FLAPSTEAK vom Grill - Mein Geschmacks-Highlight 2020, wirklich unfassbar gut!
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- Опубликовано: 8 сен 2024
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Dieses Flapsteak mit einem Topping aus Bacon, Champignons, gerösteten Nüssen und Pecorino hat mich und meine Gäste komplett umgehauen und ist eines der besten Gerichte, welches ich dieses Jahr gemacht habe. Eine absolute Empfehlung!
Hier die Zutaten für 6 Portionen (als Vorspeise sehr zu empfehlen!):
2 Flapsteaks: wagyu-bude.de/...
4 große Champignons
3 Scheiben Bacon
50g Nussmix
1 TL Garam Masala
1 Stück Pecorino
Etwas Salz
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Mein Kameraequipment*:
- Kamera: Canon 70D: amzn.to/290TKp2
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- Objektiv: Canon 24-105: amzn.to/29cAFhA
- Ton: Rode Filmmaker Kit: amzn.to/290TQgv
- Stativ: Manfrotto 55XB: amzn.to/290UYw4
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Music courtesy of Audio Network
Hallo Jörn ich liebe dich. Nicht falsch verstehen. Du bist einfach genial.
Vielen lieben Dank Mario. Hat mich sehr gefreut euch am Wochenende getroffen zu haben
Mega! Es war wirklich sehr sehr gut 👍👍
Oh ja :) das war es
Wahnsinn... Deine Grillideen und Rezepte sind einfach TOP! Sehr Geil... 👍👏
Das schaut nicht nur fantastisch aus, sondern nach Deiner Reaktion kann das nur bombastisch gut gewesen sein. Die Toppings gefallen mir auch sehr gut, wieder etwas für die Liste 👍👍👍
😃👍... gratuliere was du da ausgegraben hast ! Werde ich am Wochenende umsetzten, LG aus Österreich.
Das kann ich mir vorstellen, dass das ein Highlight war. Allein die Kombination klingt schon sehr geil! Würde ich wohl so nehmen. Gefällt mir!
das war echt überragend
Servus Jörn, ich mache es kurz und kann dir sagen das ist der Knaller. Danke dir und einen Gruß aus Gründau nach Rheinhessen 👍💪💪💪🔥🔥🔥🔥
Net übel....👍 Sensationell isch dine fröd am grillea... 👍👍 Weiter so Jörn... 🤙
Sieht sehr gut aus
Hallo Jörn, das ist wirklich ein Highlight sieht fantastisch aus vielen Dank und LG nach Rheinhessen die Gründauer (Hessen) 👍👏🔥🔥🍂🍁
Du bist ein sehr sehr geiler Typ, was ist denn das für ein geiles Rezept, überragend, wird sofort auf dem EGG nachgemacht :-)
Wollte ich auch eben schreiben, einer deiner Kollegen würde sagen: sensationell 👍🍻😜
Hi Jörn, die Grundidee feier ich hart, aber ich hätte das Steak bei 50 Grad Kern runter genommen und dann im ganzen mit dem Topping auf 54 Grad im Kern ziehen lassen damit der Käse noch etwas mehr anschmilzt und vllt einen Pilzmix, Kröuterseidlinge, Austernpilze, Shitake usw. gibts ja immer wieder mal für nen bezahlbaren Betrag, das noch mehr Pilzgeschmack kommt, da des Fleisch, der Käse und die Nüsse ja gut Power haben, Steinpilze wören mega, aber unnötig teuer! Pfifferlinge kann ich mir noch gut vorstellen, oder wie gesagt so nen Mix, gibts ja oft für Semmelknödel mit Pilzrahmsoße als frische Mischung
Ui Ui Ui Ui Ui, Jörn ... Wagyu-Flap - und dann in dieser Kombi ... traumhafte „Vorspeise“ 😍👍🏻👍🏻👍🏻😋
Man Man Man, schon wieder so was geiles! 😋 Hammer! Auch der Nussmix ist sehr vielversprechend!👍🏻
die Kombination haut einen um! Das war absolut grandios!
@@BBQausRheinhessen ja das glaube ich! Mir läuft das Wasser im Mund zusammen!
Das wird definitiv nachgemacht :) Hätte am liebsten gleich in die Beamer Leinwand gebissen. Super Rezept und wie immer top Video :)
also das rezept werde ich auf alle fälle nachmachen, sieht ja meeeeeeega aus!!
aber da sieht man mal wieder wie unterschiedlich geschmäcker sind. ich mache meine flap steaks gerade wegen des etwas festeren bisses bis 60 grad kt. so sind sie meine absoluten lieblingssteaks.
bin auch wegen des bissgefühls ein großer fan von einfachem hüftsteak :)
Genau das ;) nur ohne pilze hab ich mal gemacht. Supergenial ist schon bissel her. Super Idee mit Pilzen !!!
Wieder total genial. 👍👍👍👌👌👌🔝🔝🔝🤤🤤. Und jetzt hab ich Hunger.
Sieht absolut großartig und sehr lecker aus aus. Prima Jörn 👍 Grillende Grüße Jens
So... ich konnte nicht anderes..spätestens jetzt hast du mein Abo!
Ja, du machst mich einfach fertig😉 ich liebe Flap Steaks
Sensationell, das machen wir definitiv in den nächsten Tagen nach. Danke für deine Inspirationen 😍
Mensch, das ist der Hammer! Volle Punktzahl!
Ich liebe deine Videos. Was für ein wieder geiles Video 👍
Hör auf es am Ende zu beschreiben mir läuft schon jetzt Wasser in Mund zusammen;)
Geiles Video
4:48 "denn wir möchten natürlich nicht, dass wir am Ende des Tages verbrannte Nüsse dann haben" Dein Wort in Gottes Ohr
Sehr cool. Sieht super lecker aus... LG
Mach das nie.....schau niemals Jörns Videos wenn Du sowieso Hunger hast....nie! Super Jörn. Mir läuft das Wasser im Mund zum Sturzbach zusammen.
Sensationell, wie immer
Klasse gemacht sieht fantastisch aus 👍👍👍Grüße aus Baden
Mir tropft der Zahn....😋
das ging mir nicht anders
Das gibt bestimmt auch ein nette Tapa ... Aber das Garam masala würde ich erst zum Schluss über die Nüsse geben, sonst hat man schnell Kohlenstaub. Aber was wichtig ist, die Nüsse unbedingt umfüllen, gerade bei Verwendung einer Gusseisenpfanne, sonst ist mehr schwarz als man sich wünscht. Adiós, Rainer
Strunk bleibt bei mir immer dabei. Schmeckt doch auch lecker. Lg aus Graz. 😉
sieht bombastisch aus, nur ich persönlich würde den speck vor den champignons anbraten da der speck bei dir noch teilweise roh war, aber wird definitiv nachgemacht. Stark :)
Garantiert war da nix mehr roh! Solltest mal genau hinschauen. Er war nicht kross, das stimmt. Sollte er aber wohl auch nicht da der crunch über die Nüsse kommt.
Jörn und Wagyu Buden Flap Steaks, da sag ich mal ganz FLAPsig: Saugeile Nummer 😍😍😍
Danke Jörn, hab's nachgegrillt. - 💣 BOMBE!!!
übel geil.... fühle mit bei dem essen
Die steaks sind der Wahnsinn ❤️😍
Wow - wär eine Frechheit! 🤣🤣👍
You made my day!
Mega du bist der beste 👍 weiter so...
Wer steht schon auf verbrannte Nüsse, Jörn? ;-)
"Mann" zumindest nicht. ;)
Eichhörnchen? 🤓😜😂🤣😂👍🤗🇨🇭
Jupp!
Keiner von uns möchte verbrannte Nüsse!😉👍
😁😂😂😂
haha das nenn ich grill leidenschaft :D
Dafür sind wir hier
Hi Jörn, Du bist der Gaumen-Gott unter den Grillexperten !!!
ich bin koch von beruf ich mache das im wasser bad im waqoum beutel und dann noch mal kurz überm grill wegen röstaromen und das wir ganz genau so zart wie deins und zu den nüssen hätte ich noch etwas sirup drüber gemacht dann wären die nüsse noch mehr an aroma angenommen!!!aber deins zieht auch gut aus!!
Boa.
Das sieht echt super aus.
Hammer top Grüße aus Mainz Nachbar haha
Welches Gewürz nimmst du bitte auf die Nüsse? Danke
Lecker 😋
Top Video 👍🏻👍🏻👍🏻👌🏻
...hallo Jörn, wie immer eine super Idee ! Vielleicht kannst Du mir einen Tip geben bezüglich des Gussrost . Ich habe einen Master Touch 57 cm und suche einen Gussrost so wie deinen 3-heilig !
Danke und Gruß Pit
Es ist jedes mal ein Highlight ein Video von dem Ehrengriller zu sehen!
Wow 👍😎👍
Goile Nummer!
Hammer 💪🤤. Und Abonniert 😉
cooles Video
Weltklasse! Leider brauche ich für die Nüsse eine Alternative, sonst stirbt meine Frau (Allergie). Hast du einen Vorschlag?
is sie auf alle nüsse allergisch?
Ach, hör bitte auf, bin fast ertrunken von sabbern 🤤
Sieht sehr lecker aus! Gratulation! Wir lieben indische Gewürze! In der Kombi mit dem rustikalen Schafskäses, bestimmt grandios! Bisschen Knoblauch zu den Bacon-Champions?
Habe vor kurzem den Koch- und Grillkanal von Guga-Foods kennengelernt (Super)! Der hatte ein Topping, genannt „Butter of the Gods“=Götterbutter für Filetsteaks gemacht. Unglaublich lecker!
Habe ich nachgemacht! Gegrilltes Knochenmark, Butter, Knoblauchpaste, Anchovis ganz fein oder Paste, ganz fein gehackte Petersilie, Schalotten feingehackt, dazu ein dareingeriebenes, in Salz und Zucker gepökeltes und getrocknetes Eigelb (dauert 1 Woche)! Das ganze gut vermischen und abschmecken! In Folie formen und kaltstellen! Wenn das Steak fertig ist, auflegen und kurz zurück in die indirekte Zone zum abschmelzen! Danach führst zu auch einen Freudentanz auf! Obendrauf noch etwas Herbsttrüffel oder und Foie gras gebraten und es gibt fast keine Steigerung mehr!
Lecker Mann!
Der eine Daumen unter dem Video reicht nicht,
darum erhöhe ich um 5...
👍👍👍👍👍
Wer geht mit? ...
Bestimmt sehr geil - leider mit Nüssen (Allergie) 😅👍
Ein Grillrezept von Dir mit Käse - aber ohne Gruyère?
😳 🤔 😉
Es gab bestimmt keinen mehr 😂
Heißt es nicht gusseisenpfanne?
Der Flapsteak link in der Video Beschreibung funktioniert leider nicht,kommt ne Fehlerseite. 🤷♂️
Hi. Das liegt daran, dass das Wagyu Flapsteak nach meinem Video leider ausverkauft war. Alternativ empfehle ich das Flapsteak vom Galangus (eine Züchtung aus Galloway und Angus) wagyu-bude.de/product/galangus-faerse-dry-aged-flapsteak/
PS: unbezahlte Werbung
@@BBQausRheinhessen Danke 😊
Ich dachte, ich guck nicht richtig: 99,- € / kg? Da bin ich raus, egal wie toll es schmecken soll.
Ja das zu krass aber zum zugucken is es doch OK :)
Für Wagyu ist das sogar voll okay.
Bei T-bone und Tomahawk bist du auch bei 50-60€
Sieht ganz lecker aus. Und ist es sicher auch, aber 100€ (200DM) für das Kg Fleisch, ist mir leider ein wenig zu teuer. Ich könnte mir vorstellen, dass
U n f a s s b a r 😂🏁👍
Mmmm
Knüller! Zur absoluten Perfektion könnte ich mir noch eine Zwiebel an den Champignons vorstellen
HI
Was ist „ gara masala“😳
Garam Masala ist eine indische Gewürzmischung.
@@s.skupsch1876 danke für die Info .
na das wär doch mal was für weihnachten
Was haben Griller & FKK-ler gemeinsam?
Keiner von beiden will verbrannte Nüsse!
Du warst heute etwas ungeduldig. 😂
Hi - gefunden kopiert und genossen 👍
Interessante Kombi - geschmacklich 🥰
Dich suchen+kopieren = Erfolg 😂👍🍺
Lecker zubereitet.. jammi... aber kilopreis von 99€! Warum
Weils so ist.... warum.... warum diese Frage? Wenn es gerade nicht passt kann man ja auch anderes Fleisch nutzen.
Also, warum warum? Wo ist das Problem?
Warum? Weil es diesen Preis wert ist!
Flap: Kilopreis 99 €!
Ist halt schon ne Hausnummer, aber ja, Wagyu halt, wobei ich mir vorstellen kann, da zahlt man mittlerweile auch einen guten Teil für den Namen, trotzdem natürlich top Fleisch. Aber ich denke, ein guter Metzger kann dir auch so Flapsteaks schneiden, ohne dass du gleich eine Niere als Tausch da lassen musst ;)