La estoy haciendo por segunda vez, la primera ya me salió excelente. Son tres horas de horno, por tanto si vamos a comer a las 15h deberemos empezar a prepararla como tarde a las 11h30. Muchas gracias por la receta.
4 года назад
De nada y para m es un honor que la hayas hecho. Muchisimas gracias.
Acá en Venezuela quisiera asar o llevar al horno carne tipo falda o pecho son cortés para mechar, estás carnes son muy duras ...que técnica debo usar para q queden blandas ...????
4 года назад+1
Hola Jesús. Esta misma técnica te valdrá con la misma carne, o mejor aún si consigues vacío, puesto que el vacío tiene hebras de carne bien definidas.
Muy buen video, no se hacer asado y voy a probar con tu receta jajaja El horno se activa tanto arriba como abajo o solo por un lado?
Год назад
Hola Jose, lamento mucho la demora por contestar. Si, el horno está activo arriba y abajo y con ventilador. Pero en realidad al ser una temperatura relativamente baja no importa mucho. Gracias por comentar y espero que te salga un super asado!!!
@ al final como no lo sabia lo hice solo con el fuego de abajo y los últimos 20-30 min le prendí el de arriba también. Quedó espectacular gracias fenómeno!
3horas para dos tiritas de faldas es mucho. La falda se hace a la parrilla y queda bien sellada con olor a humo. Eso parecía hervido. Saludo a desde Córdoba Argentina 👍👍
3 года назад+4
La falda se hace a la parrilla cuando se tiene parrilla. En el video se dice claramente que muy a mi pesar tengo que hacerlo así por una cuestión de disponibilidad de espacio y/o permisos necesarios para hacer brasas. En todo caso, no creo que parezca una carne hervida. El efecto Maillard no se produce cuando una carne solo se cocina en agua jejejeje... Un saludo y un abrazo fortísimo desde Madrid.
A la gente le puede parecer excesivo el tiempo de horno, 3 horas, pero no lo es. Buena receta y comparto el asunto del tiempo. Digo esto porque en ocasiones encuentro recetas que indican hora y media de horno, y en hora y media el asado no está hecho
4 года назад
La verdad que el factor tiempo es determinante para este tipo de carnes que son muy duras.
Te enrollas que es una tortura ,explicas fatal ,no se si explicas fatal por alargar el video, o eres asi cuando hablas o comentas, sé más claro y ve al lio, no te enrolles tanto ,en serio.👀
2 года назад
Carlos, hay en el video 264 likes, y unos 10 comentarios positivos, de hecho alguno dijo que está haciendo la receta... o sea: tu no la has entendido, por lo que sea, y me echas la culpa a mi y mis explicaciones por ese inconveniente. Por lo tanto tenemos dos interpretaciones posibles: O yo me explico fatal, pero hay hasta el momento 264 personas que entendieron porque son superdotadas y dejaron constancia de ello, o las 264 personas son normales y me entendieron, y el único que no lo entendió eres tu... pues, chico... yo me quedo la segunda interpretación. La Navaja de Ockham nos sugiere que la explicación mas sencilla en igualdad de condiciones suele ser la correcta... Ooooootro tema.
Mi aita decía que las cosas hechas con mimo y paciencia siempre mejor y una buena falda de ternera tierna es espectacular
Espectacular!!! Lo voy a probar, me suscribo a tu canal, te mando un abrazo desde Chaco Argentina
La estoy haciendo por segunda vez, la primera ya me salió excelente. Son tres horas de horno, por tanto si vamos a comer a las 15h deberemos empezar a prepararla como tarde a las 11h30. Muchas gracias por la receta.
De nada y para m es un honor que la hayas hecho. Muchisimas gracias.
Bien me gusto vamos paraguay
Era él vídeo q estaba buscando 😎feliz año
Feliz Año Tatiana, y muy contento de que te haya servido el video.
Que ricooooo
Acá en Venezuela quisiera asar o llevar al horno carne tipo falda o pecho son cortés para mechar, estás carnes son muy duras ...que técnica debo usar para q queden blandas ...????
Hola Jesús. Esta misma técnica te valdrá con la misma carne, o mejor aún si consigues vacío, puesto que el vacío tiene hebras de carne bien definidas.
Muy buen video, no se hacer asado y voy a probar con tu receta jajaja
El horno se activa tanto arriba como abajo o solo por un lado?
Hola Jose, lamento mucho la demora por contestar. Si, el horno está activo arriba y abajo y con ventilador. Pero en realidad al ser una temperatura relativamente baja no importa mucho. Gracias por comentar y espero que te salga un super asado!!!
@ al final como no lo sabia lo hice solo con el fuego de abajo y los últimos 20-30 min le prendí el de arriba también. Quedó espectacular gracias fenómeno!
A mí me gusta la falda parrillera
A esta también le llaman churrasco aquí.
3horas para dos tiritas de faldas es mucho. La falda se hace a la parrilla y queda bien sellada con olor a humo. Eso parecía hervido. Saludo a desde Córdoba Argentina 👍👍
La falda se hace a la parrilla cuando se tiene parrilla. En el video se dice claramente que muy a mi pesar tengo que hacerlo así por una cuestión de disponibilidad de espacio y/o permisos necesarios para hacer brasas. En todo caso, no creo que parezca una carne hervida. El efecto Maillard no se produce cuando una carne solo se cocina en agua jejejeje... Un saludo y un abrazo fortísimo desde Madrid.
Agua en la BOCA
Gracias!
A la gente le puede parecer excesivo el tiempo de horno, 3 horas, pero no lo es. Buena receta y comparto el asunto del tiempo. Digo esto porque en ocasiones encuentro recetas que indican hora y media de horno, y en hora y media el asado no está hecho
La verdad que el factor tiempo es determinante para este tipo de carnes que son muy duras.
Nde bárbaro amigo la caña hepy fuera de paraguay,oro ku’i puro fuera de paraguay
Guillermo Shannon hola!!! Yo estoy fuera de Paraguay, pero a mi me la trajeron. Donde estás? Porque en España yo no la encuentro.
Saludos Augusto ! Estoy en New Jersey y tampoco se encuentra por aquí solo cuando alguien te lo trae.
Te enrollas que es una tortura ,explicas fatal ,no se si explicas fatal por alargar el video, o eres asi cuando hablas o comentas, sé más claro y ve al lio, no te enrolles tanto ,en serio.👀
Carlos, hay en el video 264 likes, y unos 10 comentarios positivos, de hecho alguno dijo que está haciendo la receta... o sea: tu no la has entendido, por lo que sea, y me echas la culpa a mi y mis explicaciones por ese inconveniente. Por lo tanto tenemos dos interpretaciones posibles: O yo me explico fatal, pero hay hasta el momento 264 personas que entendieron porque son superdotadas y dejaron constancia de ello, o las 264 personas son normales y me entendieron, y el único que no lo entendió eres tu... pues, chico... yo me quedo la segunda interpretación. La Navaja de Ockham nos sugiere que la explicación mas sencilla en igualdad de condiciones suele ser la correcta... Ooooootro tema.