Hi dear friend I see always so good at cook, here spaghetti are very common I eat them almost every day we cook them in many ways depending on the area, I live in the northern of Italy near Bologna city and here we eat them as you cook, bye and good appetite !!....
Shiyu Ni " Hi, dear friend Bologna is a big city I live in Forlí distance about 60 km from Bologna, my name is Francesco and I am 19 years old, male, student of economy like this in the morning I am occupied so much about school it is a little difficult sorry me please, if you want to visit Forlí let me know I and my family will be happy show you our place, love from us bye..
Always enjoying your videos and recipes! They help my dinner variations bc yours do the best Chinese casual(home-friendly i guess?) dishes. My favorites are side dishes like lotus root / cucumber oil salad. May I ask for more veggie recipes?
I believe putting beef first as it need the longest, it also can build up the fond. Then onion then garlic. Plus boiling the spaghetti with oil make it not easy to stick with the sause or release starch, it make the sause less silky and more oily.
多一嘴哈
1.纠结软硬度和煮面时间的朋友们哈 所有的参照和菜谱都是按照大锅满水的前提来建议的 另形状不同的面也影响。所以多放水 盐 这样面条下锅的时候温度不会骤降 煮出来的不一样 要是标准低的话那随便整 熟了就算齐活
2 量产传统意面肉酱 先油 然后洋葱芹菜胡萝卜 蒜碎辣椒碎微量 炒软 肉碎炒散 下红酒 挥发一半下鸡汤或水 加入番茄沙司不是薯条酱。直到熟烂 加牛奶和平叶香菜碎 罗勒可选 适合长期保存
3 有了以上 每次吃面只要煮熟面 锅里烧热之前储备的肉酱 面出锅直接进肉酱继续加热 煮面的汤要加少许 提香加浓 形成薄芡 然后平叶香菜碎 装盘后撒帕米森奶酪碎 吃！
面汤很重要面汤很重要面汤很重要
对西餐及其感兴趣的朋友 可以给我留言 知无不言 言无不尽
盐和黑胡椒忘记写
谢谢补充!
@@leonwong1393 請問一下番茄沙司跟薯條醬是什麼？
R T 炒意面的番茄酱叫tomato sauce 就是小高姐姐在视频里show的那个瓶装酱 是炒制的 里边有罗马番茄 蒜 洋葱为基础。而吃薯条那个叫ketchup 是含淀粉的调和的番茄泥 是冷酱 例如熟悉的千岛酱里就有它 中文叫起来都是番茄酱 难以区分容易混淆
小高姐的 Magic Ingredients 你那个瓶装酱确实挺好的 做汤做菜都色香味俱佳 可惜现在越来越贵 历史最低卖过五块钱俩 现在一个都买不到了吧 Costco抠死抠名不虚传😂
小高姐是我的女神，看小高姐视频是一种享受，上次按小高姐的配方做了轻乳酪蛋糕，非常成功，我老公一口气吃了半个，婆婆也说好吃，什么超级巨星我都没有那么崇拜，小高姐是第一☝️，无可取代
看樣子大家都在供奉呢
我个人非常敬佩小高姐
煮了給兒子們吃，大家都說好好吃，謝謝小高姐的分享 🤗
每天都在犯愁做什么饭，自从看了小高姐的视频以后，我家的餐桌上丰盛了很多，变化也越来越多，希望小高姐继续多多上传美食制作视频。
考古看到小高姐這個視頻的，立馬決定試驗一下，現在就正在一邊嚼著好吃的通粉，一邊回復～簡單又快手，幾個很容易忽視的關鍵點都注意到了！真心感謝有小高姐的存在！！
看着小高姐这非常简单的食谱，蛮久前第一次用猪肉碎做不得了😮😮小儿在一边闻着香味说口水流出来了，非常喜欢吃，每隔几天就吵着要吃，今天我再试用鸡胸肉切成小块腌一下再煮比猪肉碎好吃，相信牛肉会更加好吃❤❤ 我有加香菜茎，pizza香料，意大利面香料。谢谢小高姐分享❤❤
小高姐在这为世界和平做贡献
上次看到评论有人说要番茄意面果然就来了 哈哈
大半夜看，这谁顶得住啊
这是真的大碗拿铁吗 吓到
真的大碗拿铁耶
大碗拿铁诶😁 UP主之间也会串门吗？
What 大碗拿铁
不管心情是平淡无波澜的， 还是有点点down, 看完小高姐的视频，就像被撒了一抹阳光一样，一切就治愈了。 谢谢你的分享，小高姐！
精致，细腻，地到，专业，小高姐的美食烹饪节目是最棒的
聲調柔和清𥇦，講解步步無私叮嚀值得稱讚👍
看到把面洒进锅里这个动作马上给你个赞，干净利落，讲解有任何一个多余的修饰词词，清晰明了，不仅做菜更是学习原理知识，一如既往小高姐的风格，非常棒
确实，很实用的小技巧，很开心能学到😊
小高姐的视频无论什么时候看都是那么治愈的，满足了胃口还治愈了心灵
感谢小高姐疫情憋在家里学会了很多想吃的美食，生活幸福感提升，非常感谢你！
小高姐的方子太棒了，超市买了新鲜的手工意面做的，比以前做的好吃太多了，尤其是酱汁收干这一步，太重要了，一份一份炒，连吃了三顿
小高姐要不要开一个西餐系列呀，求小高姐版的西班牙海鲜饭教学影片！
nicolás Zheng 哈哈，跟我想到一起啦！西班牙海鲜饭，提前谢谢小高🙏
终于找到比较适合新人入手做的意面教程了，幸好在youtube上找到了你！
Thank you for all your work making these amazing videos!
你好，感觉你也是北方人，惊叹你对食材的把握，我们全家都是你的粉丝，身在异国他乡也能从你的视频里学到家乡的味道，谢谢。
簡單快捷味道絲毫不打折扣， 太棒了！
试了这个菜谱，味道很不错。做法也比较简单，家常，适合我这个丝毫没做饭天赋的人。。。
I cook onion first because I like it caramelised :) garlic cooks very fast after the onion. This dish looks great thanks so much :)
Good idea. My garlic is very easy to turn yellow. I will try your suggestions next time. :)
每次看小高姐的视频都有一种想哭的感动
我用小高姐的方子，把牛肉碎换成虾仁，非常的好吃，我都连续吃了两天了，还没吃够，开心。
我之前看西方營養師建議煮義大利麵不要放橄欖油，會導致醬汁不容易附著在麵上
谢谢小高姐开发这样的好吃的懒人饭……我现在大概做过十次了，能在半小时内把一锅番茄意面端上桌！没有你的教学，疫情都不知道怎么喂饱一家人。能否研究一下青酱呀？看到Costco的Basil pesto, 不知道怎么用呢……
没去Costco买酱，就门口超市随便买的番茄酱炒了也很好吃，我觉得收汁很重要，食材的香味就出来了，好吃，没时间一盘一盘炒，2人份就一下炒了，老公直说好吃
I like your cooking and recipe. Simply amazing! You inspired me to share my daily cooking for my kid and family on RUclips. Hello from Malaysia! ;)
小高姐的视频我都太喜欢了，现在在家天天想吃什么，就跟着您的视频学做，就可以做出来啦哈哈😃
好喜欢小高姐的意大利料理！特别适合家庭做。非常感谢🙏
我9岁的儿子是小高姐的忠实粉丝，基本照着小高姐的视频挨个儿做，平时也经常念叨小高姐“语录”😀
謝謝小高姐，剛才試過了，簡單高效，不容易失敗。室友吃得很開心。
赞一个！昨天刚刚试做蒜香鲜虾意面，味道很棒！
小高姐太聪明了，做饭也是学问。佩服!!
第一次赶上小高姐发视频，小高姐的至少10道菜都试过成功啦！特别是牛肉干超级好吃！
最喜欢这样的recipe 简单的大菜的感觉 😘
Nana Wong 没错，中外客人通用大菜
邊看邊流著口水。。。我冰箱裡倒是常備著西紅柿肉末基底紅醬，想到就來盤意麵，或是做個披薩，甚至也可以拌成涼麵。小高姐特意收乾這招，等下就來試試~~謝謝小高姐！！
希望你喜欢😀
報告小高姐！！全家都喜歡~~~~(^‧^)
噢耶!
告诉你们个秘密：把面条换成米饭也一样好吃。懒人新办法，一次用电饭煲煮一大锅米饭，快熟的时候里面再加点菠菜，（煮意大利面比较麻烦而且重新加热就不好吃了），再煎几磅ground beef。 每次吃的时候把罐装酱倒进去拌一下，晚饭5分钟搞定。营养健康快速高效。
你太懒了
懒出新高度。
去试试米饭
哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈 懒出🌸来了哈哈哈哈哈哈哈哈
这放米饭 想想就好吃啊 甚至比放意面还好吃…
昨晚和老公一起看了视频，今早做给孩子吃，孩子好喜欢，果然炒干了番茄好香
跟着做了一遍，简单且味道非常不错！！谢谢小高姐，一直都很爱看你的视频
我看过小高姐的做酱牛肉。这次一听声音，就听出是小高姐的声音了！一看，还真是！！！
我試做了素絞肉版本，實在太喜歡小高姐的食譜影片了！屢試屢成功而且都好好吃！謝謝你！
Thanks I was planning to make this to my family today so now I have a new recipe I could try out!😁😁
pqtat718 I use carrot since it is a natural sweetener
材料很家常，买点面条就可以自己做了，太棒了！
Hi dear friend I see always so good at cook, here spaghetti are very common I eat them almost every day we cook them in many ways depending on the area, I live in the northern of Italy near Bologna city and here we eat them as you cook, bye and good appetite !!....
moon up wow ，I live in bologna !
Shiyu Ni " Hi, dear friend Bologna is a big city I live in Forlí distance about 60 km from Bologna, my name is Francesco and I am 19 years old, male, student of economy like this in the morning I am occupied so much about school it is a little difficult sorry me please, if you want to visit Forlí let me know I and my family will be happy show you our place, love from us bye..
好吃好吃！！这个意面是我最爱吃的味道！！
请问你是完完全全和视频一模一样煮吗？😁👀
欧芹买不到 都是用香菜代替 也十分好吃 肉碎可以自己选择 我有时会用鸡肉或者猪肉来代替
每星期都期待看你新出的视频，跟你学到了不少好的食谱，非常感谢小高姐：）
跟小高姐做 每次都是零失误 自打第一次做戚风成功了以后 就不愿意看别人了 有什么想做的 都先在你的频道找 谢谢你😄
谢谢小高姐的视频 煮了很多你教的视频 基本上都很成功 小朋友们也都喜欢😘
隔着屏幕可以看到小高姐满脸的笑容，再加上美食，
面条太干可以放一点煮面水。这款面正宗做法其实不需要放大蒜和帕玛森奶酪。一般会放西芹和胡萝卜和肉一起炒，另外还需要放点红酒去腥增香。
不过小高姐的做法也肯定是好吃的。面条煮8分钟不够我坚决同意。
Dexiang Zhang 我都煮13-15分钟😂😂😂
Peiliang SUN 我也是 喜欢软一点的口感
Always enjoying your videos and recipes! They help my dinner variations bc yours do the best Chinese casual(home-friendly i guess?) dishes. My favorites are side dishes like lotus root / cucumber oil salad. May I ask for more veggie recipes?
收藏起来，学着做做意面，感觉外面做的就可好吃了，自己也要试试看
刚刚煮了很好吃，煮面条时多点盐面的味道更浓 ，谢谢这个视频🥰
一句“开吃了！这种感觉很熟悉，有点要吃油泼面的感觉。。。
這應該是簡單快速版的意式肉醬麵！雖然味道上，不及傳統版來得美味，但勝在簡單快速，各有所好。我自己還是比較喜歡傳統版，一次多做一點，分成你要的份量，放入保鮮袋再入冷凍，要用時隨時取下加熱即可。
上次留言想要番茄意面，没想到马上就出来了，真是太谢谢小高姐了！今晚正好有空就做一盘
Thanks for the tips. This looks very yummy :)
這種乾意麵做任何亞洲口味的炒麵都好吃。四五十年前，在美國亞洲食材稀有，就用這種乾意麵做炒麵。
真的吗
@@莫斯科-c5n 我家的意大利面酱开罐后稍不注意就会发霉，有时候懒得买我就用酱油炒，也挺好吃的，中式炒意大利面👍🏻
Weike Mo 是的。不過，當然，要先煮麵到 8、9 分熟，再炒熟它。
我偶尔这么吃还行，我一个北方人总吃这种一点筋性没有的面条有点难受的。
謝謝小高姐分享。有時候分享這種速成料理又美味的話，很棒啊！不僅適合新手，也適合想省事的人啊！新手做了有成就感更願意做，不是很好嗎
这个kirkland牌子的东西确实很不错，谢谢小高姐。
小高姐 我生活在哈萨克斯坦 非常喜欢看你的视频。你让我学会了不少美食做法。好想和你认识聊天
按照这个视频，终于吃到了好吃的意大利面
哇! 好看，-定又香又好吃還不夠 (已經夠誘人的了, 正好又是中午), 小高姐 還得要"轉-圈 放盤"... 這回我非得去吃午飯了！😛
谢谢姐！之前自己炒，不是太稀，要不就是只酸不香。从今天开始，感觉可以在家吃到正宗的味道了
剛剛按小高的方法做的，味道剛剛好又非常簡單，👍🏻
意面我都是配传统炸酱吃，味道也很不错。
这就去用小高姐的方法给孩子做啦！今天中午学校带饭就吃这个！
めっちゃ美味しそうな、パスタ🍝食べた～い❤❤❤
又是一周享受时，小高姐太可爱了，每次在我无何选择时，给我指明了放心😛😛 谢谢🙏🙏🌹🌹
方向😛😛😛😛
意大利厨师几乎不会用番茄肉酱（ragu）配spaghetti,因为面条太细还圆会挂不住肉酱，所以一般都是用tagliatelles 这种粗扁的面来配。细圆的面条一般用比较creamy的海鲜酱或者白酱来配。但是！小高姐用炒的方法，减少了面条表面的水分，让肉酱顺利裹到细圆细圆的面条上～只能说，没有不配合的酱料只有不变通的厨子XD👍
每次意大利人给我做意面吃的时候，我都会特意交代多煮一下，他们喜欢稍微夹生的那种意面我是真的吃不来
我做了5年意大利餐也吃不來......但如果是home made pasta 就還好
你上次做蒜香意面的时候就想留言，什么时候做番茄碎肉意面，然后我忘记了留言，每一次我都做得不好，想不到你这麽快就上传视频，十分感谢！
原来要炒干啊😄！我每次炒酱，都还加一点点水呢😂
我也是
我也是😂
白醬紅醬都做了，請小高姐為我們示範一個青醬的吧！
墨汁的也來一個唄www
青酱yes！！！
紅醬！！虽然有人对用现成酱料感到失望，但对家里人口不多又需要快速上菜的忙碌人士来说，现成酱料还是很方便的，简单炒了绞肉、洋葱和蒜，风味提升不少。
小高姐，能不能解锁一下新疆炒米粉的做法啊。。。身在异乡，太想念那一口了，只可惜每次做出来的味道都不太一样
小高姐小高姐每次看到你的视频都炒鸡疗愈充满生活情趣 可不可以多放一些肉菜的视频哈哈 太多面食不利于减重 默默关注很久的粉丝一名 小高姐一定要继续出视频呀
好棒啊，这个很简单，好像我也能做，我爱你小高姐，很久以前就很爱很爱了，你的视频都找着看过，而且看过之前先点赞，因为我怕忘了点
我喜欢这种烹饪。。。完美。。谢谢您的分享……继续努力！
her voice is so soothing I feel like doing yoga
看起來真好吃，特別是在半夜三更裡看著。
小高姐那一點兒意麵，填不滿我飢餓的黑洞。
看到这个开吃了真是口水流下来😜😜
看着就好吃谢谢小高姐的分享
小高姐，是真聪明🎉
看起來非常好吃！！聽小高姐講食譜～很療癒！
小高姐的视频有毒😂 我昨晚睡觉前看了小高姐的视频，结果昨晚做了一晚上关于化学实验的梦。
是个狼人。
好接地气的意面吃法啊！每个细节都给讲到啦~俺顶啊！点赞点赞！话说，俺吃干煮的N多年，难怪没有油量油量的画面感。。。俺今天就吃意面了~~~感谢小高姐啊！
饿 准备去买酱 从上次视频开始迷意面
我瘦不下去就是因为我的老乡小高姐 每次你出新的视频我都安耐不住要做着吃
小高姐，能做一次“水煮牛肉”的家庭版的教學嗎？？🥺🥺🥺🥺
按照小高姐的做法 真的好吃！！！
别人的频道是教你在家学做饭玩儿~ 小高姐是教你做厨神。 哈哈哈
我也补充一点啊，正确的煮意面方法是开水加盐，但是不叫油，因为油附着意面的表面会影响后面酱汁上面的效果。
哎呀?所以影片裡下麵的熱水裡應該用鹽取代油是嗎？
樂樂 yes!
@@daphnes2356 是的是的。 只需要加盐，不需要加油
Always cook the onion first because it takes much longer than the garlic. Add the garlic just a minute before the beef. Thank you!
I believe putting beef first as it need the longest, it also can build up the fond. Then onion then garlic.
Plus boiling the spaghetti with oil make it not easy to stick with the sause or release starch, it make the sause less silky and more oily.
i cook everything separately
其實義大利麵剛煮好時麵條的表面很粗糙，能夠很有效的吸附醬汁，再下鍋去炒反而破壞了這種粗糙的表面，我會建議盡可能控制好時間，讓麵條和醬汁完成的時間不要差太多，讓剛煮好的麵條可以直接跟熱騰騰的醬汁還有煮麵水拌在一起，然後煮麵時其實不用加橄欖油，除非要先煮起來放，但即便放了橄欖油，麵的口感也會變差，不是很推薦，然後傳統的肉醬麵是用Tagliatelle(鳥巢麵)這種麵型，和Spaghetti(直麵)相比Tagliatelle更寬大厚實，更適合搭配濃郁的肉醬，傳統的Ragù(鄉村肉醬/波隆納肉醬)做法其實跟小高姐在留言區寫得差不多，只是一般的義大利媽媽會用牛豬兩種絞肉混合，單用牛肉會太乾，單用豬肉不夠香
Tried this recipe out tonight it turned out amazing!
小高妹妹，我在意大利吃了二十几年的意大利番茄面了，下次按你的烹饪方式尝试一下，谢谢你!
小高姐技術完美