How to make perfect Chinese style roast chicken bones at home
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- Опубликовано: 7 окт 2024
- 🐑据说东北人最好这一口！
沈阳烤鸡架--尽享纯粹骨香，每一丝肉香剥离后，留下的竟是骨间无尽的风味诱惑！
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#绵羊料理 #烤鸡 #美食 #美食教程 #food #cooking #烤鸡架
我是台灣的粉絲~每次看綿羊那麼努力做影片就很佩服，文筆真好，綿羊都可以開作文課了哈哈哈哈。你做的菜看起來都很好吃，謝謝你分享了那麼多中國美食~~有機會我也要去嚐嚐看！！
當滿嘴是肉的時候，有時候肉味反而沒那麼清楚，但當你嘴裡有骨頭你還得挑出那少少的肉時，你的注意力會更加專注在肉上面的每一個味道...至少這是我感覺為啥吃肉骨頭比較好吃的原因
是的，而且那偶尔一口的脂肪真的很醉人
這形容給過，就是尋寶的樂趣。
而且不知道為什麼骨頭特別香
SO TRUE!!!
天啊天啊，我也一直覺得有骨頭一起煮一起烤的才好吃，但都沒有人能夠理解我！！！
自古骨頭肉最香，無論豬牛羊，還是雞鴨鵝，啃骨頭再喝杯小酒小可樂，實在愉悅！
看到大姨要整辣雞架，垂涎三尺，看到大姨拿出魔鬼椒，口水都吸回去了😂
其实不太辣的，据说鸡架下酒是绝配
@@sheephoho 通常又香又辣的最適合下酒了🥰
你去医学院偷整个的骷髅架子吧，都是免费不要钱的。够你爽半年了
想用鍋子煙燻的話，可以在鍋底墊鋁箔，然後上面放糖跟木材，接著直接對鍋底開微火就好，不用反覆點燃它。
不過這樣等於鍋底空燒，可能會損壞鍋體跟鍋體變色，所以建議用便宜鍋就好，我自己是有一個專門用來燻烤的不鏽鋼鍋。
這種方式也可以很輕鬆的做煙燻起司、煙燻香腸，推薦給綿羊
用铸铁锅就没有变色的烦恼了
做为土生土长的沈阳人，建议去尝一下老四季的鸡架，那才是经久不衰的经典，切记店名就叫老四季，多一个字都不是正宗的。
老四季吃面的地方，现在有了很多经营鸡架的专门店。
没错 老四季的鸡架才是最耐吃的 纯粹的香
作为一个土生土长沈阳人，我看的口水直流，好想回我大沈阳吃鸡架😍
我只想吃碗老四季
来日方长，不忙了回来！
十多年没回国了 我好想吃鸡架
我教作文教到味覺摹寫時 我真的拿綿羊的視頻給學生看😂「跟綿羊老師好好學學！」😆
谢谢老师帮我推广哈哈哈哈
大姨
只要有抽油煙機
沒陽台也是能碳烤的
只是要改用烤盆
然後把烤盆端去爐口
像在煮湯一樣
把烤盆放在爐架上
讓抽油煙機吸
只是避免買到黑心抽油煙機
或是老化與髒汙
導致抽力不足的情況
要將窗門打開預防萬一
好久沒跟到首播！放假終於能順利搭上首播這班車XD原本看到是雞架想說能跟著做 但是眼睛會了手不會
還有要跟綿羊說我的考試順利通過啦！謝謝綿羊～綿羊的祝福超級神奇（希望綿羊這邊之後不會變成許願池哈哈哈
哈哈哈哈，欢迎来许愿！
@@sheephoho 我許大姨永不長胖，只會變瘦
@@陳大正-v5u 太瘦不好，不胖不瘦最好。😂有点肉肉的大姨也很可爱
謝謝，讓我懷念家鄉。小的時候一個生雞架無毛，熟的兩塊兩塊五。現在嘛，不知道。我們學校的食堂也買過醬雞架。
作爲在海外的瀋陽人，看完這期，狠狠地想家了🥺
我也是
米兔😭
same here
+1
苏家屯区+1
感谢阿姨的分享。改天我也试做给我小女儿吃 她喜欢这味
室内烟熏建议把烧烤木放在锅的底部，上面铺一层锡纸防止肉汁滴到木头上。再把食材放架子上，大火干烧至冒烟，盖上盖子转小火。
绵羊就算哪天做饭做腻了也可以去做语文老师
本來好像就是文科高材生吧
好像是復旦大學的文科生?
那是不可能，因為根本不會膩
這不可能膩吧😂
哈哈哈哈 我不是复旦的高材生呢 我只是一个普通的美术生
大姨这一期让身在海外的沈阳长大的湖南人莫名感动
联动了大姨！！我大概上个月也是第一次自己学做鸡架，告诉我是不是和你同一时间了哈哈哈
想念小时候在大西菜市场吃到的那种双层铁板煎烤出来的鸡架 鸡架用铁板烤得油香油香的 但又很酥脆 骨头都酥了 好久没吃到过了
謝謝綿羊正妹，謝謝妳還記得我的請求!給我們你的食譜，感激不盡呀
秘製料粉那段有夠可愛的 我笑死~😂
喷醋是抚顺做法，沈阳的不喷醋
已經把大姨全部yt影片看完了 好想在看更多
感谢绵羊阿姨推广我的家乡美食。
等了好久终于更新了
这个熏炉看起来没有出风口，如果盖紧盖子没有氧气的话肯定会一直灭的，跟锅盖灭火一个道理。还是拿到阳台或者公园开一点缝隙烤或者找一个有出风口的熏炉才行。
皇城司?綿羊有追夢華錄喔，再說骨邊肉以前或許味道很好，但現在用飼料養殖，骨邊的部分反而腥味跟飼料為特重
我作为东北人，上学时候没少吃炸鸡架，才几块钱一个，裹了很多满是调料的面糊，油香油香。让我选炸鸡胸，炸鸡腿还是炸鸡架，我一定毫不犹豫选鸡架，只有鸡翅膀能让我考虑一下
真的，不喜欢肉太多的，鸡架刚刚好
羊廠長 厲害了..
三連好久沒出場了
綿羊姊姊煙燻的時候鍋蓋留個小縫讓空氣進去就不會滅了👍
除了炸的烤的之外，熏鸡架也是必不可少的品类，配上老四季加上老雪花，应该是沈阳最经典的套餐了吧
看著綿羊做菜也是種視覺享受了😂
購入煙燻槍跟玻璃碗蓋，視覺效果與入味滿分!
鍋下層淺淺的鋪層碳，第二層放上婆需要的煙燻木材，第一層放上點鹽之花，就能開燻了
是大姨的新片❤️❤️看封面肚子都餓了
目的达到~~
@@sheephoho 大姨出沒😆😆
感覺好好吃💕💕(肚子餓
影片做得真D好
第一次耐心看完做菜的視頻
最後那句做影片不用太過煽情
說進我心，好評!!
綿羊的視頻 用聽的也很讚
聽到皇城司笑了，活閻羅在綿羊你背後盯著你 XD
吸一吸雷司公的欧气，才是真的
終於出新片囉！😊😊😊
第一次 看感觉视频制作水准很高了
綿羊，你最後面的推薦影片擋住大半食譜啦~~
啃雞架子的樂趣，如同嗑瓜子，有其香而不膩人。
半夜看到這使我餓的心癢。
一定要加醋！！！敲好吃！！！大抚顺人报道😊
想看绵阳挑战复制“沟帮子熏鸡”👍
小时候菜市场门口就有烤鸡架，那香味……馋死人😋
喜欢这种生活真实的别样豪放诗意～
下班后点十个鸡架,四个人,五提啤酒边吃边喝边唠嗑
当年这就是很平常但是很有效的享受方式
會發胖的
我也很喜欢看你做食物的视频！
我有時候也會買雞骨架，然後拿來炸雞塊，雖肉少，但啃起來很過癮
看著綿羊的視頻，我晚餐又能多吃兩碗飯了
大姨居然這次沒有翻車!!! 這不是我認識的美食博主阿!!!
為什麼不去後面開抽油煙機煙燻...
3:13 就想到黑師父
「咳咳，是誰跟我說戴眼鏡就不會痛的，啊~我的眼睛，啊蛤~我的眼睛！」
我非常喜歡你的視頻
2:52 不得不說，火需要氧氣，如果把火蓋起來，他就滅了，跟酒精燈河上蓋子一樣的道理
我就是沈阳人 我小时候熏鸡架两块五一个 炸鸡架三块钱一个
小视频窗口挡住了配方.....肿么办？
想家了，出国六年了没回去过，以前家旁边有一家闫家炸鸡架，甜口炸鸡架再来一口麻辣烫，妙哉
這醃料沾拖把都好吃
煙燻不是這樣操作的...是找一個耐燒的鍋子，鋪法和你視頻的一樣，不一樣的是人家燒的是鍋子，不是裡面的木片屑...
鸡架做不好会很柴。控制好调理时间就成功了一大半。
可惡沒跟到首播，但只要綿羊上片一定要來留言，希望下次上片小研究生本人能口試畢業了
谢谢支持！祝你一切顺利！
在古代（清代之前），中國沒有人吃辣椒，辣椒在明末時期，由商人經東南沿海的貿易途徑引入中國，所以有些地區把辣椒也稱為海椒，起初作為觀賞與藥用植物，直到康熙年間才有食用紀錄，而大規模食用就更晚了
中华民国之前的都算古代，没毛病
明朝前确实没有辣椒 但是在那之前人们用茱萸提供辣味
最近发现了一个新的地址叫：“干净世界”，真的是不压抑，不浮躁，看着舒服，也有小孩子的内容，比较健康，干净。国内的宝宝们可能需要翻墙，大家试试看！【请用（干净）的拼音字母加“世界”的英文词连 起来，自己去搜一下，祝好运！】
@@pingnihui2181 falun功是邪教好不好 你们还没放弃吗
@@pingnihui2181 还不压抑不浮躁 全部内容都是政治➕阴谋论 你不累吗
如常以爐頭熱鍋讓裡面木屑生煙不行嗎？😅
作为一个沈阳人，我想说有点不正宗😄，下次你可以煮熟然后做成拌鸡架
三體迷看到了二向箔哈哈，綿羊真是有才
二向箔可还行😆
我想要一份煙燻綿羊～
算了，可以活跳跳的也不錯。
綿羊可以買個煙燻噴槍以後有煙燻料理就沒問題了
皇城司！綿羊也在追夢華錄啊😝😝
綿羊好靚女啊🥰
只能說
只要調料放得夠多
拖鞋也很好吃
我看妳影片算年的了，第一次要說出我的想法：
我覺得妳的肉留的太多了，烤雞架感覺像是烤魚頭，重在炭火烤出骨頭的香氣，能把較細的骨頭烤的吃起來像啃香脆餅乾，台南有些燒烤店烤的魚頭能吃到骨都不剩，雖然是雞骨頭，但我想那個道理是通的，以上只是個人喜好，純屬交流。
反正都是烟熏了，在香料里加入木炭一起烤，应该就不会那么容易灭了，还多了一股碳烤味。
太美味了！再看一次！等等買晚餐回來再配著看一次！！
厲害了，沒看過雞架料理呢👍
老師有告訴過你 火焰燃燒需要氧氣助燃嗎?
肥鸡麻辣咖喱熏烤。沈阳还有锅包肉！什么时候来整一个呗！跪谢
要是绵羊去开一家创意餐厅，我肯定去品尝品尝，王刚开了宽菜味道很好，绵羊开一家绵羊freestyle餐厅肯定也会爆满
雞架超好吃的... 主要是雞骨烤完很香脆
看封面就流口水了@@
为何没翻车。。。哈哈！很喜欢看羊羊翻车的食播
要用鐵鍋煙燻，鍋子乾燒就可以產生煙霧
點贊點贊。用力用力😄
20多年前家里日常的荤腥就是鸡架和猪肺了，零食就是白象双胞胎。
皇城司！所以綿羊也有看夢華錄？！😂
其實我在想煙的問題能不能用吸塵器處理，就像抽油煙機一樣，看碧藍之海學的
不知道有沒有幫助
聽到皇城司真的笑了，許願羊廠復刻三娘做的果子或是料理啊～
买个小烤架 油烟机应该也能吸走吧？
二向箔都搬出來了w 到時候別說雞架了，宇宙都被你壓扁囉～
下次可以挑戰滿漢全席了(誤😂
我还是又自知之明的，我做满汉全席，估计要一个月
我也最喜欢骨边肉，嗦骨头最爽，我妈总说我真的不愧是属狗的🤣🤣🤣
蓋起來氧氣燒完就滅了，可能要留一點大一點的縫讓他進風
來一句真是優雅(流口水~)~
鸡架很适合想吃怕胖的人，想吃点什么，又不能吃太多，最需要这种费时费力又好吃的东西
最后一个镜头调料表，广告食品挡着看不到啊。
回忆啊都是回忆
煙燻要把鍋子放在瓦斯爐上火才不會滅...
烟一直灭会不会是没有氧气燃烧了？要不留个小口?
童年的回忆啊