Докладываю как кулинар-любитель (и не меньший любитель поедания). Шимиджи пробовал ещё до этого видео. Что-то не понравились - слишком парфюмерный-химический-аптечный запах. Сегодня впервые пожарил еноки, сразу две пачки, на небольшом количестве растительного (рисового, без запаха) масла на хорошо разогретой сковороде до коричневатого, местами тёмно-коричневого цвета, добавил довольно большое количество лука, соль, молотый кориандр. Получилось практически идеально. Что скажу? Великолепный вкус: ярко выраженный грибной, но при этом и что-то совсем особенное, никогда раньше такого не пробовал, хотя пробовал большое количество самых разных видов грибов. Эти грибы оказались одними из самых удобных в жарке: не всасывают много масла и не очень отдают влагу, так что всё шло... ну, как по маслу. Естественно, мы давно готовили и шиитаке, причём свежие, выращивали дома из заказанного субстрата: получаешь, распаковываешь, увлажняешь такой слизистый кирпич, и потом из него вылезают 2-3 урожая. Понятно, шиитаке отличные грибы. Они и стоят в магазине по меньшей мере вдвое дороже, чем шампиньоны портабелла, если то и другое в готовом и свежем виде. Спасибо за ценную и полезную информацию и идеи!
Очень приятно грибнику с 35 летним стажем вечером после работы посмотреть Михаила, первый раз у меня не было сезона, ну хоть весь канал пересмотрю за зиму, опята с прошлого года в запасе.
Я видел в центральной Африке эти грибы, они действительно большие, они встречались на открытых от джунглей местах, эдакими заметными, даже с вертолета шляпами. А местные, в связи с тем, что все переносят на голове, и грибы тоже носили, перевернет ножкой вверх, положит и идет, как с панамкой на голове.😂
Спасибо вам ОГРОМНОЕ ! Дядь Миша за то что вы нас просвещаете! у меня любимая супруга начала есть шампиньоны в салатах , еще и меня с сыном есть заставляла.
Огромная благодарность за ликбез. Полезно разбираться что нам предлагают в магазинах. Особенно китайского производства. А то они там, понимаешь, накультивируют, а нам есть :))
Сначала лайк, затем просмотр!!и так всегда.с первого видео Михаила - я подписчик и фанат) горжусь тем что общался лично( по телефону).. очень позитивный Человек! И Лучший специалист по грибам!! Почти все его книги есть к меня... Рекомендую! Удачи Михаил! И да,на красном мухоморе третий год) какие потрясающие сны,как в детстве... иногда делаю перерывы... сны - черно белые(...и вообще - мир грибов нам совсем неизвестен,от слова- совсем! Михаил Спасибо за знания!и точнее - не на мухоморе, а вместе с дедушкой мухомором!)). Завтра думал - на рыбалку...но,посмотрев видео - нет, пойду за грибами,за фиолетовой рядовкой!)
Классно, очень интересно! Вижу эти грибы в Перекрёстке, но не знала, как и что с ними делать. Спасибо! И смотреть и слушать вас всегда очень приятно, особенно мне нравится ваше отношение к жене, это такая редкость, просто супер! Рада за вашу семью ❤
@vx9jp3eq8s , видео Михаила мотивируют хотя бы задуматься - а нужны ли мне вообще эти грибы в рационе. И, видимо, это вы не слышали об ассортименте Перекрёстка, раз думаете, что в него ходят исключительно за грибами 😉
Михаил, благодаря Вашему видео, попробовала эноки! До этого как-то они доверия не внушали))) оооочень понравились, теперь один из любимых грибов! ❤ Шимиджи попробую следующими 😊
Я сегодня впервые пожарил эноки, оставил подробный комментарий на этой странице на верхнем уровне, подробно описал особенности жарки, посмотрите. Получилось абсолютно классно, теперь это будет одним из самых любимых видов грибов. Хотя я много разных видов собирал и пробовал, включая экзотику.
Только в Тбилиси полно вербовщиков, так что внимательнее будьте. Не знаю планируете ли вы вернуться к родным лесам, но всё же... Путешествовали много, леса России знаете , можете стать лакомой добычей. В этих службах тоже грибники есть
Михаил, благодарю за видео. Но, Ожидал, что будет раскрыта разница искусственно культивируемых и "диких" грибов (например, в шампиньонах из магазина почти нет вкуса и аромата, присущего диким. Также неясно есть ли разница в пользе тепличных/природных). Раскройте пожалуйста эти моменты в других видео.
"Магазинный" шампиньон - это практически всегда шампиньон двуспоровый [Agaricus bisporus]. ...а "в поле" мы можем собрать *десятки* других видов. (Но, практически никогда это не будет двуспоровый!) Ну и с чего бы грибам разных видов, хотя и одного рода, быть одинаковыми на вкус/запах? ...и это не учитывая влияния субстрата, условий произрастания/плодоношения. PS Род Шампиньон насчитывает ~100 видов. [Включая и несколько слабо ядовитых.]
@@ДмитрийЛанистр Как я Вас понимаю. ;) Для меня - шампиньоны относятся к категории "гриб последнего шанса". Т.е. беру только когда больше ничего нет, а грибов *сильно* хочется. Потому перепробовал даже не все попадавшиеся мне [за десятки лет] виды шампиньонов.
@@ДмитрийЛанистрОчень зря. Магазинные без спору безвкусный пенопласт. Но шампиньоны природные очень ароматные и вкусные. У меня в огороде сами выросли, третий год собираю, очень доволен.
Спасибо вам большое . Самые лучшие ролики о грибах . Этим летом нашли гриб капусту , муж обозвал его мочалкой сфотали и поехали бомой , а дома узнали о нём ВСЁ 🥺😲🤯..
Все эти грибы, кроме шимиджи, есть в любом Перекрестке России, а иногда и в других сетях. Расскажите о каких-нибудь реально необычных грибах в продаже)
@@ВанВанов-к5т интересная задумка потому что. Покрутить шестиренки. Можно сделать много интересных блюд на основе сезонных грибов. Различные деликатесы. Ну и классику красиво сделать.
Благодарю за очередное, очень интересное видео! По поводу как правильно произносятся названия грибов: «щИитаке», «Эноки» или «Энокидаке», «щимЕджи» - большой буквой обозначено ударение. «..тАке» или «..дАке» в названии означает «гриб»😊 Такие щиитаке как в видео я бы с почестями похоронила…😅 и да, покупая щиитаке я их слегка «обнюхиваю», так как некоторые виды, как указал автор, неприятно пахнут даже через упаковку.
Попробовала в Канаде гриб Портобелло , в Украине в Киеве тоже в интернете нашла. Похожи внешне на шампиньоны, но темные и большие очень - неверроятно вкусные и сочные!
Великолепная картинка "эко-био-органик" упаковки. То, что видно в окошечке, мелкое и отборное, а остальной объем коробки забит переростками лежалыми...
Кто же вам будет показывать в прозрачном окошечке субстрат? Товарного вида не будет. 🙂Многие другие грибы показаны сквозь прозрачную упаковку на весь их размер. Но, справедливости ради: в разновидностях упаковки, которые я покупал, выбрасывать приходится не очень-то много. И довольно удобно: я сразу же отсекаю большим ножом ненужную часть с субстратом вместе с упаковкой и выбрасываю, а уже потом извлекаю то, что буду готовить. Понятно, я уже заранее знаю, сколько нужно отрезать.
Спасибо за контент! Хотелось бы услышать ваше мнение о грибах под названием Эринги(толстые бело-корчневые грибы, часто лежат рядом с приведенными в видео) Интересно узнать че я такое ем...🤥
добрый вам день .С удовольствием смотрю ваши видео . я нашла гриб и не знаю к какой группе они относятся .скинула вам в фэйсбук фото ..посмотрите пожалуйста . спасибо
Михаил, спасибо за такую вашу добрую и харизматичную распаковку, всегда приятно смотреть :) Отдельное, за инфо про шампиньоны: почему нельзя есть сырыми, а то Стемец и правда пустил шмеля в ухо и был таков.) Из всех грибов пока не пробовала только шимиджи, остальные очень вкусные. Только вот хорошо пожаренные эноки, не смотря на понравившийся мне вкус, я так и не смогла прожевать до конца, жуются бесконечно, как жвачка.
Под воздействием просмотренных видео купила порошок Рейши и Гриву льва(Lion’s Mane) Уже попробовала. Это вкусно. Вкус грибочков. Будем наблюдать. СПАСИБО
Здравствуйте, Михаил. Ютуб очень тормозит. Где ещё можно посмотреть ваше видео? Если только тут, то пожалуйста сделайте канал на других(ой) площадке. Спасибо вам за ваш труд.
Жаль в обзоре не было эринги, брал как-то в магазине, крайне переоцененный гриб как на мой вкус, очень блеклый аромат и вкус, текстура обычная мясистая как у вешенки. Интересно было бы послушать мнение, может я что-то не так делал.
Всё так! Азиатская кухня делает упор на консистенцию, - им нравятся очень упругие грибы, которые держат форму даже после тепловой обработки, а вкус гриба не важен. Даже если он есть, его замещают очень интенсивным вкусом соусов. Даже шиитаке, обладающие и ароматом, и неплохим вкусом, без соусов сильно уступают нашим любимым белым и обабкам.
Поражаюсь легкостью,простотой и понятностью предподнесения информации !Браво человеку сведующему!
Спасибо, дядь Миш!
Как всегда - интересно, полезно и познавательно!
_Грибы размножаются спорами, в спорах рождается истина (с)_
xDD
Правда у каждого своя и только истина одна😮😊
А я сегодня наблюдал зимних опят на пне ( 2.11.24). Извините фото не сделал. У нас 8градусов
а истина в вине?
@@ИгорЛ-ш7к да, но вино вину рознь и много пить-не комильфо 🕸
Суперинформативно. Стал на 3 гриба умнее 🍄
Ха-ха😊
И какой сейчас у вас уровень в грибах? 😂
Михаил, спасибо за очередной замечательный познавательный обзор!
Докладываю как кулинар-любитель (и не меньший любитель поедания). Шимиджи пробовал ещё до этого видео. Что-то не понравились - слишком парфюмерный-химический-аптечный запах.
Сегодня впервые пожарил еноки, сразу две пачки, на небольшом количестве растительного (рисового, без запаха) масла на хорошо разогретой сковороде до коричневатого, местами тёмно-коричневого цвета, добавил довольно большое количество лука, соль, молотый кориандр. Получилось практически идеально. Что скажу? Великолепный вкус: ярко выраженный грибной, но при этом и что-то совсем особенное, никогда раньше такого не пробовал, хотя пробовал большое количество самых разных видов грибов. Эти грибы оказались одними из самых удобных в жарке: не всасывают много масла и не очень отдают влагу, так что всё шло... ну, как по маслу.
Естественно, мы давно готовили и шиитаке, причём свежие, выращивали дома из заказанного субстрата: получаешь, распаковываешь, увлажняешь такой слизистый кирпич, и потом из него вылезают 2-3 урожая. Понятно, шиитаке отличные грибы. Они и стоят в магазине по меньшей мере вдвое дороже, чем шампиньоны портабелла, если то и другое в готовом и свежем виде.
Спасибо за ценную и полезную информацию и идеи!
Наиприятнейший человек🎉
Буду искать разные грибы🎉🎉
Спасибо за знакомство с ними.
Михаил, спасибо Вам большое ! Как всегда было очень интересно! Будьте здоровы и счастливы!
Как всегда интересная и приятная подача материала!
Спасибо, Михаил Владимирович, за интересную информацию.
Воистину чудны рекомендации ютуба. Спасибо за отличное видео.
Я вообще в шоке. Я же видео про Фукусиму смотрела, где сказали "не ешьте грибы" и тут бац - рекомендация видео про грибы 😂
Как интересно и складно рассказывает ❤Михаил !
под грибами еще и не так можно
У него даже светильник на заднем фоне в виде гриба😂
Дурачок 😂
Интереснее светильник на футболке
@@StariiSeid тоже заметила )
@@StariiSeidиудейская менора, между прочим... Как-то сразу не по себе стало... Эх, знаки, знаки...
не зря же!@@ProvenceM
Михаил Владимирович Вы реально очень крут! Спасибо!
Как "Клуб путешественников" посмотрел. Чем-то манера речи Сенкевича напоминает. Супер просто!
Спасибо. Получила удовольствие от просмотра. А искала что то про вешенки) затянуло ваше видео😂. Желаю вам успехов❤
Очень приятно грибнику с 35 летним стажем вечером после работы посмотреть Михаила, первый раз у меня не было сезона, ну хоть весь канал пересмотрю за зиму, опята с прошлого года в запасе.
бедняга
Я видел в центральной Африке эти грибы, они действительно большие, они встречались на открытых от джунглей местах, эдакими заметными, даже с вертолета шляпами. А местные, в связи с тем, что все переносят на голове, и грибы тоже носили, перевернет ножкой вверх, положит и идет, как с панамкой на голове.😂
Михаил, с шиитаке повеселили!😂😂😂. Очень похож на хорошие грибы своей конопатой шляпкой!
"Работники Грузии очень расслабленные ребята", очень мягко сказал Вишневский-))))
Да потому что их на войну не призывали))
@@SourceShiftкто о чём,а хромой о своей ноге😂😂😂
Прекрасная страна, можно было б такое хозяйство развить, что весь мир бы снабжали продуктами. Но...
Хорошо подмечено, но на самом деле призывали.
Союз много вкладывал в производство Грузии. Это и машиностроения и т д. Но всё это катилось в бездонную трубу.
Спасибо вам ОГРОМНОЕ ! Дядь Миша за то что вы нас просвещаете! у меня любимая супруга начала есть шампиньоны в салатах , еще и меня с сыном есть заставляла.
Вы имеете в виду сырые?
Ура! читала вас много лет на фэйсбуке, а сейчас наткнулась на канал! Супер, очень рада! Информация как всегда очень ценная, спасибо!
Огромная благодарность за ликбез. Полезно разбираться что нам предлагают в магазинах. Особенно китайского производства. А то они там, понимаешь, накультивируют, а нам есть :))
Сначала лайк, затем просмотр!!и так всегда.с первого видео Михаила - я подписчик и фанат) горжусь тем что общался лично( по телефону).. очень позитивный Человек! И Лучший специалист по грибам!! Почти все его книги есть к меня... Рекомендую! Удачи Михаил! И да,на красном мухоморе третий год) какие потрясающие сны,как в детстве... иногда делаю перерывы... сны - черно белые(...и вообще - мир грибов нам совсем неизвестен,от слова- совсем! Михаил Спасибо за знания!и точнее - не на мухоморе, а вместе с дедушкой мухомором!)). Завтра думал - на рыбалку...но,посмотрев видео - нет, пойду за грибами,за фиолетовой рядовкой!)
Вы, вначале проштудируйте новый закон о грибах. Там миллионные штрафы и тюрьма.
@@iloidaevnica2900 всё мы- смертны!....и...что? А вам если страшно- тряситесь дальше!и в лес не ходите)
Классно, очень интересно! Вижу эти грибы в Перекрёстке, но не знала, как и что с ними делать. Спасибо! И смотреть и слушать вас всегда очень приятно, особенно мне нравится ваше отношение к жене, это такая редкость, просто супер! Рада за вашу семью ❤
про гугл не слышали?
@vx9jp3eq8s , видео Михаила мотивируют хотя бы задуматься - а нужны ли мне вообще эти грибы в рационе. И, видимо, это вы не слышали об ассортименте Перекрёстка, раз думаете, что в него ходят исключительно за грибами 😉
Михаил вам необходим преемник! Таких знаний мало кто в голове имеет, а продолжатель хранения таких данных необходим.
@@UniversumXX благодарю, исправил!
Напишите ему может вы станете приёмником знания
Спасибо за много новой информации..Вас можно слушать бесконечно...
Михаил, благодаря Вашему видео, попробовала эноки! До этого как-то они доверия не внушали))) оооочень понравились, теперь один из любимых грибов! ❤ Шимиджи попробую следующими 😊
Я сегодня впервые пожарил эноки, оставил подробный комментарий на этой странице на верхнем уровне, подробно описал особенности жарки, посмотрите. Получилось абсолютно классно, теперь это будет одним из самых любимых видов грибов. Хотя я много разных видов собирал и пробовал, включая экзотику.
Михаил, Спасибо огромное! Прям, как я хотел и ожидал! От души рад вашему успешному переезду, как вы хотели!
Только в Тбилиси полно вербовщиков, так что внимательнее будьте. Не знаю планируете ли вы вернуться к родным лесам, но всё же...
Путешествовали много, леса России знаете , можете стать лакомой добычей. В этих службах тоже грибники есть
@@Elena-tn4ii да, они еще и в чатиках сидят, помогают переехавшим. Не так то просто вычислить.
Спасибо большое Михаил. Обожаю собирать грибы, благодаря вам учусь новым видам.
Хотелось бы узнать про грибы попадающиеся на прилавки, расставленныепо группами,
1) по убыванию вкусовых качеств,
2)по ухудшению консистенции,
3)убыванию "грибного вкуса"
4)предпочтительные блюда(жарка, суп, маринование)
Спасибо за полезную информацию!
Обожаю вас слушать!!! 🤩🤭👍👀Вы как Зыкина, можете молчать, ходить туда сюда... Как интересно... Спасибо.
Спасибо, мне, как повару, очень познавательно)
Расскажите про еринги ещё
Михаил, благодарю за видео. Но, Ожидал, что будет раскрыта разница искусственно культивируемых и "диких" грибов (например, в шампиньонах из магазина почти нет вкуса и аромата, присущего диким. Также неясно есть ли разница в пользе тепличных/природных). Раскройте пожалуйста эти моменты в других видео.
"Магазинный" шампиньон - это практически всегда шампиньон двуспоровый [Agaricus bisporus].
...а "в поле" мы можем собрать *десятки* других видов. (Но, практически никогда это не будет двуспоровый!)
Ну и с чего бы грибам разных видов, хотя и одного рода, быть одинаковыми на вкус/запах?
...и это не учитывая влияния субстрата, условий произрастания/плодоношения.
PS Род Шампиньон насчитывает ~100 видов. [Включая и несколько слабо ядовитых.]
После того как попробовал лесных грибов, шампиньены не использую в готовке.. вот немогу лучше без них.
@@ДмитрийЛанистр Как я Вас понимаю. ;)
Для меня - шампиньоны относятся к категории "гриб последнего шанса". Т.е. беру только когда больше ничего нет, а грибов *сильно* хочется. Потому перепробовал даже не все попадавшиеся мне [за десятки лет] виды шампиньонов.
@@ДмитрийЛанистрОчень зря. Магазинные без спору безвкусный пенопласт. Но шампиньоны природные очень ароматные и вкусные. У меня в огороде сами выросли, третий год собираю, очень доволен.
И меня эта разница интересует
Добрый вечер Михаил. Благодарю за информацию про грибы...🎉
Спасибо Михаил!за очень интересный и познавательный рассказ 👍
Прекрасный обзор! Спасибо маэстро!
Ёлки палки, хоть бы раз с Вами в лес сходить. Столько узнать можно.
Я с ним никуда не ходил, но узнал очень много.
Спасибо вам большое . Самые лучшие ролики о грибах .
Этим летом нашли гриб капусту , муж обозвал его мочалкой сфотали и поехали бомой , а дома узнали о нём ВСЁ 🥺😲🤯..
Очень интересно, класс! 👍
Все эти грибы, кроме шимиджи, есть в любом Перекрестке России, а иногда и в других сетях. Расскажите о каких-нибудь реально необычных грибах в продаже)
Необычные в дакнете или самому собирать.
шимиджи есть в Самокате , про реально необычные - уже написали))
Очень вкусно рассказываете Михаил, я любитель сбора грибов, поэтому посмотрела ролик с удовольствием, спасибо огромное, познавательно
Михаил откройте грибной ресторан, с франшизами.
Нах
@@ВанВанов-к5т интересная задумка потому что. Покрутить шестиренки. Можно сделать много интересных блюд на основе сезонных грибов. Различные деликатесы. Ну и классику красиво сделать.
Спасибо за полезную информацию. Через полтора месяца можно собирать русский эноки, фламулину
Уже растет
буквально сегодня собирал фламулину, север воронежской области
Сейчас жарим в воскресенье собранные
Во всю растёт уже 😅
@@huwbin4532привет из Воронежа
Елене от ножевого сообщества привет✊
Шикарная подача знаний: хочется сразу поехать в магазин, посмотреть ставшим придирчивым взглядом на грибную продукцию, принести домой понравившееся, открыть упаковку, потрогать да понюхать грибочки, приготовить по-новому и насладиться... ну, или немножко разочароваться.
Спасибо за отличный ролик
Даже по шампиньонам узнал что-то новое. Молодец автор!
Пчак очень крутой нож. Ваш очень интересный. Спасибо
Благодарю за очередное, очень интересное видео!
По поводу как правильно произносятся названия грибов: «щИитаке», «Эноки» или «Энокидаке», «щимЕджи» - большой буквой обозначено ударение. «..тАке» или «..дАке» в названии означает «гриб»😊
Такие щиитаке как в видео я бы с почестями похоронила…😅 и да, покупая щиитаке я их слегка «обнюхиваю», так как некоторые виды, как указал автор, неприятно пахнут даже через упаковку.
Как вкусно все рассказали! Спасибо.
Попробовала в Канаде гриб Портобелло , в Украине в Киеве тоже в интернете нашла. Похожи внешне на шампиньоны, но темные и большие очень - неверроятно вкусные и сочные!
Да, особенно когда свежие.
Я в восторге от Вас
спасибо! Подписка) .... а рецепты? 😭
Ням... Какой вкусный рассказ.
Шчыра дзякую за цікавую інфармацыю! Беларусь.
Спасибо! Очень познавательно и интересно! А грибочек- светильник, прям ,😂❤по теме!
таким длинным ножом мы резали пеноплекс для утепления фасадов.очень удобно
Михаил как всегда великолепен, очень интересно.
Великолепная картинка "эко-био-органик" упаковки. То, что видно в окошечке, мелкое и отборное, а остальной объем коробки забит переростками лежалыми...
Кто же вам будет показывать в прозрачном окошечке субстрат? Товарного вида не будет. 🙂Многие другие грибы показаны сквозь прозрачную упаковку на весь их размер. Но, справедливости ради: в разновидностях упаковки, которые я покупал, выбрасывать приходится не очень-то много. И довольно удобно: я сразу же отсекаю большим ножом ненужную часть с субстратом вместе с упаковкой и выбрасываю, а уже потом извлекаю то, что буду готовить. Понятно, я уже заранее знаю, сколько нужно отрезать.
Все эти грибы, в России продаются. Я в Перекрестке видела. Да и в 5 ке бывают, по крайней мере, эноки
Михаил у Вас шикарнейшие монстры расскажите про растения свои 😊
Монстеры
Огромное спасибо! Большое таких видео!!!
Шиикарное видео! Спасибо большое 🙏
Очень вкусно рассказываете) создайте кулинарный канал, пожалуйста ❤
Уже предлагают, обдумываем.
Blagodariu , bilo interesno
Борода супер!
Спасибо огромное, Михаил! Сделайте обзор на грибы из Азбуки Вкуса, там их много есть.
Слюнями чуть не захлебнулся😂
Здравствуйте, Михаил! Привет вам с северного кавказа! Только мы по другую сторону от грузии. У нас сейчас сезон синеножки!
Светильничек прикольный🍄🟫❤
На минору похож. Да не похож даже а минора.
успехов!
Спасибо за контент! Хотелось бы услышать ваше мнение о грибах под названием Эринги(толстые бело-корчневые грибы, часто лежат рядом с приведенными в видео)
Интересно узнать че я такое ем...🤥
Pleurotus eryngii
Вешенку)) По ней и видно.
Но другой вид, не устричную.
Сколько всего нового узнали.
Замечательный выпуск! Спасибо!
Спасибо! Разбор понравился!
Круто! спасибо!
Я вырвщиваю шампиньоны и эти пятна от конденсата, когда на гриб попадают капли воды
Кстати, да)
Так, правильно, от любого прикосновения, контакта с чем-то.
Это как синяк на коже.
Значит с вентиляцией что-то не так
спасибо дядя Миша
Вы очень хороший человек
Эноки мои любимые грибы, т.к. используются в азиатской кухне, которую я обожаю!
Очень интересно, особенно советы по готовке
А большое спасибо! За информацию! А я думала, а что шляпки все такие в пятнах! У шампиньонов! И не брала их, даже по скидке!😊
Это он, это он - моего сердца шампиньон!
Улучшает перистальтика - приятно для слуха! 😊
Михаил, спасибо за обзор.
Спасибо за интересную информацию.
Спасибо Михаил!
какие виды грибов все таки удалось культивировать? шампиньоны,опята,вешенки? кордицепс в кавычках
Хорошая рубрика.
Спасибо. Эноки отлично заменяют лапшу в курином супе, сам придумал, велосипед, наверняка.
Нож просто шикарнейший👍
Спасибо.
Как же захотелось чего-нибудь со свежими грибами!
Как интересно. Я вообще по грибам фанатею.
"Проявление пушка", я не сразу сообразил про что речь))
спасибо за информацию!
добрый вам день .С удовольствием смотрю ваши видео . я нашла гриб и не знаю к какой группе они относятся .скинула вам в фэйсбук фото ..посмотрите пожалуйста . спасибо
Михаил, спасибо за такую вашу добрую и харизматичную распаковку, всегда приятно смотреть :)
Отдельное, за инфо про шампиньоны: почему нельзя есть сырыми, а то Стемец и правда пустил шмеля в ухо и был таков.)
Из всех грибов пока не пробовала только шимиджи, остальные очень вкусные. Только вот хорошо пожаренные эноки, не смотря на понравившийся мне вкус, я так и не смогла прожевать до конца, жуются бесконечно, как жвачка.
эноки не пробовали варить? спасибо,что написали, не буду их покупать для жарки.
Под воздействием просмотренных видео купила порошок Рейши и Гриву льва(Lion’s Mane)
Уже попробовала. Это вкусно. Вкус грибочков. Будем наблюдать.
СПАСИБО
Здравствуйте, Михаил. Ютуб очень тормозит. Где ещё можно посмотреть ваше видео? Если только тут, то пожалуйста сделайте канал на других(ой) площадке. Спасибо вам за ваш труд.
Жаль в обзоре не было эринги, брал как-то в магазине, крайне переоцененный гриб как на мой вкус, очень блеклый аромат и вкус, текстура обычная мясистая как у вешенки. Интересно было бы послушать мнение, может я что-то не так делал.
Всё так! Азиатская кухня делает упор на консистенцию, - им нравятся очень упругие грибы, которые держат форму даже после тепловой обработки, а вкус гриба не важен. Даже если он есть, его замещают очень интенсивным вкусом соусов. Даже шиитаке, обладающие и ароматом, и неплохим вкусом, без соусов сильно уступают нашим любимым белым и обабкам.
И, кстати, эринги - это вешенка и есть. Степная.