盆栽提拉米蘇-熟男的秘密武器''威士忌'' 超越市售好吃十倍│厭世甜點店

作為一個低調熟男，
拿拿摳這次使出渾身解數，要教大家一道超進化的提拉米蘇
文藝風的造型，配上多層次的口感，
再加上融合水果與蜂蜜香味的百富12年雙桶，
那種餘韻，
吃了保證讓你的心上人對你
目眩神迷、五體投地、乾柴烈火、絕對脫單!!!
本次節目由「格蘭父子洋酒股份有限公司」贊助播出
材料
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手指餅乾
蛋黃兩顆/蛋白兩顆/二號砂糖30g兩份/低筋麵粉50g/玉米粉10g
170度烤20分鐘 約10~12根
咖啡酒水液
百富威士忌50ml/濃縮咖啡粉25ml/熱開水50ml
提拉米蘇慕斯
馬斯卡彭乳酪250g/蛋黃兩顆/蛋白兩顆/二號砂糖25g/黑糖25g/
無糖可可粉15g/百富威士忌5g/香草籽醬些許
裝飾
碎可可餅適量/薄荷葉
約可以做6杯250ml容器
手指餅乾蛋白打發心法:
慢速打到起泡，下第一次糖。
調中速打到蛋白紋路明顯，下第二次糖。
繼續打到蛋白堅挺，下第三次糖調回慢速打到有光澤細膩即可。
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