【塩蔵わらび】わらびの塩抜き方法と簡単レシピ

[@papajad-dy8gl]

先日、頂いたワラビ美味しかったです。
あの時に『このワラビの動画、後日挙げます。』って仰っていたので楽しみにしていました。
ありがとうございます。

[@四季の味悠膳料理人LIFE]

先日はありがとうございました！
是非お試しください〜^_^

[@tetuz0911]

何時も勉強させていただいております。

[@四季の味悠膳料理人LIFE]

ありがとうございます^_^
これからも精進します👍

[@てんから兄やん-j9b]

ワラビを採りに行こうと　あく抜きなんか動画で調べてました。
板前さんの、テキパキの仕事で、解りやすい！
今週ワラビ取って、ぜひ塩蔵に挑戦したいと、思います。

[@ティアぱぱ]

わらびめちゃくちゃ好きです（笑）

[@四季の味悠膳料理人LIFE]

美味しいですよね👍

[@月下美人-f8m]

こんばんは😊ワラビの塩漬けはあまりやりたくない方法だったけど…このチャンネル見たおかげで来年は塩漬けと戻し方をやってみたいと思います👍👍

[@四季の味悠膳料理人LIFE]

ワラビの塩漬けは重宝しますよ！
来年は是非チャレンジしてください^_^

[@和歌子-v]

​@@四季の味悠膳料理人LIFE 😅😢
6:15
😅 6:15

[@okinawa8406]

わらび食べた事が無いので食べてみたいです
いつ動画診ても美味しそうです😋
沖縄から、応援してます👍

[@四季の味悠膳料理人LIFE]

沖縄にはワラビでない感じですかね？
いつもありがとうございます👍

[@okinawa8406]

見た事有りません🙏

[@ヨッシー-p1j]

塩漬けの蕨は戻すと元の緑色には戻らないんですね。

[@智子-u5t]

塩鯨の他に代役になる食材有りますか？

[@チルチルミチル-b8v]

重曹でアク抜き後も塩漬けできますか？
その場合、半年はもちますか？

[@四季の味悠膳料理人LIFE]

アク抜き後に塩漬けした事ないですが、戻す時に表面ヌルヌル剥けそうな気がします。
塩蔵の過程でアク抜けるので生のまま漬けるのが無難かと思います👍

[@和田主水]

動画アップロードありがとうございます。初見です。
すいません、一度アク抜きしたものを塩蔵しても大丈夫でしょうか。

[@四季の味悠膳料理人LIFE]

初めてまして^_^
塩蔵の過程でアクは抜けます。
戻す時にお湯で1、二分ぷっくりするまで茹でてから水戻しするのでその過程で火も入るのでアク抜きしないで生の状態で塩漬けが理想だと思います。
アク抜きしてから塩蔵した事ないのでその場合どうなるかはわかりません😵

[@user-bm6rq8nc1n]

こんにちは。いつも参考にさせていただいております。
わらびの塩漬けで水が黒く変色してきたので捨ててしまったのですが、捨てない方がよかったのでしょうか？

[@四季の味悠膳料理人LIFE]

多少色素が抜けるのかワラビから出た水分は色ついてますが、塩たっぷり入れてたら大丈夫です^_^塩が溶けないくらいの塩分が理想です👍

[@ken-bo841]

気のせいだったらすいません痩せましたか？w

[@四季の味悠膳料理人LIFE]

気のせいですね^_^少し太りましたwww