Hairy Tofu: Why is this moldy tofu hairy and How Is It Made? @beanpandacook

[@beanpandacook]

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[@王美-r9v]

讚

[@grieverlion1230]

看其他省份的up主我看過在家做毛豆腐
都是放稻草的天然真菌接種
沒想過在香港也能自製
主要是那個菌種可以在哪裡買到

[@beanpandacook]

🍑寶買
3自制豆腐乳发酵菌腐乳曲粉霉豆腐菌粉霉豆腐发酵菌长白毛做12斤【包邮】
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[@gilt5]

毛毛的樣子好可愛啊💓
豆腐乳看起來好好吃🤤

[@michaelchan5486]

多謝分享長知識

[@怡親陳-g9n]

其實長毛的豆腐直接用調味料諸如香油、辣椒...直接吃聽說口感細滑美味可口.我自己當下眼巴巴的看著長輩吃的讚不絕口

[@Rita-ge2lr]

超期待的～～😃謝謝肥丁老師！

[@beanpandacook]

＠Rita
我就知道你們會喜歡的～

[@58KATEYE]

Hello. I love your video❤ IS that culture the same like for making miso and soy sauce.? When no, where I could get this fungus? Ty so much for your video!!!

[@beanpandacook]

Thank you ❤️🩷
It’s a different mold
you may find the culture like this
www.ebay.com/itm/135095721140?chn=ps&norover=1&mkevt=1&mkrid=711-167022-008381-2&mkcid=2&itemid=135095721140&targetid=427121977616&device=c&mktype=pla&googleloc=9061592&poi=&campaignid=20731930542&mkgroupid=150438898730&rlsatarget=pla-427121977616&abcId=&merchantid=5308185609&gad_source=1&gclid=CjwKCAjwmaO4BhAhEiwA5p4YL8HrGnc2bAb6JzSSg8Xgsz6c0kozlbKqw-GDR2ao0AXVt6RdBQsRORoCR5wQAvD_BwE

[@董哈尼]

老師，想學習港式臭豆腐的做法，吃過幾次，好愛😢

[@王美-r9v]

/是八容

[@王美-r9v]

不能吃

[@shaoyu9875]

這種菌類的料理　　很怕沒控制好吃壞肚子🤣　我還是選擇其他有相同營養價值的替代食物好了

[@別問我是誰-o6e]

請問若不用酒精，還有什麼方法可以消毒才裝罐？

[@beanpandacook]

清潔與消毒的方法
ruclips.net/video/HKm6tAz0iNk/видео.html

[@別問我是誰-o6e]

@@beanpandacook
若腐乳不沾酒精也可以嗎？謝分享

[@beanpandacook]

你是酒精敏感嗎？

[@別問我是誰-o6e]

@@beanpandacook
是的，若用醋可行嗎？會否改變風味？還是不沾酒精？直接油浸泡也行？

[@beanpandacook]

試試直接油封

[@kcloseliu6702]

跟米麴版本相比盐分降下来很多啊，赞

[@beanpandacook]

＠kclose liu
我也覺得油封挺好的
口感也很順滑～

[@1984amithkumar]

hi the old powder what you are used can you please tell me the English name, is it available in India

[@beanpandacook]

Fermentation of fermented bean curd (tofu) is typically done using various strains of mold, the starter powder including Mucor sufu, Mucor rouxianus, Mucor racemosus, and certain strains of Rhizopus, such as Rhizopus chinensis

[@pavelentiy9847]

Невероятно!!! Класс!!!

[@nanaya_dooru86]

先回覆，等待上片，感謝提供了@@b

[@beanpandacook]

＠七夜徹
多謝你～💕

[@littleCheetah-mr]

那裡可買到發酵用的黴菌呢？

[@beanpandacook]

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[@蔡岳廷-o9x]

神奇的東西～

[@beanpandacook]

＠蔡岳廷
很有趣～💖

[@soiltaylor5275]

可以試一下做成台灣豆腐乳

[@beanpandacook]

＠‘s Oil Taylor
一直很想做鳳梨豆腐乳

[@milkgy0730gtodogto]

好好奇毛豆腐怎麼做!!沒有吃過

[@beanpandacook]

＠亞洲公雞美味的肉奇妙
我也是第一次吃

[@milkgy0730gtodogto]

@@beanpandacook 還真的沒注意過附近超市有沒有毛黴菌粉 有的話改天做看看 毛豆腐我看YT上的影片才知道的 她灑辣椒粉拌來吃 我怕辣不知道有什麼適合加的

[@beanpandacook]

毛豆腐就是腐乳質感，豆腐的味道
不辣的推薦剝皮辣椒醬的醬汁
ruclips.net/video/J7K0l9Vu3sk/видео.html

[@milkgy0730gtodogto]

@@beanpandacook 原來口感是像腐乳 我一直以為是單吃的 那感覺可以配飯

[@Hao-yp7mg]

好特別的毛豆腐乳

[@akwanslaves]

看完滇西小哥，之後想看肥丁的毛豆腐

[@beanpandacook]

＠我是奴才
歡迎歡迎～

[@janetlee8973]

👍👏🙏🏼

[@RCT]

實體浮水印越來越多，一堆亂搬影片的真的噁心

[@wwi4159]

🍀👍👍👍🍀