Quickly "Air" curd cakes
HTML-код
- Опубликовано: 5 апр 2021
- "Air" curd cakes in a hurry are airy, fragrant with a delicate tasty crumb. Ideal when you need to prepare something quickly for tea. This portion of the dough makes 7-8 muffins.
More cupcake and muffin recipes • Кексы и маффины
Curd baked goods • Творожная выпечка и де...
You can use any starch or substitute flour.
It is better to choose cottage cheese moist, soft with a fat content of 0-5% or replace it with ricotta.
100 g - 295 kcal
Ingredients:
Curd 0% - 130 g
Flour - 110 g
Starch (any) - 30 g
Sugar - 80-100 g
Vanilla sugar - 10 g
Orange zest - 1 tablespoon
Butter - 50 g
Eggs - 2 pieces (100-110 g without shell)
Baking powder - 4 g
Salt - 0.5 g
Preparation
1. Combine sifted flour with baking powder, salt, starch. I use potato, but any, as a last resort, is suitable, replace with flour.
2. Combine soft fat-free cottage cheese with eggs, melted butter or margarine, sugar, vanilla sugar and orange peel. Beat with a blender until smooth.
3. Add flour mixture in two steps, mix thoroughly with a spatula.
4. Line the muffin mold with paper cuffs. Fill each 2/3 of the volume.
5. Bake in an oven preheated to 180 ° C on a medium level without convection for 25-30 minutes until golden brown.
6. Cool the finished products on a wire rack.
7. Before serving, if desired, sprinkle with powdered sugar.
*Note!
The baking time may differ from the one stated in the video, be guided by your oven, and also take into account the material from which the form is made.
My social media pages:
Blogger priatnogoappetitaev.blogspot.com/
Instagram / irinapodolyan
Facebook goo.gl/frCDbB
More cakes goo.gl/Q8xWYe
Author's recipes by Irina Podolyan goo.gl/2agLkS
All channel recipes Bon appetit! / view_all_playlists
irinapodolyan # cottage cheese cupcakes # muffins # muffins 
Хобби
Кексы и маффины ruclips.net/p/PL5Ar_4YxHLoWsL1dLC431okOsAQrciZzH
Рекомендации по правильному приготовлению рецептов priatnogoappetitaev.blogspot.com/2017/10/blog-post_11.html
В описании под видео есть все ингредиенты, рекомендации по их замене и подробное описание процесса приготовления.
Хорошего просмотра и удачных кулинарных экспериментов!
Очень понравились. Воздушные, ароматные, с хрустящей корочкой, но нежные внутри. Стали любимыми для моей семьи. И подача рецепта : доступно, понятно, быстро и красиво. Спасибо))
Каждому, кто читает этот комментарий, желаю великого здоровья Вам и Вашим близким и прекрасного дня! СПАСИБО за рецепт! ❤️🤗😊😌
Ирина,здравствуйте! Спасибо вам за прекрасные рецепты.
Обьеденье, а какие красивые сегодня приготовлю, вовремя рецепт, спасибо Ирина.
ммм) надо попробовать творожные кексы))) какая красота))) Благодаря такому большому количеству рецептов у вас, жизнь наша становится более разнообразной и интересной!!!!
Спасибо за рецепт! Кексы просто Супер!!! Такие воздушные и аппетитные.👍❤️🌹
Большое спасибо за рецепт! Все перепишу себе в книжку и сделаю!
Благодарю Вас Ирочка!
Записываю очередной Ваш рецепт в свой блокнот!
Творчества на кухне и вдохновения!!!)
Весеннего настроения и крепкого здоровья Вам!)
Ваши рецепты очень лёгкие и при этом вкусные! Вашему каналу всегда доверяю! Спасибо!
Люблю на скорую руку )) Спасибо вам за рецепт 🌹🌹🌹 Очень аппетитно!
Благодарю
Отличный рецепт 👍
Берём на заметку
Просто спасибо, Ира
Всегда с тобой приятно.
И аппетитно
Спасибо ,очень вкусные получились!
Всё супер
Спасибо за рецепт. Очень вкусно !!!
Спасибо за рецепт!!! Только испекла, очень вкусные получились!!!
Спасибо за рецепт. Представляю как они пахнут! Выглядит очень аппетитно 👍
Божественно !👍🤗
Ирина, спасибо большое за рецепт! Очень люблю ваш «лимонный кекс».Теперь и творожный.😊
Спасибо за рецепт очень вкусные кексы👍я приготовила своим гостям 😍
Тот случай, когда не затратно по ингредиентам и по времени, а результат изумительный! Очень понравились, спасибо!
Нам понравились. Спасибо за рецепт.
Благодарю!!!! Очень просто и доступно...
Спасибо, Ирина! Обязательно попробую испечь. Я очень часто готовлю „Ваши"апельсиновые маффины, получаются превосходно!! 👍🏻
Огромное спасибо за рецепт
На вид просто шикарные кексы)))
Ирина, здравствуйте. Я радуюсь Вашему возвращению как ребенок❤❤❤ Очень рада снова вдохновляться Вашими рецептами. Вы Большой профессионал своего дела!!! Храни Вас Господь и Вашу семью🙏
Очень вкусные получились кексы, благодарю. Возьму ваш рецепт, благодарю, благодарю., я добавила вместо цедры,, клюкву.
Пеку второй день😊Семья поглащает с удовольствием даже без крема😄.Спасибо за рецепт🌹
Подписана ! А смотрю и слушаю с удовольствием, а потом и кушаю с приятным аппетитом! Благодарю за рецептуру сладостей!
Спасибо Ирина за рецепт кексов👍👍👍
Да, я согласен с вами
Шикарные кексик получились!Спасибо за рецепт.Украсила кремом из взбитых сливок и свежими ягодами.
Спасибо большое!!!
Спасибо за рецепт. Вкусно, очень понравилось. Так как нахожусь на даче без духовки, приготовила в мультиварке одним коржом, получилось шикарно. Ингредиентов взяла в 2 раза больше, кроме сахара. Благодарю, Вас Ирина.
Спасибо, за оформление рецепта. Вы молодец!!!
Подписка, рецепт в копилку 💖👍👏
🌸Спасибо за рецепт.🌸 Очень кстати)))
Давно уже хотела приготовить творожные кексики))) 🌸
Творожная выпечка это вкусно, а на скорую руку большой плюс рецепта. А Ирине благодарность ))
Очень нежные и красивые😋
Приготовила такие кексики. Вкуснотища! Минимум возни, а каков результат!!!👍👍👍. Я готовила без цедры (не было в наличии). Спасибо огромнейшее за простой чудо-рецепт! Рецепт для тех, у кого мало свободного времени, кто не любит сложностей на кухне, у кого гости на пороге. Кстати, готовила сразу двойную норму)
Ирина ты суппер хозяйка, наша АРМЯНКА, всегда приготовлю, всегда суппер получается...Ты умница, удачи Тебя
Ваши рецепты никогда не подводят в отличии от других блогеров:((( постоянно что то не прлучается! Спасибо вам
Ирочка, спасибо Вам, какой яудесный у Вас канал!
Да, я согласен с вами
Спасибо ❤️❤️❤️
Спасибо большое класс
Ой, так они же могут быть и куличами для деток🙃 Спасибо, Ирочка
Посмотрела видео и сразу же начала готовить. Цедры апельсина не нашлось- заменила ароматизатором. Кексики всем понравились. Спасибо.
Spasibo,Irina⚘⚘⚘ Privet iz Tashkenta⚘👋
Как вкусно. Получилось 9 кексиков. ))
Спасибо!👍👍👍
Спасибо за рецепт! Это восторг!
Не заменяйте апельсиновую цедру, с ней получается очень вкусно. От себя добавила немного нарезанной кураги
Сделала тесто более жидким, чтобы с ложки спадало, получились очень воздушные. Рецепт правда на скорую руку, спасибо.
Спасибо зарецэпт
Обожаю всё творожное! Буду готовить 😍 спасибо за рецепт 👍
Кексы получились очень нежные и невероятно воздушные.
Да, я согласен с вами
Очень понравился рецепт, этакий адаптированный рецепт мафинов с творогом . Принцип - сухое в мокрое, и не месить до посинения. Только чтобы увлажнилось тесто, всего несколько оборотов ложкой .Такие правила оригинальных кексов. Большое спасибо!
Спасибо! Вы написали способ приготовления маффинов, и он на любителя)
Приготовила кекс, пекла большим. Очень вкусный, нежный, неклеклый. Это, для меня, лучший рецепт творожного кекса. Сахара убавила вполовину. Благодарю за рецепт!
Добрый день скажите пожалуйста,какой размер формы вы использовали для этой порции теста,я тоже хочу испечь большим кексом , спасибо заранее
@@elenaharabari667 , добрый день, я пекла двойную порцию и использовала форму для кекса с дыркой диаметром 26 см. Для порции, как в рецепте нужно совсем маленькую форму ~16 см.
@@natalkcherry2197 спасибо большое
Ирина добрый день я поменяла творог на творог от другого производителя поменяла форму для запекания это и были мои причины из за которых выпечка садилась .Соду не добавляла.Так что сегодня позавтракали ароматными и нежными кексами.Спасибо за ваши подсказки хорошего дня и замечательного настроения
Ирина, испекла, результат крайне порадовал! Замесила сразу двойную порцию, решила испечь в кексовой форме. Добавила кураги кубиками для красоты разреза и дополнения вкуса. Мне понравилось даже больше, чем творожный кекс по Госту, намного бюджетнее и менее калорийный. Рекомендую однозначно. Благодарность неизменно!
Ольга, спасибо за отзыв! Рада, что Вам понравился рецепт!
Уау ,я первая что ли.Классные кексы
Люблю творожную выпечку, всегда вкусно, спасибо за рецепт 👍заходите в гости🌺🌺🌺💕🤗
Испекла!!! Во рту тают. Ну, ооооочень вкусные. Действительно воздушные, ароматные. Их можно к Пасхе испечь, как маленькие куличики или из этого теста куличи чуть большей формы. Ирина, большое спасибо. Удачи, здоровья, вдохновения))))
Татьяна, спасибо за отзыв! Готовьте с удовольствием!
Классно! Попробую с цукатиками.
Кексы супер, ещё бы рецептик разных кремов на кекс, очень бы хотелось;)
Сливки с сыром 1:1 взбить.
А ещё я делаю белково заварной крем
Спасибо! В этом плейлисте ruclips.net/p/PL5Ar_4YxHLoWsL1dLC431okOsAQrciZzH много рецептов капкейков с самыми разными кремами.
Для чего нужен в рецепте крахмал, что он улучшает?
😊
Спасибо за прекрасный рецепт! Обязательно попробую! Скажите, а можно разрыхлитель заменить содой? Он не всегда под рукой, а вода есть. И наверное её надо погасить?
😍🌹
😍💛💚💛💚💛💚
Ирина, как Вы думаете, можно ли заморозить заготовки (сырое тесто в формах)? чтобы потом быстро без разморозки выпекать?
можно пожирнее творог взять?
можно взять 5% или 9% творог?
может 0.5 ч.л?
как это 0.5 грамм соли?
Ирочка! У меня нет блендера можно использовать миксер. Подскажите ещё крахмал обязательно надо класть? У меня творог 18%. Спасибо.
Людмила, миксер не измельчит творог. Лучше протереть через сито, а затем взбить миксером.
Подскажите пожалуйста, а получится ли сделать в силиконовых формах?)
Не советую, бока кексов получатся дефомированными
Ирина, спасибо за рецепт, творог можно использовать 5-9%?
Лика, пожалуйста! Лучше 0-5%
@@priatnogoappetita Спасибо большое!
Подскажите как называется эта ложка для дозировки теста?
Ложка для мороженого. Есть нескольких размеров.
Ирина, а если нет обезжиренного творога, можно использовать обычный, с содержанием жира 9-12%?
Наталья, лучше с минимальным количеством жира. Если попробуете с более жирным, то поделитесь, пожалуйста, впечатлением о результате.
@@priatnogoappetita Ирина, спасибо за рецепт, использовала творог 8%, понравились, соли правда, добавила больше. Для сравнения, как-нибудь, куплю творог 0.5% и постараюсь не забыть))) поделиться впечатлением)))
В выпечку типа маффинов можно добавлять обычный мармелад, порезанный мелкими кубиками. При нагреве он тает и получается начинка типа капли джема, но очень ароматная. Только мармелад нужен не в виде резиновых «жевалок», а самый обычный, который варят на натуральном соке
Можно, но зачем эта химоза? Лучше добавить изюм.
Чи можна замінити на соняшникову олію і скільки мл?
Можливо 40 г
@@priatnogoappetita дякую ❤️
Ирина, добрый день! Очень искушающие кексы. :) Подскажите, пожалуйста, насколько важна нулевая жирность творога? Я помню, что Вы это специально упоминали в яблочном штоллене. Пришлось тогда поискать. :)
Жанна, добрый день! Спасибо! Подойдет 5% или рикотта.
Ирина! Спасибо большое за ответ!
ещё остывают, но я не смогла не попробовать..... очень вкусно... ну прям очень! единственное но - пригорело дно(((
Расскажите пожалйуста у вас все желтого цвета вы добавляете куркуму?
Яркие желтки яиц и правильное освещение при съемке.
@@priatnogoappetita спасибо
Спасибо за рецепт. На вкус не плохо но ожидала ярче запах, подошли хорошо... только они получилтсь не такие яркие, более серые. Думаю у вас фильт настроен на видео оранжевенький... что б более аппетитно выглядело...
Пожалуйста! Цвет зависит от желтков, цедры апельсина, масла и т.д. В реальности были яркие.
Добавляйте куркуму, и всегда выпечка будет яркая)))
А творог обязательно обезжиренный?
Просто у меня 9%.
Лучше обезжиренный, но попробуйте с 9%
Интересно, почему они пустые внутри
Крупные поры из-за разрыхлителя.
Ирина, добрый вечер!! как вовремя!!! Как раз остался творог, думала чтобы с ним испечь😊😊. Ирина, один вопрос, цедру апельсина можно заменить на лимона?
Катя, добрый вечер! Можно заменить цедрой лимона.
А чем можно заменить апельсиновую цедру? И можно во внутрь шоколад залить?)
Не добавлять, но вкус будет другой.
Почему у меня плотные внутри? Все делала по рецепту. В чем может быть причина? Творог домашний использовала. Пекла в силиконовых формах.
Из-за силиконовой формы.
Добрый день, чем можно заменить сливочное масло?
Добрый день! Кокосовым маслом, если нравится его вкус или маргарином
@@priatnogoappetita благодарю
Крахмал обязательно ?
Да.
@@priatnogoappetita спасибо
а если формочек нет ....можно без формочек испечь？
Можно испечь большой кекс в любой форме для выпечки Только смотреть по количеству теста И время выпечки будет немного больше Проверять зубочисткой
@@elenanikolainko спасибо🌷
Количества хватит на обычный кекс в прямоугольной форме 10*20 см. Время выпекания будет 40-50 минут.
@@priatnogoappetita спасибо🌷😊
Рецепт расщитан на 6 штук и все?
Да, для показа рецепта мне больше не нужно. Вы можете увеличить в любое количество раз.
Ира добрый день у меня кексы поднялись и сразу опали до начального размера хотя я оставила в духовке еще немного после отключения.Рецептура режим выпечки соблюдены а продукты взвешены на весах.Подскажите где ошибка. Спасибо заранее за ответ
Лола, а внутри кексы пропеклись или есть закал?
@@priatnogoappetita добрый день Ирина вышло как вкусное печенье пропеченое но не воздушное
@@lolatalybov92 Возможно, проблема в твороге. А в каких формах выпекали?
@@priatnogoappetita Ирина формы для маффинов и они очень качественные.Скорее всего дело в твороге у нас более популярен коттедж может я попробую испечь из него а творог в основном в русских магазинах.Спасибо большое за ваш ответ в любом случае печенье вышло вкусное..Хорошего дня вам!!!
@@lolatalybov92 Попробуйте рикотту. В силиконовых формах могут быть проблемы с формой, у данного вида выпечки.
А творог обязательно 0%
Можно 5% или рикотту, все подробности в описании.
А сода надо
В этом рецепте нужен только разрыхлитель.
Bonjour madame. Par quoi peut-on remplacer le fromage caillé svp ? Je n'aime pas ça. Merci d'avance et bonne continuation.
Bon après-midi Merci
Le fromage cottage, dans cette recette, peut être remplacé par du fromage à la crème
@@priatnogoappetita par exemple ! Est-ce que je peux le remplacer par du mascarpone ? Merci madame c'est très gentil. Bonne après-midi
Je préfère utiliser du fromage à la crème de type Philadelphia.
Я думала аж 78 кексов😱😅
Рецепт отличный,но один вопрос: шапочка от кекса всегда сильно набекрень, почему так?
Спасибо большое.
Спасибо! зависит от равномерности нагрева Вашей духовки, материала и цвета формы
@@priatnogoappetita даже такие тонкости влияют?
Попробую ещё раз.
Рецепт отличный
Да, в силиконе будет совершенно другой результат, чем в металлической форме. Светлая металлическая форма не даст красивой румяной корочки на поверхности из-за отражения волн, а в темной, наоборот, корочка может быть слишком румяная
Не забывайте отключать конвекцию при выпекании, она может влиять на "ровность" шапочки
Вообще представляете из чего творог 0%., одни химические добавки...
О чем вы говорите? Это творог из молока, с которого сняли сливки.
@@irinairina9592 к сожалению, вы плохо информированы. Уже давно известно об обезжиренных молочных продуктах - крахмал для загущения и др. ЕШКИ. А вы все надеетесь на полноценный продукт...