Μπακαλιάρος σκορδαλιά με σαλάτα παντζάρι | Yiannis Lucacos

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 21 авг 2024
  • Συνταγή για Μπακαλιάρο σε κουρκούτι με σαλάτα παντζάρι από τον Γιάννη Λουκάκο. Κλασική και διαχρονική συνταγή για σίγουρη επιτυχία και απόλαυση στο τραπέζι σας! Μάθετε όλα τα μυστικά της συνταγής εδώ www.yiannisluc...
    Ακολουθήστε τον Chef Γιάννη Λουκάκο: goo.gl/nHvHkG
    Επίσημη ιστοσελίδα: www.yiannisluca...
    Βρείτε τον Chef Γιάννη Λουκάκο στα social media:
    Facebook Chef Γιάννης Λουκάκος: / chef.lucacos
    Facebook Εστιατόριο Ψωμί & Αλάτι: / psomialati
    Instagram: / yiannisluca. .
    Παραγωγή: Lucacos Gastronomy Services
    Category Entertainment
    License Standard RUclips License
    #yiannislucacos #greekrecipes #cooking #food #gastronomy

Комментарии • 205

  • @user-mo2qw9fr9j
    @user-mo2qw9fr9j 5 лет назад +1

    ...... έψαξα να βρω τα λόγια για αυτή την συνταγή........
    Εξαιρετική!!!!!!!!
    Χρόνια (και συνταγές) Πολλά!!!!

  • @torisfour1566
    @torisfour1566 5 лет назад +4

    Συνοπτικος,περιεκτικος χωρις φανφαρες...μπραβο σεφ σε παρακολουθω...

  • @evdoxiachrs
    @evdoxiachrs 3 года назад +1

    Γιάννη μας τρελαίνεις!Η σαλάτα θα φτιαχτεί σε μεγάλη ποσότητα!

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  3 года назад

      Σούπερ, περιμένω εντυπώσεις!!

  • @annamariampelatsao8935
    @annamariampelatsao8935 5 лет назад +9

    Πολύ όμορφη συνταγή ..Γειά στα χέρια σου υπέροχε σεφ 😊😊⚘σε ευχαριστούμε πολύ

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  5 лет назад

      Ευχαριστώ πολύ! Περιμένω εντυπώσεις και απο το τραπέζι

    • @lulis242
      @lulis242 5 лет назад

      poly kalos o loykakos bravo

  • @iliasgourou7169
    @iliasgourou7169 5 лет назад +1

    Πολυ ωραία η εναλλακτική σαλάτα του πατζαριού με το πορτοκαλί κ τον μάραθο μέσα! Αυτή θα δοκιμάσω! Ωραία όλη η συνταγή εύκολη και γρήγορη. Ευχαριστώ πάρα Πολυ! Καλό τριήμερο!

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  5 лет назад +1

      Καλό τριήμερο και καλή επιτυχία στην δοκιμή!

  • @mariakaragiannopoulou3017
    @mariakaragiannopoulou3017 5 лет назад

    Υπέροχη συνταγή! Πολύ ωραία η ιδέα σας για το σερβίρισμα του μπακαλιάρου με την παντζαροσαλάτα! Σας στέλνουμε ευχές για την εθνική μας εορτή, να είστε πάντα καλά και να μας εμπνέετε με τις δημιουργικές σας συνταγές!

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  5 лет назад

      Πολλές ευχές κα σε εσάς. Ευχαριστώ για τα καλά σας λόγια.

  • @jasonaek
    @jasonaek 2 года назад

    Ένας εξαιρετικός σεφ που φτιάχνει εξαιρετικά πιάτα και τα εξηγεί με απλά λόγια..

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  2 года назад +1

      Να σαι καλά για τα καλά σου λόγια

  • @georgiavas6090
    @georgiavas6090 5 лет назад

    Πραγματικα τραγανο το κουρκουτι σημερα που εκανα το μπακαλιαρο εχει κανει θραυση... σεφ να εισαι καλα κ να μας δινεις τετοιες συνταγες!!!!!👌👌👌👌👌

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  5 лет назад

      Χαίρομαι όταν οι συνταγές μου έχουν τόσο καλό αποτέλεσμα και σε εσάς!

  • @zoissartzhs9487
    @zoissartzhs9487 4 года назад

    τοσα χρονια στισ κουζινεσ αισθανομαι σαν μαθητησ σου οταν σε βλεπω .ευτυχωσ εχω καλο χερι και αγαπη και βγαζω τισ συνταγεσ σου τελεια . ενα μεγαλο ευχαριστω γιαννη την αγαπη μου απο τη λαρισα ειμαι λευκαδα τωρα σε ξενοδοχειο εισαι οτι καλυτερο στο χωρο μασ και θαυμασιο παιδι . σευχαριστω ξανα φιλε μου

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  4 года назад

      Να είσαι καλά! Καλά μαγειρέματα και να θυμάσαι ότι η εξέλιξη δεν σταματάει ποτέ!!

  • @omiuspanomius6828
    @omiuspanomius6828 3 года назад +1

    το πιο απλο κουρκουτι που βρηκα στο ιντερνετ
    το εκανα πριν απο λιγο με λιγη δυσπιστια ειναι αληθεια....
    αλλα..........
    ο Λουκακος εναι αλανι.....πολυ καλο και απλο.
    Σκορδαλια σεφ προτιμω με ψωμακι....
    Ευχαριστω πολυ, τον τιμησαμε δεοντως.

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  3 года назад +1

      Τέλεια, πολύ χαίρομαι που σου άρεσε!!

  • @KleiwkleiwKleiwkleiw
    @KleiwkleiwKleiwkleiw 5 лет назад +2

    Υπέροχη και επίκαιρη συνταγή!!! Τραγανή Κρούστα και γευστικότατη πατζαροσαλάτα!!! Γειά στα χέρια σου!!! ☺️

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  5 лет назад +1

      Να τη δοκιμάσεις!

    • @KleiwkleiwKleiwkleiw
      @KleiwkleiwKleiwkleiw 5 лет назад

      @@Yiannis_Lucacos Την έφτιαξα!!! 🤩Έγινε νοοοστιμηηη!!! Ευχαριστωωωω!!!

  • @iliasgourou7169
    @iliasgourou7169 5 лет назад

    Ενθουσιάστηκα με το Κουρκούτι μπορώ να πω. Πρώτη φορά πρόσθεσα κορν φλαουερ. Έγινε πολύ καλο. Κρουστο και τραγανό. Και το ψαρι μέσα παρέμεινε άσπρο _ άσπρο και ζουμερό. Και δεν ρούφηξε λάδι. Τέλειο!

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  5 лет назад +1

      Συγχαρητήρια για την προσπάθεια

    • @iliasgourou7169
      @iliasgourou7169 5 лет назад

      @@Yiannis_Lucacos Ευχαριστώ!

  • @vikiiord4495
    @vikiiord4495 5 лет назад +1

    Τον περιμενα τον μπακαλιαρο σας!!!μπραβο Σεφ για αλλη μια φορα!!!

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  5 лет назад

      Εεεε 25η χωρίς μπακαλιάρο;

  • @athinacraft4562
    @athinacraft4562 4 года назад

    Εκανα την συνταγη τον μπακαλιαρο ...ακουσα την μουσικη τελειος!!παντζαρι υπεροχο!!

  • @elven8556
    @elven8556 5 лет назад +2

    Έτσι μπράβο σεφ!! Τώρα μιλάμε για 25η Μαρτίου ολοκληρωμένη. Η σκορδαλίτσα θέλει την παρέα της. Καλό τριήμερο σε όλους😚

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  5 лет назад

      Καλό τριήμερο και καλή επιτυχία με τη συνταγή

  • @filionikolaidi4730
    @filionikolaidi4730 5 лет назад +2

    Ασφαλως και θα το φτιαξω ετσι σεφ μου και θα πιω και ενα κρασακι στην υγεια σου για νασαι παντα καλα

  • @vasokantzou1718
    @vasokantzou1718 5 лет назад +1

    ΦΑΝΤΑΣΤΙΚΗ ΕΊΝΑΙ Η ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΣΟΥ ΓΙΑΝΝΗ ΜΟΥ

  • @billybull6149
    @billybull6149 5 лет назад +1

    Παρα πολυ ωραιο σεφ!!!
    Ευχαριστω πολυ!!!
    Εχω δοκιμασει τα ετοιμα βρασμενα παντζαρια ειναι μια χαρα!!!
    Καλη 25η Μαρτιου σεφ!!!

    • @ninadiamant8937
      @ninadiamant8937 5 лет назад +2

      Καλή 25η Μαρτίου και σε εσένα και καλή όρεξη! :)

    • @billybull6149
      @billybull6149 5 лет назад +2

      @@ninadiamant8937
      Καλησπερα φιλη!!
      Καλη 25η Μαρτιου!!!

    • @yota1743
      @yota1743 5 лет назад +2

      Καλή 25 Μαρτίου κ με υγεία για όλους 😊🇬🇷

    • @billybull6149
      @billybull6149 5 лет назад +1

      @@yota1743
      Υγεια φιλη μου πανω απο ολα!!!
      Καλη 25ηΜαρτιου σε εσενα και σε ολους!!!
      Να φαμε ολοι σκορδαλια να φυγουνε μακρια οι εχθροι!!!

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  5 лет назад +3

      Χρόνια πολλά σε όλους

  • @yota1743
    @yota1743 5 лет назад +11

    Νοστιμιά κι αυτή .... και με " μουσική μπακαλιάρου"
    Νατοι κ οι 50.000 subscribers. Μπραβο . Άντε κ με 500.000 κ γρήγορα !!

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  5 лет назад +7

      Ωραία ευχή! Κάνουμε ο,τι καλύτερο μπορούμε για να είναι ευχαριστημένη όλη η παρέα και να περνάμε καλά μεγαλώνοντας!

    • @yota1743
      @yota1743 5 лет назад +1

      το κάνετε όμορφα... Δεν μεγαλώνουμε .Ανακυκλωνουμε την εφηβεία μας .Ευχή -> *οταν μεγαλώσω θέλω να γίνω παιδι*

  • @michailpetropoulos3488
    @michailpetropoulos3488 5 лет назад +25

    δεν την εκανα την σκορδαλια ακομα , περιμενα τον μπακαλιαρο. Μπακαλιαρος χωρις σκορδαλια = φανταρος χωρις οπλο

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  5 лет назад +7

      Τώρα είμαστε κομπλέ για την 25η!

  • @giorgospapafotiou7311
    @giorgospapafotiou7311 5 лет назад +1

    Απλά καταπληκτικό!!!!👌❤

  • @elenaz9996
    @elenaz9996 5 лет назад +1

    Είμαι 19 χρονών φοιτήτρια. Η σχέση μου με τη μαγειρική είχε ως σημείο εκκίνησης την πρώτη μου μέρα στη σχολή , ήτοι στα 18 καθώς ήθελα να τρώω το ίδιο ποιοτικά όσο στο νησί μου με 'το φαγητό της μαμάς' . Έχω εκτελέσει πάνω από 7 συνταγές σας (πρώτη ήταν αυτή η εξαιρετική με τα κεφτεδάκια + σπαγγέτι) και όλες έχουν βγει εξαιρετικές ακολουθώντας κατά γράμμα ο,τι τονίζετε στα βιντεο. Είναι εγγύηση. Και ανέφερα την ηλικία μου για να υπογραμμίσω το ανύπαρκτο μαγειρικό μου υποβαθρο. Ειλικρινά σας ευχαριστώ. Μετά από ένα χρόνο δηλώνω μεγάλη φαν αυτού του καναλιού και κατ'επεκταση εσάς . Νομίζω πως πολύ σύντομα θα κοντραρω τη μαμά μου ..

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  5 лет назад

      Συγχαρητήρια για την προσπάθειά σου! Κι'εγώ όπως τα λες πιστεύω πως έχεις αρχίσει ήδη να την κοντράρεις ;)

  • @user-tz3bs7nl4u
    @user-tz3bs7nl4u 5 лет назад +1

    Καλημερα σεφ,χριστουλη μου το πιο ωραιο φαι φιλακια κ. Ωραια σαλατα .μου θυμισες την γιαγιουλα μου που την βοηθουσα τετοια μερα στη κουζινα μικρασιατισσα την καταγωγη μου .

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  5 лет назад

      Ωραίες αναμνήσεις. Χαίρομαι πολύ που σου άρεσε.

  • @user-vr6lp2oy8m
    @user-vr6lp2oy8m 2 года назад

    Τέλεια, και η παντζαροσαλάτα Ονειρική!!!😋❤️

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  2 года назад

      Χαίρομαι πολύ που σου άρεσε!! 😊

  • @greekcomment8011
    @greekcomment8011 5 лет назад +2

    Τρομερό tip για το κουρκούτι.
    💪

  • @user-qv7kv6ef8x
    @user-qv7kv6ef8x 4 года назад +1

    Πολύ καλό αυτό με την μπύρα, χαχα. Δεν έχω δοκιμάσει ποτέ έτσι το πατζαρι. Υπάρχουν βίντεο σχετικά με συνδιασμους φρούτων κ λαχανικών, βλέπε μήλο, μαρούλι κ.τ.λ.

  • @MariasGreekFood
    @MariasGreekFood 4 года назад

    Πολύ καλή παρουσίαση, συγχαρητήρια.

  • @ALEXANDERCRETA1
    @ALEXANDERCRETA1 5 лет назад

    Πολύ ωραία συνταγή κύριε Γιάννη να τον κάνουμε και κάποια άλλη στιγμή με πράσα!

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  5 лет назад +1

      Μπορείς να το δοκιμάσεις!

  • @donikapapas5450
    @donikapapas5450 4 года назад

    Τέλειες συνταγές σας

  • @alexfoti76
    @alexfoti76 5 лет назад +6

    μπραβο σεφ για ακομη μια φορα και αυτος που πατησε dislike ας βγει να μας πει και πως θα το εκανε αυτος αυτη για να δουμε τι καλυτερο θα εκανε αν δεν βγει να πει τον λογο εστω τοτε απλα μιλαμε για κομπλεξικο

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  5 лет назад +2

      Δεν μπαίνω ποτέ στη διαδικασία να αναρωτηθώ για τέτοια πράγματα.

    • @alexfoti76
      @alexfoti76 5 лет назад

      @@Yiannis_Lucacos εγώ μπαίνω γιατί στο βίντεο μας δείχνεις μια συνταγή σου δεν κάνεις κριτική σε κάτι άρα όταν κάποιος κάνει like η dislike αυτός πρέπει να πει και ένα μπράβο η να δικαιολόγηση και αυτό που δεν του άρεσε ένα απρόσωπο κουμπακι χωρίς να δικαιολογεί την άποψη του δεν θα είχε και νόημα να υπάρχει ως κουμπί και ως σχολιασμός

    • @aiantas
      @aiantas 5 лет назад +1

      @@Yiannis_Lucacos Μάλλον ο κος Τσιοτίνης το πάτησε. Το δήλωσε μάλιστα.
      Συνήθως αλευρώνω τον μπακαλιάρο και όχι μόνο, πριν τον βουτήξω στο κουρκούτι ώστε να κρατήσει τα υλικά "κολλημένα".

  • @billybull6149
    @billybull6149 4 года назад

    Οι ειδικοί δεν μας είπανε??
    Τελικά η σκορδαλιά εξαφανίζει τον κορονοιο???
    Εάν είναι να αρχίσουμε όλοι να τρώμε κάθε μέρα!!!
    Πολύ ωραίο φαγητό μπακαλιάρος και σκορδαλιά και η σαλάτα παντζαρι και τώρα μαζί με παγωμένη μπίρα που έχει ζεστάνει ο καιρός.
    Αυτά είναι!!!
    Ευχαριστούμε σεφ!!!!😃

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  4 года назад

      Όπως και να έχει την τρώμε και μας αρέσει

    • @billybull6149
      @billybull6149 4 года назад

      @@Yiannis_Lucacos
      Σωστά σεφ!!
      Την καλησπέρα μου!!!😃

  • @user-yk4gg1gi5n
    @user-yk4gg1gi5n 5 лет назад +3

    Με το ψαρι, (ειδικα τηγανιτο), το πατζαρι ειναι το αγαπημενο μου συνοδευτικο . Με ψητο ψαρι θα ελεγα τα αγρια χορτα με μπολικο λαδι και λεμονι. Βεβαια γουστα ειναι αυτα!

  • @user-sv5wn4uj9t
    @user-sv5wn4uj9t 5 лет назад +1

    ευχαριστουμε !!!!!!!!!

  • @foteinibakadima2328
    @foteinibakadima2328 3 года назад

    Εξαιρετική συνταγή σεφ! Ευχαριστούμε! Θα την δοκιμάσω φέτος. Μόνο που σκέφτομαι να "πειράξω" λίγο τη σαλάτα, με κάρδαμο αντί για μάραθο, ξύσμα πορτοκαλιού/λεμονιού εκτός από τα φιλέτα, καρύδια και λίγο μέλι/λευκό ξύδι στη βινεγκρέτ. Ελπίζω να βγει καλή...

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  3 года назад

      Εννοείται ότι την προσαρμόζεις όπως θες. Καλά μαγειρέματα!!

  • @Petrosthewalrus
    @Petrosthewalrus 5 лет назад

    Point, set and match...
    Όλα έγιναν προχθές (25η Μαρτίου). Το κουρκούτι άψογο, πολύ νόστιμο και τραγανό. Η παντζαροσαλάτα προσωπικά δεν με τρέλανε, περισσότερο επειδή τα παντζάρια ήταν αρκετά γλυκά και η οξύτητα δεν ήταν αρκετή για να τα ισορροπήσει (δεν ήταν θέμα συνταγής αλλά υλικών, ισως και προτίμησης γεύσεων).
    Έπίσης εχω την τύχη να μένω κοντά στο Ψωμί & Αλάτι όπου και είμαι θαμώνας. Απλά συγχαρητήρια για το σύνολο, φαγητό, προσωπικό. Και το (απίστευτο) burger πάντα με έξτρα πικλες.... :D

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  5 лет назад

      Ευχαριστούμε πολύ, και συγχαρητήρια για την προσπάθεια (η πατζαροσαλάτα την δεύτερη φορά θα είναι σίγουρα καλύτερη).

  • @user-yh9vz4lc7y
    @user-yh9vz4lc7y 5 лет назад +4

    Ο,τι πρεπει για την 25η μαρτιου. Θα το δοκιμασουμε σιγουρα. Θενκ κιου σεφ

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  5 лет назад +1

      Πολύ καλή ιδέα, περιμένω εντυπώσεις!

  • @stergioser
    @stergioser 5 лет назад +1

    Έχω να τον κάνω χρόνια τον μπακαλιάρο γιατί την ψώνισα με το ξαλμύρισμα, μια αλμυρό, μια γλυκό, ε α στα διάλα...! Θα πρέπει να μπω στο σάιτ να δω τι κάνεις ακριβώς. Αλλά... του χρόνου! Το παντζάρι ωραία ιδέα! 👍

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  5 лет назад +1

      Στο σαιτ τα λέει αναλυτικά και για το ξαλμύρισμα, αξίζει τον κόπο να το προσπαθήσεις

  • @Dinaftikakf
    @Dinaftikakf 5 лет назад

    Ο μπακαλιάρος τα σπάει... αλλά και η παντζαροσαλάτα είναι τέλεια.Με εκπλήσσει το γεγονός ότι ποτέ δεν ξεμενετε από φαντασία... Λίγο προσοχή με το καυτό λάδι σας θέλουμε και για την συνέχεια....😉😉

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  5 лет назад

      Απο φαντασία άλλο τίποτα, αν αγαπάς αυτό που κάνεις. Ευχαριστώ, χαίρομαι που σου άρεσε

  • @user-jf9xo7zw3k
    @user-jf9xo7zw3k 5 лет назад +2

    Είσαι super shef 😙😙😙

  • @user-he7wd6gm2y
    @user-he7wd6gm2y 5 лет назад +1

    Ελληνικοτατο!!!!!

  • @konstantinosfilippou2059
    @konstantinosfilippou2059 5 лет назад +1

    Nice!!

  • @multifikos
    @multifikos 5 лет назад +1

    Εξαιρετικός ο συνδυασμός σου chef με το παντζάρι και το πορτοκάλι. Πραγματικά δεν το περίμενα. Να ρωτήσω κάτι;; Ψιλοκομμένη φράουλα θα πήγαινε η είναι υπερβολή;;;

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  5 лет назад

      Δεν το έχω δοκιμάσει για να σου πω... Μπορείς να το δοκιμάσεις και να μας πεις!

    • @multifikos
      @multifikos 5 лет назад

      @@Yiannis_Lucacos Σας ευχαριστώ για την άμεση ανταπόκριση-θα το δοκιμάσω...

    • @multifikos
      @multifikos 5 лет назад

      Το έφτιαξα , και πρόσθεσα και την φράουλα. Εξαιρετικό αποτέλεσμα. Η φράουλα ταιριάζει απόλυτα με το παντζάρι και το πορτοκάλι. Συγχαρητήρια chef -Εξαιρετική η ιδέα σας.

  • @georgiavas6090
    @georgiavas6090 5 лет назад +1

    Ωραιο κουρκουτι κ πολυ τραγανο υπεροχο πιατο θα μπει στις συνταγες μου!!!👌👌👌👌👌

  • @user-iy1cw3sl9j
    @user-iy1cw3sl9j 5 лет назад +4

    Κάτι μου λέει ότι το βραδάκι θα μαγειρέψουν εδώ στην Κρήτη πολλοί στα τυφλά!(για όσους έχουν γκάζι)
    Λόγω γενικού μπλάκ άουτ σε όλο το νησί.
    Είδομεν....

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  5 лет назад +2

      Ε τώρα ξέρετε στο περίπου πως θα αντιμετωπίσετε τέτοιες καταστάσεις!

    • @user-iy1cw3sl9j
      @user-iy1cw3sl9j 5 лет назад

      @@Yiannis_Lucacos την γλιτώσαμε πάλι! αλλά το καλοκαιράκι δεν αργεί 😂 για να πάει καλά η σεζόν έχουμε μερικές "διακοπούλες".τα φώτα ασφαλείας είναι απαραίτητα όπως το θερμόμετρο...👍

  • @floraphilippassvn7116
    @floraphilippassvn7116 5 лет назад +3

    👍👍 Orea

  • @kostas01
    @kostas01 5 лет назад +2

    Επική...γιατί το κανάλι έφτασε 50Κ συνδρομητές....άντε και 100Κ....επετειακός ο μπακαλιάρος!!!! ;-)
    Άσχετο, κάποιο βιντεάκι για τα μαχαίρια να δούμε,...παρατήρησα Damascus steel σήμερα...;-)

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  5 лет назад

      Ευχαριστούμε για τις ευχές και τη στήριξη. Τι βίντεο για τα μαχαίρια θα σε ενδιέφερε;

    • @kostas01
      @kostas01 5 лет назад

      Θα ήταν χρήσιμο για τους "χομπίστες-ερασιτέχνες", να είχε το κανάλι κάποια βίντεο π.χ για τους τύπους των μαχαιριών που χρησιμοποιούμε πιο πολύ, ...για τη χρήση τους, ...ακόνισμα, ....κάτι πιο εξειδικευμένο βάση της εμπειρίας σας όπως τύπο ατσαλιού που αντέχει στην πολύ χρήση, ,.....βασικό εξοπλισμό-εργαλεία που κάνει το μαγείρεμα πιο εύκολο,κτλ...Ευχαριστωωώ!!!

  • @cheffalah2533
    @cheffalah2533 3 года назад

    Σεφ πολύ ωραία 😍

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  3 года назад +1

      Να είσαι καλά!!

    • @cheffalah2533
      @cheffalah2533 3 года назад

      @@Yiannis_Lucacos πολυ θα ηθελα να μηλησω μαζι σου 😊😊

  • @makismakos9197
    @makismakos9197 5 лет назад

    Φανταστικός ο μπακαλιάρος σας ευχαριστώ και 1000 μπράβο!!!.......και έχω μια ερώτηση μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε το κουρκούτι σε άλλως είδος ψάρι παράδειγμα στον γαύρο!?

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  5 лет назад

      Φυσικά!

    • @georgiospanagiotidis5200
      @georgiospanagiotidis5200 3 года назад

      Μπορείς ακόμα, μελιτζάνες και κολοκυθάκια, για το κουρκούτι εννοώ,,
      Αλλά όχι σκορδαλιά, με τζατζίκι..
      Ταιριάζει καλύτερα..

  • @PAPASTHEGREAT
    @PAPASTHEGREAT 5 лет назад

    Tres Magnifique

  • @pavlosd6103
    @pavlosd6103 5 лет назад

    Γεια σας ..με αφορμή τη σκορδαλιά θα ήθελα να ρωτήσω πως μπορούμε να συντηρήσουμε σκόρδα ολόκληρα η πολτο σε λάδι στο σπίτι και σε τι συνθήκες. Σε μια γρήγορη αναζήτηση παρόλο που βρήκα συνταγές διάβασα και ενα άρθρο που ανεφερε ενδεχομενο βοτυλιασης λόγω ανάπτυξης μικροβίων. Θα ηθελα την άποψή σας. Ευχαριστώ εκ των προτέρων. Συνεχιστε την όμορφη δουλειά σας.

  • @vasileiosgkountas468
    @vasileiosgkountas468 3 года назад

    Σεφ, δεν πρέπει για να σιγουρέψουμε ότι δεν θα έχουμε ατυχήματα με το κουρκούτι, να περάσουμε πρώτα τον μπακαλιάρο από το αλεύρι για να κολλήσει καλύτερα το κουρκούτι και σίγουρα να μην φύγει κατά το τηγάνισμα; Επίσης μια άλλη ερώτηση, σχετικά με τα υγρά στοιχεία αλλά και τα ξερά. Έχω δει ότι οι πολλοί στο κουρκούτι βάζουν και νερό και μπύρα και επίσης κάποιοι το κάνουν με μαγιά. Τι έχεις δοκιμάσει από αυτά και το τελικά προτείνεις; Πιστεύεις ότι το κουρκούτι αυτό που έδειξες είναι το καλύτερο ή να πειραματιστούμε για να δούμε ποιο είναι στις δικές μας γεύσεις;

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  3 года назад +1

      Εάν το ψάρι σου είναι καλά στεγνωμένο δε χρειάζεται να αλευρώσεις. Τώρα όσον αφορά το κουρκούτι είναι καθαρά υποκειμενική η απάντηση. Το θέμα είναι τι αρέσει πιο πολύ σε σένα. Προτείνω ότι απο τη στιγμή που το ψάχνεις καλό θα ήταν να πειραματιστείς για να δεις τι σου αρέσει καλύτερα.

  • @uxm2009
    @uxm2009 5 лет назад

    φαίνεται φοβερή συνταγή. Θα την κάνω ΟΠΩΣΔΗΠΟΤΕ (και η σαλάτα φαίνεται πάρα πολύ ενδιαφέρουσα κ δροσερή). Μια ερώτηση σεφ για τον μπακαλιάρο. Όταν αγοράζουμε υγράλατο (κομμάτι μεγάλο με αλάτι επάνω του), αν ΔΕΝ θέλουμε να τον φτιάξουμε όλο, πως τον συντηρούμε? Στη συντήρηση του ψυγείου? για πόσο καιρό κρατιέται? Σας ευχαριστώ πολύ!

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  5 лет назад

      Στο ψυγείο για πολύ καιρό!!!

    • @uxm2009
      @uxm2009 5 лет назад

      @@Yiannis_Lucacos Λοιπόν σεφ, τον έφτιαξα τον μπακαλιάρο. Ο Κ-Α-Λ-Υ-Τ-Ε-Ρ-Ο-Σ και Ν-Ο-Σ-Τ-Ι-Μ-Ο-Τ-Ε-Ρ-Ο-Σ μπακαλιάρος που έχω φάει ποτέ (το ίδιο μου είπαν κ όσοι έφαγαν) :) Ευχαριστώ.

  • @tsatsarigeorgia5544
    @tsatsarigeorgia5544 3 года назад +1

    Το κουρκούτι που περισσεύει , τι το κάνουμε ;

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  3 года назад +1

      Μπορείς να το κρατήσεις για να κάνεις τηγανιτά λαχανικά ή να το τηγανίσεις σκέτο ρίχνοντας μικρές σταγόνες μέσα στο ζεστό λάδι και να τα χρησιμοποιήσεις σαν κάτι τραγανό σε μια σαλάτα σου.

  • @theodorebb2214
    @theodorebb2214 5 лет назад

    Ποτέ δεν έμαθα πως καθιερώθηκε αυτό το "έθιμο" και ενώ άλλοι περιμένουν πώς και πώς για να φάνε εγώ σκέφτομαι τι να παραγγείλω στις 25...ααα και ωραίο βίντεο όπως πάντα Σεφ 👌👌

    • @billybull6149
      @billybull6149 5 лет назад +1

      Ε φετος φιλε μου πιστευω θα φας μπακαλιαρο και σκορδαλια με τα ωραια παντζαρια.
      Τοσο ωραια συνταγη κριμα δεν ειναι να μην φας!!!???
      Παρεα με ουζακι!!!
      Καλη 25 Μαρτιου!!!

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  5 лет назад

      Ευχαριστώ! Περί ορέξεως που λένε...

  • @user-hn5ki7zb1c
    @user-hn5ki7zb1c 4 года назад

    Έλα 2020 πάμε

  • @cristinae5544
    @cristinae5544 5 лет назад +1

    Πολύ ωραία συνταγή, μπράβο! Φέτος θα δοκιμάσω την συνταγή σου! Επειδή δεν μου αρέσει ο μαραθος, τι άλλο θα μπορούσα να βάλω στην σαλάτα;

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  5 лет назад +1

      Όποιο βότανο σου αρέσει ή και τίποτα

    • @cristinae5544
      @cristinae5544 5 лет назад

      Ευχαριστώ πολύ!!

  • @PeriklisDosis
    @PeriklisDosis 3 года назад

    Σεφ, χρόνια πολλά, μια ερώτηση σχετικά με το αλεύρι πριν από το κουρκούτι που βάζουν, ποια η διαφορά με εδώ, που δεν το πέρασες καθόλου από αλεύρι πριν? Κερδίζουμε κάτι?
    Ευχαριστώ εκ των προτέρων.

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  3 года назад

      Ευχαριστώ πολύ. Χρόνια καλά. Δεν το πέρασα από το αλεύρι επειδή στεγνώνω το ψάρι καλά πριν το βάλω στο κουρκούτι.

  • @elliejones8777
    @elliejones8777 5 лет назад

    WOW! I haven't had this dish in decades. The frying part is daunting for me, however, I will try it just don't know where to find the right fish?

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  5 лет назад +1

      It's cod fish, I don't know where do you live so I can tell for sure if you can find it in the market or elsewhere. You can try it although you are not a fried food fan, I'm sure you'll love it.

    • @elliejones8777
      @elliejones8777 5 лет назад

      Yiannis Lucacos Thank you, I’ll try it for sure!

  • @vasilikkonstantakopoulou6927
    @vasilikkonstantakopoulou6927 5 лет назад

    Γιαννη μολις φτιαξαμε τον μπακαλιαρο με το κουρκουτι υπεροχη συνταγη τρωμε στην υγεια σου με την μοναδικη συνταγη σου σεφ να εχεις υγεια να δημιουργεις νοστιμες συνταγες . Η συνταγη με τον μπακαλιαρο ειναι λιγο διαφορετικη η μαμα μαδαει τον μπακαλιαρο να μην εχει κανενα κοκκαλο και τον βαζει ετσι οπως ειναι στο κουρκουτι . Γινεται τοσο αφρατες μπακαλιαροκροκετες με το κουρκουτι της συνταγης σου ολο νοστιμια δοκιμασε τη συνταγη αυτη και πες μου. Δεν ειμαστε σεφ σαν και σενα βεβαια αλλα δημιουργουμε και εμεις στην κουζινα μας μην σε κουραζω αλλο φιλια♥♥♥♥♥♥

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  5 лет назад

      Ωραίες παραλλαγές, παρόμοιες κροκέτες μπακαλιάρου έχω και συνταγή στο site, πολύ καλή ιδέα!

    • @mariagasparaki2601
      @mariagasparaki2601 3 года назад

      Διάβασα πώς το κάνει η μαμά σου κ μου άρεσε πολύ η ιδέα!! Θέλω όμως να ρωτήσω αν ψήνεται μέσα το κουρκούτι.. Ρίχνει κουταλιές, υποθέτω, στο τηγάνι.. Τί μέγεθος;
      Χρόνια πολλά για την επέτειο

    • @mariagasparaki2601
      @mariagasparaki2601 3 года назад

      @@Yiannis_Lucacos κύριε Λουκάκο, θα μπορούσατε να μας δείξετε την συνταγή αυτή κ σε βίντεο; Σας ευχαριστώ για όλες τις νοστιμες συνταγές σας!!!

  • @Cristina_140
    @Cristina_140 4 года назад +1

    Με τι μπορώ να αντικαταστήσω τον μαραθοσπορο Γτ δεν βρίσκω πουθενά;

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  4 года назад +1

      Άστο εκτός, δεν τρέχει τίποτα

  • @deenas6286
    @deenas6286 5 лет назад

    An valw ena dyo spices sto kourkouti? Yay or nay? By the way looking good in white :)

  • @soumelapitsarou4797
    @soumelapitsarou4797 5 месяцев назад

    Καλησπερα σας...μπορω να ρωτησω κ Λουκακο το αλευρι μπορει να ειναι γ.ο.χ??Η μονο σκληρο?

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  Месяц назад

      Ναι, μπορείς να χρησιμοποιήσεις και γ.ο.χ. !

  • @user-wd1cv4wo1i
    @user-wd1cv4wo1i 5 лет назад

    Για το τηγάνισμα του μπακαλιάρου, τι λάδι χρησιμοποιείτε; Ελαιόλαδο ή κάποιο σπορελαιο; Ευχαριστώ.

    • @ronnin2011
      @ronnin2011 5 лет назад

      Δοκιμασε καλαμποκελαιο για ενα ομορφο πορτοκαλοχρωμα. ;)

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  5 лет назад

      @ΒΑΣΙΛΗΣ ΓΟΥΡΑΣ ηλιέλαιο χρησιμοποίησα.

  • @vasilikkonstantakopoulou6927
    @vasilikkonstantakopoulou6927 5 лет назад

    Γιαννη γεια στα χερια σου θα φτιαξουμε τη συνταγη σου στις 25 Μαρτιου. Μια ερωτηση ομως η μαμα μου κανει κροκετες μπακαλιαρου να χρησιμοποιησουμε το κουρκουτι που εκανες? αν οχι θα φτιαξουμε τη συνταγη οπως την εφτιαξες εσυ φιλια

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  5 лет назад

      Φυσικά μπορείς να χρησιμοποιήσεις το κουρκούτι όπως κάθε άλλο κουρκούτι

  • @leonidassb6077
    @leonidassb6077 5 лет назад

    Ο μαραθόσπορος επίσης τρίβεται πανεύκολα και ομοιόμορφα βάζοντας τους σπόρους στο γουδί και κάνοντας κυκλικές κινήσεις με το γουδοχέρι.

    • @leonidassb6077
      @leonidassb6077 5 лет назад

      @Gerald SnowmanΟ κ. Λουκάκος έδειξε τον κανονικό τρόπο με μαχαίρι που είναι πιο τεχνικός. Εγώ είπα έναν διαφορετικό, απλό, τρόπο και φυσικά δεν το είπα για τον σεφ όπως αφελώς νόμισες.

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  5 лет назад

      Ασφαλώς υπάρχει και αυτός ο τρόπος που είναι και πολύ αποτελεσματικός και πολύ μαγειρικός. Δείξαμε το μαχαίρι ως μια πιο εύχρηστη εναλλακτική καθώς λίγοι πλέον έχουν γουδιά στις κουζίνες τους. Φυσικά οι προτάσεις και οι ανταλλαγή εμπειριών είναι ευπρόσδεκτα

  • @elisavetsante9714
    @elisavetsante9714 5 лет назад

    Ο μπακαλιαρος στο νερο ακομη..εγω τον κανω κροκετα( εχει λιγη φασαρια αλλα αξιζει) και σκεφτομαι να βαλω σουρωτη αντι μπυρα γιατι νομιζω οτι η μπυρα δινει στο κουρκουτι εντονη γευση .ποια ειναι η γνωμη σας;

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  5 лет назад +1

      Η γνώμη μου είναι να μαγειρεύεις όπως αρέσει σε εσένα

  • @AR-ti1bx
    @AR-ti1bx 5 лет назад +1

    Sieht wunderschön und herrlich aus
    👌👏🏼🍺🍺🌹😀👌

    • @billybull6149
      @billybull6149 5 лет назад +2

      Καλημερα φιλη!!
      Ευχομαι να εισαι καλα!!!
      Καλο ΣαββατοΚυριακο!!!
      Καλη 25Μαρτιου!!!😊🇬🇷🌹💞 φιλια απο Ελλαδα!!!

    • @AR-ti1bx
      @AR-ti1bx 5 лет назад

      Σευχαριστω Billy φιλε μου δεν ειμαι και τοσο καλα θα τα πουμε αλλη φορα ναι ?παντα με την φυλικη μου αγαπη καλο Σ/Β🌹

    • @billybull6149
      @billybull6149 5 лет назад

      @@AR-ti1bx
      Περαστικα σου!!!💞🌹🇬🇷😊

  • @daichi7354
    @daichi7354 5 лет назад +5

    Μπακαλιαρος EXPOSED

  • @hellofriends4585
    @hellofriends4585 5 лет назад

    καλο θα ηταν το ατομο που διαχειριζεται τα upload στο καναλι, αν γινεται αναφορα σε καποια αλλη παρασκευη(οπως η σκορδαλια) κατα τη διαρκεια του βιντεο, να βαζει το λινκ στην περιγραφη να μη ψαχνουμε. Tip για μερικους sub'ers παραπανω!

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  5 лет назад

      Καλή ιδέα, αν και ψάχνοντας ανοίγει η όρεξη!

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  5 лет назад

      Επίσης ακολουθώντας το Link της συνταγής και μπαίνοντας το site υπάρχει το link της υποσυνταγής που οδηγεί στο βίντεο

  • @icinemagr4621
    @icinemagr4621 5 лет назад

    Εχω δει σε μερικα Videos οτι ριχνουμε στο κουρκουτι λιγο αλκοολ βοτκα ενα σφηνακι δηλαδη στην ποσοτητα που δειξατε.Το αλκοολ καιγετε αμεσως με το καυτο λαδι και το κανει το κουρκουτι ακομα πιο τραγανο.( λενε) και οτι πρεπει να το φτιαξουμε απο την προηγουμενη μερα για να "ξεκουραστει" . Δεν το εχω δοκιμασει γιατι η γυναικα μου βαριετε να ξαρμιριζει μπακαλιάρο της παιρνει 2 μερες.Αν το δοκιμασετε ποτε πειτε μας αν αληθευει.

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  5 лет назад

      Όταν το δοκιμάσω θα σου πω.

  • @despoinasavvidou7004
    @despoinasavvidou7004 5 лет назад

    Σεφ καποια στιγμη θα ηθελα να μας δειξετε τυροκροκετες σας ευχαριστω εκ των προτερων

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  5 лет назад

      Εδώ σε έχω! www.yiannislucacos.gr/recipe/orektika/3333/kroketes-apo-feta-kai-katsikisio-tyri-me-saltsa-portokali-kymino

  • @mahitsakiris7261
    @mahitsakiris7261 5 лет назад +1

    Σεφ γιατι δεν δίνεις δοσολογιες;

    • @KleiwkleiwKleiwkleiw
      @KleiwkleiwKleiwkleiw 5 лет назад

      Ναι και δική μου άποψη!!!
      ή αν έβαζε και στην ιστοσελίδα και το βιντεάκι!!!

    • @KleiwkleiwKleiwkleiw
      @KleiwkleiwKleiwkleiw 5 лет назад

      Συγνώμη για τα πολλά και μου ξέφυγαν!!!

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  5 лет назад +1

      Αναλυτικά τις δοσολογίες μπορείτε να τις δείτε στο site www.yiannislucacos.gr/recipe/ellinika-spitika-psari-thalassina/7523/mpakaliaros-se-koyrkoyti-me-salata-pantzari

  • @wickwire6500
    @wickwire6500 2 года назад

    Σημερα εκανα αυτο το κουρκούτι ...Καμία σχεση με αλλα που εκανα τοσα χρονια με αποτελεσμα να φουσκωνει αρκετα και να τρως σαν ζυμαρι...Αυτο ειναι οπως πρεπει να ειναι και αναδεικνυει τον μπακαλιάρο.

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  2 года назад

      Χαίρομαι που το δοκίμασες και το ευχαριστήθηκες!!

  • @user-tw7bd2nb7v
    @user-tw7bd2nb7v 5 лет назад

    Καλησπερα κανω διατροφη εδω και πολυ καιρο πως μπορει να γινει ο μπακαλιαρος ετσι αλλα να ειναι ελαφριος ωστε να μπορεσω να το φαω χωρις τυψεις!!!!??ευχαριστω!!!αν το δειτε αμεσα θα με βοηθησετε την δευτερα να το φτιαξω οπως πρεπει!!!!!!

    • @sasgamaei0extinct935
      @sasgamaei0extinct935 5 лет назад +2

      Aplos den trws poly ..

    • @billybull6149
      @billybull6149 5 лет назад +2

      Φιλη δεν το τρως καθε μερα τον μπακαλιαρο ουτε καθε μερα την σκορδαλια, φαε να ευχαριστηθει η ψυχη σου!!
      Οταν βγαλεις τον μπακαλιαρο απο το τηγανι αστο λιγο πανω σε μια εφημεριδα να φυγουνε τα πολλα λαδια.

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  5 лет назад +2

      Θα μπορούσες να τον μαγειρέψεις τύπου φρικασέ με φρέσκα χορταρικά κλπ.

    • @user-tw7bd2nb7v
      @user-tw7bd2nb7v 5 лет назад

      @@Yiannis_Lucacos Σας ευχαριστω παρα πολυυυυυυυυυ παρα πολυ καλη ιδεααα μου δωσατε να εισαστε καλα σας τιμαει η ξαδελφη μου σε καθε ευκαιρια που ερχετε ελλαδα και σας υμνει!!!!!καλη 25 Μαρτιου να εχετε!!!!!

  • @kleoutsa1
    @kleoutsa1 2 года назад

    μπορώ να βάλω μαγιά ξερή στο κουρκούτι;

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  2 года назад

      Δε χρειάζεται γι' αυτή τη συνταγή.

  • @townshipmatthew3214
    @townshipmatthew3214 5 лет назад

    Τσίπουρο συνοδεία η μπύρα?...ωρε μπιρικετια!!! Ωραίος σεφ!!

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  5 лет назад +1

      Ξεκινάς με τσίπουρο και περνάς στην μπύρα για σβήσιμο

    • @billybull6149
      @billybull6149 5 лет назад

      Ουζακι φιλε μου!!!

    • @townshipmatthew3214
      @townshipmatthew3214 5 лет назад

      @@billybull6149 Εγώ το ούζο δεν το θέλω,προτιμώ το τσίπουρο χωρίς γλυκάνισο.Θα μου πεις περί ορέξεως...., όπως και ναχει καλά να περάσουμε όλοι.

    • @billybull6149
      @billybull6149 5 лет назад +1

      @@townshipmatthew3214
      Ετσι ειναι , ο καθενας εχει τα γουστα του!!
      Εκει θα τα χαλασουμε???
      Το θεμα ειναι να φτιαξουμε σωστα την σκορδαλια και να εχουμε κανει καλο κουρκουτι για τον μπακαλιαρο και να το τηγανισουμε σωστα.
      Τα αλλα φιλε μου ειναι ευκολα!!! Εσυ τσιπουρο εγω ουζακι. Καλα να περασουμε ολοι μας οπως ειπες και υγεια να εχουμε ολοι!!!!

  • @viviannebee7673
    @viviannebee7673 5 лет назад +4

    Εγώ σε μάτιασα με το μπολ...👁️

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  5 лет назад

      Λες;

    • @KleiwkleiwKleiwkleiw
      @KleiwkleiwKleiwkleiw 5 лет назад

      Αχαχχα!!! μααατιιι!!!
      Ευχαριστούμε και καλά μαγειρέματα!!!

    • @viviannebee7673
      @viviannebee7673 5 лет назад

      @@Yiannis_Lucacos ναι, τα κάνεις ωραία!

  • @mariabregova7433
    @mariabregova7433 5 лет назад +1

    Orea,,,

  • @vasilikitamvakera170
    @vasilikitamvakera170 5 лет назад

    Ένα σχόλιο που θέλω να κάνω είναι ότι η μουσική είναι πολύ δινατα και δεν ακούγεται καθόλου δεν κατάσβεσης τη λες Γιάννη μες στη συνταγή.

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  5 лет назад

      Δε μας το έχουν ξαναπεί, θα το δούμε

  • @ninaandreva2075
    @ninaandreva2075 5 лет назад

    ЯНИС ! ЭФХАРИСТО ПАРА ПОЛИ . И СИНДАГИ ШУ ИНЭ ПОЛИ ОРЭО.