้าดองเสร็จอาจเกิดราขาว ๆ ทานได้นะจ๊ะ แต่ถ้าราดำทิ้งค่ะ
กล้วยทุกชนิดสามารถหมักทำน้ำส้มสายชูได้ค่ะ และรสชาติอร่อย ใส่ยำ ใส่ปรุงอาหารได้
ยังไม่ได้ทิ้งค่ะ
@@ThePui1405 ดีเลยใช้ดองผักแทนน้ำส้มสายชูได้เลย
มันก็เหมือนกับน้ำส้มทำจากแอปเปิ้ลค่ะ
น่าดื่มมากๆเลยค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ
ลองทำไวน์ขนุนไห้ดูที
ไวน์ขนุนทำแล้วค่ะ ทั้ง 2 แบบ ใช้ยีสต์ขนมปัง และใช้ลูกแป้งข้าวหมาก(อยู่เพลิสไวน์) หรือลองเลื่อนดูนะคะ ขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณคับ
ไม่ใส่น้ำตาลได้มั้ยคะ
ถ้าไม่ใส่น้ำตาล ความหวานน้อยยีสต์กินน้ำสร้างแอลกอฮอล์ไม่พอ จะกลายเป็นน้ำผลไม้บูด
แต่ ถ้าจะไม่ใส่น้ำตาลสามารถหมักด้วยลูกแป้งข้าวหมากได้ พอได้ 7-8 วัน น้ำกล้วยออก ก็เติมน้ำสะอาด หมักต่ออีก 2-3 วัน ดื่มได้เหมือนสาโท เหล้าท้องถิ่งไทย
การน็อคไวน์ใช้หม้อตั้งไฟโดยตรงได้มั้ยครับ เพราะอะไร ขอบคุณครับ
ถ้าตั้งเตาโดยตรง ต้องระวังไหม้จะเหม็นไหม้ก้นหม้อ และขอบหม้อ ถ้าผ่านน้ำร้อนจะง่ายกว่าเท่านั้นเอง
ถ้าตั้งเตาโดยตรง ต้องระวังไหม้จะเหม็นไหม้ก้นหม้อ และขอบหม้อ ถ้าผ่านน้ำร้อนจะง่ายกว่าเท่านั้นเอง
@@sopitchannel5693 ขอบคุณครับ
ยีสซื้อใหนคะ
ตามร้านขาย วัสดุทำเบเกอรี่ ทั่วไปค่ะสำหรับยีสต์หวาน หรือทำขนมปัง แต่ถ้าเป็นยีสต์ที่ทำไวน์โดยเฉพาะ ต้องซื้อตามห้างใหญ่ ๆ ค่ะ
Lประมาณกี่%ครับ
แอลกอฮอล์สำหรับที่เราทำไม่เคยวัด แต่แรงกว่าเบียร์ แน่นอนเพราะให้คนที่ทานเหล้าเก่งดื่ม บอกว่ากินเพลินและเมา
สำหรับเพื่อนที่เอาสูตรทำตาม สำหรับกล้วยวัดได้ 8-10 ดีกี ขึ้นอยู่กับช่วงที่ทำอุหภูมิ (แต่ผลไม้ทุกชนิดทำแล้วเติมโซดา อร่อยมาก)
เมาไหมคะ
เมา เหมือนกับสาโท ค่ะ หวานกินเพลิน🤣🤣🤣
เอาไว้30วันได้ไหม
คือต้องการให้รสแรงๆ
ได้จ้า ยิ่งนานน้ำยิ่งใส ถ้าจะให้แอลกอฮอล์แรง ๆต้องทิ้งไว้หลาย ๆ ให้ยีสต์กินน้ำตาลจนหมด ยิ่งแรง
ขออนุญาตคุณครูแนะนำเพิ่มเติมนะครับ กระบวนการทำไวน์มี2ขั้นตอนครับ1.หมัก 2.บ่ม
หมักใช้เวลาไม่เกิน14วันหรอก บางทียีสต์จะกินน้ำตาลหมดภายใน7วันแรกแล้ว ถึงหมักต่อก็ไม่ทำให้แอลกอฮอล์เพิ่มแต่อย่างใดครับ
..หลังจาก14วัน น๊อคยีสต์จะด้วยวิธีใดก็ตาม กรองใส่ถังแล้วบ่มต่อ จะบ่มนานแค่ไหนก็ตามใจชอบ ขั้นตอนบ่มนี้จะทำให้ไวน์ใสและรสชาติจะเปลี่ยนไป ดีขึ้น แรงขึ้น อยากดื่มก็แบ่งใส่ขวดแช่เย็นไว้ครับ
@@oclockmin ขอบมากค่ะ จากการที่ได้พาเพื่อนทำหลายตัว เราคิดว่าไม่เสมอไปค่ะ เพราะช่วงอากาศเย็นจะใช้เวลานานกว่าอากาศร้อนอากาศร้อน ช่วงมีนา เมษา ยีสต์กินน้ำตาลเร็วมาก ช่วง ธันวา มกรา จะช้ามา บอกตามตรงเลยค่ะ ว่าเราใช้ชิม และดมกลิ่นเอา(ขอบคุณค่ะที่แนะนำมา)มีคนเข้าหลังบ้านมาถามมากพอสมควร
น็อกน้ำเย็นรึน้ำร้อนค่ะ
ที่ทำให้ดูนี้เป็นการน๊อคด้วยความร้อนค่ะ
ถ้าจะน๊อคเย็นต้องนำเข้าช่องแช่แข็งค่ะ ให้แข็งเป็นน้ำแข็งแล้วนำมาทิ้งไว้ช่องธรรมดาหรือช่องผัก พอละลายเค้าจะตกตะกอน ใช้ได้เลย
ขอบคุนค่ะ
10,000แบบไวน์ฉันเธอ
เมาใหม
ถ้านักดื่มไม่เมา แต่กินเพลิน กินมากหลับเลย มีคนงานเอาไปดื่มแล้วบอกว่าไม่แรงแต่กินแล้วหลับไม่รู้ตัว ไม้ปวดหัว เพราะดีกี ประมาณ 8-11 เท่านั้น
ทำใมต้องต้องน็อคไวน์
การน็อค เป็นการทำให้ยีสต์หยุดกินน้ำตาล โดยใช้ความร้อน หรือแช่ตู้เย็นในอุกภูมิ ต่ำกว่า 0 องศา ถ้าปล่อยให้ยีสต์กินน้ำหมด จะมีแต่แอลกอฮอล์ ไม่อร่อย แต่บางคนอาจชอบ จ้า
ถ้ากินแบบไม่น็อคได้ไหมครับ
ได้ค่ะ ถ้าปล่อยให้ยีสต์กินน้ำตาลจนไม่มีความหวานจะได้เป็นไวน์ฝาด ค่ะ
เเนะนะครับผมถ้ากรองเอาเนื้อกล้วยออกเเล้วนำน้ำที่หมักใส่ขวดไปเเช่ช่องฟรีชให้เเข็งเเล้วนำมาวางให้ละลายเเล้วนำไปเก็บในช่องธรรมดาจะทำให้ไม่เสียรสชาติเเละความหอมนะครับเเอลกอฮอล์ไม่ละเหิยไปกับการผ่านความร้อนด้วยครับ😃😃👍👍
เอาง่ายๆคือน็อคยีสต์ด้วยการเอาไปเเช่เเข็งนั่นเเหละครับจะดีกว่าผ่านความร้อน
👍👍👍ขอบคุณมากนะคะ ที่แนะนำอีกวิธี ในการน๊อคไวน์ด้วยความเยือกเย็น
เห็นไวน์กล้วยน้ำว้าของคุณครูน่าทานจังหนูจะต้องลองทำดูว่าจะออกมาแบบไหน
ต้องลองจ้า ครั้งแรกทำแต่น้อยก่อน 🤣🤣🤣
ค่ะคุณครู ขอบคุณมากค่ะที่ทำเป็นตัวอย่างให้ดู หนูติดตามคลิปของคุณครูตลอดค่ะ
@@OppoA16-qb6zx ขอบคุณมากค่ะ
อาจารย์ทําหลายคลิปครับชอบมากเลยคนไทยชอบดื่มเหล้าตลอดถ้าทําไวน์ผลไม้สุขภาพร่างกายจะดีมากแข็งแรงด้วยครับ
ขอบคุณมากค่ะ