MILK BUN THAILAND RESEP LAGI VIRALL !!
HTML-код
- Опубликовано: 9 сен 2024
- Bahan A:
1 kg tepung protein tinggi
150 gr gula
50 gr susu bubuk
3 gr bread improover
15 gr ragi instant
4 btr kuning telur
100 gr susu cair
380 gr air es
Bahan B:
20 gr Parfait PCS
Bahan C:
15 gr garam
120 gr butter /margarine
Cara membuat :
1. Campur semua bahan A, lalu aduk hingga setengah kalis, lalu masukkan bahan B, hingga hampir kalis.
2. Lalu masukkan bahan C, aduk hingga kalis.
3. Lalu iatirahatkan selama 15 menit, lalu timbang dan bulatkan, susun dalam loyang.
4. Prooving hingga mengembang
5. Lalu oven dengan suhu api atas 165°C api bawah 175°C, selama 15 menit.
.
FILLING
FILLING MILKY CHEESE
bahan :
100 gr Lbc Milky
50 gr CF. 8000
150 gr whipping cream
Cara membuat:
Campur semua bahan kocok hingga mengembang.
FILLING STRAWBERRY CREAM
100gr lbc Milky cream
50 gr CF. 8000
150 gr whipping cream
100 gr lepatta tropicana Strawberry
Cara membuat:
Campur swmua bahan kocok hingga mengembang.
FILLING COKLAT CREAM
100 gr Lbc MilkyCream
50 gr Cf. 8000
150 gr whipping cream
150 gr Nucomaltine Crunchy
Cara membuat:
Campur semua bahan kocok hingga mengembang.
.
TOPPING SAUCE CHEESE
Bahan :
300 gr susu cair
100 gr Lbc Milky
150 gr CF. 8000
Cara membuat:
Campur semua bahan lalu masak sambil di aduk hingga menjadi sauce.
TOPPING MILKY
100 gr susu bubuk
100 gr mentari donut dusting
.
.
Untuk informasi lebih lanjut, sahabat mero dapat bergabung di group komunitas Mero Bakery Solution. Dan juga download katalog produk Mero. Klik link di bawah ini untuk bergabung :
linktr.ee/mero...
.
Untuk pembelian produk Mero bisa langsung di TBK atau pesan secara online. Untuk pemesanan online bisa klik link di bawah ini :
www.tokopedia....
shopee.co.id/m...
shopee.co.id/i...
.
#merobaking #milkbun #thailand #resepsimple #resep #food #tipsandtricks #roti #rotimanis #bread #bakery #recipes #cheese
Saya suka mero karena tak pelit ilmu Semoga mendapat pahala
Aamin.. Terimakasih kak..
semoga sukses dan sehat selalu ya.. :)
Sehat sll cef sy suka produkx mero mulai coklat batang mercolad sampe bahan kue sy pake alhmdulillah bagus❤
Wah terimakasih kk..
Semoga bermanfaat ya..
Sehat dan sukses selalu :)
Trims chef tutorialnya..yg ga tahu bahan pelembut buat roti skrg jadi tahu...sehat sll chef..semangat bwrbagi ilmu tentang roti....Sukaaa roti
Sama2 kk..
Semoga bermanfaat ya..
Sehat dan sukses selalu jg..
Bantu like & sahre y kk videonya.
Terimakasih;)
Yummmy......
Selamat mencoba kak :)
Mero , buka sekolah / kursus bikin kue ga chef , saya mau belajar
Wah kita belum buka kursus kk..
Nanti coba kita diskusikan dengan manajemen ya kk..
Terimakasih :)
Makasih resep dan tutorial nya yaa chef yusuf
sama2 kak..
Selamat mencoba ya, smoga bermanfaat..
jangan lupa like & share ya videonya..
Terimakasih ..:)
Izin tanya chef..
Saya suka banget produk merro le Patta, kemarin saya coba buat milkbun, karna basic milkbun itu isianya full, jadi kemarin saya coba pakai merro le Patta milky dan hasilnya kemanisan karna tidak dicampur apa". Saran untuk isiannya agar tidak kemanisan ditambah apa ya chef, soalnya mau saya kasih whip cream bubuk tapi di cream itu udah ada gulanya juga. Jadi saya malah takut jadi tambah manis.
Mungkin saran penambahan isian selain cream jika ada chef, terimakasih...
Hallo kk...
Untuk mengurangi tingkat kemanisannya kk bisa tambahin cheese filling 8000 y, perbandingannya : 100 gram LBC, 50 gram cheese filling 8000.
.
Atau juga bisa ditambahin susu uht, cuma jika terlalu banyak susu uht maka hasilnya akan sedikit lembek. Atau jg bisa dicampur dengan whipped cream.
.
Terimakasih ;)
Izin tanya cheff, kenapa garamnya dimasukan di akhir ya ? Kenap tidak dimasukan di awal berbarengan dengan bahan kering lainnya.
Pertanyaan kedua, jika PCS nya dimasukan berbarengan dengan lemak apakh bisa chef ? Dan perbedaannya dengan memasukan PCS dulu kemudian lemak apa ya ?
Hallo kk..
1. Garam akan mempengaruhi kinerja ragi, sehingga tidak dibarengi di awal dengan ragi.
.
2. Bisa kak., namun disarankan sebelum lemak masuk, karena akan lebih efektif mengemulsi bahan lainnya. Karena jika dibarengi dengan lemak, emulsinya akan lebih berat kerjanya.
.
Terimakasih ;)
@@merobaking3533 makasih banyak chef, Alhamdulillah selalu dapat ilmu disini.
@@ichsanramadani6784 Sama2 kk..
Semoga bermanfaat yaa..
Sehat dan sukses selalu :)
Cheff kalo misalnya saya bikin roti milkbun tapi tidak pakai whipped cream (hanya LPC dan Cheese Filling saja) kira kira rotinya aman untuk disimpan di suhu ruang tidak ya ?
Jika aman kira" bisa bertahan berapa hari ya rotinya ?
Kalau disuhu ruang hanya bisa bertahan 2 hari y kk, dan jg akan mempengaruhi rasa.
sebaiknya simpan di kulkas y kk..
Chef mengapa tdk pakai breda gel
Hallo kk..
Di sini kita menggunakan PCS (Parfait Crumb Softener). Secara Fungsi hampir sama PCS dan Breda Gel. Jadi bisa pilih salah satu untuk digunakan :)
Bedakah SM bread improver chef
Mgkn yg kk maksud SP.
Beda SP dengan Bread improver yaitu SP untuk pelembut dan pengembang bolu. Sedangkan Bread improver untuk pelembut adonan roti..
Bukan sp kak...tapi bakerin plus..
Mf chef nanya klo untuk brownis kukus atau panggang biar mengembang sempurna pake nya apa ya chef.
Mohon di jawab chef
Bisa gunakan Spontan 88 cake emulsi dan spontan scs ya kak
Nah chef brownis klo sudah pake spontan 88 dan scs imulsi masih perlu pake ovalet atau sp nggak chef
bread gel atau pcs kalo sdh di buka apa harus simpan dikulkas?
Tidak perlu ya kak..
cukup dengan suhu ruang dan produk tertutup rapat .. :)
Merek susu bubuknya apa kak?
dancow kak..