ふきの長期保存！この方法で通年いつでも使えて常備菜には困らない？

[@momijik874]

初コメです。漬け方も様々ですね。
江戸蕗ですか？
私は毎年山に行っては山菜を採って塩付けしてしています。山蕗は大量に保存するために2度漬けします。
今年も蕨にウド、蕗の順番で頑張って漬けていきます。
まんまら郎さんの漬け方も間違いではありません。山蕗も美味しいですよ😊

[@manmararo]

コメントありがとうございます。
おっしゃる通りで、いろんなやり方がありますね。きっと、日ごろから大量に扱って居られる方の方がより詳しい方法を知っていらっしゃるんだと思います。山菜の塩漬け頑張ってください。
結構、重労働ですものね。体にお気をつけて無理なさなぬように。(*^^)v

[@manmararo]

長期保存！塩漬けは初挑戦です。間違えていないかちょっと心配です。

[@横塚明美-q4k]

フキを茹で黒なるのは、なぜ

[@manmararo]

そうなんですね、蕗をゆでると黒くなるんですね。私にはよく分かりません。申し訳ありません。

[@長谷川チカ子]

@@manmararo