come fare la crema pasticcera - La cucina della Laura
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- Опубликовано: 7 сен 2024
- #crema #cucinatradizionale #lacucinadellalaura
Con un immenso grazie ai nostri primi 1000 iscritti, proponiamo oggi la crema pasticcera o pasticciera, che utilizzeremo poi per fare una zuppa inglese nel prossimo video. La crema è una ricetta semplice, utilizzata in tante occasioni e fatta in diverse versioni. Festeggiamo dunque questo traguardo con un dolce!
ingredienti per 1,5 Lt. di crema pasticcera:
- 1 Lt. latte
- 6 uova
- 3 cucchiai farina "00"
- 5 cucchiai zucchero
- 1 scorza di limone
- 1 bustina vanillina o baccello di vaniglia
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/ stelladelmarehotel
Il tuo modo di lavorare e di spiegare fa sembrare tutto semplice..... è una dote rara!!!!! Complimenti Laura!👍👍😀
Grazie Roberta, sei sempre gentilissima!
Brava ! 👋
Brava Laura, le sue ricette sono semplici, e pieni di sapore 👍⚘
Ho guardato or ora alcuni dei tuoi video e anche mia mamma sebbene fosse di Modena fa sia la crema pasticcera, il balson e la zuppa inglese come la fai tu.
Grazie mi hai riacceso quei ricordi della mia infanzia e gioventù
Brava Laura mi piace molto le ricette tradizionali sono sempre le migliori poi tu sei brava a priscindere
la tua manualità e semplicità è straordinaria brava Laura le cose semplici sono sempre le più buone ciao buon lavoro
Bravissima Laura come sempre 💓❤️🌹
Sei proprio brava e grazie dei suggerimenti che ci dai
Bravissima laura come sempre
Bravissima signora Laura! Complimenti! Lei è bravissima
bravissima laura ho fatti le zucchine fritte mi hanno fatto tanti complimenti te li giro a tex l'insegnamento che ho appreso da te grazieeeeeeeeeeeeeeee a presto con i tuoi vedeo !!!
Grazie a te per la fiducia. E soprattutto complimenti allo chef!
Bravissima!!
Ciao cara Laura, che bella e golosa questa crema. Aspetto la tua ricetta della zuppa Inglese per realizzarla. Mi piace quel pizzico di timidezza che è emozionante anche se le tue spiegazioni sono chiarissime. Un saluto affettuoso da Angela dal Belgio. A presto
Grazie Angela, mi metti in imbarazzo:)
Brava finalmente ho trovato la ricetta giusta di mia mamma grazie ....sei bravissima 😘
Grazie a te! Mi fa piacere:)
@@HotelStelladelMare mare
Dove si trova il tuo albergo
Complimenti...❤❤
Ciao Laura buone le tue ricette 😍
Laura sei bravissima ,prima per la crema usavo solo i tuorli poi ho capito che con o bianchi viene bene uguale adesso tu me lo confermi si imparano sempre nuove cose un bacio,ciao
Grazie la proverò sicuramente ciaooo
Buonasera Signora Laura! Grazie delle sue gustose ricette. Per la crema usa uova intere o solo tuorli?
Grazie,Laura.
Tutti sconsigliano,ad usare la Farina.
Ora so,che la Farina si puo usare benissimo e la faro proprio cosi,come la prepari tu.
Complimenti.
Bravissima signora. ..
Ciao ma in descrizione le dosi dello zucchero e della farina sono completamente differenti da quelle che dici a voce quali sono le dosi giuste? Grazie
Dipende da quanta crema vuoi, Laura fa il quantitativo da ristorante, in descrizione è più per i quantitativi di casa
Brava !!
Che brava Laura,la tua semplicità mi fà sorridere il cuore,brava,le cose più buone fatte in casa 😋😋💞🤗🤗🤗🖐
Complimenti Laura sei bravissima e sopratutto chiara nella spiegazione!!!!!!Grazie dalla Mara fiorentina doc!!!!!
Sei brava e molto molto umile. Ti ammiro molto
Ciao Lauta, abito in Svizzera, vorrei tanto venire a trovarti al tuo albergo o ristorante . Dove sei? Grazie per le tue semplicissime ricette di gran gusto e precisione 😍😘
Ciao Maria, grazie a te! L'hotel Stella del Mare è a Igea Marina in provincia di Rimini www.stelladelmarehotel.com
Ciao Laura sono Mariagrazia abito a S.Cristina di Quinto Tv ho lavorato tanti tanti anni fa alla pensione stella del mare ben 35 anni fa......ti ho scoperta da poco sono felicissima.....ricordo tutti voi Vittorio tua suocera te e i bambini un grosso bacio sei bravissima a presto
Ciao Mariagrazia, grazie mille! Anche noi ti ricordiamo con affetto. Un abbraccio a tutta la famiglia. Se ti capita di passare da queste parti sarebbe un piacere rivederti. Ciao ciao
Bravissima !!! Me la mangerei subito a mescolate!!! Ciao .
Grazie Laura
Sei bravissima oltre le buonissime ricette nel modo in cui le spieghi chiaro e se talmente brava che c’è le fai sembrare facili grazie .ti vorrei chiedere la torta con la ricotta se divido tutto a metà per farla piccola viene lo stesso ?ciao .
Io, al posto della pellicola, metto un canovaccio doppio e un piatto per tenerlo fermo e anche cosi' non si forma la patina sulla crema. Iscritta.
Ciao Laura e complimenti, sei bravissima, la tua ciambella romagnola è il dolce più buono che io abbia mai mangiato.
Semplice ma buonissimo; ne faccio tanti di dolci perché lavoro in un albergo ma buono come questo non lo ho mai assaggiato. D'ora in avanti farò sempre questo impasto al posto delle normali ciambelle.
Lo consiglio a tutti: guardate il video La ciambella romagnola della Laura :)
Ti ho scritto perché volevo chiederti una cosa : 3 cucchiai di farina quanti grammi sono?
Ciao e grazie ancora per la bella figura che mi fai fare con i miei clienti ...
Alessandro da Venezia
Ciao Sandro, scusa il ritardassimo. 3 cucchiai di farina sono circa 90g. Ciao e buone Feste!
Grazie Laura per le ricette semplici ma sempre interessanti. Per questa hai usato la farina tipo 0? 6 cucchiai da minestra colmi?
Ciao, ho usato 6 cucchiai di farina colmi, tipo "00". Grazie!
Bella anche la sigla che fa da copertina ai video.
💜❤🤍💚💛💗
Sei la mia preferita in assoluto
… brava Laura! … romagnola? In quale albergo della Romagna lavori? Quando passo verrò a farti visita,. Grazie
❤
Signora Laura lesue ricette sono ottime ornellad.
ciao laura ora preparerô la zuppa inglese ma al posto dell alkermes non posso usare un altro liquido grazie bravisssssssssssima un bacio paola dal Belgio
Ciao Paola, dunque, l'ideale sarebbe una bagna con una punta di anice. Grazie a te, ciao ciao!
Si può fare con meno uova
Ciao Laura, una piccola precisazione, in video dai delle dosi differenti rispetto a quelle scritte nell'infobox. Intendo che non sono esattamente la metà di quello che spieghi. ora ti domando: quali sono le dosi corrette? grazie per la risposta che mi darai. un abbraccio fortissimo da Tenerife!!
👍😋🤗
Ciao Laura per quanto dura la Crema pasticcera in Frigo?.vorrei fare la torta della nonna e si come oggi ho un po'di tempo posso fare un giorno prima.grazie in anticipo 🥰
Salve Laura quali sono le dosi giuste perché le dosi della ricetta con combaciano con quelle dosi che hai dato tu bel video grazie
Se non ho il limone posso sostituirlo o ometterlo?
Buonasera Laura, volevo chiederLe se per fare la crema pasticcera Lei usa le uova intere o solo i tuorli. Grazie, Francesca.
Ciao Francesca, io le uso intere le uova, poiché usando solo i tuorli ne dovrei usare di più e risulterebbe più pesante. Ma alla fine è una scelta personale. Grazie a te! Laura
Le uova intere? Grazie
Scusa ti volevo chiedere perché nel video dai ingredienti diversi da quelli scritti e quale ricetta è quella da prendere in considerazione, grazie
Grazie Laura.
ciao Lara mi sono appena iscritta ho visto che metti tutto l'uovo non solo il tuorlo o mi sbaglio non l'ho mai fatta con l'uovo intero grazie
Ciao Liala, grazie per la domanda. Sì, io lo uso intero, sia perché mi è stato insegnato così, che per evitare troppi grassi (che sono la maggior parte nel tuorlo, mentre nell'albume ci sono più proteine). Ma alla fine va a gusto, quando la crema è più gialla, è perché fondamentalmente c'è più tuorlo. Grazie!
Per condire abbondantemente una torta fredda basta?
scusami per il ritardo. per una torta media è sicuramente abbastanza. Ciao
L'UOVO E INTERO?
Grazie , ora so cosa è , e come si fa .
Ciao Laura, perdonami ma, nell'infobox, le dosi che scrivi, non sono esattamente la metà di quello che dici in video. ora ti chiedo: è fedele quello che dici o quello che scrivi? grazie mille in anticipo per la risposta. un abbraccione fortissimo💙
Ciao Claudia, domanda legittima. Allora, nel video non ho detto quanta crema sarebbe venuta fuori, mentre nella descrizione ho specificato per 1,5 Lt.di crema, per cui diciamo che fa fede quello scritto in descrizione. Nel video ne ho fatta di più perché mi è poi servita per la fare la zuppa inglese. Grazie mille, un saluto a te!!!
Hotel Stella del Mare Sei amorevole Laura. Grazie ancora e scusami il doppione, Continuo a seguirti con gioia!! Buon lavoro😗
6uova intere o 6 uova gialla? 🙏🙏🙏
6 uova intere
@@HotelStelladelMare grazie Laura ti seguo sempre sempre..sei dolcissima 🖒🖒
uova intere o tuorli?
Ciao Laura, io lo uso intero, sia perché mi è stato insegnato così, anche per evitare troppi grassi (che sono la maggior parte nel tuorlo, mentre nell'albume ci sono più proteine). Ma alla fine va a gusto, quando la crema è più gialla, è perché fondamentalmente c'è più tuorlo. Grazie!
Ciao, le uova intere o solo tuorli??
Io le uso intere. Ciao!
Mi scusi Laura le uova sono intere?
Buongiorno Laura.
Volevo Sapere,Con Questa Ricetta,Quanta Crema Pasticcera Viene Fuori?...
Grazie Mille e Buon Lavoro.
Ciao Alessandro, scusami per il ritardo. Viene fuori circa un litro emmezzo di crema. Comunque nel video puoi vedere esattamente come si presenta nella coppa. Ciao e grazie
uova intere?
io metto le uova zucchero e farina nel tegame e quando e be amalgamate aggiungo un po' di latte a freddo
NOTARE LA SEVERA PULIZIA E L'ORDINE
Viene bene anche con solo 4 uova
Le dosi scritte non sono quelle elencate nel video
Laura moito
LAURA TI VOLEVO CHIEDERE ,LE UOVA LE AI MESSE IN TERE O SOLO IL TUORLO ,X FARE LA CREMA, PERCHE' NON FAI IL TUO LIBRO DI RICETTE ROMAGNOLA ,IO SONO EMILIANA.BRAVA CIAO❤
Laura dv sei? Ritorna cn le tue video ricette...
Ma le dosi esatte?!
By
Laura mentre spiega la crema pasticcerà però non punti il coltellino su se stessa anche se è facile avere confidenza con le posate perché non è un bel vedere la ringrazio comunque in ogni caso
Sei garbata oltre che brava ti vorrei a casa mia
Perché Non metti l'amido invece della farina?viene più lucida!
qualche volta lo faccio, ma preferisco il sapore di quella fatta con la farina
Per la crema pasticcera si sono sempre usati solo i tuorli ( al limite su un tot di 6 uova 5 tuorli e 1 uovo intero) altrimenti la crema non ha piu' ne' la consistenza ne' il sapore di quella pasticcera. Risulta, come diceva mia nonna, annacquata
Quindi le chiedo se lei intende uova intere. Grazie x la risposta.
Ha notato, che le uova in commercio non sono come prima, difficile trovare non puzzolenti.
X la crema vanno bene anche intere.