안녕하세요! 오늘은 기본맛, 초코맛 두 가지 맛의 바스크 치즈케이크를 만드는 영상을 찍어봤어요 미니 오븐으로 윗면의 구움색을 내는 게 조금 한계는 있지만, 그래도 맛만큼은 최고인 바치케 💛🤎 재료도 많이 필요 없고, 만드는 공정도 쉬워서 초보인 저도 어렵지 않게 만들었답니다. 다들 맛있게 만들어보셨음 좋겠어요, 시청해주셔서 감사합니다 :) ---------------------------------- ** 4K 화질로 더 선명하게 감상하실수 있습니다 📺 ** 👩🏻🍳 레시피 : 초미니 원형(10*5) 1개 + 여분 조금 남는 분량 ✔️ 기본 바스크치즈케이크 크림치즈 200 설탕 60 계란 90 생크림 98 옥수수전분 8 레몬즙 4.5 ✔️ 초코 바스크치즈케이크 크림치즈 200 설탕 50 계란 80 생크림 90 다크커버춰 50 옥수수전분 7.5 코코아파우더 2.5 230도에 16분 구운 후, 오븐 끈 뒤 약 5분 오븐 문 살짝 열어둔 채 안에 넣어뒀습니다. ---------------------------------- ** 📦 사용제품 (이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.) 초미니 원형틀 : link.coupang.com/a/l35a6 크림치즈 : link.coupang.com/a/l35C1 칼리바우트 다크커버춰 : link.coupang.com/a/lSyqv 생크림 : link.coupang.com/a/l35hn ---------------------------------- 🎵 Music provided by 브금대통령 🎵 Track : Paesaggio Italiano - ruclips.net/video/9PRnPdgNhMI/видео.html 🎥 참고영상 : 우주의식탁님 영상 ruclips.net/video/NDfsqxP7MFE/видео.html , ruclips.net/video/6cIJhgyjH5Y/видео.html
![(ENG SUB) [글루텐프리/노버터] 진짜 맛있는 크리미한 바스크치즈케이크/ Basque Burnt Cheesecake](http://i.ytimg.com/vi/NDfsqxP7MFE/mqdefault.jpg)
안녕하세요!
오늘은 기본맛, 초코맛 두 가지 맛의 바스크 치즈케이크를 만드는 영상을 찍어봤어요
미니 오븐으로 윗면의 구움색을 내는 게 조금 한계는 있지만, 그래도 맛만큼은 최고인 바치케 💛🤎
재료도 많이 필요 없고, 만드는 공정도 쉬워서 초보인 저도 어렵지 않게 만들었답니다.
다들 맛있게 만들어보셨음 좋겠어요, 시청해주셔서 감사합니다 :)
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** 4K 화질로 더 선명하게 감상하실수 있습니다 📺
** 👩🏻🍳 레시피 : 초미니 원형(10*5) 1개 + 여분 조금 남는 분량
✔️ 기본 바스크치즈케이크
크림치즈 200 설탕 60 계란 90 생크림 98
옥수수전분 8 레몬즙 4.5
✔️ 초코 바스크치즈케이크
크림치즈 200 설탕 50 계란 80 생크림 90 다크커버춰 50
옥수수전분 7.5 코코아파우더 2.5
230도에 16분 구운 후, 오븐 끈 뒤 약 5분 오븐 문 살짝 열어둔 채 안에 넣어뒀습니다.
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** 📦 사용제품
(이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.)
초미니 원형틀 : link.coupang.com/a/l35a6
크림치즈 : link.coupang.com/a/l35C1
칼리바우트 다크커버춰 : link.coupang.com/a/lSyqv
생크림 : link.coupang.com/a/l35hn
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🎵 Music provided by 브금대통령
🎵 Track : Paesaggio Italiano - ruclips.net/video/9PRnPdgNhMI/видео.html
🎥 참고영상 : 우주의식탁님 영상 ruclips.net/video/NDfsqxP7MFE/видео.html , ruclips.net/video/6cIJhgyjH5Y/видео.html
저는 식물성 생크림으로 했는데 느끼함없이 맛있게 먹었어요!! 감사합니다🫶
후기 감사합니다 💚
넘 먹음직스러워요. 설명해주는 글씨체도 선명하고 보기좋아요.
좋게 봐주셔서 감사해요! 👍🏻
딱맞는데??하면서 다부었는데 엄청 높이 치솟네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 처음만들어보는데 재밌었어요...
앗ㅋㅋ 미니 틀에 딱 맞는 양을 적어서 올릴까? 했는데 소수점으로 떨어져서 그게 더 복잡해질거 같더라구요.. 더보기에 조금 남는 양이라고 적어놓긴 했지만 조금남는양..이 애매하쥬? ㅎㅎ그래도 재밌게 만드셨다니 다행이에요 감사해요 >_
안녕하세요 영상 너무 잘 봤습니다☺️
혹시 영상 속 도시락 박스에 보관해서 숙성 시켜도 되는건가요? 아니면 밀폐용기나 비닐봉지를 씌워서 숙성시키고 포장할 때만 후딱 포장하는 게 나을까요?!
레몬즙대신 바닐라 익스트랙 사용 가능한가용?ᩚ?ᩚ
옥수수전분 대신 감자전분을 사용해도 되나요?
덕분에 잘 만들었어요 😮
감사합니다 🤍
혹시 코코아파우더 대신에 말차가루 넣으려고 하는데 설탕을 원조대로 넣는게 좋을까요 초코맛 레시피로 넣는게 좋을까요?!
원조대로(?) 넣는게 날거같아요, 초코맛에는 다크커버춰도 들어가서 설탕이 줄어든거거든요 🍫
틀이 10센티짜리인가요? 미니미니 해서 넘 좋네요! 저는 큰 틀을 샀더니 오히려 부담스러워서 베이킹을 잘 안하게 되는거 같아요 🥲 약간 반숙처럼 익은 단면 넘 맛있어보여요 💕💕
네네 초미니틀은 10센치로 집에서 해먹기 딱 좋은 사이즈 틀도 팔더라구요, 저도 1호 2호 다 처분하고 얘만 쓰고 있어요 하나 장만하세요 💸 좋게 봐주셔서 감사합니다 😊
오ㅎㅎ 도시락사이즈 찾아보고있었는뎅!! 구워봐야겟네용ㅎㅎ 구움색 너무 예뻐요❤️
미니오븐 바치케 은근 까다롭죠,, 빵토리님 꼭 성공하실 수 있을거에요! 😊
스테비아나 알룰로스 분말과 같은 대체 당으로 대체 가능할까요?? 양은 어느정도여야하는지도 궁금해요
만들수 있는지에 대한 답변은 가능하다! 이지만 (넣고 만드시는분 봤어요) 저는 한번도 해보지 않아서 대체당을 얼마나 넣어야하는지 모르겠어요 도움이 못되서 죄송해요 😖
@@gubgubi1917 자일로스 설탕 사용해서 만들어봤어요! 40g 넣고 만드니 많이 달지 않고 맛은 그대로입니당-! 다른 분들도 만드실때 참고하세용~
끼리 크림치즈 1kg짜리는 너무 많은것 같아서 1kg짜리 말고 끼리 크림치즈 배이킹 블럭 사용해도 맛 똑같을까요..?
제가 만든거랑 질감은 좀 다르게 나올수있는데, 만드는데 불가능하진 않아요 가능합니다~ 😺
레몬즙이랑 전분 생략 가능할까여 ? 아님 전분은 감자전분으로 대체 가능할까용?
레몬즙 생략가능. 전분 생략 가능. 감자전분으로 대체 가능. 박력분으로도 대체가능합니다 🫡
너무 잘 구우셨네요 🥰
저도 바스크치즈케이크 도전 해봐야겠어요 ~
저도 초보 베이킹인데 소통해욥 ☺️🤎
칭찬 감사해요 보고왔는제 초보 아니신거같은데요! 🤭 자주 구경할게요 😊😊
어떤 사람들은 앵커 크림치즈랑 끼리크림치즈랑 단면의 크리미한 정도가 다르다고 하던데 앵커 크림치즈로 크리미하게 하려고 하면 어떻게 해야하나요!??
많이 다른가요...?🥹
흐엉 저도 앵커로는 안만들어봐서 정확히 모르겠어요 도움이 못돼 죄송해요 🥲🥲
와 잘봤습니다!
혹시 유산지는 저거로사용하면
틀에서 뺄때 잘 안빠지지않나용?
팁이있으면 부탁드려요!
토치 있으면 틀 겉면 데워주심 되고, 없으시면 따뜻한물에 틀 중탕해주시고 뒤집어 빼면 잘빠져요 😊
안녕하세용~ 설탕을 마스코바도설탕으로 해도 잘나올까용?
저도 해본적이 없어서 속시원한 답변이 되실지는 모르겠지만(?) 만드는 자체는 가능해요, 그치만 색도 그렇고 애초에 흰설탕이랑 풍미같은것도 달라서 완제품이 흑당 바스크처럼 되지않을까용? 👩🏻🍳
@@gubgubi1917 어머나 선생님~~ 넘넘감사합니다😍😍
동물성 휘핑크림 써도 되나용?
가능합니다 😊
꼭 틀에 넣은 채로 숙성 시켜야 하나요?
혹시 말차가루를 넣는다면 어느정도 넣어야 좋을까요???
말차가루마다 진하기가 다르지만 .. 5g정도 넣으심 될거같구요! 대신 가루류가 들어가서 반죽 자체가 달라지니 제가 만든 질감이랑은 좀 다르게 나올수도 있어요🤔
물어볼 것들!!
1. 굽기 전에 유선지를 한 후 구웠는데 종이호일로 틀에 깔고 구워도 될까요??
2. 레몬즙을 4.5g정도 넣으셨는데 4g으로 넣어도 될까요??
3. 크림치즈를 영상에사 사용하신 크림치즈 말고 필라델피아 크림치즈를 사용해서 만들어도 될까요??
안녕하세요! 종이호일, 4g, 다른 크림치즈 다 가능해용 😆
10cm 낮은틀 같은데 16분 굽고 잔열로 5분 더 두면 많이 오버쿡 되진 않겠죠?
15센치 높은틀로도 25분 까지 굽는데..
혹시 오븐 열이 많이 약하신가요?
저희집 오븐은 미니오븐이지만 온도는 잘맞는 편이구 저 시간으로 구웠을때 오버쿡 보다는 오히려 내부가 살짝 크리미+겉은 약간꾸덕한 정도로 나왔어요 🤤
@@gubgubi1917 감삼당!!
너무 예쁘게 잘 구워져서 먹음직스러워보여요😍
혹시 어떤 미니오븐 사용하시나요? 에어프라이어에 굽는데 똥손인지 예쁘게 잘 안구워지더라구요 흑흑
아아 저는 에프말고 오븐을 쓰고 있어요! 브레빌860 이에요 꼭 성공하시길 바랄게요💪
레몬즙 넣을때 바닐라 익스트랙도 함께 넣어도 되나요?
넵 가능합니다! ☺️
안녕하세요! 좋은 레시피 공유해주셔서 감사합니다.
혹시 영상보다 조금 더 꾸덕한 제형으로 만들고 싶은데, 오븐에서 몇 분 정도 더 익혀야 할까요?
제가 꾸덕 버젼은 직접 해본게 아니라 정확한 답변은 어렵지만🤔 약 20분 굽고 오븐안에서 7-8분정도 두면 될거같아요!
@@gubgubi1917 감사합니다 !!!
크림치즈를 라이트로 잘못사왓어요ㅠ 라이트로 햐도 될까요..하
(안해봐서 맛은 잘 모르겠지만..) 만드는건 가능해요 🤔
혹시 옥수수전분 말고 감자전분 써도 될까요..
네 소량이라 괜찮을거 같아요, 아니면 박력분 넣어주셔도 됩니다 :)
커버춰가 70퍼센트 다큰데 안 쓰겠죠..?
가끔 다크 쓰시는분들도 봤는데 저는 55%정도 써서,, 흑 어떨지 몰겠어요! 한번 만들어보셔도 좋을거같은데요 :)
안녕하세요! 혹시 옥수수전분을 꼭 넣어야하나용..?
옥수수전분이 없다면 박력분으로 대체 가능해요, 혹시 둘 다 없으시다면 안넣고 구우셔도 맛은 상관은 없으나, 질감이나 식감, 단면이 제가 만든거처럼 안나올 순 있어요 !
오븐 예열은 어떻게 하면 될까요?
오븐 예열은 다른거 구울때도 똑같은데, 구우려는 품목의 온도보다 20-30도 높게 설정해서 20분정도 미리 가동 시켜 놓으면 돼요 오븐문 열때 온도가 확 떨어지거든요 !
구워서 냉동보관 괜찮을까요?
구운 후 식혀서 냉장숙성 한 후에 냉동보관해주셔야 할거같아요 🤓
혹시 에어프라이어로도 할 수 있을까요..??
에프로도 가능합니다 🤗
만들려구 하는뎅 계란 90g이면 몇개에용??
계란 사이즈에 따라 달라서 정확한 답변은 어려워요 무게를 재보시는게 젤 정확하지만 1.5개일수도 있고 2개 일수도 있어요 🥹
유산지 정보 있을까용
웰베이킹에서 원형틀 사이즈에 맞는거 샀어요! 😊
안녕하세요!
생크림은 동물성 생크림 사용하면 될까요?!
네 동물성 생크림이요! 식물성은 불가능하진 않지만 느끼할거에요 🥲
혹시 레몬즙 없이 구워도 되는걸까요ㅠㅠ
없으시다면 안넣으셔도돼요! 근데 바치케의 구조, 산미를 잡아주고, 계란비린내도 잡아주는 역할이라 혹시 바닐라익스트렉은 있으시다면 2g정도 대체하셔도 좋을거같아요, 바닐라익스트렉도 없다면 아예 안넣으셔도 무방합니다 :)
@@gubgubi1917 바닐라 익스트랙으로 대체해서 넣었어요!! 굽고 나니까 생각보다 구움색이 많이 약해서 5분정도 더 구웠는데 괜찮겠죠? 나왔을때 흔들어보니까 출렁거리긴했어요!
@@oO99_40 집집마다 오븐도 다르고, 구움색은 개취로 덜나게 또는 엄청 태우듯 해주시는 분들도 있어서 괜찮을거같아요ㅎㅎ 조금 더 구워주셨으면 숙성 후 자를때 제가 한거랑 가운데 질감은 살짝 다를 순 있는데 그래도 맛있는건 변함없이 똑같이 맛있을거에요 🤎
저는 왜 레시피는 안보일까요 😢😢😢
저 사각포장캐이스 사이즈 알수 있어요???
펄프 도시락이라고 검색하시면 나와요! 정확한 구매처는 기억이 안나지만 아마 다 같은 사이즈이지않을까 싶어요 🥸
안녕하세요 :)
혹시 초코맛 바스크 만드실때 커버춰 말고 일반 컴퍼운드초콜릿도 괜찮나요?
컴파운드 초콜릿은 코팅용이라서 커버춰보다 맛이 떨어져서 커버춰로 하시는게 좋을것같아요 🍫🤎
흑 저는 왜 …달달한 계란찜 맛이 날까요ㅠㅠㅠㅠ
헛,,ㅠㅠ 제가 전체적인 공정을 본 게 아니라 정확한 답변은 어렵지만, 계란 계량이 정확히 됐을까요? 전체적으로 계란맛보단 약간 군고구마향이 나는 치즈 케익맛일텐데, 계량을 다시한번 해보시는건 어떨까요? 🥹