Fischfilet mit Kräuterkruste | Die Frau am Grill
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- Опубликовано: 7 сен 2024
- Fischfilet mit Kräuterkruste ist eine feine Kombination aus Rotbarschfilet mit einer Kruste aus frischen Kräutern, Knoblauch, einem Schuss Weißwein und selbst gemachten Fischfond. Dabei werden die Fischfilets in einer Feuerfesten Form überbacken und bleiben somit saftig. Die Zubereitung gelingt schnell und einfach...
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Das Rezept zu " Fischfilet mit Kräuterkruste | Die Frau am Grill " gibt's hier:
Zutaten
500 g Fischfilet Rotbarsch- oder Seelachsfilet
1 Bund frischer Dill
2 EL Olivenöl
30 g Butter
2 Knoblauchzehen
1 mittelgroße Zwiebel
1 Zitrone
40 g Semmelbrösel
1 EL gerebelter Thymian
50 ml Weißwein
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
100 ml Fischbrühe
Anleitungen
Die Fischfilets zuerst vorsichtig waschen und trocken tupfen. Nun leicht salzen und pfeffern.
Die Knoblauchzehen und die Zwiebel in sehr kleine Würfel schneiden.
Die Petersilie und den Dill sehr klein hacken.
Nun Knoblauch und Zwiebeln in der Pfanne (mit dem Olivenöl) glasig andünsten. Thymian und Petersilie sowie Semmelbrösel zugeben und Alles nochmals ganz kurz warm werden lassen.
Die Auflaufform mit Butter einpinseln und den Wein sowie den Dill zugeben, die Fischfilets nun darin platzieren.
Die Bröselmasse darauf geben und die Fischbrühe seitlich am Rand ringsherum eingießen.
Bei rund 200 Grad (auf dem Grill mit indirekter Hitze und geschlossener Garhaube) für 20-25 Minuten garen. Zwischenzeitlich nachsehen, ob die Flüssigkeit am Rand verdunstet ist, gegebenenfalls Brühe nachgießen und etwas geschmolzene Butter über die Kruste träufeln.
Mit Zitrone zum Darüber träufeln servieren.
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Hallo Anja Die Frau am Grill; Also das is auch was gaaaaaaaaannnz leckeres, dieser Fisch, den werd` ich morgen zu dem von Heute übrig gebliebenem Salat von Dir, nachmachen, der war übrigens sehr wundervoll, und paßte zu der gebackenen : " Forelle - Müllerin " hervorragend, genauso wie diese " Baikal - Kräuter - Limo ", der helle Wahnsinn, zwei verschiedene Fische streiten sich um Deinen Salat, wer als erster gegessen werden darf, das is schon lustig, oder !!! Wahnsinnig lecker war`s trotzdem, und nochmal Danke für die Anregung in der Abendstun`d, denn ich hab den ganzen Tag überlegt, wegen der Beilage, denn Pellkartoffeln hatte ich ja, nur schon wieder Bratkartoffeln, da kam mir Dein Salat wie gerufen zum Fisch, sehr eigenartig das, na ja Morgen gibt es dann Deinen Fisch, aber da weiß ich ja jetzt schon das enorm leeeeeeckere Resultat, das is für mich wie Weihnachten, Vorfreude is eben alles !!! Hast das wieder sehr gut gemacht, und dafür wieder Alle Daumen und Sterne hoch, und mach bitte unbedingt weiter so; und sogar der Kameramann war auch mal wieder zu hören, sehr schön und ebenfalls SG, er muß sich ja vorkommen wie im Schlaraffenland, bei der guten Versorgung, - Haleluja - !!! LG und SW zu Euch Allen nach Bayern - Trucker Benno -
Hallo Anja,
ich bin mal wieder sehr begeistert! Fisch geht immer!
Ist schon ewig her, daß ich die Bordelaise Art mal frisch zubereitet hatte.
Super Idee, klasse Rezept!!!
Take care
Jerome
Jerome Braconnier Hallo lieber Jerome, das freut mich wirklich sehr! Ich danke Dir:) liebe Grüße, Anja
Deutsche Frauen die gut Kochen können sind selten geworden.Anja ist eine seltene Spezies !!!!!!
Coole Sache. Neuer Kanal entdeckt. Gleich mal ein Abo da gelassen.
Wurde mal wieder Zeit dass ein neuer Kanal mit frischen Ideen kommt. Das eintönige Klaus Grillt kann ich fast nicht mehr sehen auch wenn Klaus echt cool ist.
Viel Erfolg =)
Zyr4n0 vielen lieben Dank, das freut mich wenn Du auf meinem Kanal ein bisschen Abwechslung findest. Klaus macht das natürlich Spitze, keine Frage!
Sieht das lecker aus. Hast du wieder sehr schön gemacht. Ich liebe Fisch in jede Variante 😋👍🏻🐟 Noch ein schönen Abend wünsche ich euch Anja
Kalinkas Küche Danke, lieben Ljuba! 😊💓Einen schönen Tag wünsche ich Dir noch! LG Anja
hallo anja, das ist mal was schönes mit fisch und eine weitaus bessere version der sogenannten, schlemmerpfanne bordoulaise, 😉 sehr schön 👍
grüße aus dresden
andré und marko
die sachsengriller Hallo André und Marko, Danke Euch! 😊 viele Grüße nach Dresden, Anja
Ich liebe dieses Gericht auch fertig, aber nur von Frosta. Aber dieses Rezept hier sieht sehr gut aus und wird in den nächsten Tagen auf jeden Fall nachgekocht.
Vermutlich sogar am Sonntag zur Konfirmation der Tochter... Vielen Dank hierfür!
didicologne1976 super, das freut mich sehr! Man kann ja für die Kinder statt Wein auch Gemüsebrühe verwenden oder nur Fischfond hernehmen. Gutes Gelingen und Danke für Dein Feedback! LG Anja
Tolles Gericht das muss ich nach machen. Weisst Anja ich bekomme am 14.01.2021 denn Magenbypass gemacht. Und dann bin ich auch froh leichte Sachen zu essen. Ich habe mein ganzes Leben Leidenschaftlich gekocht und bin sehr Übergewichtig geworden. Ich kann aber nur mehr höchstens 30ml essen 😪 Aber ich muss gesund werden. Leider kommt noch dazu das ich am 29märz eine Gehirnblutung und einen Schlaganfall hatte. Aber es geht mir wieder gut. Das Essen werde ich sehr vermissen. Ich muss alles umstellen zum Kochen. Schade das ich mein Wissen nicht weitergeben kann. Aber ich werde dir treu bleiben und dich halt zu sehen was mir auch sehr viel Freude bereitet und Fisch muss ich viel essen lg Norbert
Lieber Norbert, wünsche Dir alles Gute und dass Du das Essen trotzdem noch genießen kannst. Aber ich glaube dass das auch mit kleineren Portionen möglich ist und es gibt ja so viele gesunde und doch sehr leckere Gerichte. Ich bin da zuversichtlich. Alles Gute nochmal und danke Dir! LG Anja
Sooooo wasserindenmundbringend!!! Wird ausprobiert - Danke für das Rezept!
HAPPY CAMPING Danke Dir !!! 😊😊😊
Super toll gemacht... Vor allem die Kruste 👍👍👍
Kühne's Kochkanal vielen lieben Dank! :)
Hallo Anja, wirklich toll gemacht !! Und die Kruste sah auch richtig gut aus, das war bestimmt sehr lecker. Von mir einen Daumen nach 👍dafür.
Liebe Grüße Heiko von Leuchtberg-BBQ
Sehr lecker. Fisch geht immer!
roi hesse finde ich auch:) vielen Dank!
Sieht echt lecker aus... Muss ich mal ausprobieren. Grüße aus Sachsen
Hallo Anja Die Frau am Grill; Jaaaah also das war " Ein Gedicht ! ", und nicht von schlechten Eltern, Haleluja !!! Ich denke mir, das wird es wohl jetzt öfters bei mir geben, sau - Leeeeecker, genau wie ich es erwartet habe, ach übrigens, ich habe Dein Rezept so umgesetzt, wie Du es gemacht hast, das mit dem Cinzano, das kann ich ja immernoch machen, aber Das hier Heute, das war der absolute Hammer, und paßte auch sehr gut zusammen, aus meiner Sicht, und daher wieder Alle Daumen und Sterne hoch, und mach bitte unbedingt so weiter !!! LG und SWE Euch Allen - Trucker Benno -
Trucker Benno vielen lieben Dank, das freut mich sehr! 😊😊😊
Hallo Anja Die Frau am Grill; Erstmal ein großes Dankeschön an Dich, für dieses wahhnsinnig leeeeeckere Essen, Deine sehr nette Antwort und das kleine niedliche Herz`l, das war gestern Abend wirklich der absolute Hammer, und für mich eine wunderschöne Motivation, und es paßte einfach alles, daher ein absolutes Träumchen !!! LG und SWE Euch Allen in Bayern - Trucker Benno -
ich als norddeutscher von der ostsee mache immer gern was mit fisch und meeresfrucht.. dein rezept passt genau dazu echt super mach weiter so du bist klsse
Beowolf1970ff Das freut mich, ich danke Dir!!!
Das ist doch mal wieder ein lecker Fischgericht.Toll Anja
Maik Kellermann vielen lieben Dank!
Immer wieder gern ;-)
Maik Kellermann :)
Der erste Gang mit räuchern ist schon durch
Maik Kellermann super, ist bestimmt sehr gut geworden kann ich mir schon denken:)
Hallo Anja ich finde sie sehr nett und Lieb mit ihrem rezept gans toll ich esse gerne fisch ohne ende ich habe sie ein bitte Können sie BACK FISCH machen MIT DIESEM MOMENT ICH BEDANKE MICH WÜNCHE ICH IHNEN VIELL ERFOLG SCHÖNE GRÜS AUS SOLINGEN
mehmet kaya Hallo Mehmet und vielen lieben Dank! Backfisch ist eine gute Idee. Das merke ich mir! :) viele Grüße, Anja
Klasse Rezept und sehr gut erklärt 👍👍👍
Kühne's Kochkanal Dankeschön!
Tolles Video. Fisch mit Kruste ist super lecker.
Daumen 👍👍👍
Grüße von uns
Neighborhood BBQ Danke Euch, Hans und Horst! :)
Schönes Rezept, schmeckt bestimmt.
Martin Vogt vielen lieben Dank!
Tja da kann ich nur meinem Vorredner recht geben.....👍
Lg Frank von AllroundBBQ
Allround BBQ Merci, Frank und liebe Grüße zurück, Anja
Allround BBQ Merci, Frank und liebe Grüße zurück, Anja
Hallo Anja! Wieder mal ein super Rezept, das ich sicher mal ausprobieren werde.
Liebe Grüße aus Niederösterreich
Manuel
Manuel S Hallo Manuel, das freut, Danke Dir! Liebe Grüße, Anja
Wider eine super leckere Idee!!👍🏻👍🏻👍🏻
Manuel Pirner herzlichen Dank! :)
Hallo Anja ! Top Rezept ! Und da war sie wieder die Stimme vom Kamera Mann bei 9:07,, und warum " ! Grins ! Gruß Robert :-)
Komm unter meine Kruste... Tolles Rezept! Grüße TH BBQ
TH BBQ 😄 Dankeschön! Grüße zurück, Anja
Na da hab ich doch schon was für Karfreitag ;-) "Grillen" ohne Fleisch. Was will der Herr/die Dame mehr;-) Ich Danke schön!
Jörg Kramp Schön, das freut mich und lass ihn Dir schmecken ! 😊 Danke Dir!
Danke Dir! Ich habe alles am Start und freue mich auf morgen. Der Kartoffelsalat steht bereits zum durcharomatisieren im Kühlschrank und ist der Hammer. Mach bitte weiter Deine liebevollen Koch/Grilvideos . Brauchst nicht Antworten, will Dir nicht die Zeit räubern. Schöne Ostern für Euch.
Jörg Kramp Lieber Jörg, Dankeschön, das freut mich wirklich sehr! Lass es Dir schmecken! Frohe Ostern :) LG Anja
Like it.
Du musst mal zu sehen das der Ton lauter aufgenommen wird! Ansonsten alles super
Frank Sturm Danke Dir, kümmere mich darum!
. .. Hi Friend! Great! Show! . . . Congratulations! Success in your channel!
Good Evening! Hugs. . . . . . #dgtudo
DG Tudo Hi Friend, thank you so much!!! Have a Great Day! Hugs... Anja
So a schens boarisch, weida so!!
Lion Augspurg Merce, des gfreit me!